本篇文章给大家谈谈茶叶蛋，以及茶叶蛋的好处和坏处对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、茶叶蛋的危害和禁忌
茶叶蛋是一种常见的小吃，但如果食用过量或不当存储，可能会产生一定的危害。以下是茶叶蛋的危害和禁忌：
1.导致血压升高：茶中含有 *** 、茶碱等成分，而茶叶蛋是将茶叶和水煮后再浸泡，茶叶中的这些成分会溶解在水中，进而渗入茶叶蛋中，如果食用过量，可能会导致血压升高，引发头痛、心慌等症状。
2.导致贫血：茶叶蛋本身并不含有血液中所需的铁元素，而茶叶中的茶多酚会影响机体对铁的吸收和利用，长期食用茶叶蛋可能会导致贫血。
3.导致蛋白过敏：茶叶蛋中蛋白质含量过高，容易引起蛋白质过敏，导致皮肤瘙痒、红肿等症状。
4.产生亚硝酸盐：茶叶蛋加工时如未进行脱壳，容易在煮制过程中产生亚硝酸盐，此物质可致癌，长期食用可能会增加患癌症的风险。
1.茶叶蛋中含有较高的 *** 和茶碱，因此儿童、孕妇、哺乳期妇女、老年人和神经过敏者不宜食用或食用量要控制。
2.茶叶蛋保存时间过长或存储条件不当，容易造成细菌滋生，食用后可能会引起食物中毒，因此应避免食用变质的茶叶蛋。
二、茶叶蛋怎么煮
用料：鹌鹑蛋半斤、红茶茶叶5g、盐适量调味、老抽25g、生抽100g、八角2个、桂皮2小片、水没过食材即可。
1、鹌鹑蛋洗净煮熟，煮鹌鹑蛋常温水下锅，大火煮沸后转中火煮5分钟。
3、八角2个、桂皮2小片、红茶5g。
4、加入生抽2汤勺，老抽半汤勺，盐适量。
7、煮15分钟后，盖锅盖自然降温，泡一夜或（10小时）第二天早餐吃。
三、茶叶蛋10大危害
作为一款大众喜爱的小吃，茶叶蛋是鸡蛋加上茶叶、配料和调味料慢炖而成的美食。虽然味道鲜美，但是如果食用过量或者不合适，可能会带来一些危害。以下是茶叶蛋的10大危害。
1.增加胆固醇：茶叶蛋中富含蛋黄，其中胆固醇含量较高，长期大量食用会增加胆固醇和血脂，进而引起心血管疾病。
2.导致肠胃问题：茶叶蛋中可能会加入大量的调味料，如盐、酱油等，这些调味料的过量摄入会 *** 肠胃，导致胃痛、腹泻等消化问题。
3.含有色素：某些茶叶蛋加入色素，长期食用可能会引发肝脏问题和过敏反应。
4.导致水肿：如果食用过多的茶叶蛋，其盐分和钠含量会导致水肿，增加心脏负担。
5.高盐含量：茶叶蛋中加入的盐会增加钠的含量，过多食用可能会引起高血压等疾病。
6.高热量：茶叶蛋中含有丰富的蛋白质和油脂，热量较高，过多食用会导致体重增加。
7.富含 *** ：茶叶蛋中加入的茶叶袋会释放 *** ，过多食用可能会导致失眠、头痛等问题。
8.增加肾脏负担：茶叶蛋中的蛋白质含量较高，长期过量摄入会增加肾脏负担。
9.加速钙流失：过多食用咸味食物会导致钙流失加速，进而引起骨质疏松等问题。
10.导致儿童发育不良：过度食用茶叶蛋会影响孩子健康成长，尤其是刚入学的小学生及青少年。
建议：适量食用，不要过量，注意均衡营养，避免加入色素和过多盐分。如果有身体不适请及时就医。
四、茶叶蛋的好处和坏处***
一、茶叶蛋的好处：因茶叶蛋在 *** 过程中是将鸡蛋与茶叶同放入水中蒸煮，而在茶中含有 *** ，所以，茶叶蛋有提神醒脑，消除疲劳的作用。
茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。
茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的 *** 性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。
长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。
通常在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。
如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。
吃鸡蛋是否会升高血脂水平，这主要取决于吃的量。过量吃鸡蛋可能是冠心病的一个危险因素。但是适量摄入，不仅不会促进动脉硬化和冠心病，相反对人体健康有益。
煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生;时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到更佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。
