大家好,如果您还对白菜猪肉饺子馅的做法详细步骤不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享白菜猪肉饺子馅的做法详细步骤的知识,包括白菜猪肉饺子馅的做法配料的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
本文目录
一、白菜猪肉饺子馅的做法配料
白菜看似不起眼的蔬菜,其营养价值却是不可低估的,有利水、清热解毒等功效,适合诸多人食用。猪肉白菜馅饺子是白菜的一种常见吃法,做法相对繁琐一些,如果熟练了就不会有任何不适了,刚入手的亲们可以跟着步骤来做。
2.五花肉馅放所有调料拌匀,用顺时针方向搅劲
3.调好把凉透的花椒水倒入用顺时针方向搅劲
8.把滤干水分的白菜馅放进酱好的肉馅中顺时针方向搅拌
19.都包好之后放在烧开的水中开三次再闷3分钟就可以吃了。
2、花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
3、芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
2、肉放进料理机里磨成泥,白菜梗子切太碎,香葱切末。
5、醒好的面团再次揉匀,搓成条。分成同等份,擀成面皮。
6、取面皮一张放上拌好的白菜猪肉馅。
二、白菜猪肉馅饺子的做法
1、以下是一份白菜猪肉馅饺子的详细做法:
2、面皮材料:面粉500克、水250毫升左右(根据实际情况调整)
3、馅料材料:猪肉300克、白菜1颗、葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒适量、八角2颗、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量
4、将面粉倒入一个大碗中,慢慢加入水,同时用筷子搅拌,直到面粉形成絮状。然后用手揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,醒面30分钟左右,期间可以再揉一两次,使面团更加光滑有弹性。
5、将醒好的面团分成小块,搓成细长条,再切成小剂子,每个小剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。
6、处理白菜:白菜洗净,切碎,撒入适量盐,搅拌均匀,腌制15- 20分钟,杀出白菜中的水分。然后将白菜用纱布包起来,挤出多余的水分。
7、处理猪肉:猪肉洗净,先切成小块,再用刀剁碎,或者使用绞肉机绞成肉馅。将肉馅放入碗中,加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。
8、炒香料油:锅中倒入适量食用油,放入花椒、八角、葱段、姜片、蒜末,小火炸出香味,捞出香料残渣,将热油倒入肉馅中,搅拌均匀。
9、混合馅料:将处理好的白菜放入肉馅中,加入适量盐和鸡精,再次搅拌均匀,白菜猪肉馅就做好了。
10、取一张擀好的面皮,放入适量馅料,按照自己喜欢的方式包成饺子形状,常见的有元宝形、月牙形等。
11、锅中加入足够的水,烧开后放入饺子,轻轻搅动,防止饺子粘底。待饺子煮熟后捞出,可以根据个人口味蘸上醋、酱油、辣椒油等调料食用。
12、面团软硬度要适中:面团太软容易粘连,太硬则不好擀皮。在加水的过程中,要根据面粉的吸水性适当调整水量。
13、白菜腌制后要挤干水分:否则馅料会出水,影响饺子的口感和包制。
14、煮饺子时水要足够多:避免饺子相互粘连,且下饺子后不要立即搅动,等饺子稍微定型后再轻轻搅动,防止破皮。不同地区有着各具特色的饺子文化和做法。例如东北饺子,个头较大,馅料丰富多样,以猪肉、白菜等为主要原料,注重馅料的实在和饱满;山东饺子则以其精致的外形和独特的风味著称,皮薄馅大,味道鲜美;南方的一些地区,如广东潮汕的饺子,馅料多以海鲜为主,搭配猪肉、蔬菜等,口味清淡鲜美。
15、饺子在中国文化中具有深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵。它象征着团圆、幸福和吉祥。在传统的节日和重要场合,如春节、冬至等,人们都会包饺子、吃饺子,以表达对美好生活的向往和祝福。
三、猪肉大白菜饺子馅的做法
1、猪肉大白菜饺子馅是一道经典的中国传统美食。饺子作为中国菜系的代表之一,在全国范围内都受到了广泛的喜爱。猪肉大白菜饺子馅的 *** 过程相对简单,但是需要一定的耐心和细心。下面我将介绍一下 *** 猪肉大白菜饺子馅的步骤。
