本篇文章给大家谈谈潮汕卤水料包哪个牌子正宗，以及潮汕卤水配料对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、潮汕卤水鹅的最正宗做法
1.选用新鲜的半成年鹅，宰杀后焯水去腥。
2.将鹅切块，用料酒、姜片、葱段腌制半小时。
3.将腌制好的鹅块放入锅中，加入清水，放入八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒等香料，大火烧开后转小火炖煮2小时。
4.将鹅块捞出，放入卤汁中浸泡，卤汁的配料包括老抽、生抽、冰糖、鸡精、盐、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒等，卤制时间至少2小时。
5.将卤好的鹅块捞出，切成薄片，码放在盘中，淋上卤汁即可。
二、潮汕卤水鹅正宗配方
狮头鹅1只，上酱油750克，肥猪肉250克，精盐100克，南姜120克（可用生姜代替80克即可），冰糖50克，加饭酒90克（可用白酒代替50克即可），味精15克，川椒10克，桂皮10克，丁香5克，南姜150克，芫荽头50克，香茅50克，八角10克，甘草10克，色油10克，大蒜50克，清水约5公斤。
1、把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，用精盐100克抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。 [1]
2、将川椒粒下炒鼎炒香盛起，与南姜（生姜）八角、桂皮、甘草、丁香同放在卫生纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、色油、冰糖、南姜、香茅、加饭酒（白酒），并把肥猪肉用刀切开成块放下，再加入清水，以中火把卤水烧沸；将大蒜、芫荽头、南姜放入光鹅腹内（卤熟时取掉），再把鹅放入卤水盆里，大约煮1小时30分钟（中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次）并注意把鹅身翻转数次，使其入味，然后捞起放晾待用。
3、把熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁（加入味精），使之湿润即成。上席时撒上一小撮芫荽，跟上蒜头醋2碟。
三、潮汕卤水火锅的做法及配料
1.准备食材：牛肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼丸、虾、蔬菜等。
2.准备卤水：卤水的配料包括八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香、甘草、陈皮、生姜、蒜、酱油、冰糖、盐等。
3.切好食材，将卤水煮沸后放入食材，煮至食材熟透即可。
1.牛肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼丸、虾、蔬菜等。
2.八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香、甘草、陈皮、生姜、蒜、酱油、冰糖、盐等。
四、正宗潮汕卤水的做法是什么
清水 6000克（1L=1000克），鱼露 400克，甘草 10克，蒜头 2个，桂皮 10克，辣椒 10克
生抽 300克，八角 10克，香菜头 50克，珠油 60克，葱 6条，南姜 150克，鸡粉 75克。
1、把清水、鱼露、甘草、桂皮、八角、生抽、南姜、珠油用不锈钢桶装好，煮沸备用。
2、蒜头油炸至金黄，辣椒干煸至香，香菜头与葱爆香。把所以处理好之后放进以上不锈钢桶中，加入鸡粉再煮沸即成潮州卤水。
五、家乐 酱道味 潮汕卤水汁调味料
如果你热衷于潮汕风味，这款家乐酱道味潮汕卤水汁调味料绝对值得你品尝。它采用地道的两包料设计，方便携带，无论是在家中烹饪还是在外旅行，都能随时享受到潮汕特色美食的美味。加水即卤，唇齿留香，让你在烹饪过程中尽享潮汕的独特风味。
家乐作为联合利华旗下知名的调味品品牌，一直致力于提供优质的食材。这款潮汕卤水汁调味料也不例外，它采用真材实料和地道美味的理念，每包都蕴含着对美食的热爱和对消费者健康的关怀。无论是烹饪还是食用，都能让你体验到家乐产品的卓越品质和地道美味。
这款家乐潮汕卤水汁调味料的包装设计也非常实用。每包160g的净含量，既能满足家庭日常烹饪的需求，又适合作为旅行或露营时的便携食品。袋装设计方便携带和保存，让你随时随地享受潮汕的独特风味。
家乐潮汕卤水汁调味料不仅是一款高品质的调味料，更是对生活的热爱和追求的体现。它让你在忙碌的生活中也能享受到潮汕独特的美食文化，让每一次用餐都成为味蕾的享受。如果你想要尝试一种新的烹饪体验，或者希望餐桌更加丰富多彩，那么这款家乐潮汕卤水汁调味料绝对是你不容错过的选择。
总的来说，家乐酱道味潮汕卤水汁调味料是一款口感独特、品质卓越的调味品。无论是烹饪还是食用，都能给你带来愉悦的体验。如果你对这款产品感兴趣，不妨去了解一下，目前京东价11.9元起。
六、潮汕卤水配料
香料：八角15克、三奈10克、桂皮10克、小茴8克、草果10克、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只、南姜150克、罗汉果2个、香茅30克、蒜头30克、干葱头15克、芜荽头30克
汤料：老母鸡1只、棒子骨（或排骨）1500克、桂圆（带壳）150克、猪肥膘肉250克、蒜薹（或蒜苗）300克
调料：精盐75克、料酒50克、鱼露10克、白糖50克、味精15克、红豉油30克、生抽500克、老抽250克
[注]蛤蚧为壁虎科动物蛤蚧的干燥体，中药房有售。蛤蚧用在这里有增香及保健滋补的作用。
1、老母鸡宰杀后治净（鸡杂另作它用），棒子骨敲破（如是排骨则斩成大快），一起放入汤锅中，再放入桂圆（磕破），掺入清水约5千克，用大火烧开后，撇净浮沫，转用小火熬成一锅原汤，捞出锅中的老母鸡、棒子骨、桂圆作它用。
2、原汤倒入卤锅中，另将八角、三奈、桂皮、小茴、草果、丁香、陈皮、甘草、蛤蚧等用纱布包好成香料包，放入卤锅中，再放入南姜、罗汉果（磕破）、香茅、蒜头、干葱头、芜荽头，调入精盐、料酒、鱼露、白糖、红豉油、生抽、老抽等，然后上火熬约1小时至充分出味后，调入味精，即成卤水。
3，先把要卤制的原料治净并经过初步处理后，再放入卤水锅中，另将猪肥膘肉切成片，蒜薹（或蒜苗）切成节，一起入炒锅中炒香后，起锅倒入卤水锅中，然后端卤水锅上火，直至将锅中原料卤熟即成水
七、正宗潮汕卤水的做法
（1）30斤水.老鸡1只.金华火腿3斤.海米1斤.筒骨3斤.
（2）姜1斤.葱1斤.蒜1斤.干葱1斤
（4）干香茅50克.小茴香30克.八角30克.桂皮30克.香叶30克.草果10个.丁香20克.甘草20克.沙姜200克.罗汉果2个.蛤蚧2条
2、把材料（1）和材料（2）一起小火炖煮5个小时以上，煮至全部出味，捞出汤渣（不要）
3、把材料（4）用煲汤袋装在一起、汤水再次烧开下入材料（3）（4）
4、煮3个小时再下入材料（5）即可
1、材料（3）（4）下入以后不用捞出、代一个月再还一次
2、再次使用卤水时候根据食材分量下入材料（5）重量
潮汕卤水料包哪个牌子正宗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于潮汕卤水配料、潮汕卤水料包哪个牌子正宗的信息别忘了在本站进行查找哦。
