大家好，今天来为大家分享白菜炖肉做法的一些知识点，和白菜炖肉 *** 的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、猪肉炖白菜的做法
1.干辣椒，葱，姜，准备好,五花肉准备好，切块就行,大白菜准备好，切碎。
2.热锅放肉，加入大回和花椒,加入葱姜和干辣椒，炒出香味
3.把五花肉放入锅中炒,加入少许酱油，继续煸炒,加入凉水把肉煮一会。盖上盖子。
4.待肉煮烂之后加入白菜,盖上盖子，大火煮上十五分钟,加入少许食盐和味精调味。
山东、江苏、河南、河北、山西、陕西及东三省等大部分地区，几百年来在年三十中午要做一道必须吃的菜，白菜炖肉，过去是贫穷人的奢望，但财主大佬们这天也必须有白菜炖肉，即使上辈子许过愿的，后人也要提前一天吃这道菜。
现在生活提高了，这道菜可以省略了，是你不知这道菜的实际意义，之所以现在很多饭店把这道菜号称“天下之一菜”你就知道它的重要性。主菜的真正意义：是象征吉祥、发财、红火、健康、长久、顺利、洪福。制药原料有白菜，土豆，五花肉，葱花，盐，花椒面，鸡精等。
二、白菜炖羊肉正确做法
1、白菜炖羊肉的正确做法首先需要准备好新鲜的羊肉和白菜，炒制羊肉并加入调味料，然后与白菜一起炖煮，最后调味收汁。
2、首先，要准备好必要的食材，包括新鲜的羊肉、白菜、生姜、大葱等。羊肉需要切成适当大小的块状，白菜则切成段或者撕成大块。此外，还要准备一些常用的调味料如盐、料酒、生抽、老抽、耗油等。
3、接下来是炒制羊肉。在热油锅中，先放入切好的生姜和大葱爆香，然后加入羊肉块翻炒至变色。这一过程中可以加入料酒去腥，并适量放入生抽和老抽提色增味。炒制的目的是让羊肉更加入味，并且去除部分腥味。
4、当羊肉炒制得差不多时，就可以加入适量的水，并放入白菜开始炖煮。炖煮的过程中要注意火候，开始时可以用大火快速将汤烧开，然后转小火慢炖，以保证羊肉和白菜都能充分吸收汤汁的味道。炖煮时间可以根据个人口味来调整，一般需要炖煮一个小时左右。
5、最后，当羊肉和白菜都炖煮至软糯入味时，就可以进行最后的调味和收汁了。根据个人口味加入适量的盐和耗油，然后开大火将剩余的汤汁收浓，使味道更加浓郁。这样一道美味的白菜炖羊肉就做好了。
6、总的来说，白菜炖羊肉的做法并不复杂，只需要掌握好食材的处理和炖煮的火候，就能轻松做出一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。而且这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，对身体有很好的滋补作用。
三、白菜炖肉 ***
酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。
1、大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，汆烫去腥后洗净；
2、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
大白菜容易吸收鲜味，因此一定要用高温，以免肉块煮后无味。
四、白菜炖羊肉的家常做法
1、在忙碌的生活里，一道家常菜肴总能带来温暖与满足。今天，让我们一同探索这道色香味俱佳的白菜羊肉佳肴的 *** 过程。
2、首先，准备所需食材：精选羊肉一块，搭配适量的白菜叶，羊血和豆腐各一块，以及葱姜蒜、花椒八角、羊油辣椒等调料，还有青椒和蒜苗香菜作为提味点缀。
3、接着，将羊肉投入沸水中略煮，轻松去除表面的浮油和杂质。随后，将羊肉切成块状，与同样处理好的羊血和豆腐一同备用。这一步骤，不仅保留了食材的原始风味，更确保了菜肴的纯正口感。
4、在另一边，将葱姜蒜和青椒洗净切好，与羊油和辣椒一同置于盘中待用。这些配料将在后续的烹饪中释放出浓郁的香气，为菜肴增添丰富的层次。
5、白菜叶则用手轻轻撕成小块，洗净后沥干水分。香菜和蒜苗则切成小段，准备在最后阶段为菜肴增色添香。
6、热锅凉油，待油温升高后，放入花椒八角煸炒出香味。随后，将盘中的配料倒入锅中，与葱姜蒜青椒及辣椒油一同翻炒至金黄微焦，释放出诱人的香气。
7、此时，将羊肉、羊血和豆腐加入锅中，慢慢翻炒至均匀受热。随后，倒入适量的酱油并加入一碗清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使食材充分吸收调料的味道。
8、当汤汁逐渐浓稠，白菜便成为舞台上的主角。将其缓缓加入锅中，同时根据个人口味加入适量盐调味。此时无需频繁翻炒，只需耐心等待白菜逐渐变软。
9、当白菜变得柔软且略微出水时，加入少许醋提鲜。最后，将香菜和蒜苗投入锅中快速翻炒均匀，确保每一片菜叶都裹满了浓郁的香气。
10、一盘热气腾腾的白菜羊肉佳肴就此完成。它不仅是味蕾的盛宴，更是心灵的慰藉。在寒冷的冬日里，这样一道菜肴总能带来无尽的温暖与幸福。
五、大白菜炖牛肉的做法窍门
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
菜系及功效：家常菜谱工艺：原炖大白菜炖牛肉的 *** 材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
调料：大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克
1.先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净
2.将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片（大片一点的，喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，（此时千万别放盐，否则牛肉不易烂）。
3.冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。
1.可以先将洗净切好的大白菜炒一下，
2.然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅啦~~
3.这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。
附送：香菇土豆炖牛肉：将洗净切好的香菇及土豆放入炖好的牛肉中一起继续炖，放盐，生抽少许，可以再添一些水，炖个钟左右，尝尝看可以了就起锅吧
大白菜炖牛肉的 *** 要诀：因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净，将锅中水倒了。锅中油热了后，放入切好的姜片，煎香，然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角。注意此时千万别放盐，否则牛肉不易烂。冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟头，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。接着可以先将洗净切好的大白菜炒一下，然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右即可。
牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。酱油、糖、料酒、鸡精各适量。牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片；锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅；倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀；加入料酒、酱油、少量糖炒匀；放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟；调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。
牛肉一大块，大白菜半棵，韩国泡菜小半碗。牛肉为了煮的比较烂，更好切大块去煮。把切块的牛肉先放到锅中，水开后去血水。然后锅中放葱结，八角几个，姜片，花椒，料酒，大火烧开转小火，煮到筷子能插破牛肉，说明就煮的差不多了，可以捞出来了。
把煮好牛肉切块，顺便把白菜切块，买来的泡菜也切块。锅中放底油，油微热放葱段，姜片，干红辣椒爆香。放牛肉加入酱油，盐，料酒煸炒几分钟，倒入切好的大白菜，少加点盐煸炒出水。另取一砂锅，加点煮牛肉的汤，把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中，把切块的泡菜也放进去。然后就大火少开，小火煨个15到20分钟即可
关于白菜炖肉做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