2、首先,准备好所需要的材料。猪肉、大白菜、姜、葱是 *** 猪肉大白菜饺子馅的主要材料。你可以选择猪肉的不同部位,比如猪肉肥瘦搭配的五花肉,或者腌制过的猪肉馅。大白菜可以选择新鲜的整颗大白菜,将其剁碎,也可以选择大白菜心,将其切碎。姜和葱需要切碎备用。
3、其次,处理饺子馅的材料。将切碎的大白菜放入一个大碗中,加入适量的盐,然后用手搓揉几分钟,直至大白菜出现水分。这个过程叫做“腌制”。腌制可以去除大白菜中的苦味,并且增加饺子馅的湿润度。然后,将腌制好的大白菜用纱布包起来,挤出其中的水分,使其变得干燥。
4、然后,将处理好的大白菜,姜,葱和猪肉放入一个大碗中。加入适量的盐,生抽,料酒,鸡精,并且拌匀。接着,将馅料放入冰箱中冷冻一段时间,这样可以让馅料更加均匀和口感更好。
5、接下来, *** 饺子皮。可以选择现成的饺子皮,也可以自己动手做。自制饺子皮需要准备面粉和清水,将面粉和清水按一定比例混合,揉成团,然后放置一段时间醒面。之后,将面团擀成薄片,并且用饺子刀切出饺子皮。
6、最后,将馅料包入饺子皮中,形成饺子的形状。包的时候可以根据个人的喜好选择不同的形状,如水饺、煮熟饺子等。包好的饺子可以直接煮着吃,也可以放入冷冻保存,以备后用。
7、以上就是 *** 猪肉大白菜饺子馅的 *** 。 *** 饺子馅需要耐心和细心,每个步骤都要做到位,才能 *** 出美味的饺子。希望大家在 *** 猪肉大白菜饺子馅时能够成功,享受美食的乐趣。
四、白菜猪肉馅饺子 白菜猪肉馅饺子的做法步骤
1、温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团。
2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀。
3、白菜洗净,切成很碎的末,葱和姜切末。
4、切碎的白菜放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分。
5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。
6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀,肉馅就OK了。
7、取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁,擀成圆饺子皮
8、取一个饺子皮,放入肉馅,中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺,两手的食指和拇指用力捏下去即可。
9、煮饺子一次要添足水,水开后下入饺子,饺子煮开后加入适量凉水再煮开,反复三次即可。
五、猪肉白菜饺子馅的做法
1、猪肉白菜馅饺子的做法,首先准备姜葱白菜五花肉盐花椒粉,生抽老抽蚝油香油等材料进行备用,首先将姜切成末葱切成碎末将蒜末放在肉馅中放入适量的盐生抽老抽蚝油花椒粉等进行调味儿,一定要按照顺时针进行搅拌均匀,顺着一个方向进行搅拌上劲新鲜的白菜清洗干净以后淋干水分,然后将切好的白菜放在肉馅中先搅拌一下,等五分钟以后再按照顺时针继续搅拌,由于肉馅吸足了白菜的水分比较粘稠而且比较顺滑这时道路少许的香油搅拌均匀即可不用添加打料水这样包出来的饺子汁水比较丰富而且包饺子馅的时候不容易出水。
2、 *** 白菜馅儿饺子的时候一定要先让肉馅和油均匀的搅拌在一起搅拌均匀以后静置在一旁锅中烧开水将切好的白菜放进去焯一下这样可以防止有生鲜味如果喜欢吃比较生嫩一点的可以不用焯水,白菜更好分两次进行放置放凉以后备用淋干水分以后切成菜末将白菜挤出水分尽量挤干一点这样在搅拌肉馅的时候防止肉馅有过多的水分导致包至的时候无法合上,白菜全部放进去以后混合搅拌均匀盖上保鲜膜放在冰箱里进行冷藏包饺子之前如果把馅料放在冷冻室十分钟以后再拿出来再包这样馅里的水会少一点容易好包一些。
3、猪肉白菜馅饺子里面的营养比较丰富而且白菜属于清淡可口滋味鲜美和猪肉一起搭配不仅口感好还可以促进食欲。而且白菜里面的膳食纤维可以帮助猪肉里面胆固醇从体内排出这样从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害,而且白菜里面有清热解毒,等功效食用以后可以促进毒素排出还可以增强抵抗力,而且 *** 猪肉白菜馅的时候一定要按照顺时针进行搅拌肉馅这样可以让猪肉上劲而且使用的时候比较有q弹,而且放白菜的时候可以焯水也可以不焯根据个人的口味进行 *** 。如果白菜比较老更好焯一下水这样可以防止嚼的时候会比较老柴。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。