大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于豆渣可以做什么，豆渣可以用来做什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、豆渣可以做什么样的美食
1、寒冷干燥的冬季，清晨煮一杯热腾腾的豆浆，是很多人的选择，驱走了干冷，温暖了身体。可磨豆浆的豆渣，却成了难以处理的残渣，从前都会选择炒着吃，时间长了，只选择一种吃法，实在有些腻味，看着那盘豆渣思来想去，豆渣如果加些其他食材搭配一下，炸成丸子，应该是很可行的。
2、于是，就有了这一大盆金黄酥香的丸子，当个小零食吃，味道很不错。
3、之所以选择炸丸子，是因为小时候，丸子所带给我的美味记忆。
4、那个年代，只有逢年过节或来客人时才会炸一些丸子，多为萝卜、豆腐等素丸子，虽然素，但经过调味、油炸，会散发出诱人的香味，每当家长炸丸子时，都会围在灶台边，出锅时，家长会先给盛上几颗，趁热吃，每每都会笑逐颜开，心中充满幸福感。
5、炸成丸子，不但能将磨豆浆的豆渣处理掉，还比较好存放，即使一顿吃不了，短时间内也不易变质，饿的时候，吃上几颗就能充饥，如果觉得油腻，还可以继续加工，将丸子加些青菜做成丸子汤，汤、丸同食，不油不腻，汤鲜味美。
6、说了这么多，那么接下来，咱们就开始 *** 炸丸子，十分简单。
7、材料：豆渣、猪肉、胡萝卜、凉大米饭、葱、姜
8、豆渣是现成的，装入碗中备用即可，将胡萝卜洗净切丝后，下入开水锅中，焯烫至变软捞出控水，不要焯水时间过长，营养容易流失，胡萝卜丝变软即可，将猪肉剁成肉馅，切适量葱花、姜末，做完上述步骤，胡萝卜丝也晾凉了，将胡萝卜丝切成较短的丝或丁；
9、准备一只干净盆，将豆渣、肉馅、大米饭、胡萝卜丁、葱花、姜末放入盆中，加入盐1勺、鸡粉1勺、胡椒粉1勺，淋入生抽2勺、蚝油1勺，打入鸡蛋1只，撒入适量的面粉、淀粉，以增加粘稠度，无需加水，豆渣、胡萝卜本就有水分充足，用筷子顺一个方向，将馅料搅拌均匀，面粉、淀粉如果掌握不好用量，可以少量多次加，将馅料搅拌至粘稠，捏团不散就可以啦；
10、锅中加入足量的食用油，将油温升至6成热；
11、炸丸子的手法很简单，有条件的戴上一次性的PVC或PE厨房用手套，手抓一把馅料，先将馅料捏一捏，增加紧实性，稍稍用力，顺势从虎口挤出形成小丸，用勺子贴着手将丸子挖下来，下入油锅，改中小火炸至丸子金黄捞出控油，装盘即可。
12、如果觉得油腻，可以做成水汆丸子，锅中加足量的水，烧至微开，将丸子下锅，小火将水温保持90度就可以，丸子熟后，可以下锅一些叶菜，加盐、鸡粉、香油调味，不油腻，也很好吃，也可以用油炸后的丸子做成丸子汤，加爱吃的叶菜，调调味就可以，很方便。
13、上图这就是用油炸后的凉丸子，做成的丸子汤，加了些香菜，简单调了下味道，就很好吃。
二、在农村打豆腐后,剩下的豆腐渣可以干什么
1、做完豆腐剩下的豆腐渣或是有很多利用使用价值的。就拿咱们这里而言吧，豆腐渣或是很香饽饽，大家这里有很多散养殖牛户，她们一定会在豆腐坊购买豆腐渣，随后用豆腐渣、玉米粉、稻糠掺到一起给牛做精饲料，长期都离不了豆腐渣。豆渣是做豆腐后剩下的副产物，有的人总觉得大豆生产加工成豆腐后，豆渣就没什么营养成分了，实际上这个看法是十分异常的。系统检测，豆渣除带有很多的水份外，也有蛋白、糖份、膳食纤维、碳水化后物和磷、铁和钙等微量元素。在咱们乡村，生产加工豆腐之后的豆渣是非常少有些人消耗的，除极少数用于做禽畜精饲料和果树肥料外，大部分人全是用于再生产加工民俗特色美食。
2、豆渣生鲜可以添加蔬菜一起煮开吃，那样吃下去芳香可口，十分合口味。豆渣里还能够加一定量的小麦粉后，再添加调料蒜泥放水拌和制成豆渣圆子，经煎炸后，外焦内嫩，是一种不可多得的家常小炒。此外，豆渣经炒干除掉水份后，摊凉后添加酵母药翻拌再摆盘夯实置放在阴凉处的地区发醇，当酵母爬满后再拿出来切片煮汤烧菜，材质绵软，香味儿甜，入口就化，并且含有碳水化合物等各种营养元素，在市场上售卖大部分是俏销货，吃之后没人不喜欢吃，需求量很高。黄豆富含充足的蛋白，而磨豆腐全过程中被弃掉的豆腐渣中蛋白质含量的占比也是较高的。通常成分在20-30%，此外还富含充足的化学纤维、人体脂肪、钙、铁、磷等营养元素。
3、儿时家中做豆腐，剩下的豆腐渣通常会用于喂猪。豆腐渣喂猪，或是很好的。那时家中通常会养两到三头猪。关键精饲料便是玉米粉和豆腐渣，复混肥在一起，喂出来的猪看上去也是很“顺溜”的。通常过春节的情况下，做豆腐会较多，豆腐渣用不了，有时候也会丢掉一部分，主要是不稀罕呀！再之后不养殖了，做豆腐剩下的豆腐渣也会喂羊，可是羊吃得少呀，绝大多数丢掉了。还曾因此烦恼过。年以前回家了一趟，爸爸都忙着做豆腐呢，新换了大中型号的磨浆机。很多堆儿豆腐渣在院子里晾干着。
