老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于彩色馒头的花样做法和花样蔬菜彩色馒头怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享彩色馒头的花样做法以及花样蔬菜彩色馒头怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、彩色馒头的做法
1、食材洗干净，切小块，备用。南瓜，紫薯入锅蒸，中火大概十分钟左右用筷子能压软就差不多好了（可以盖锅闷一会，先准备其他蔬果汁）
2、用榨汁机或料理棒打汁。（料理棒清洗起来比榨汁机方便多了）火龙果直接打成汁；南瓜打成泥不必加水；紫薯加少许水打成泥；菠菜加少许水打成汁；胡萝卜加少许水打成泥；水千万别加太多，可以慢慢一点点加入水感觉差不多就可以，水加多了蔬果汁的口感香味就会减弱。
3、先将5克酵母倒入碗中，倒入一点点温水搅拌开（温水温度只要不烫手即可，太低发酵慢，太烫会杀死酵母）；300克左右的面粉倒入大盆中，将酵母倒入，搅拌一会；倒入火龙果汁，（不嫌麻烦可以把火龙果汁放在热水中热一下，变成温的就可以，不必太烫）先少倒点搅拌搅拌，不够再慢慢加入，不要一下倒很多，搅拌到差不多成团了，就用手开始和面；和面请认真，对它献出你满满的爱吧！和到面光滑不沾手就可以了。发酵。（图在下面）把活好的面放入大盆或大碗中盖上保鲜膜进行发酵，发酵大概两个小时，发大比原先两倍大就差不多了，食指沾点面粉往面粉当中按个洞，不反弹不沾手就OK了。
4、和面南瓜泥。步骤同火龙果汁。南瓜泥蒸过，是有点温度的，所以不必在加热了。
5、和面紫薯泥。步骤同火龙果汁。紫薯泥也蒸过，是有温度的，所以也不必在加热了
6、和面菠菜汁。步骤同火龙果汁。菠菜汁倒入面粉才想起来忘记加热菠菜汁了，不过没关系，并不影响发酵的结果。
7、发酵好的面团，把面团一个个取出来，再揉揉揉揉出空气。
8、揉好的面团，用布盖上，否则会干裂。取出要用的颜色面团做形状。做好的模样在空气中再发酵20分钟左右，比原来大一倍就可以了，不要发酵的太大了，看看感觉差不多就行
9、蒸笼布弄湿铺在蒸笼上，放上馒头。我是将做好的馒头形状一个个放进蒸笼里进行再次发酵的，可以盖上一块干布以免干裂。（因为开着空调会吹干裂）馒头放进蒸笼之间一定要有点距离，否则再次发酵的馒头应间隙太小会黏在一起。
10、蒸好的馒头一定不要急着开锅，一定要闷个几分钟。
11、.闷完馒头一定一定一定要立刻开锅取出来。
二、花样蔬菜彩色馒头怎么做
2、然后用发酵粉的水把胡萝卜和菠菜分别打成汁；
3、用料理机发酵起蜂窝即可动手，纯色的略过，说那个开花的，就是把白色和绿色的都捏成饼然后把黄的包住，定型用刀在上面划个十字；
4、一定要划到看到一点里面黄色的面，上锅再醒十多分钟然后开火蒸上气来十五分钟即可。
三、彩色馒头的做法大全 6种不同类型的彩色馒头怎么做
将南瓜、紫薯洗净切成小块上锅蒸（冷水烧开后继续蒸10分钟就好）
将面粉倒入面盆中，记得留一小碗以备后面揉面的时候用到。
用筷子将酵母粉和面粉充分搅拌均匀。
将蒸好的南瓜和紫薯分别压成泥备用。
然后倒入适量温水分别揉成白面团、南瓜面团、紫薯面团放在温暖的地方醒发三小时左右
在面团醒发的过程中我们把蒸具准备好。（我家没有蒸锅，就是用的炒菜的锅，自己买的一大一小的两个蒸隔
待面团发到原来两倍大小的时候我们分别切些出来备用。（切开面团可以看到蜂窝状就发好了）
分别揉成长条然后用刀切成小个（揉的时候如果发现面团粘手可以撒上先前留下来的面粉就好了）
分别把三种面团用手压成厚片，白的在最下面，黄的在中间，紫的在最上面（我们切的时候可以把白的切的更大，黄的切中个，紫的切最小个）然后像包包子一样包成一个贺团，最后用刀在上面划个十字
还可以做成各种形状的依次摆在蒸隔上
同10一样将黄面团和紫面团也做成同样的生胚依次摆入蒸隔上。
同11一样将三种面团压成长片然后摆在一起圈起来切成生胚摆在蒸隔上。
1、和面的时候先用筷子搅拌，待面粉成絮头的时候再用手去揉。
2、揉面的时候要揉到手光，面光，盆光才好。
3、和面的时候一定要用温水。太冷了面团发的慢，太烫了面粉都烫熟了成品口感不好。
