老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于豆角炖肉的正确做法和豆角炖肉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享豆角炖肉的正确做法以及豆角炖肉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 豆角炖肉的家常做法大全
- 豆角炖肉炖土豆的做法
- 东北油豆角炖肉的做法,油豆角炖肉怎么做好吃有秘诀
- 豆角炖肉怎么做好吃,东北豆角炖肉的家常做法
- 豆角炖肉的做法
- 炖肉怎么做好吃,土豆豆角炖肉的家常做法
- 土豆炖豆角炖肉的做法 土豆炖豆角炖肉怎么做
一、豆角炖肉的家常做法大全
辅料：水、生抽、花椒粉、盐、鸡精、油。
1、备好食材，豆角洗净去头尾揪成段，猪肉切片，葱切碎。
2、肉切好后，用酱油料酒腌制一会。
3、油烧热，下入豆角炒匀，豆角炒稍焉用铲子铲向一边，放入猪肉片炒香。
4、肉变色加生抽、花椒粉、葱花炒香。
5、加水，加盐、鸡精，盖盖炖，至汤没，大火收汁即可。
二、豆角炖肉炖土豆的做法
豆角炖肉是一道菜品， *** 原料主要有豆角、五花肉等，口味鲜美，营养丰富。适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。
原料：豆角、五花肉、蒜、大料、姜、土豆、生抽、料酒、盐、十三香、味素。
第1步、洗净豆角去蒂，土豆洗净去皮，切滚刀。
寒冷的冬天，北方讲究吃炖菜，一口大铁锅，把所有食材先后放入锅中，炖一大锅，热气腾腾，顿时驱走了些许寒意。
原料：土豆、四季豆、五花肉、葱、姜、花椒、八角、老抽、生抽、糖、盐。
第3步、四季豆切小段，土豆切滚刀块，用清水洗净。
第4步、锅烧热，放入少量植物油，放入五花肉翻炒，小火耗出油。
第5步、五花肉卷曲变黄，放入几滴老抽翻炒。
第9步、放入四季豆翻炒至完全变鲜绿。
第12步、加入适量盐，四季豆一直保持翠绿。
第13步、放入适量清水，大火烧开，一直到土豆变软，四季豆完全熟透，关火出锅。
三、东北油豆角炖肉的做法,油豆角炖肉怎么做好吃有秘诀
主料：梅花肉200克，东北油豆角400克。
调味料：八角1只，黄豆酿造酱油、料酒、花椒面、盐、葱段、生姜片各适量。
准备：油豆角掐去两头的尖并撕掉豆筋，洗净后掰成小段。梅花肉洗净切成适口的肉块。
1、炒锅烧热后倒点油，然后放八角和肉块煸炒至变色，再放葱段、生姜片、酱油和花椒面继续煸炒，出香味后倒入料酒炒匀。
2、倒入能没过肉块的清水，烧开后改小火炖至肉烂，大约要炖30～40分钟的样子吧。
3、肉块炖烂后放油豆角和盐拌匀，烧开再改小火炖20分钟，把油豆角炖熟后就大火收汁出锅。
做好的油豆角炖肉最适合搭配米饭了，把肉块和油豆角与米饭拌在一起简直是无比的好吃。
四、豆角炖肉怎么做好吃,东北豆角炖肉的家常做法
作为一个东北人，豆角炖肉（东北就叫炖豆角）是从小吃到大的必备菜品，跟蘸酱菜的等级是一样的。看起来不起眼，但是吃起来啧~啧~啧~
豆角一斤半吧大概猪肉（带点肥的）半斤姜两小片蒜3瓣葱半个手指那么多吧大概老抽（上色的）1勺生抽（咸的）3少十三香5g白糖2g小苏打2g
东北豆角炖肉的的家常做法，东北豆角炖肉怎么做好吃
一、准备工作：豆角去筋，洗净控水。猪肉切片（切片的时候比平时炒菜切的要厚点，吃起来口感好！）。葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。
二、锅里放点油，油热之后放入切好的肉片，炒至猪肉稍变色（看起来还带点血色）加点十三香（十三香没有不加也可以），再炒个30秒。
三、放入葱、姜、蒜，再炒一会加入少量生抽。炒出香味儿之后再加入老抽（上色）。翻炒30秒左右。
四、加入豆角翻炒1分钟。左右加水，水量需没过豆角。等汤煮沸。
五、看到汤翻滚后加盐+生抽觉得颜色不够深可以再加点老抽（咸淡要自己尝，汤要咸点，这样炖出的豆角才更入味）。
六、调成中火炖5分钟左右，加入少量（2g左右）白糖提鲜，如果家里有的话可加入少量（2g左右，千万别多加）小苏打（为啥要加我也不知道，反正加了更好吃！）。再调中小火炖上至少15-20分钟。盖上锅盖，中间尽量不要掀锅盖。
