大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炒空心菜怎么炒好吃又简单的问题，以及和空心菜怎么炒好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、空心菜怎么炒才好吃
1、夏天，现在正值空心菜大量上市，空心菜具有清热解毒的功效。而且价格便宜，一般2块钱一把，很受大家欢迎。怎么炒空心菜好吃，我教大家3个诀窍，首先空心菜一定要选择嫩的，太老的空心菜炒出来咬不动。其次，空心菜不要用刀切，拿手掐断更好吃，这样炒出来的空心菜不会发黑。最后，拿猪油炒，因为猪油有一层保护膜，可以让空心菜保持颜色翠绿。
2、用料：空心菜300g、蒜片20g、食用油15g、干辣椒3个、老抽10g、糖5g、盐3g、猪肉馅（瘦）
3、空心菜切成梗和叶子两部分。梗先下锅，叶子后下锅，可以避免叶子出汤。
4、锅热以后倒入油，倒入葱末、蒜片、干辣椒、猪肉末，炒至变色成熟。
5、倒入切段的空心菜梗，翻炒1分钟。
6、最后倒入菜叶再翻炒1分钟就可以出锅了。
7、这样炒的空心菜不会变色，而且很脆嫩。注意菜叶下锅后，不要炒太久哈。
8、用料：空心菜200g、蒜末15g、食用油15g、生抽7g、盐1g
9、锅烧热，倒入油和蒜末，小火炒香。
10、热锅冷油去炒蒜末，既能有足够的时间炒出蒜的香味，又不易将蒜末炒糊。
11、再倒入叶子、盐、生抽，继续翻炒至叶子变蔫即可。
12、炒青菜的小窍门在于大火*快速*翻炒，这样炒出的青菜，不易老，水分足，口感和味道都好。
二、炒空心菜怎么做好吃
炒空心菜是一道简单又美味的家常菜，掌握好烹饪技巧，就能做出翠绿爽口、味道鲜美的炒空心菜。以下是炒空心菜的 *** *** 。
1.空心菜：选择新鲜、翠绿的空心菜，洗净后切成适当长度的段。
2.辅助材料：蒜末、姜末、红椒丝等，增加菜品风味。
3.调料：食盐、食用油、料酒、生抽等。
1.热水焯烫：将空心菜放入热水中焯烫一下，时间不宜过长，以保持菜色的翠绿。
2.炒制：热锅凉油，放入蒜末、姜末、红椒丝炒香，然后加入空心菜翻炒。
3.调味：根据口味加入适量的盐、料酒、生抽，迅速翻炒均匀，使调料充分渗入蔬菜。
4.出锅：炒至空心菜断生，呈现翠绿色时即可出锅。
1.焯烫时，注意火候，以保持空心菜的色泽和口感。
2.炒制时要大火快炒，迅速均匀翻炒，避免菜品过熟。
3.调料的使用要根据个人口味适量添加，不宜过多，以突出空心菜本身的清香味。
4.可根据个人喜好，加入一些虾仁、瘦肉丝等食材，增加菜品的营养和口感。
空心菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿排湿等功效。炒制后的空心菜色泽翠绿，口感爽脆，味道鲜美，是一道营养丰富的家常菜品。掌握好烹饪技巧，就能做出美味可口的炒空心菜，为家人带来美好的用餐体验。
三、怎么炒空心菜才好吃
炒好吃的空心菜，先将空心菜切小段，猪肉剁成肉馅。爆锅，放入豆瓣酱炒香，倒入肉末翻炒变色，倒入空心菜杆，炒熟即可出锅。
1、空心菜去掉叶子只要杆子，切成小段，猪肉剁成肉馅，葱切片备用。
2、锅里放油，放入一勺豆瓣酱炒香，炒出红油。
3、倒入肉末翻炒一下，然后放入葱。
4、加入少许的白糖提鲜，因为豆瓣酱的咸度已经够了。
5、肉炒至八九分熟，倒入切好的空心菜杆，快速的翻炒。
1、空心菜很好熟的，不要炒的时间太长，影响口感。
2、豆瓣酱和盐，放入一样调味即可，否则会太咸。
四、空心菜怎么炒得又嫩又好吃
1、对于空心菜的烹调方式，我的更爱是加入蒜蓉来清炒空心菜。空心菜清炒就能做出美味口感的烹调方式，在我的经验中有2种，一个是用蒜蓉来炒，另一个是加入腐乳来炒制，这2种烹调方式虽然主要区别在于加入的辅料上不同，但是做出来都是美味至极的。
2、蒜蓉空心菜很多人也超级爱吃，可很多人却做不好，不是做出来发黑，就是做出来口感太老。今天和大家分享下蒜蓉空心菜做出来翠绿不发黑，口感新嫩的美味做法。蒜蓉空心菜想要做得好吃，除了掌握空心菜炒出来脆嫩爽口的技巧之外，其核心点就在于蒜蓉上了。很多人喜欢吃蒜香空心菜，可很多人却懒得剥蒜，于是就简单用刀把大蒜拍一拍，去除蒜衣后，便匆忙下油锅爆香了，殊不知，其实大蒜要切成蒜蓉再放入凉油中，再开小火爆香，才会把大蒜的香味给充分的释放出来，而这蒜香味，也正是能让蒜香空心菜这道菜好吃的灵魂所在。