四、花样馒头怎么做彩色的
通用面粉（中筋）-黄色200克通用面粉（中筋）-紫色200克
通用面粉（中筋）-白色150克酵母5克
花样彩色馒头的做法图解11.南瓜，胡萝卜去皮切块，紫甘蓝洗干净备用
花样彩色馒头的做法图解22.生南瓜榨汁
花样彩色馒头的做法图解33.胡萝卜榨汁
花样彩色馒头的做法图解44.紫甘蓝榨汁，紫甘蓝的汁水丰富
花样彩色馒头的做法图解55.取汁备用，酵母用温水化开，静置2分钟
花样彩色馒头的做法图解66.黄色蔬菜汁和面，这次用的是粗网，有很多细小的蔬菜粒。加入白糖，酵母，少量炼乳一起和面。
花样彩色馒头的做法图解77.搅拌成絮状后开始揉面，不宜太软，否则到时不好定型
花样彩色馒头的做法图解88.这个是紫色的
花样彩色馒头的做法图解1010.揉成光滑的面团，准备发面。冬季温度低，我用蒸锅烧热水，关火后将面团放上去，利用热水的余温帮助发酵。
花样彩色馒头的做法图解1111.发至两倍大小，锅里已经挤不下了
花样彩色馒头的做法图解1212.撕开面团，发好的面程蜂窝状
花样彩色馒头的做法图解1313.再揉一次，帮助面团排气，揉光滑即可。
花样彩色馒头的做法图解1414.用手捏小块揉圆，两个颜色，其中一个20克，另一个30克。其实我没有称重，肉眼看一个稍微大些就行。
花样彩色馒头的做法图解1515.把大的擀成圆形，中间厚，四周略薄。把小的放在中间。
花样彩色馒头的做法图解1616.像捏包子一样，合拢。
花样彩色馒头的做法图解1717.褶皱面朝下，用手按平。
花样彩色馒头的做法图解1818.剪刀出动，均匀的分成8等份。上下左右4刀，再中间各1刀。
花样彩色馒头的做法图解1919.相邻的两个往外翻转。
花样彩色馒头的做法图解2020.其余的如法炮制，两个颜色随心配
花样彩色馒头的做法图解2121.凉水上锅蒸。我觉得面和的软了，做出来也是软趴趴的。
花样彩色馒头的做法图解2222.还剩下一点点面，分别擀平了，重叠在一起。
花样彩色馒头的做法图解2323.然后紧紧的卷起来
花样彩色馒头的做法图解2424.分成小剂子
花样彩色馒头的做法图解2525.这个蒸好了，换馒头
五、彩色馒头的做法 彩色馒头如何做
1、准备材料：酵母20克，中筋面粉1300克，紫薯30g，南瓜30g，火龙果30g，胡萝卜30g，菠菜30g。
2、食材洗干净，切小块，备用。南瓜，紫薯入锅蒸，中火大概十分钟左右用筷子能压软就差不多好了。
3、用榨汁机或料理棒打汁。火龙果直接打成汁；南瓜打成泥不必加水；紫薯加少许水打成泥；菠菜加少许水打成汁；胡萝卜加少许水打成泥；水千万别加太多，可以慢慢一点点加入水感觉差不多就可以，水加多了蔬果汁的口感香味就会减弱。
4、先将5克酵母倒入碗中，倒入一点点温水搅拌开；300克左右的面粉倒入大盆中，将酵母倒入，搅拌一会；倒入火龙果汁，先少倒点搅拌搅拌，不够再慢慢加入，不要一下倒很多，搅拌到差不多成团了，就用手开始和面；和到面光滑不沾手就可以了。
5、发酵。把活好的面放入大盆或大碗中盖上保鲜膜进行发酵，发酵大概两个小时，发大比原先两倍大就差不多了，食指沾点面粉往面粉当中按个洞，不反弹不沾手就OK了。
6、和面南瓜泥。步骤同火龙果汁。南瓜泥蒸过，是有点温度的，所以不必在加热了。
7、和面紫薯泥。步骤同火龙果汁。紫薯泥也蒸过，是有温度的，所以也不必在加热了。
8、和面菠菜汁。步骤同火龙果汁。菠菜汁倒入面粉才想起来忘记加热菠菜汁了，不过没关系，并不影响发酵的结果。
9、发酵好的面团，把面团一个个取出来，再揉揉揉揉出空气。
10、揉好的面团，用布盖上，否则会干裂。取出要用的颜色面团做形状。做好的模样在空气中再发酵20分钟左右，比原来大一倍就可以了，不要发酵的太大了，看看感觉差不多就行。
11、蒸笼布弄湿铺在蒸笼上，放上馒头。将做好的馒头形状一个个放进蒸笼里进行再次发酵的，可以盖上一块干布以免干裂。
12、馒头放进蒸笼之间一定要有点距离，否则再次发酵的馒头应间隙太小会黏在一起。
13、然后开始蒸十五分钟，蒸好后再闷几分钟即可。
关于本次彩色馒头的花样做法和花样蔬菜彩色馒头怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