七、时间到了之后打开看看收汤效果如何，如果汤多调成大火再炖个5分钟左右把汤收一下。最后盛盘上菜！
1.肥瘦相间的肉可煎出猪油，吃起来更香（不喜欢吃肥肉用瘦的也可以。）
2.十三香、白糖、小苏打，这三样如果没有的话不加也没有关系，加了更好吃！没有老抽生抽，只用酱油也可以。
3.东北菜颜色看着都深，但是个人觉得这个深颜色才是炖豆角的精华所在，看着没颜色的没食欲啊~
4.豆角烹饪时间宜长不宜短，不熟的会中毒，所以炖的时间一定要够至少15分钟。基本常识大家虽然都知道，但还要提醒一下。
五、豆角炖肉的做法
1先烧开水把干豆角焯后捞出用清水几遍，用手赚干。
2把食材都切好五花肉切成四方块状，干川椒用刀在中间劈开。
3和红烧肉做法一样熬糖色，先倒入适量的白糖在里面。
4糖色熬的手忙脚乱的忘记拍一张照片了直接把肉放入锅里，翻炒几下后，再倒入适量的料酒去腥。
6这时把准备好的葱姜和小川椒、大料一起倒入锅里翻炒几下、
7在倒入适量的清水下锅，盖锅炖上10分钟。
8 10分钟以后把焯好的干豆角下锅一起炖。
9加入适量的精盐和味精后再盖锅炖上20分钟后即可关火盛出。
10一盘美味的干豆角炖五花肉这就出锅喽
五花肉、豆角加些土豆块，炖炒在一块，放上酱油、白糖等。这就是一道可口的家常菜。
1、先把五花肉洗净，切块儿。处理豆角，切段儿。土豆去皮，切块儿。准备一壶开水；
3、锅热油，放白糖，炒糖色，要转小火，不停的炒糖，直到起黄沫儿，等沫消失后放入焯过的五花肉，翻炒，放入适量的花椒、八角、葱段、姜片、五香粉、料酒、老抽，继续翻炒，肉都上色后倒入开水，尽量多倒一些，多炖一会肉比较烂。盖盖儿先炖10分钟；
4、放入豆角和土豆，锅开后转中火炖，等土豆和豆角都软烂了，汤收的差不多了就可以调味儿了，加盐、鸡精翻炒，出锅。
五花肉切大块开水汆烫两分钟捞出
锅里少许油汆烫过的五花肉放入慢慢煸炒5分钟出油
放一块豆腐乳酱油糖调味上色翻炒到颜色均匀分布在肉上
转换到砂锅中小火炖肉同时放香料（八角一个香叶两片小茴香一撮干辣椒两个）
晒干的干豆角之前要用水浸泡一天泡好的豆角放入炖肉中继续炖大约1小时豆角软肉酥
六、炖肉怎么做好吃,土豆豆角炖肉的家常做法
1.扁豆摘去头尾及筋，掰成小段洗净备用；
2.土豆去皮洗净切成滚刀块，用清水泡二十分钟析出一些淀粉后捞出备用
4.猪五花肉洗净后切成两厘米见方的小块
5.锅内放油，将肉块放入后翻炒至变色，然后加入老抽继续翻炒，充分去出肉上的水，析出肥肉内的猪油；
6.色泽红灿灿，猪油析出的差不多后，放入扁豆翻炒至变色，然后加入土豆翻炒几下；
7.放入大葱段、花椒大料翻炒均匀后加入准备好的开水，没过材料
9.出锅前加入盐、鸡精，收好汤汁即可。
七、土豆炖豆角炖肉的做法 土豆炖豆角炖肉怎么做
1、主料：土豆1个、四季豆200克、五花肉200克。
2、辅料：食盐适量、蒜3瓣、八角2个、花椒25粒、干辣椒2个、料酒1大勺、生抽2大勺、小葱1根、草果1个。
3、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块。
4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。
5、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块。
6、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用。
7、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段。
8、小火煸出香味后，放入五花肉。
9、炒至五花肉变色，倒入四季豆。
10、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆。
11、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽。
12、炒匀后，再放入茶包袋和葱段。
13、加入清水，水位至食材的2/3处。
14、大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
