其实白萝卜炖羊肉的家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解羊肉炖白萝卜的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享白萝卜炖羊肉的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、白萝卜炖牛杂的家常做法怎么做好吃
白萝卜炖牛杂的家常做法怎么做好吃
主料 2人份
小米椒3个、蚝油1勺、生抽1.5勺、老抽1勺、鸡粉1勺、无碘盐适量、干橘子皮1块、花生油适量、料酒2勺、八角2个、香叶4片、茴香籽1小把、生姜8片、蒜头4瓣、葱1颗、蒜苗1颗、黄冰糖1块
将牛腩洗干净后，放在煮锅里，加水，下几片姜片，开火烧至沸腾后关火，捞出晾凉
将整条牛腩冲洗干净附在表面的沫子，切成块状，可以根据个人喜好切大块或小块
将白萝卜洗干净，去皮儿，滚刀切块
倒入适量花生油，将所有配料倒入锅里爆香
将牛腩倒入锅中翻炒片刻，依次加入料酒-鸡粉-生抽-老抽-蚝油-食盐，在翻炒均匀
将牛腩倒进砂锅中，加水至砂锅一半深度，盖上砂锅，开大火焖3分钟后转中火焖5分钟，再转小火焖2个小时。然后加入萝卜块，小火继续焖1个小时
1.白萝卜一根，洗净刨皮切小块。（要与牛筋一起压可以考虑切大块点）
3.葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗。
4.锅里烧开水，加入牛筋焯一下去除血水。
5.牛筋去除血沫，捞出沥干水分。
6.锅里烧干，加入白胡椒干烧一下出香味即熄火。
7.用锅铲柄把白胡椒压碎。（这样处理会更香）
10.翻炒一会，加入两勺生抽，一小勺盐，八角，桂皮，姜丝和葱白段一起，加水烧制一会。（不想吃太韧，这里可以先用高压锅压）
11.加入白萝卜，添水至稍淹食材即可，适量再加点生抽。
13.烧开一会后，转移到电高压锅内胆，置电高压锅中，调节高压，压15分钟。
14.压好等待减压，打开后加入葱段，再盖上盖子稍焖。
不怕塞牙，喜欢吃韧点的就压短点时间，怕塞牙，喜欢吃软点就压长点时间。
辅料：水适量、盐适量、香菜适量、葱姜适量、八角1个
老鸭去皮，切成小块，锅加入水，放入鸭块焯一下。可以凉水入锅，煮到水开就可以了。
捞出鸭块用冷水冲洗一下上面附着的血沫备用。
葱姜切段或片，再准备一个八角。
高压锅加适量清水，下入鸭块，白萝卜块及调味料。用锅的煮肉档煮熟。
喜欢胡椒的可以再撒点白胡椒粉，也可以在汤中再加入胡萝卜，玉米等配料。
买回来的鱼清洗干净，肚子里的黑膜要洗净。
趁着小鱼表面的水分，在干面粉里沾一下。
沾好面粉的小鱼放到透气的拍子上晾着。
放到这样，面粉被水汽浸湿，牢牢的沾在鱼上。
锅中倒油，放小鱼煎，煎到鱼皮发黄，闻到鱼香味。捞出来备用。
放葱姜，喜欢吃辣的可以多放点红辣椒。
等萝卜快熟时把煎过的小鱼摆到锅里。盖上锅盖焖5分钟。
1.萝卜去皮切丝，虾去沙线虾枪，洗净备用
2.锅热油，下少许葱姜末爆香，放入虾
3.一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾汁流出来
4.等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味
5.加少许水，加锅盖炖一会，萝卜丝变软虾熟即可起锅
1.准备牛舌（中间部分）和牛腱。
2.将牛舌和牛腱放入清水用姜葱煮十分钟。
3.将牛舌和牛腱捞起，然后用小刀将牛舌表面上的白色白苔去掉。
6.将以上香料和牛舌，牛腱放入高压锅大火煮20分钟。
9.高压锅煮牛舌20分钟之后消气了再放入萝卜加适量的盐和鸡精大火煮20分钟。
10.煮好的牛杂萝卜煲。香气浓郁，牛舌甘香厚实，汤味浓烈又鲜美。寒冷的冬天，喝上这碗热汤心里热乎乎的很舒服。
因为牛舌和牛腱不容易软烂，所以分两次用高压锅煮。而萝卜放在第二次一起煮，这样，煮好的萝卜和牛舌在口感上都酥软美味。
1.将买来的冻羊肉泡入水中，解冻的同时也泡出血水。大约数小时。
2.将化冻的肉清洗干净，并切成大块。
3.焯烫一下，再次去除污血。倒掉脏水，将肉再次清洗干净备用。注：这是去羊肉的膻必要措施。
4.备好香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角。注：相当简单的几样也是全部的精华，过多的香料将会盖住羊肉的本来的香味，其实烧羊肉八角也是可以不用的。
7.翻炒均，加少量的水，盖锅烧开。
8.盛到高压锅中，加适量的盐，再加几块西红柿。
注：1，西红柿一定要用是提鲜的关键。2，转入高压锅是为了快速煮入味，不想用高压锅就继续在炒锅里煮好了。
13.盖上锅盖，大火烧开，转中火，水分收干，一般萝卜也就烧好了。
