今天给各位分享醋溜白菜帮正确做法的知识，其中也会对醋溜白菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、醋溜白菜的做法
1、白菜是我们生活中经常会吃到的家常菜，它可以当作主菜烹制，也可以入配菜烹饪，做法也是各式各样，可炝炒、可炖煮，还可以清水煮……下面我们说说醋溜白菜的做法。
2、我们先把白菜清洗干净，切成丝或者小块状都可以，看个人喜好。然后取适量干辣椒切成段，葱和姜切成碎末备用。取一小碗，依次加入适量香醋、生抽、盐、白糖鸡精调成酱汁备用。锅热后倒入适量油，油温约5成热时放入葱、姜末和辣椒段煸炒出香味，然后倒入切好的白菜，大火翻炒，如果是白菜块，可以先下白菜梗翻炒2分钟后再倒入白菜叶一起翻炒。白菜翻炒至熟软可倒入几滴味极鲜翻炒均匀，最后再淋入碗里调制好的酱汁，翻炒均匀入味后即可出锅。一盘醋香四溢的醋溜白菜就大功告成。
3、也可以把白菜的白茎部分和菜叶部份分开食用，比如我们常做的醋溜白菜帮。先把白菜帮清洗干净后切成细条或者斜片备用，这里注意，我们尽量依照白菜帮的纤维方向切，不要随意横切，如此下锅烹煮的时候更容易软熟。取少许葱和干辣椒切成丝。锅热后倒入适量的油，油温约5成热时加入切好的葱、辣椒还有花椒粒一同煸炒出香味，然后放入切好的白菜帮，大火翻炒至断生，再加入少许盐、生抽、白糖和醋继续翻炒，待白菜帮完全熟软以后再加入适量鸡精调味，翻炒均匀后即可装盘起锅。白菜帮里所含的粗纤维特别丰富，是一道不容错过的瘦身菜。
二、醋溜白菜帮的做法
1、醋溜白菜帮，是一道将原本不起眼甚至被认为难吃的白菜帮，通过简单烹饪变成美味佳肴的菜肴。
2、首先，将白菜帮切成粗条，这是关键的一步。切的时候需要按照纤维的方向，顺着纹理切，避免横切，这样可以更好地保持白菜帮的形状和口感。而白菜叶部分，则可以用来 *** 其他的菜肴，充分利用食材。
3、接着，用葱姜爆锅，增添菜肴的香味。待香味四溢时，将切好的白菜条放入锅中，加入适量的盐和陈醋。这时需要快速翻炒，使白菜条均匀受热，充分吸收调料的味道。在翻炒的过程中，可以看到白菜条逐渐变软，这是菜肴即将完成的标志。
4、当白菜条炒至变软后，就可以出锅了。如果喜欢更加鲜美口感，可以在出锅前加入一些生抽调味。但即使没有生抽，这道菜肴也依然非常爽口。
5、总的来说，醋溜白菜帮是一道简单易做、美味可口的家常菜。它不仅能够充分利用白菜的每一个部分，还通过简单的调料和烹饪技巧，将原本平凡的白菜帮变成了令人回味无穷的美食。
三、醋溜白菜的做法窍门
醋溜白菜是属于一道十分常见的家常菜，醋溜白菜主要用料就是白菜用醋溜的方式来进行烹饪，不仅使白菜的味道酸爽可口，而且营养价值也很高，经常吃白菜对身体健康非常好，可以预防一些身体疾病，而且醋溜白菜的做法也是非常的简单容易操作。
白菜心，水发海米，酱油，醋，味精，香油，湿淀粉，葱姜末少许
1、菜心片成片，海米用温水泡开。
2、起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成
白菜，辣椒，盐，糖，酱油，醋，淀粉，蒜
1、白菜洗净切片，把菜帮，菜叶分开放。
2、调一下碗汁，放入糖，醋，酱油，盐，蒜末，淀粉。
3、锅中放油，放入辣椒，放入菜帮煸炒一下变软后，放入菜叶，一起煸炒。
4、煸出点水份，倒入碗汁，煸炒出锅即可。
1、将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片;另外一条白菜也梆也片成片;干辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。
2、取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用;2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。
3、锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出。
4、放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入。
5、然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。
6、将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。
辅料：葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克，
调料：猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，香醋3克，湿淀粉5克
1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
四、醋溜白菜的正宗做法窍门
答：一、做醋溜白菜需要的食材：
白菜帮250克、干辣椒2个、葱适量、蒜适量、淀粉适量、酱油5克、醋25克、盐2克、糖10克、香油少许。
4、炒锅内倒适量油烧至七成热，下干辣椒中火炸至棕红色。
6、放入白菜，倒入大部分醋，大火炒1分钟，接着放酱油。
10、最后点香油翻炒均匀就可以了，醋溜白菜就做好了。
五、醋溜白菜的家常做法
工具/材料：圆白菜、大蒜、干辣椒、姜、生抽、陈醋、淀粉、食盐、食用油、盘子、锅、锅铲、刀、案板、碗、筷子。
1、首先，把我们准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片地扒下来，把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。
2、接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜和姜切成末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。
3、现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。
4、起锅烧油，油热后，放入蒜末和姜末、干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。
5、加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。
6、两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，看上去就特别有食欲，这样一道美味的醋溜白菜就做好了，吃起来酸辣可口，开胃下饭。
六、醋溜白菜的做法是什么
醋溜白菜是集简单快手、经济实惠、食材易得等优点于一身的家常菜，清爽开胃尤其适合过年吃了太多大鱼大肉的人群哦。而且虽然所用材料简单，但是成菜滋味还是很丰富的，酸辣清新而不寡淡，醋溜白菜很多人都爱吃，酸辣开胃，吃起来爽口，做法都大同小异，主要注意以下几点，做出来肯定好吃
1、白菜的菜叶和菜帮要分开切，菜帮斜切成片，便于入味，菜叶可以直接手撕，更有口感；
2、炒白菜讲究的是大火快炒，时间长就不好吃了，所以要先调好味料备用，我一般是生抽2勺香醋3勺食盐半勺白糖1勺既然是醋溜还要加4勺淀粉水
4、下锅顺序要注意，先把白菜帮下锅炒软，再下菜叶炒；
5、最后加上料汁，翻炒入味后起锅即可。
主料：大白菜、盐、酱油、陈醋、油、糖、水淀粉、干辣椒、蒜。
1.首先我们把大白菜处理一下，比较嫩的叶子部分先切下来，白菜梆斜切成片（这样好入味），叶子和白菜梆分开，这样可以等白菜梆炒软了再下嫩叶子部分，不然炒到最后叶子都烂了；
2.然后我们取一个小碗，里面加入2汤匙醋、1汤匙酱油、多半匙白糖和1小匙盐搅拌均匀备用，大蒜切碎、干辣椒切碎备用；
3.锅里下油烧热，大约六七层热左右下蒜末和干辣椒炒香，然后把白菜梆放进去开大火翻炒，白菜变软之后把我们调好的料汁淋进去炒匀；
4.翻炒几下之后把白菜叶也加进去一起炒，炒匀之后淋入一点水淀粉稍微勾个薄薄的欠，炒均匀就可以盛出撒点葱花装盘了。
这道菜基本上我都是大火完成的，这样的才会让白菜脆嫩多汁，醋香浓郁的同时而没有过于尖锐的酸味。
关于醋溜白菜帮正确做法和醋溜白菜的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