4、问妈妈：“这类不稀罕的物品，如何还会继续存着。”妈妈说现如今很多人都稀奇呢。原先现如今有一些专业养牛的，追讨了去做精饲料，很使用呢，她们过一段时间便会来买。想不到以前不太喜欢的豆腐渣，变成稀罕物。豆腐渣掺上玉米粉，做窝头或是很好的。但是在我儿时，基本上就不稀罕了。还记得妈妈以前给大家炒过一次，放上许多芝麻油，结论也不喜欢吃。姥姥怀恋年轻时代，朝思暮想要吃豆腐渣。妈妈给她炒了一点儿，放上葱段芝麻油的，结论只吃完一次从此不要。说“并不是以往那一个味道！。
三、豆渣可以用来做什么
营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。 2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。 3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。 4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。 5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。 6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。
四、豆渣可以做什么 豆渣的热量高吗
豆渣是我们大家很多人都很熟悉的一种食物，还有很多人都很喜欢吃豆渣，并且豆渣的做法是很多的，那么我们便要了解一下豆渣可以做什么？豆渣的热量高吗？
豆渣可以做豆渣粥、豆渣蛋饼、豆渣窝头、豆渣丸子、豆渣排骨等。1、豆渣粥：将豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。
2、豆渣蛋饼：将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。将少许食油加入电饼铛中，再将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼铛中，摊平四五分钟后即可食用。
3、豆渣窝头：将豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。
4、豆渣丸子：将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉、食盐搅拌均匀，做成丸子，入锅煮熟即可。
5、豆渣排骨：将排骨洗净，漓干血水。排骨加水适量，大火煮沸后，文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。将小葱、香菜、辣椒、盐、香油、味精调成附料。豆渣煮至无豆腥后将附料加排骨里搅拌即可。
豆渣中每100克含有35大卡，是一种热量较低，高水分的食品。相对于减肥是很好的食物，既可以吃饱肚子又没有能量。豆渣减肥法可以以豆渣为主食，一日多餐，吃饱即可，7点以后不可以进食。豆渣可以和鸡蛋配在一起，能够补充优质蛋白，促进新陈代谢，加速减肥效果，是很好的组合的减肥食物。豆渣中含有的丰富纤维，还可以清理肠道，预防便秘，含有的钙质是豆浆的五倍以上，还能够帮助巩固骨骼与牙齿健康。豆渣的作用很大，豆渣有助减肥。豆渣是制豆腐或豆浆时，滤去浆汁后所剩下的渣。豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以还有助于减肥。
每100克含能量1540千焦耳、蛋白质37．3克、脂肪20．9克、膳食纤维20．3克、糖类7．7克、维生素E38．34毫克，以及亮氨酸2570毫克、赖氨酸2030毫克、氨酸320毫克、苯丙氨酸1760毫克等15种氨基酸。在这些氨基酸中，人体必需的8种氨基酸它都含有。还含有钾1925毫克、钠1．8毫克、钙214毫克、镁302毫克、铁9．4毫克、锰2．31毫克、锌4．9毫克、铜0．74毫克、磷655毫克、硒3．10毫克等10种矿物质元素。豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料，其营养成分高于众多槽渣，粗蛋白含量28%左右，粗纤维含量6%左右，干豆渣含粗蛋白质27.7%，比稻谷多3倍。
1、降脂：豆渣中含有大量食物纤维，能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻上了人体对胆固醇的吸收，能有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有效。
2、防治便秘：豆渣中的食物纤维还能加大粪便体积，促进肠蠕动，使粪便松软，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
3、防治骨质疏松：豆渣中的钙含量也很多，且容易被消化吸收。因此，常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
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