各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享板栗鸡家常做法，以及板栗鸡的家常做法是怎样的的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、板栗鸡的家常做法是怎样的
1、板栗鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它将鸡肉的鲜嫩和板栗的甘甜完美结合，营养丰富，口感独特。下面是一种比较常见的板栗鸡的家常做法：
2、鸡肉：500克（一般选择新鲜的三黄鸡或者母鸡，肉质更加鲜嫩）
3、板栗：200克（新鲜板栗去壳，如果是干板栗需要提前泡水）
4、青红椒：适量（根据个人口味，可以增加菜肴的色彩和口感）
5、准备材料：将鸡肉洗净，切成块状；板栗去壳备用；姜切片，蒜拍碎，葱切段；青红椒切块备用。
6、处理鸡肉：在锅中加入足够的水，放入鸡块，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至鸡肉变色后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
7、炒板栗：锅中加入少许油，放入板栗翻炒至表面微焦，出香味后盛出备用。
8、炒鸡块：锅中再次加油，油热后放入鸡块，翻炒至表面微黄，加入姜片、蒜瓣继续翻炒，出香味后加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
9、烧制：加入足够的热水（没过鸡肉即可），大火烧开后转中小火慢炖，期间可撇去浮沫。
10、加入板栗：当鸡肉炖至半熟时，加入提前炒好的板栗，继续炖煮。
11、调味收汁：待鸡肉和板栗都炖熟后，加入青红椒块、葱段，调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
12、勾芡：根据个人喜好，可以用水淀粉对汤汁进行勾芡，使菜肴汁浓味美。
13、出锅：汤汁稍微收紧后，即可出锅装盘。
14、板栗去壳可以先用刀在壳上划一刀，再放入热水中煮，这样更容易剥去外壳和内膜。
15、炖煮鸡肉时，可以根据鸡肉的老嫩程度适当调整火候和时间，以确保鸡肉炖熟而不老。
16、勾芡前确保汤汁的味道已经调整好，因为勾芡后不宜再大幅度调味。
17、这样一道美味的板栗鸡就完成了，它不仅味道鲜美，而且营养价值高，适合全家人一起享用。
二、板栗鸡的做法
1、板栗鸡的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：
2、板栗烧鸡：首先，准备好鸡肉、板栗、葱姜蒜等食材。将鸡肉切块，焯水处理后备用。接着，炒锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，然后放入鸡肉煸炒至变色。再加入适量的料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀后加入板栗，加水烧开后转小火慢炖，直到鸡肉和板栗熟透，最后收汁即可。
3、板栗炖鸡汤：将鸡肉切块，焯水去血水后备用。砂锅中加入适量清水，放入鸡肉、板栗、姜片，大火烧开后转小火慢炖。炖至鸡肉熟烂，板栗软糯，加入盐调味，最后撒上葱花即可。
4、家常栗子鸡：首先将鸡肉切小块，焯水备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香后放入鸡块翻炒，再加入栗子肉继续翻炒。然后加入适量清水，放入调味料如盐、酱油等，烧开后转小火煮至鸡肉和栗子熟透即可。
