各位老铁们好，相信很多人对抄手馅的做法和配料都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于抄手馅的做法和配料以及四川抄手馅的配料做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、抄手怎么做
龙抄手是四川非常有名的一道小吃，学这道料理最重要的就是如何熬制好用来对龙抄手底味的高汤。此种汤要用排骨、猪肘子、猪蹄、猪肚、猪棒骨、母鸡慢火熬制2小时而成，营养丰富，味道当然也很鲜美。
材料：抄手皮500克，鸡蛋一个，猪肉馅500克
调料：高汤（开水也凑合了），胡椒粉、姜汁、盐、味精、香油、料酒
做法：1、猪肉馅放入一碗中，加入一点清水向一个方向搅拌均匀，再加入打散的蛋液、盐、姜汁、香油、味精、料酒、胡椒粉继续搅拌成糊状，制成馅料。
2、取抄手皮，将馅料置皮面正中，对叠成三角形，再将左右两角尖向中间折叠成抄手。
3、取一个碗，内放盐、胡椒粉、味精、高汤兑成底料
4、锅中放水煮沸，放入抄手，煮熟后用漏勺捞出放入装有底料的碗中即可。
二、抄手馅的做法(抄手馅的做法和配料)
抄手馅是一种非常受欢迎的传统中式食品，它是一种小馄饨，通常被称为“抄手”或“猫耳朵”。抄手馅的做法和配料非常丰富，可以根据个人口味进行调整。在本文中，我们将介绍如何 *** 抄手馅以及抄手馅的常见配料。
1.准备抄手皮：将面粉和水混合，揉成面团。将面团切成小块，用擀面杖擀成薄片，然后用刀切成小方块。
2.准备馅料：将猪肉绞碎，加入葱、姜、盐、酱油、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。将虾仁去壳，切成小块，加入葱、姜、盐、胡椒粉和少量淀粉，搅拌均匀。
3.包馅：将一个小方块的抄手皮放在手掌上，将馅料放在中间，然后将抄手皮对折。用拇指和食指捏住抄手皮的两端，将其向中间折叠，然后捏紧。
4.煮抄手：将抄手放入沸水中，煮5-7分钟或直到熟透。捞出，沥干水分。
5.调味：将抄手放入碗中，加入醋、酱油、葱花和辣椒油，搅拌均匀即可。
1.猪肉馅：猪肉馅是抄手馅的主要配料之一。它可以搭配各种调料，如葱、姜、盐、酱油、料酒和胡椒粉。
2.虾仁：虾仁是另一种常见的抄手馅配料。它可以为抄手馅增添鲜味和口感。
3.香菇：香菇是一种非常受欢迎的抄手馅配料。它可以为抄手馅增添香味和口感。
4.韭菜：韭菜是一种非常适合搭配抄手馅的蔬菜。它可以为抄手馅增添口感和营养价值。
5.菠菜：菠菜是一种非常营养的蔬菜，它可以为抄手馅增添颜色和营养价值。
总之，抄手馅是一种非常美味和营养的中式小吃。它的做法和配料非常丰富，可以根据个人口味进行调整。如果你还没有尝试过抄手馅，那么你一定要尝试一下！
三、抄手馅的做法和配料 鲜嫩
抄手馅是一道非常受欢迎的中式小吃， *** 简单，口感鲜嫩。以下是抄手馅的做法和配料：
1.将猪肉馅和虾仁剁成细末，加入鸡蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油和适量的水，搅拌均匀。
2.取一张抄手皮，放入适量的馅料，将皮对折，捏紧边缘，使馅料不会漏出来。
3.将抄手放入沸水中煮熟，捞出后可以加入醋、蒜泥、辣椒油等调料食用。
四、怎么调出美味又可口的抄手馅
