今天给各位分享白萝卜炖羊肉怎么炖好吃又烂的知识，其中也会对萝卜炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、羊肉怎么炖好吃又烂没腥味羊肉炖萝卜
1、想要炖出好吃又烂没有腥味的羊肉炖萝卜，你可以这么做：
2、准备食材：新鲜的羊肉、白萝卜、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。白萝卜能吸油去腥，和羊肉是绝配哦！
3、处理羊肉：将羊肉洗净，切成大小适中的块。用料酒、生姜片腌制一下，这样能帮助去腥味。
4、炖煮过程：先把羊肉放入锅中，加水烧开撇去浮沫。然后加入生姜片、大葱段，用中小火慢慢炖煮。当羊肉炖到七八分熟时，放入切好的白萝卜块，继续炖煮。
5、调味出锅：等到羊肉和白萝卜都炖烂了，加入适量盐和胡椒粉调味。最后撒上葱花增香，就可以出锅享用啦！
6、这样炖出来的羊肉炖萝卜，羊肉鲜嫩多汁，萝卜软糯可口，汤汁浓郁鲜美，而且没有一丝腥味哦！快来试试吧！
二、白萝卜炖羊肉怎么做好吃
1、白萝卜炖羊肉要做得好吃，关键在于食材的处理、烹饪时间的掌握，以及调味料的搭配。通过精心准备和慢炖，可以 *** 出肉质鲜嫩、汤汁浓郁的美味佳肴。
2、首先，食材的处理非常关键。羊肉应该选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。羊肉需要先用清水浸泡一段时间，以去除血水和腥味。白萝卜则应该切成大小适中的滚刀块，这样既能保持萝卜的口感，又能让萝卜充分吸收汤汁的味道。
3、其次，烹饪时间的掌握也是至关重要的。羊肉需要长时间的慢炖才能变得软烂入味。一般来说，先将羊肉放入开水中焯烫一下，去除血沫和杂质，然后再放入炖锅中，加入适量的清水和白萝卜块，用小火慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据个人口味来调整，一般需要几个小时，直到羊肉炖至软烂，萝卜也变得软糯可口。
4、最后，调味料的搭配也是提升菜肴味道的关键。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料，以增加菜肴的层次感和鲜美度。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒或者花椒来提味。此外，出锅前可以撒上一些香菜或者葱花作为点缀，既增加了菜肴的色彩，又提升了口感。
5、总的来说，白萝卜炖羊肉要做得好吃并不难，关键在于食材的处理、烹饪时间的掌握以及调味料的搭配。只要掌握了这些技巧，就能轻松 *** 出一道营养丰富、美味可口的白萝卜炖羊肉。无论是作为家常菜还是招待客人的佳肴，都是非常不错的选择。
三、萝卜炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味
1、萝卜炖羊肉好吃又烂无膻味的做法如下：
2、主料：羊腿肉、胡萝卜、白萝卜。
3、辅料：八角、花椒粒、冰糖、大蒜、生姜、青蒜、盐、油、料酒。
4、第1步、锅中烧开水加入几片生姜，2勺料酒，先把羊肉焯水3分钟捞出洗净沥干水分备用。
5、第2步、白萝卜去皮洗净切大块备用，胡萝卜去皮洗净切大块备用。
6、第3步、锅中倒入适量油放入15颗冰糖小火翻炒，炒至冰糖融化成糖色。
7、第4步、倒入羊肉翻炒均匀上色，锅中加入青蒜段，生姜片，大蒜2瓣，八角2个，花椒粒1小勺翻炒均匀。
8、第5步、锅中倒入适量清水没过羊肉，按熬汤模式煮1个小时。
9、第6步、1个小时后再倒入胡萝卜和白萝卜，放2勺盐，再按熬汤模式煮1个小时即可。
四、羊肉炖萝卜怎么炖好吃又烂没腥味
1、羊肉炖萝卜要做到好吃又烂且没有腥味，关键在于食材的处理和烹饪过程的细节把握。
2、食材准备：选择新鲜的羊肉和白萝卜，羊肉需要洗净后切成适当大小的肉块，白萝卜则切成与羊肉相配的大丁。同时，准备好葱、姜、蒜等调味料，以及料酒、蚝油、老抽、盐等烹饪用料。
3、去腥处理：羊肉的腥味主要来源于其内含的血水和部分脂肪，因此，在烹饪前需要进行去腥处理。可以将羊肉放入冷水中，加入料酒和姜片进行焯水，水开后撇去浮沫，捞出羊肉用温水洗净后备用。这一步能有效去除羊肉中的大部分腥味。
4、烹饪过程：锅内加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香，接着放入羊肉块翻炒至表面微黄。此时，可以加入料酒进一步去腥，并加入蚝油和老抽提升味道和色泽。然后，加入适量的开水没过羊肉，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中，可以加入冰糖使羊肉更加鲜美。当羊肉炖至七八分烂时，放入白萝卜丁继续炖煮。白萝卜的加入不仅能吸收羊肉的汤汁变得软糯可口，还能进一步减轻羊肉的腥味。最后，根据口味加入适量的盐调味，撒上胡椒粉和香菜即可出锅。
5、总结：羊肉炖萝卜的好吃与烂糊且无腥味的关键在于食材的新鲜度、去腥处理的彻底性以及烹饪过程中火候和调味料的精准把控。通过上述步骤的操作，可以轻松炖出美味可口的羊肉炖萝卜。
五、怎么做白萝卜炖羊肉好吃
1、步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；
2、步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；
3、步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；
4、步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；
5、步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；
6、步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；
7、步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；
8、步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；
9、步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；
10、步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；
11、一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
12、步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！
13、主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。
14、配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。
15、步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
16、步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
17、步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
18、主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。
19、配料：料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
20、步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。
21、步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。
22、步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
六、羊肉炖萝卜怎么做好吃又烂
用料：羊肉700g、白萝卜770g、盐1勺、姜片适量、炖肉复合调味料冰糖、黄酒适量、生抽冰糖、冰糖冰糖。
2、把大块羊肉冷水下锅，上火煮开。
3、煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出。
4、温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块。
5、把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉。
6、加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了。
9、大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右。
10、时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了。
12、把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味。
13、砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了。
14、一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
七、羊肉怎么炖好吃又烂没腥味清炖
1、买带皮羊肉，清理毛并切块，浸泡一小时去血水，减小腥味并避免汤色发黑。
2、切葱姜，焯水去浮沫，再捞出冲洗。
3、另起锅加猪油，炒羊肉至金黄，加入葱姜继续炒香。
4、倒入汤锅加开水、白芷和料酒，大火煮20分钟，然后小火炖30分钟至汤色奶白。
5、加入去皮切块的白萝卜和适量盐，再炖20分钟。
6、出锅前加白胡椒粉，盛出撒葱花香菜末，完成萝卜炖羊肉。
关于白萝卜炖羊肉怎么炖好吃又烂的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