5、这些做法可以根据个人口味灵活调整调料的用量，也可以尝试其他不同的板栗鸡做法，以获得更多样化的口感体验。
6、另外，为了做出美味的板栗鸡，选材也很重要。鸡肉更好选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，板栗则要选择饱满、无虫蛀的优质板栗。在烹饪过程中，也要注意火候的控制，避免鸡肉过老或板栗未煮熟的情况。
7、希望这些做法能帮到你，让你享受到美味的板栗鸡！
三、板栗鸡做法
1、对于我这些生活在农村的人来说，鸡肉是最为寻常的食材了，家里就养有很多的土鸡，无论是用来煲汤或者白切鸡都是非常美味的吃法。而如果说到板栗鸡，让我想到的就是小时候妈妈给我做的板栗鸡汤，板栗的甜香再搭配鸡肉鲜香的味道煲出来的汤味道非常浓郁，那股鲜香的味道我现在都记忆犹新，除了板栗鸡汤外，板栗鸡还有另外一种做法，今天给大家分享一道【黄金板栗鸡】的做法，希望合你胃口。
2、这道“黄金板栗鸡”，其中的“黄金”指的就是“咖喱”，咖喱的味道辛辣、浓香，而板栗的淀粉含量高，味道甜香，口感粉糯与鸡肉的鲜香味道交融在一起使得这道菜变得更加美味，看起来非常有食欲的一道菜。而 *** 这道菜有以下两点需要注意的：
3、●【鸡的选择】： *** 这道菜对鸡的选择很重要，因为好的鸡所含的鲜味物质就越高，做出来的菜品也会更加美味，鸡不能太老也不能太嫩，中等180天的鸡肉质最为嫩滑鲜香。
4、●【鸡肉要入味】：鸡肉与各种配料一起焖制，锅中的所有食材散发出浓郁的香味，经过焖制，鸡肉吸收咖喱和板栗的味道，鸡肉的复合味道更加浓郁，这样 *** 出来的鸡肉吃起来既有鸡肉的鲜香又有板栗的甜香和咖喱的味道，这样的板栗鸡最为美味。详细做法下面分享。
5、●【配料】：生姜、香葱、蒜头、青红椒
6、●【调料】：盐、白糖、食用油、淀粉、咖喱块、料酒、酱油
7、新鲜的母鸡宰杀处理干净，去掉内脏，再把鸡砍成均匀的块，然后把鸡放入清水中浸泡20分钟去掉血水备用。
8、板栗清洗干净，然后用刀在板栗的顶部切上十字，然后把板栗放入水中煮开，板栗煮开口后倒出，再把板栗去外壳备用；青红椒切块；生姜、蒜头剁碎；香葱切段备用。
9、鸡肉去掉血水后捞出沥干水分准备腌制，鸡肉中加入少许的盐、酱油、料酒、少量白糖、淀粉少许，搅拌均匀，腌制20分钟备用。
10、鸡肉经过腌制后会排出多余的水分，炒制前先沥干水分，然后热锅冷油滑锅一遍，锅中留有少许的底油，把鸡肉下锅炒，火力控制在中火慢慢把鸡肉炒香，把鸡肉爆出多余的油脂，然后加入姜蒜蓉炒香，再从锅边淋入料酒去腥增香。
11、鸡肉炒香后加入板栗、咖喱块、少许盐、白糖、炒香，然后加入清水浸泡至与鸡肉平齐，大火煮开转小火焖制20分钟。
12、鸡肉焖制20分钟后大火收汁，然后加入青红椒块、香葱段，加入少许的水淀粉勾芡，加入少许的尾油提升光泽，翻炒几下然后马上出锅装盘，这样一道美味鲜香的黄金板栗鸡就 *** 完成。
13、答：鸡肉提前腌制目的是使鸡肉更好入味，使成菜的味道更好，这样在后续焖制的时候所加入的配料的香味经过焖制，这样鸡肉的味道更有层次感。其次腌制鸡肉的时候加入酱油，而在焖制的时候是不加入酱油同焖的，因为酱油会冲淡咖喱的浓香味道，而鸡肉提前用酱油腌制入味这样咖喱的味道就不会受影响，反而会使这道菜的味道更好有层次感。
14、② *** 这道菜鸡肉焯水去腥不是更好吗？
15、答： *** 这道菜因为鸡肉要提前腌制入味，如果把鸡肉焯水，那么腌制好的鸡肉在焯水的时候鸡肉中的酱料味道就会排出来，这样鸡肉就没有了味道，所以不能用焯水的方式给鸡肉去腥，用清水浸泡鸡肉去掉血水就可以。
