大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于当归生姜羊肉汤的做法及配料，当归生姜羊肉汤的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、当归羊肉汤的做法及配料
首先，我们需要准备以下配料：羊肉、当归、生姜、红枣、枸杞等。羊肉是这道汤的主料，其肉质细嫩，富含蛋白质和多种矿物质，有很好的温补作用。当归则是汤中的灵魂药材，具有补血活血、调经止痛的功效。生姜可以提鲜去腥，同时也有助于驱寒。红枣和枸杞则能增添汤品的甜味和营养价值。
1.将羊肉洗净后切成小块，放入沸水中焯烫去血水，然后捞出备用。这一步骤可以去除羊肉的腥味，同时让汤品更加清澈。
2.当归用温水清洗干净后控干水分。生姜洗净后切成片状备用。红枣和枸杞也分别洗净备用。
3.砂锅内放入适量清水，大火烧开后放入焯好的羊肉、当归和姜片。再次烧开后转小火慢炖，炖煮过程中可以适时撇去浮沫。
4.炖煮至羊肉熟烂后，加入红枣和枸杞继续炖煮片刻。最后根据个人口味加入适量盐调味即可出锅享用。
当归羊肉汤不仅口感鲜美，而且具有温中补虚、祛寒止痛的功效。特别适合秋冬季节进补食用。此外，根据不同的需求和口味偏好，还可以在汤中添加一些其他配料如萝卜、山药等蔬菜，或者调整药材的用量以达到更佳的食疗效果。
总的来说，当归羊肉汤是一道营养丰富、滋补养生的佳肴，其做法简单易行，配料灵活多变，可以根据个人喜好进行调整和创新。无论是家庭日常食用还是作为节日庆典的菜肴都非常合适。
二、当归生姜羊肉汤最正宗的做法
一到冬天，全家我最怕冷了。那双脚永永远远是冰冷的。腹部更是受不得一点凉，不然就闹肚子。羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。所以，尽管不喜欢吃羊肉，但冬天每年都吃点，想着可以暖身啊，总比吃药口感好吧。
辅料：料酒1勺、盐适量、生姜1截
取出冰箱里的药材，选当归。（滋补药材放冰箱冷藏可永久不变质）
取用当归五六片，切用带皮生姜一小截
解冻后的羊肉剁成块，生姜带皮切成片
捞出羊肉块用自来水冲洗干净白沫
将羊肉块倒入电炖锅，加入水没过，放入当归和生姜片（加料酒少许，忘了拍照了）
盖盖通电，选“肉类、鸡”键开始炖。喜欢酥烂的要选“豆类”键。
1、如果喜欢羊肉酥烂，需选“豆类”。我这次用了豆类后还得改砂锅继续炖。
2、生姜不去皮是为了保持生姜药性作用的凉热平衡。在烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，洗干净带皮的生姜即可。
大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。阴虚有热、温盛中满者不宜用本汤。
三、倪海厦的当归生姜羊肉汤做法
配方是羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。需要注意的是当归羊肉汤主要厨具是砂锅，主要工艺为炖。
1、砂锅中放入羊肉，清水，姜片和料酒适量，煮开后捞出。
2、将羊肉用温水清洗干净，备齐姜切片，当归清洗干净。
3、砂锅中放入适量的开水，下入清洗好的羊肉。煮至开。
5、最后加入当归适量，中小火煲约90分钟。出锅前加适量的盐调味就可以了。
6、吃肉喝汤，每一个都十分的好吃。
四、当归生姜羊肉汤的做法
当归生姜羊肉汤的配方比例是当归10克、生姜50克、羊肉一斤等。
羊骨1根，羊肉1斤左右，辅料当归10克，生姜50克，生白术5克（可不加）陈皮3克（可不加）山药（土豆）250，黄酒1汤勺，水1800毫升左右，盐8克左右，大枣3颗，香菜1颗。
1、买回来的羊肉先用清水洗干净，切块。
3、冷水下锅，放羊肉，姜一小块（材料之外），花椒和料酒入锅焯水，去除羊肉的膻味。大火煮开，沸腾一两分钟就可以把羊肉捞出来，用温水洗去浮沫。我是特别不喜欢羊肉的膻味，冷水下锅加少许白醋煮也可以去除羊肉的膻味，或者加几片白萝卜煮也可以去除膻味。
4、为方便不用看火，我用电炖锅炖。锅里的水提前烧开，炖盅里加入开水，羊肉，当归和生姜片。
5、选炖煮时间最长的模式，慢慢炖。然后该上班就上班，该干嘛就干嘛去了。如果是用明火炖，大火煮开，转文火慢炖，炖到还剩四碗水左右就可以了。
6、喝的时候根据自己的口味加少许盐。口感微辣，浓浓的当归味。
五、当归生姜羊肉汤的做法 怎样做当归生姜羊肉汤
1、材料：羊肉1000g，当归60g，生姜100g，水14杯，盐1.5小匙。
2、羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。
3、生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。
4、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
六、生姜当归羊肉汤做法
1、当归生姜羊肉汤是一道传统的药膳，其做法如下：
2、羊骨（或羊肉）1根（或500克）。
3、锅里放水1800毫升左右，烧开后加当归，生姜，大枣，黄酒，煮开后关盖儿，小火炖煮。
4、煮至肉烂，大约需要50分钟（如果水加的多，可以炖2小时，最后大火收至浓汤）。
5、加入白萝卜片，大火煮开后转小火再煮5分钟即可。
6、此外，根据个人口味和需求，还可以在汤中加入山药、土豆等食材，以增加口感和营养价值。同时，需要注意的是，此汤适合血虚内寒体质的人群食用，但阴虚有热、痰壅塞者不适合本方。在 *** 过程中，应尽量避免使用铁器，以免影响药效。
七、生姜当归羊肉汤的做法
用料：羊肉1斤、陈皮50g、当归50g、生姜3片、白酒1勺、盐5g、枸杞适量。
1、用淘米水浸泡羊肉15分钟后清洗干净。
2、把清洗干净的羊肉剁成块状，用冷水下锅，再加入一大把洗干净的陈皮一起煮30分钟。
3、将有肥油的羊肉，小火下锅，爆出羊油。
4、加入生姜和白酒增香去腥，再将羊油丢弃，剩下的羊肉加水煮沸。
5、煮沸后，加入当归50g，高压锅选择牛羊肉模式。
6、起锅后，倒入另一口锅中，加入枸杞。
7、加入炖肉盐或者精盐就可以起锅了。
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