大家好，今天小编来为大家解答白鲢鱼怎么做好吃这个问题，白鲢鱼怎么做才好吃简单的 *** 很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、大白鲢鱼怎么做好吃 原来这么简单
1、原材料：白鲢鱼、芹菜、泡椒、泡姜、葱、姜、胡椒粉、料酒等。
2、白鲢鱼一条处理清洗干净，分离出中间的鱼骨，剁成小块。
3、鱼块中放入葱、姜、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制20分钟。
4、锅中倒入适量的菜籽油和猪油，猪油炒化后，倒入姜末、葱末、蒜末、泡椒、泡姜，炒出香味。
5、加入一勺豆瓣酱，炒香炒出红油，加入适量的牛油火锅底料，炒化。
6、放入辣椒面、青花椒炒香，淋入料酒，加入适量清水，大火煮开。
7、加入适量的鸡精、白糖、酱油，搅拌均匀，下入腌制好的鱼块。
8、大火烧开，转中火烧6分钟左右，加入芹菜段，即可出锅。
二、白鲢鱼怎么做好吃谢谢
1、准备白鲢鱼的材料包括鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、面酱、料酒、盐、糖、香菜。
2、首先，将鲢鱼清洗干净，然后切成块状。
3、接着，用厨房纸巾将鱼块表面的水分吸干。
4、在锅中倒入适量的冷油，待油温升高后，放入鱼块，转为小火慢慢煎。
5、煎至鱼块两面呈金黄色时，即可将鱼块捞出备用。
6、另起锅，放入葱、姜、蒜、干椒和八角，用中小火翻炒出香味。
7、然后，加入料酒，再将煎好的鱼块放入锅中。
8、倒入足够的开水，让水位达到鱼块的一半高度，加入面酱，用中火慢炖。
9、期间需要翻动鱼块，确保两面都能均匀吸收调料。
10、待汤汁逐渐收浓，加入适量的盐和糖，继续炖煮。
11、最后，待汤汁几乎收干，加入味精、葱花和香菜，快速翻炒均匀后即可出锅。
12、这样 *** 的白鲢鱼，味道鲜美，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐时享用。
13、 *** 过程中，火候的掌握是关键，特别是在煎鱼和炖煮时，要确保鱼肉外酥里嫩。
14、此外，面酱的加入不仅提升了鱼的风味，也使得整道菜的颜色更加诱人。
15、在炖煮过程中，适时添加适量的盐和糖，可以更好地平衡鱼肉的鲜美与调料的味道。
16、出锅前加入葱花和香菜，不仅增加了菜肴的香气，也让菜品的色彩更加丰富。
三、白鲢鱼怎么炖好吃家常做法
辅料：花椒数粒、醋5勺、八角2个、酱油2.5勺、胡椒粉1小勺、甜面酱1勺、干红辣椒3个、葱姜蒜适量、白酒半盅、盐少许、白糖25克、食用油适量、面粉少许。
1、白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃，清洗干净后切块。加入1小盅白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20-30分钟。
2、将鱼块沾面，拍打掉表面多余的面粉。炒锅烧热倒油，放入花椒和八角，八九成热时放入沾了面粉的鱼，全部煎到金黄。
4、将醋5勺、酱油2.5、白酒半盅、1勺甜面酱放入小碗里，搅拌均匀。
5、煎鱼的锅里再倒少许油，放入煎好的鱼块，将葱姜蒜、干红辣椒撒上，再放上花椒、八角、盐、白糖1大勺撒在表面，这时开大火。一手拿锅盖，另一只手拿料汁，倒入料汁后立刻盖上锅盖。
6、盖上盖子烹饪30秒左右，锅里倒入与鱼持平的水。
7、大火烧开后转小火熬，锅里放几个红辣椒，汤汁收浓后就可以关火了。
四、小白鲢鱼怎么做好吃 小白鲢鱼如何做
1、食材：鲢鱼750克，水发木耳50克，大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克。
2、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀。
4、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅。
6、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开。
7、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中。
8、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
五、如何做出好吃的白鲢鱼
白鲢鱼块加入白酒、胡椒粉、盐和花椒腌制20-30分钟，再烹煮即可做出好吃的白鲢鱼。
原料：白鲢鱼1条、花椒数粒、醋5勺、八角2个、酱油2.5勺、胡椒粉1小勺、甜面酱1勺、干红辣椒3个、葱姜蒜适量、白酒半盅、盐少许、白糖25克、食用油适量、面粉少许。
1、白鲢鱼块加入1小盅白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20-30分钟。
2、炒锅烧热倒油，放入花椒和八角，八九成热时放入沾了面粉的鱼。
4、将醋5勺、酱油2.5、白酒半盅、1勺甜面酱放入小碗里搅拌均匀。
5、将葱姜蒜、干红辣椒撒上，再放上花椒、八角、盐、白糖1大勺撒在表面，这时开大火。
6、盖盖子烹饪30秒左右锅里倒入与鱼持平的水。
7、大火烧开后转小火熬，锅里放几个红辣椒也可以去腥。
大火烧开后转小火熬之前，要给锅里倒入与鱼持平的水。
六、白鲢鱼怎么做才好吃简单的 ***
1、白鲢鱼的做法有：红烧、清炖等做法都可以。
2、辅料：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙。
3、红烧做法是将生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用。接着起锅烧热，再加油烧热，将鲢鱼一块一块的放入锅中煎，煎至鲢鱼表面焦黄时，盛出备用。
4、锅内留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗开水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，然后大火煮沸，煮沸之后放入鲢鱼，盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅。
5、清炖做法是鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥，锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅，将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖30分钟即可。
6、说到鲢鱼，相信大家都非常熟悉了，鲢鱼是我们常见的淡水鱼之一，鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。
七、十几斤的白鲢鱼怎么做好吃
白鲢鱼1条、香菜半根、葱半根切花、姜4片、蒜4瓣（切片）、花椒十几粒、八角2个、干辣椒3个（切开）、香叶2片、酱油3勺、老抽1勺、蚝油1勺、米醋3勺、白糖2勺、料酒2勺、盐7克、味精3克。
1、白鲢鱼冲洗干净。葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒准备好。酱油，老抽，蚝油，料酒，白醋，白糖全部倒入小碗里面，搅拌均匀。
3、大火，热锅倒油，倒入所有的干料，爆炒。
5、将调好的一小碗料汁淋在鱼身上，稍微煎一两分钟。
7、用刚刚装料汁的小碗加入三碗水。
8、加水到水没过鱼身的一半多，然后大火烧开。
9、烧开后，转中小火炖大概二十分钟。
10、炖到汤汁黏稠，冒大泡以后，加入7克盐，然后大火收汁后加入3克味精调味后即可。
文章到此结束，如果本次分享的白鲢鱼怎么做好吃和白鲢鱼怎么做才好吃简单的 *** 的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
