很多朋友对于白木耳的正确泡法及时间和银耳的正确泡法及时间不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、白木耳怎么泡发
1、冷水泡：3—4小时，用冷水泡发白木耳用的时间相对较长，因为水温过低，水只能慢慢的渗透到银耳当中，但是这样的泡发 *** 能更大程度的泡发最为完整的木耳，而且泡出来的木耳形状透明，口感更好。泡发 *** ：把银耳的底部放入水中，让其更充分的接触到水，更快更好的泡发，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。
2、热水泡：20分钟左右，如果用热水泡发白木耳，其水温在60度以上的话，通常只需20分钟即可将白木耳泡发，因为热水更易被银耳吸收，所以泡发时间也相对较短。
二、白木耳的正确泡法
1、白木耳是一种营养丰富的食材，但是泡发的 *** 会直接影响到它的口感和营养成分，因此正确的泡发 *** 至关重要。
2、首先，选择好的白木耳很重要。应选择颜色白净、花样均匀、无悬挂物且质地稍有柔韧的白木耳。将其放在清水中浸泡3-4小时，直到木耳变软变大，然后用温水反复清洗数次，既能清除其表面的杂质又能去掉其异味。
3、其次，泡发白木耳时要注意水温。水温过高，会损失木耳的香味和口感，水温过低则会影响泡发的时间。一般来说，清水泡发温度控制在25℃左右即可，如果时间不够可以选择温度稍高的水。
4、最后，泡发的时间也不能太长。一般来说，泡发时间控制在4-6小时左右，木耳会变得柔软易食，但不能超过12小时，否则营养成分会严重流失。泡发木耳时还可以加入少量食盐、植物油等调味品，能够增加口感和营养成分的含量。
5、总之，正确的泡发 *** 能够保留白木耳的营养成分和口感，让你的菜肴口感更佳，也能让白木耳的食用效果更好。
三、白木耳泡多长时间较好
用冷水泡发白木耳用的时间相对较长，因为水温过低，水只能慢慢的渗透到银耳当中，但是这样的泡发 *** 能更大程度的泡发最为完整的木耳，而且泡出来的木耳形状透明，口感更好。
泡发 *** ：把银耳的底部放入水中，让其更充分的接触到水，更快更好的泡发，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。
如果用热水泡发白木耳，其水温在60度以上的话，通常只需20分钟即可将白木耳泡发，因为热水更易被银耳吸收，所以泡发时间也相对较短。
白木耳其实就是银耳，又称作雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分，银耳多糖具有特殊的保健功能。明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代女官德龄所着《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。
白木耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上。但白木耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力，因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种真菌的协助即香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分。
野生白木耳主要分布于亚热带，也分布于寒带、温带和热带。在国内统计中，野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。其中以通江银耳最为着名。野生白木耳数量稀少，在古代属于名贵补品。白木耳栽培起源于四川通江，据记载，通江银耳至少在清同治四年（1865年）已有大规模人工栽培。古田县是全国袋栽银耳的发源地和主产区，是“古田银耳”原产地区，是国内更大的银耳商品化生产基地。
选择能煮至粘稠的白木耳，经完成泡发后，再使用合理的锅具以及把握足够的煮制时间才能让白木耳出胶，变得粘稠。
白木耳有一种品种就是脆的，用于凉拌更好，而有一种是可以久煮变得软烂、粘稠的，在挑选白木耳进行煮制的时候，就要事先问好商家要购买能煮的变粘稠的白木耳品种。
压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮银耳的效率，能够在最快的时间内煮好粘稠的银耳。