馄饨原是民间用来祭祀的食品，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。馄饨源于中国北方，山东有的地方称馉饳，广东则称之为云吞，川渝两地称之为抄手。
1、食材：去皮猪前夹肉500g垛细，白菜300g切细，老姜15g剁细，蒜20g剁细，小葱白10g切碎，色拉油5g,鸡蛋清一个，料酒一勺，白胡椒粉一小勺，白糖小半勺，盐一小勺，鸡精一小勺。
2、调制 *** ：除白菜碎色拉油、葱花将其他食材配料全部放进肉馅和抄手馅一样的 *** 用手搅拌，最后放入这三样拌匀就做好了。
两种肉馅 *** 和配料都是差不多的，饺子馅多放了蒜，当然大家也可以根据自己的口味增减配料。
五、四川抄手馅的配料做法
所需原料：馅料:肉馅、荠菜、酱油、花椒粉、料酒、香油、食用油、盐、葱末、姜末。调料：辣椒粉、醋、生抽、蒜泥、葱花、白糖、芝麻、盐、花椒粉、香油、食用油2、做法：将肉馅放入盆中放入酱油、花椒粉、料酒、姜末搅拌均匀，再分几次放入清水，顺着一个方向搅打到肉馅上劲起胶；3、再放入切成末的荠菜和葱花，再放入食用油和香油拌匀，最后放入盐调味即可；4、将1大勺辣椒粉和1大勺葱花放入碗中；5、再放入少许盐、花椒粉和芝麻；6、将一大勺植物油放入铁饭勺中烧热，倒到辣椒粉上拌匀；7、然后放1大勺醋到铁饭勺中在火上煮开（煮过的醋口感更柔和），然后也倒入碗中；8、晾凉后，放入1大勺蒜泥（一定是蒜泥）、1大勺生抽、香油几滴，用手捏一点点白糖（提鲜的吃不出来甜味），再加一点点温水拌匀，红油调料就做好了，这个调料汁用来沾饺子也非常好，也可以用来拌凉菜；9、馄饨皮放入馅料；对折馄饨皮；将两个角捏到一起；锅中水开后放入馄饨，煮到浮起捞出放入碗中，倒入适量的红油调料，撒上香菜拌匀即可。
六、抄手馅的做法-抄手馅怎么做
1、抄手馅的做法介绍：
主料：猪瘦肉
2、配料：小葱，姜，盐，蚝油，胡椒粉
3、抄手馅的做法简单，猪肉配上小葱和姜，加调料入味，咸鲜美味，随时做抄手备用。抄手馅怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的抄手馅的做法讲解。
4、之一步准备把猪肉洗干净，剁成肉馅备用。
5、第二步准备适量的盐，把姜和小葱都切碎备用。
6、第三步将姜和小葱碎放入肉中，加入盐、蚝油、胡椒粉、油等调味，搅拌均匀。
7、第四步同一方向搅拌肉馅，搅拌上劲即可。
七、抄手馅怎么做好吃
1、主料：猪肉180克、馄饨皮200克
1、新鲜的猪肉，清洗一下，切成小块。
3、葱切碎，姜剁碎，生抽1茶匙，味精适量，五香粉适量，砂糖1克，蛋清，玉米油1茶匙，鲜味酱油，香油，所有的调料混合。
6、取一张馄饨皮中间放入适量肉馅。
9、大碗中准备蒜末，半茶匙生抽，米醋半茶匙，盐0.5克，辣椒粉。
11、用茶匙把烧热的油，淋在辣椒粉上出红油。
12、另外起锅，烧热水放入盐2克，馄饨煮2分钟左右。
14、煮好的馄饨连同汤汁一起捞入辣油碗中即可食用。
肉馅400克，香菇适量，生抽，料酒，香油，盐，糖，白胡椒粉，鸡蛋，水。
2、肉馅中加入生抽，盐，胡椒粉，鸡蛋等所有调味料拌匀;
3、然后分多次加入泡香菇的水，然后加入香菇碎，搅打上劲即可。
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