大家好，炒洋白菜做法大全窍门相信很多的网友都不是很明白，包括爆炒洋白菜做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炒洋白菜做法大全窍门和爆炒洋白菜做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、洋白菜做法 清炒洋白菜
1、原料：洋白菜、五花肉、熏干、葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、糖、生抽、醋、五香粉。
2、只取大个圆白菜的绿叶子半个就可以，爆炒的成功率较高。
4、菜叶只用水冲一冲就行了，千万不能水泡，然后用“漏浅子”将水甩干。
5、熏干切条；五花肉切片，葱姜蒜切片备用。
6、先爆香花椒后，捞出花椒。然后锅热油热火要小，6成热的油温，下入五花肉片；煸出油后，下入熏干，煸至出现气孔后，放入葱姜蒜；并放入鸡精；五香粉继续炒香后，再烹入醋，为肉片解腻增香。
7、将葱姜蒜炒香后，立即改大火，倒入圆白菜叶，调入适量盐，翻炒至体积缩减一半，这时，锅内仍无汤汁，下入西红柿，调入适量白糖；生抽，翻炒几下，即可出锅。注意上面调料的投放顺序：先放肉片鸡精、五香粉、醋，再放圆白菜、盐、糖、生抽即可。
二、洋白菜炒青椒的做法
1、这是一道应季家常菜，洋白菜与青椒搭配素炒。
2、记得小时候的这个季节妈妈经常炒这个菜，清清爽爽的口味在炎热的夏天吃感觉很舒服，而且此菜维生素的含量很高，很适宜夏季食用。
3、辅料：橄榄油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量
4、炒锅放橄榄油加热，青椒入锅过油后盛出。
5、炒锅放橄榄油加热，葱姜末入锅煸香后洋白菜入锅煸炒。
6、煸炒均匀后，过了油的青椒入锅，加盐、味精。
7、这是一道口味清爽的素菜，不需要放酱油等口重的调味品。
三、洋白菜炒粉条家常做法
1、洋白菜炒粉条是一道美味且营养丰富的家常菜。其家常做法主要包括准备食材、处理食材、炒制和调味几个步骤。
2、首先，我们需要准备食材，包括洋白菜、粉条、葱姜蒜等调味料，以及适量的食用油和盐。洋白菜应选择新鲜嫩绿的，粉条则可选用红薯粉或土豆粉，这些都可以在超市购买到。
3、接下来是处理食材。洋白菜需要洗净后切成丝，或者根据个人口味切成块状；粉条则需要提前用温水泡软，这样炒制时更易熟透；葱姜蒜分别切成末备用。这些准备工作做好后，就可以开始炒制了。
4、炒制过程中，先烧热锅，加入适量的食用油，然后放入葱姜蒜末爆香。接着加入洋白菜翻炒，炒至洋白菜稍微变软时，放入泡软的粉条继续翻炒。此时可以根据个人口味加入少许盐和其他调味料如酱油、鸡精等，以提升菜肴的口感。
5、最后，炒至粉条完全熟透且入味，洋白菜也变得鲜嫩可口时，即可出锅装盘。这样一道色香味俱佳的洋白菜炒粉条就完成了。
6、总的来说，洋白菜炒粉条的家常做法简单易学，食材常见易得。通过合理的食材搭配和炒制技巧，可以 *** 出既美味又营养的家常菜肴。这道菜既可以作为平时的家庭主食搭配，也可以作为节日或聚会时的佳肴选择。
四、炒洋白菜的家常做法步骤
1、炒洋白菜的家常做法相对简单，以下是详细步骤：
2、洋白菜（卷心菜、包菜）半个（可根据实际情况调整用量），蒜3- 4瓣，干辣椒2- 3个（可根据个人口味选择是否添加）。
3、食用油适量，盐适量，生抽1- 2勺，白糖1小勺（约2- 3克），鸡精少许（可根据个人喜好选择是否添加）。
4、将洋白菜最外层的老叶去掉，然后把洋白菜切成丝。如果洋白菜比较硬，可以将切好的洋白菜丝在清水中浸泡5- 10分钟，这样可以让洋白菜丝更加脆嫩。浸泡后捞出，沥干水分备用。
5、把蒜切成末，干辣椒剪成段，放置一旁备用。
6、先将炒锅放在炉灶上，开小火预热一会儿，然后倒入适量的食用油。一般炒菜用油量大约在20- 30毫升左右，具体可以根据个人习惯和菜品量来调整。油热后（可以看到油微微冒烟），放入蒜末和干辣椒段，用小火慢慢煸炒出香味。煸炒时要注意火候，避免蒜末和干辣椒炒焦，大约煸炒1- 2分钟，直到闻到浓郁的香味。
7、把沥干水分的洋白菜丝放入锅中，迅速转大火快速翻炒。这一步很关键，大火可以让洋白菜丝快速受热，保持其脆嫩的口感。刚开始翻炒时，洋白菜丝可能会比较多，不容易操作，可以用锅铲将洋白菜丝往下压一压，让它们都能接触到锅底。
8、洋白菜丝炒至稍微变软，大约需要3- 5分钟，这时加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精（如果需要的话）。盐的用量可以根据个人口味来放，一般半颗洋白菜大约放3- 5克盐；生抽主要是为了提鲜和增加色泽，1- 2勺即可；白糖可以提鲜，一小勺就能起到很好的效果；鸡精如果添加的话，少量即可，大约1- 2克。加入调料后，继续快速翻炒均匀，让洋白菜丝充分吸收调料的味道。