做法：将泡好的白木耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。
（2）用电炖锅或电砂锅：4—5小时
电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，但是能够把银耳炖煮的完全软烂、黏稠。
做法：将泡好的白木耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。
电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就能让白木耳变得粘稠。
做法：将泡好的白木耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2—3小时即可，注意不要把水煮干。
功耗比电饭煲等电锅要小很多，工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏，另外炖锅的火量可以控制，翻滚也比较多，是最合适煮银耳的方式。
做法：将泡好的白木耳放入炖锅中，加入的水量需多一些，之后放在煤气炉上，大火烧开，再转成小火炖煮1—2个小时就会粘稠。
四、银耳的正确泡法及时间
1、白木耳一般都是干燥的，使用前需要用水浸泡，使其充分泡发。在浸泡白木耳时，一般多用冷水，更好使用凉开水，冷水浸泡白木耳的时间较长，一般需要2小时左右，所以更好在煮制前提前泡发。
2、如果时间比较赶，也可以选择用温水浸泡，水温控制在40℃左右即可，温水可以让白木耳快速泡发，一般只需半小时左右即可泡发。但温水浸泡白木耳没有冷水浸泡口感好，会影响银耳的泡发质量，并且会让银耳的营养成分流失。
五、木耳泡发的正确 *** 和时间
1、木耳泡发的正确 *** 和时间是一个关乎食品安全和口感的重要问题。以下是个人的看法：
2、凉水发泡：选择凉水或凉的矿泉水，用手将木耳清洗干净后，直接放在水中进行浸泡。注意，水温不要太高，一般在40°C左右即可，有助于木耳充分泡发。
3、热水发泡：如果使用热水泡发，可以将木耳放入热水中，利用热水的温度使木耳充分膨胀，从而达到充分浸泡木耳的效果。但需要注意，热水泡发的时间相对较短，以免过度泡发影响口感。
4、使用专业工具发泡：如果使用专业的工具，如木耳发泡机等，可以选择合适的木耳工具进行泡发。这种 *** 可以更加便捷地控制泡发时间和温度，从而得到更好的泡发效果。
5、凉水浸泡一般需要3-4小时左右，这是泡木耳效果最理想的 *** 。如果使用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。
6、热水泡木耳是一种应急的方式，一般需要15-20分钟左右。但需要注意，热水泡发的时间不能过长，以免过度泡发影响口感。
7、微波炉泡发木耳一般只需要4分钟左右。这种 *** 可以快速泡发木耳，但需要注意微波炉的温度和时间控制，以免造成营养损失或影响口感。
8、木耳的质量和厚度不同，泡发时间也会有所不同。厚实的木耳需要更长的时间才能充分泡发。
9、泡发的水要使用干净的水，以免污染木耳。同时，泡发过程中要多次换水，以去除木耳中的杂质和异味。
10、泡发好的木耳要及时食用或储存。如果需要储存，可以放在冰箱中冷藏或冷冻，但需要注意保质期和食用安全。
11、总之，正确的泡发 *** 和时间控制对于保证木耳的口感和食品安全至关重要。在选择泡发 *** 和时间时，需要根据具体情况进行判断和调整。
六、白木耳要泡多长时间
1、白木耳的泡发时间根据使用的水温不同有所差异。使用凉水泡发，大约需要1到2个小时；而使用温水，则大约20分钟左右即可。白木耳，又称银耳，在烹饪前需要充分泡发，以获得更好的口感。
2、在泡发白木耳时，应将它们根部向上放置，这样能更好地泡透。泡发后，应挑选出不可食用的部分，如泥沙和老根，但不要搓洗白木耳，以免影响其口感。
3、烹饪好的白木耳更好在当天食用完毕。如果使用冷水泡发，通常需要1到2个小时。这样的时间可能较长，因此建议在烹饪前提前开始泡发过程，让银耳有足够的时间吸收水分，充分泡发。
4、如果没有足够时间，可以选择用温水泡发，但应避免使用热水。热水虽然泡发时间短，但会降低银耳的口感。
5、最后，需要注意，泡发白木耳时不要使用沸水，以免烫坏它们。同时，泡发后应过滤掉泥沙和去除老根，但不要搓洗白木耳。这样处理后的白木耳，烹饪后风味更佳，且建议当天食用完毕。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
