大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大阪烧的做法和配料，日本大阪烧的家常做法有哪些这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、日本大阪烧的家常做法有哪些
1、日本大阪烧，又称为日式煎饼或章鱼小丸子，是一种源自日本大阪的美食。它将面糊、蔬菜、肉类等多种食材层层叠加，煎烤而成，口感丰富，色香味俱佳。下面是一种家常做法：
2、准备面糊：将低筋面粉倒入碗中，加入水，搅拌均匀，使面粉充分溶解。然后加入两个鸡蛋，继续搅拌，使蛋液与面糊充分融合。最后加入适量的盐，调整口味。
3、切配菜：将胡萝卜切成细丝，包菜切成小块，火腿肠切成薄片，备用。
4、热锅凉油：在平底锅中倒入适量的食用油，用中火加热至油温适中。
5、倒入面糊：将调好的面糊倒入锅中，摊成薄薄的一层，使其均匀覆盖锅底。
6、加入蔬菜：在面糊上撒上适量的胡萝卜丝、包菜块和葱花，使其与面糊紧密贴合。
7、加入火腿肠：在蔬菜上铺上一层火腿肠片，增加口感和营养。
8、翻面煎熟：待底部面糊凝固后，用锅铲小心翻面，使另一面也煎至金黄酥脆。
9、出锅装盘：将煎好的大阪烧盛出，切成适口大小的块状，摆入盘中。
10、调味装饰：在大阪烧上淋上适量的酱油，撒上海苔粉和木鱼花，增加风味。
11、享用美味：趁热品尝这道美味的大阪烧，口感丰富，层次分明，令人回味无穷。
12、总之，这种家常做法简单易学，可以根据个人口味添加不同的蔬菜和肉类， *** 出属于自己独特风味的大阪烧。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，大阪烧都是一道美味可口的佳肴。
二、大阪烧的做法
大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为“一钱洋食”，就是一钱就可以吃到的洋味食品。以下是我为大家整理的关于大阪烧的做法，供大家参考!
2，将水和鸡蛋倒入面粉中搅拌均匀;
3，将卷心菜、虾仁、玉米粒、猪绞肉、胡萝卜等倒入搅拌好的面糊中;
4，倒入适量椒盐、盐、海苔调味;
5，锅中倒入少许油，待油即将冒烟时放入适量调好的大阪烧糊糊，中小火煎至一面金黄后翻面，继续中小
6，将煎好的大阪烧盛入盘中，挤上美乃滋，撒上葱叶和柴鱼片，大功告成，开吃
1，最后调好的糊糊不要太厚，如果感觉调好的糊糊太厚，可以再加点水调稀一点;
2，虾仁可以根据口味再多放一点，如果方便的话再买点花枝切碎了加进去，那样做出的大阪烧会更地道;
3，海苔要多放点吃起来才更有大阪烧的感觉，柴鱼更是点睛之笔，更好不要省略。
面糊：低筋面粉100g、山药泥60g、牛奶160㏄、泡打粉2g、盐2g。
面糊 *** ：先准备盆子，倒入牛奶，再加入低筋面粉与泡打粉和少许的盐，搅拌一下后再加入山药泥，搅拌均匀后，静置三十分钟。
把高丽菜、韭菜、葱花、泡菜放入小盆中，加入一颗蛋再加入适量的面糊(主要是让食材结合)，再翻搅食材。
准备平底锅或寿喜锅，热锅温度约180度，加入适量的沙拉油，再把食材加入锅中，先不要翻动，等到底部贴住锅面后，再调整形状如:圆形、正方形等。
大约煎两分钟就可以整形一下，这时可以加五花肉，再加上一点先前所 *** 的面糊，这时就可翻面，再调整形状。前后闷煎总共大约6~7分钟，外皮看起来酥酥的就大致完成了，最后依个人喜好添加，这里先加适量的猪排酱，适量的美乃滋，洒上柴鱼片与海苔粉，这样就完成大阪烧。
1、低粉过筛，将材料A(低粉50克，盐、鸡精少许，鸡蛋1只，山药泥20克，水30毫升，韩国泡菜60克)混合;
2、高丽菜切小块，加入1中，用勺子稍微搅拌开;
3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油;
4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面;