3、以前我也是很讨厌剥蒜的，毕竟剥蒜的确挺费时间也挺伤手的，不过最近在邻居的安利下，我入手了一台东陵无线料理机，每次要烹调遇到需要很多大蒜来调味的菜品时，我都能用这台料理机轻松剥蒜并且瞬间 *** 成蒜蓉，而不是剥蒜半小时，再花生5分钟来 *** 成蒜蓉。
4、空心菜要想清炒好吃，放入蒜蓉一起炒是绝配，也是能让空心菜清炒好吃的灵活所在。
5、空心菜要想炒出来依然脆嫩不发黑发黄，在清洗挑选的时候，大家尽可能的摘取嫩绿新鲜的枝叶部分，而在烹调的时候要用大火快炒，火候够才能让菜叶及枝干受热均匀，在锅中炒制的时间不宜过久，枝叶一变软即可快速放入食盐翻炒调味即可出锅。注意的是，食盐一定要在空心菜炒软后再放入，提前放入会让空心菜变黄，以及影响口感！
五、空心菜怎么炒好吃
炒空心菜的 *** 有水烫空心菜，酸辣空心菜梗，素炒空心菜。
用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀。
选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制片刻，再洗净。下油锅，倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐，蒜米，鸡精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选菜！
空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟悉出锅即可。
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑 *** 用。
该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。
六、空心菜怎么炒又嫩又好吃
1、空心菜是我们大家都知道的一种菜，既便宜又好吃，空心菜的家常做法很多，做起来也很简单，下面我们来看看空心菜怎么炒又嫩又好吃。进入初夏，空心菜就就开始陆续上市了，新鲜的空心菜鲜嫩翠绿，吃起来爽口鲜嫩，特别的好吃，尤其是这种燥热的天，吃点空心菜能够清热开胃、提神养胃，不过很多人炒的空心菜却发黄发黑，下面我们来看看怎么做好看又好吃。
2、炒空心菜需要用到的食材有：空心菜一把、蒜末、姜末，食盐、胡椒、鸡精适量，猪油适量、色拉油适量(爱吃辣可以加点辣椒）。首先先把空心菜摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。锅底给猪油和色拉油，烧到8层热，下入姜末、蒜末、空心菜，大火爆炒约30秒，然后再加适量水，再加入食盐、味精、胡椒即可起锅了，好吃又美味，热气腾腾的空心菜就呈现在面前了，配上一碗新鲜的大米，简直不能太好。炒空心菜，给适量的猪油，可以使空心菜吃着更嫩，更香。这么简单的 *** ，相信你一看就能学会。
3、相信很多人在炒空心菜时，菜都容易变黑，如何避免炒空心菜时菜变黑，可以通过技巧来解决这一问题。买空心菜要买新鲜的，而且要买嫩的，老的很快就会变色。空心菜更好不用刀切，用手掐，用刀切会氧化，会变黑的，很多蔬菜都不能用刀切。洗空心菜时，可以滴一点柠檬水，或者食醋进行洗菜，可以防止快速变黑。空心菜不要在空气中放超过30分钟，放长了，也会使空心菜两边氧化变黑。炒空心菜时，给足油，而且油温8层热更好，在下入空心菜进行大火爆炒，最后点几滴水，在加入食盐等调味，炒出来的空心菜很好看，也好吃。炒空心菜一定要把握时间和火候，时间短没有熟，时间长会变黑，炒的时候一定要大火爆炒，锁住空心菜的水分，才能使空心菜吃着嫩。这样炒出的空心菜不变黑，好吃又嫩，你学会了吗。
关于炒空心菜怎么炒好吃又简单，空心菜怎么炒好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