9、翻炒均匀后，再炒1- 2分钟，直到洋白菜丝完全熟透，但是还保留一定的脆嫩口感。然后就可以关火，将炒好的洋白菜丝盛出锅，装盘享用。维生素C有助于增强免疫力、抗氧化；维生素K对骨骼健康有益；维生素B6和叶酸对新陈代谢和血液健康很重要。
10、同时，洋白菜还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等。钾元素有助于维持心脏正常功能和血压稳定；钙是骨骼和牙齿的重要组成部分；镁参与多种生理生化反应，包括能量代谢和肌肉收缩等。
11、而且洋白菜还含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，对消化系统健康很有帮助。
12、凉拌洋白菜：将洋白菜切成丝，用开水焯烫一下，捞出过凉水，沥干水分。加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油等调料拌匀即可。这种做法清爽可口，适合夏天食用。
13、洋白菜汤：把洋白菜切成小块，在锅中加入适量的清水煮开，放入洋白菜块，煮至洋白菜软烂。可以加入一些粉丝或者豆腐一起煮，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，味道鲜美，营养丰富。
14、洋白菜炖粉条：先将洋白菜切成块状，粉条泡软。在锅中加入少量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入洋白菜块翻炒几下，加入适量的清水，放入粉条，盖上锅盖炖煮。炖煮至粉条透明，洋白菜入味，加入盐、生抽等调料调味即可。这道菜口感浓郁，是北方常见的家常菜。
五、爆炒洋白菜做法
1、提起洋白菜，很多人都会产生陌生的心理，其实洋白菜就是卷心菜，还有人称之为疙瘩白和包菜以及包心菜等等，在我国很多地区都是主要的蔬菜，洋白菜中含有很多的维生素c和叶酸，吃法也很多，可以选择爆炒或者是做酸泡菜等等，经常食用可以起到防衰老的效果，那么爆炒洋白菜的做法大全是什么?
2、之一，爆炒洋白菜的做法大全是什么?圆菜剥开，用淘米水浸泡3至5分钟后用清水洗净。撕成大小适中的块，用开水烫一下。锅内放少许油，把花椒炒香，放入蒜末，干红辣椒。白菜下锅，放入盐，鸡精，翻炒出锅。
3、第二，卷心菜半颗洗净外皮。将叶片掰下，泡入水中，水中少撒盐，目的是去除残留农药和虫卵。泡几分钟后，将卷心菜沥干水分，防止炒的时候有水分析出。将卷心菜用手掰成小片。炒锅烧热，放油。油热后，放入卷心菜，翻炒。略微翻炒，叶片炒软后，加入盐和少量的白糖，继续翻炒，快出锅的时候加入少量酱油及醋。略微翻炒，出锅。
4、第三，辣炒洋白菜的做法。洋白菜洗净控水，切成块状即可上锅倒油，热锅凉油加葱爆香，加花椒和干红辣椒，稍微爆香就可以下白菜啦等白菜炒到变色，加盐，继续翻炒。直到完全断生，加鸡精出锅即可。出锅前可再加点鲜红椒来点缀下颜色。
5、爆炒洋白菜的做法大全是什么?炝炒圆白菜的做法。圆白菜剥去外面的老叶，留比较嫩的叶子用，用手撕成小块状，加水浸泡一会儿，捞出沥干水份锅上火先预热一下，倒入适量油手放锅上感觉有些热的时候，加入干辣椒和花椒粒，用中小火煸香闻到香味后，倒入沥干水的圆白菜，改成大火煸炒待菜叶有些变软后，倒入一些醋加入糖、盐，快速翻炒一会儿至熟，再淋入一点点醋即可
六、洋白菜炒饼做法
1、先来准备半颗洋白菜，清洗干净切成细丝。
2、小半个胡萝卜洗干净，刮去外皮，也切成细丝。小半根就够了，喜欢吃的话也可以多放点。
3、剩的烙饼或发面饼切成条。我这个，是昨天剩的发面饼，烙饼、烧饼也是一样的，都可以这么做。
4、坐锅开火，炒锅烧热，倒入适量的油，放葱花蒜片煸炒出香味。
5、切好的洋白菜细丝放进锅里，煸炒出水汽，翻炒均匀。
6、再把切好的发面饼条放进去，煸炒。不要放水，因为洋白菜中会含有一些水分，足够了，不会糊锅。
7、加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺盐、翻炒均匀后，把胡萝卜细丝放进去，煸炒均匀。
8、出锅前再加入1小勺鸡粉，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
9、这样处理过的剩饼，非常好吃，饼条，软而不烂，口感筋道。
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