5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎4分钟左右;
6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花[2]。
三、大阪烧的家常做法
1、食材：面粉150克，鸡蛋2只，卷心菜4瓣，洋葱半只，鱿鱼一只，虾仁8只，培根2片，盐2克，料酒10毫升，芥末沙拉酱适量，蜂蜜5毫升，生抽15毫升，岛味香松少许，木鱼花适量。
5、洗净的鱿鱼切块，虾仁切小，用盐和料酒腌制10-分种。
6、将洋葱丝、卷心菜丝、鱿鱼块、虾仁和鸡蛋面粉加盐一起搅拌均匀。
7、锅用小火加热后，倒入少许的油，有热后放入拌匀的蔬菜海鲜面糊，用平铲整理成圆的饼。小火煎上个两约3~5分钟。
8、上面再放上培根，用小火煎上个约3~5分钟。
9、翻面，再煎上约3~5分钟后就可以出锅了。
10、盛入盘子，先抹上用料酒+生抽+蜂蜜煮好放凉的酱汁，挤上芥末沙拉酱。
11、最后撒上木鱼花和岛味香松就OK了。
四、大阪烧是什么东西 文字烧和大阪烧的区别
大阪烧顾名思义，就是来自日本大阪的一道料理，很多朋友可能都没有听说过这种食物，它只有在日料店才能吃到。下面我为大家介绍大阪烧，以及大阪烧和文字烧有什么不同呢。
大阪烧是源自日本的一种铁板烧小吃，为日本关西的一种庶民美食，也是大阪饮食文化的一部分。其 *** *** 是将水加入小麦粉搅伴形成粉浆，再加上蔬菜、肉类、鱼类和贝类等材料，于铁板上煎，最后加上调味料进食。
大家最熟悉的应该就是大阪烧了。大阪烧指的是在关西一带吃到的御好烧，用日语来说的话就是“关西风お好み焼き”。一般来说，大阪烧是用低筋面粉，加入蔬菜、肉类和一些海鲜等配料均匀混合，然后放到铁板上煎熟，最后淋上酱汁，再撒上点海苔粉和柴鱼片即可享用。大阪烧的口感十分松软，在煎的时候不能用铲子把大阪烧压得太扁，要不然就不好吃了。
文字烧其实是关东地区的代表，做法和大阪烧、广岛烧都不太一样。首先，要把低筋面粉、水和酱汁混合，然后把蔬菜和各种配料混合。要特别注意的是，不能把两者混在一起煎熟，否则味道会变得很可怕。正确的做法是，先把拌好的蔬菜放到铁盘上，稍微拌炒后做成圆形，然后在中间挖个洞。然后把面糊倒入洞内，等到面糊凝固就差不多大功告成了。文字烧上层非常黏稠，并不像大阪烧和广岛烧那样有个饼的形状，但文字烧的底部有一层锅巴，两种口感的融合非常特别，也很美味。
材料：卷心菜4片、樱花虾干适量、面粉100克、水180克、鸡蛋2个、瑶柱／鱿鱼／虾适量、盐2克、大阪烧酱汁适量、蛋黄酱适量、木鱼花适量、海苔粉适量、香葱适量
4、面糊中加入樱花虾干、瑶柱、香葱、卷心菜丝搅拌均匀。
5、煎锅里放入少量油，放入培根两面煎香。
6、取2汤勺的卷心菜面糊平铺在培根上，面积要大于培根。
7、然后用铲子整理一下，将它变成圆形。盖上盖子转中小火煎5分钟。
8、五分钟后翻面，再盖上盖子煎5分钟。
9、一共小火煎10分钟就熟了，装盘挤一层大阪烧酱汁。
10、挤一层蛋黄酱，就是沙拉酱。
11、洒适量木鱼花和海苔粉就搞定啦。
12、开吃吧！可以看到扇贝肉哦！太美味啦！
1、樱花虾干是一种粉色的虾干， *** 可以买到，如果买不到用点虾皮或者海米都可以，主要是提鲜的。
2、里边的海鲜可以放入任何你喜欢的，鱿鱼、大虾，扇贝肉、鱼柳等等。
3、酱汁的话更好用这个大阪烧酱，风味比较独特。
五、日式大阪烧做法大全
1、鸡蛋1个培根4片食盐2克水50克植物油1汤匙木鱼花少许葱1/3根照烧酱5克蛋黄酱5克
2、面粉、盐、鸡蛋和水搅拌成面糊后放入葱碎和圆白菜拌均匀
3、平底不粘锅倒少许植物油，放入混合好的圆白菜面糊，小火并使其固定成圆形并在上面铺上培根，大概3-4分钟后翻面，使两边都煎成焦黄色即可(这里不要总是翻面，这样容易散开，所以更好一面煎好后再煎另外一面)
4、将煎好的圆白菜培根面放在盘子上方，并#字形挤上照烧酱，然后再挤上蛋黄酱，撒上木鱼花即可
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