有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失，如果能同时吃一点面包或馒头，就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，更大限度地被人体吸收。
鸡蛋更好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但更好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。
参考资料来源：人民网-绿茶茶叶蛋更佳日常食用有4禁忌
参考资料来源：人民网-茶叶蛋千万不能多吃茶叶蛋危害盘点
参考资料来源：人民网-茶叶蛋的危害分析怎样吃鸡蛋更健康
五、怎么煮茶叶蛋
早餐摊上的茶叶蛋，是非常受欢迎的一种美食，有很浓的香味，吃起来特别软嫩，味道也非常足，一口气吃5个都觉得没吃够。
虽然叫茶叶蛋，但也不是只用茶叶就能做出来，茶叶蛋的香味主要来源于各种香料，共同调制而成的卤水。茶叶蛋做法看似简单，但想要做得颜色好看、味道好吃，并不是直接煮就行了，下面我就和大家说说做茶叶蛋的 *** 。
这个 *** 是和一个老同学学的，他开了一家早餐店，这个 *** 还是他花了500元买来的呢。很多顾客专门到他店里，别的不买，只买茶叶蛋，一买就是5个、10个，特别受欢迎。
准备鸡蛋、食盐、生抽、老抽、白醋、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、大葱、生姜、冰糖、红茶。
1、准备一些新鲜的鸡蛋，只有新鲜鸡蛋煮出来才好吃，放了很久的鸡蛋，蛋清变稀蛋黄散了，煮出来特别难吃。
2、把鸡蛋放进清水中，加入一勺食盐，浸泡5分钟，再用手搓洗干净。蛋壳表面的鸡粪、杂质一定要洗掉，不然会污染里面的鸡蛋。
3、洗干净的鸡蛋冷水下锅，加入一勺盐、一勺白醋，盖上锅盖，大火煮开后转小火，继续煮5分钟就关火，不用把鸡蛋煮全熟，只需要让蛋白凝固就行了。
4、捞出鸡蛋，放进冷水里浸泡5分钟，然后用勺子把蛋壳敲破，更好敲均匀一点，这样卤出来的鸡蛋就会有虎皮纹，非常好看。
5、很多人都以为，茶叶蛋的颜色是酱油造成的，其实只说对了一部分，酱油占小头，糖色才是主要的，让鸡蛋颜色变得棕红。锅里倒入适量油，加一把冰糖，开小火炒一会儿，当糖浆变成棕红色时，糖色就炒好了。
6、向糖色中加入适量开水，记住是开水，不然会炸！锅！的！，刚变成棕红色时就要加水，晚两秒钟就会产生苦味、糊味，一定要掌握好。
7、加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，喜欢吃辣的朋友可以放几个干辣椒，加入适量食盐、生抽、老抽，搅拌均匀后煮20分钟，让香味充分释放出来，就关火。
8、茶叶蛋，茶叶肯定是不能少的，用什么茶叶呢？不是绿茶也不是白茶，而是红茶，这样茶叶蛋才会更红。烧一锅开水，倒入一把茶叶，关火后浸泡10分钟，把红茶的颜色煮出来。
9、把茶叶捞出来，茶叶的颜色和香味都已经溶解在茶水中了，把茶水倒进卤水中，放入敲破壳的鸡蛋，大火煮开后继续煮5分钟，鸡蛋就全熟了。
10、关火后，让鸡蛋在卤水中浸泡一晚上，鸡蛋就会非常入味了，捞出来直接食用，不用再煮了，想吃热的可以放进电饭锅里热10分钟。
11、吃不完的茶叶蛋，用保鲜盒或保鲜袋装起来，放在冰箱里冷藏，可以放3天时间，再次加热又可放3天，但更好在一周内吃完。
煮茶叶蛋的 *** 就是这么简单，要注意的是，要用砂锅或不锈钢锅来煮鸡蛋。因为茶叶含有一定的碱性，会和铁锅发生反应，产生不好的物质。
六、茶叶蛋的寓意
茶叶蛋的寓意主要包括以下几点：
1.心平气和：茶叶蛋煮制在水中，需要慢慢熬制，需要耐心等待。在这个过程中，人们也会感受到煮茶叶蛋的平静和安详，这也反映了人们对内心的平和和谐的追求。
2.健康长寿：茶叶蛋的营养价值非常高，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有补充营养、延缓衰老的作用。因此，茶叶蛋也被视为寓意健康长寿的美食。
3.团圆温馨：茶叶蛋通常是在节日和重要场合准备的美食，如春节、中秋节等。人们在煮制茶叶蛋的过程中，家人、朋友们往往围坐在一起，谈天说地，十分温馨。因此，茶叶蛋也寓意着团圆和温馨。
OK，关于茶叶蛋和茶叶蛋的好处和坏处的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