16、③为什么我炒出来的鸡肉不够香？
17、答：鸡肉经过炒制目的就是使鸡肉的味道更香，同时把鸡肉身上多余的油脂去掉，经过炒制后鸡肉会变成焦黄色，香味浓郁。而如果炒出来的鸡肉不够香，那其中的原因主要是：在炒制前鸡肉没有沥干多余的水分，这样鸡肉下锅受热后，这些水分就会排出来，水分较多鸡肉就形成水煮的状态，所以根本就不会炒出香味，也不能爆出油脂，所以香味就肯定不够浓郁了。
18、① *** 这道菜选择中等的鸡就可以，切勿选用老鸡 *** ，老鸡的肉质较韧，很难咬得动影响口感。
19、②在调味的时候，加入少许的白糖可以起到提鲜的作用，其次咖喱带有少许的苦涩味，白糖可以中和其中的味道，使咖喱的味道更加浓香。
20、③鸡肉在焖制的时候加入的清水不要过多也不能过少，太多的汁水会影响这道菜的汁水浓度，加入的清水要考虑这道菜焖制的时间，同时要考虑所加入的水能否可以把板栗煮熟透，汁水刚好这样这道菜的味道才会更加浓郁。
21、④这道菜会带有少许的辣味，如果喜欢吃重口味、吃辣一点的可以加入小米辣一起焖制。
22、⑤这道菜在焖制的时候一定要小火焖制，这样才会更好的入味，而且在最后一定要收汁至浓稠，这样汁水的味道才会更加浓缩，汁水包裹鸡块和板栗这道菜的味道才会更好。
23、黄金板栗鸡这道菜做法简单家常，板栗香甜软糯、鸡肉鲜香味浓，在 *** 的时候鸡肉一定要先去掉血水、去掉腥味，然后鸡肉腌制入味再炒香，再加入咖喱和味料一起焖制入味，这样配料的香味才会更好与鸡肉融合在一起，吃起来味道更加浓郁。
四、玉米板栗鸡的家常做法
1、主料：鸡肉适量、玉米一根、板栗适量；
2、辅料：葱姜蒜适量、红干椒适量、淀粉适量、料酒适量、酱油适量、清水适量、食用油适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量、桂皮适量
3、锅内继续翻炒后续清水，水要超过鸡肉
4、将事先准备好的调料放入调料盒，放入鸡锅内
5、鸡汤沸腾把玉米，板栗下锅，盖盖子
6、十五分钟后放适量盐，味精调味品，小火再炖十五分钟
7、油热后葱姜蒜辣椒如果，水淀粉勾芡，关火（这里可以适当放一些调味品也可不放）
五、家常板栗鸡怎么做
1、●【配料】：生姜、香葱、蒜头、青红椒
2、●【调料】：盐、白糖、食用油、淀粉、咖喱块、料酒、酱油
3、新鲜的母鸡宰杀处理干净，去掉内脏，再把鸡砍成均匀的块，然后把鸡放入清水中浸泡20分钟去掉血水备用。
4、板栗清洗干净，然后用刀在板栗的顶部切上十字，然后把板栗放入水中煮开，板栗煮开口后倒出，再把板栗去外壳备用；青红椒切块；生姜、蒜头剁碎；香葱切段备用。
5、鸡肉去掉血水后捞出沥干水分准备腌制，鸡肉中加入少许的盐、酱油、料酒、少量白糖、淀粉少许，搅拌均匀，腌制20分钟备用。
6、鸡肉经过腌制后会排出多余的水分，炒制前先沥干水分，然后热锅冷油滑锅一遍，锅中留有少许的底油，把鸡肉下锅炒，火力控制在中火慢慢把鸡肉炒香，把鸡肉爆出多余的油脂，然后加入姜蒜蓉炒香，再从锅边淋入料酒去腥增香。
7、鸡肉炒香后加入板栗、咖喱块、少许盐、白糖、炒香，然后加入清水浸泡至与鸡肉平齐，大火煮开转小火焖制20分钟。
8、鸡肉焖制20分钟后大火收汁，然后加入青红椒块、香葱段，加入少许的水淀粉勾芡，加入少许的尾油提升光泽，翻炒几下然后马上出锅装盘，这样一道美味鲜香的黄金板栗鸡就 *** 完成。
关于本次板栗鸡家常做法和板栗鸡的家常做法是怎样的的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