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
鸡小腿两支,葱段些许,姜丝些许,白萝卜 1/4根,水 600ml,酒两大匙,盐些许
1、鸡腿洗净，白萝卜洗净去皮切块，葱切段。
2、将鸡腿、葱段、姜与水放入锅内大火煮开，加入酒，小火炖煮四十分钟，加入盐，再炖煮十分钟即可。
2.2，冷水下锅，放入料酒姜块，加入羊排煮沸起沫。
3.3，大料：八角、橘皮、桂皮、草果、香叶。配料：枸杞、西洋参。
4.3，电饭锅地下放入白萝卜块姜片，放入羊排，倒入大料和配料。汤头浓郁泛油的时候我就收了，差不多一个小时左右。
5.4，不软不硬好吃弹牙，连皮带肉骨肉分离，汤头口感刚刚好
二、羊肉炖白萝卜的家常做法
羊肉炖白萝卜的家常做法具体步骤如下：
辅料：盐、生姜、花椒、香菜、味精
1、羊肉、萝卜、姜、花椒备好，羊肉放入清水中浸泡2小时左右。
2、羊肉冷水下锅，烧开后羊肉捞出。将羊肉冲洗干净，萝卜去皮，另锅烧水，水开后放入萝卜、盐，将萝卜焯至断生捞出备用。
3、几片生姜，少许花椒。羊肉放入电饭煲，加入开水，放入姜片、花椒，小火慢炖1小时。
4、炖1小时内，放入焯过水的萝卜和适量盐，再炖10分钟左右。
5、成品。出锅时调入少许味精，洒上香菜。
三、白萝卜炖羊肉正确做法
白萝卜炖羊肉是一道营养丰富的家常菜，其 *** *** 如下：
食材准备：羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、八角、花椒。
1.羊肉切块，用温水浸泡30分钟，期间多次换水去除血水。葱切段，姜蒜切片。
2.锅中放入水，加入葱段、姜片和料酒，放入羊肉块煮开，去浮沫，捞出羊肉清洗干净。
3.锅中加入少量的油，放入八角、花椒炒香，放入羊肉煸炒，加入盐和生抽，加入少量的糖调味。
4.将煸炒好的羊肉放入砂锅中，加入热水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时。
5.白萝卜切块后在炖羊肉的最后半小时放入锅中，再炖半小时使其入味。
1.羊肉煸炒时不要炒过头，这样可保证肉质鲜嫩且香味浓郁。
2.炖羊肉时加热水，可使汤汁更加鲜美。
3.白萝卜不要炖太久，以免失去口感和营养，保持其营养价值。
这样一道美味营养的白萝卜炖羊肉就做好了。口感鲜美，营养丰富，是一道适合冬季食用的菜品。
四、萝卜炖羊肉家常做法
1、萝卜炖羊肉的家常做法主要包括以下步骤：
2、首先，准备好所需的食材，包括羊肉、萝卜、大葱、老姜等。羊肉更好选择羊前腿肉，肉质相对较鲜嫩。萝卜则可以选择白萝卜，它具有化痰的功效，与羊肉搭配炖煮，既能增加汤的鲜美，又能平衡羊肉的油腻感。
3、接下来是具体的烹饪步骤。先将羊肉用温水冲洗干净，然后加入足量的清水和姜片，大火烧开后煮5分钟左右，以淅出羊肉中的血水。之后将羊肉捞出，用温水彻底冲洗干净。在清洗干净的锅中加入足量的清水，放入大葱段、萝卜片和剩余的姜片，再次大火烧开后，关中小火慢炖2个小时左右，直到羊肉炖软。
4、在炖煮的过程中，可以另起一锅，烧开水后放入切好的萝卜丁氽水2分钟去味，然后捞出备用。当羊肉炖好后，将锅里的萝卜片和葱段等夹出，将羊腿夹出来并将肉剔下切成合适的大小。
5、最后，将切好的羊肉放回炖锅，加入氽过水的萝卜丁和原汤，放入适量的盐调味，继续炖煮20-30分钟左右，直到萝卜炖熟即可。这样炖煮出来的萝卜炖羊肉，羊肉鲜嫩可口，萝卜清甜入味，汤汁浓郁鲜美，非常适合冬季食用。
6、此外，根据个人口味，还可以在炖煮的过程中加入一些其他的调味料和辅料，如料酒、生抽、枸杞等，以增加菜品的口感和营养价值。同时，也要注意选用新鲜的食材，并控制好烹饪时间和火候，以保证菜品的质量和口感。
7、总的来说，萝卜炖羊肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜。通过合理的食材搭配和烹饪技巧，可以 *** 出令人回味无穷的佳肴。
五、羊肉炖白萝卜的做法
羊肉炖白萝卜是一道传统的中国家常菜，具有补气养血、滋阴润燥的功效。下面是一份简单的羊肉炖白萝卜的做法：
1.首先将羊肉块洗净，切成块状，然后放入开水中焯水。焯水时加入2汤匙料酒可以去腥味。焯水后，捞出羊肉块，冲洗干净备用。
2.白萝卜去皮，洗净后切成块状。
3.热锅加入适量的食用油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4.将焯水后的羊肉块加入锅中，煸炒几分钟至表面变色。
5.加入适量的料酒，炒匀后加入适量的水，水量要稍微多一些，用来炖羊肉和白萝卜。
6.转小火，盖上锅盖，炖煮约40分钟至羊肉变得烂熟。
7.在炖煮的过程中，翻动羊肉块，以免粘锅。
8.当羊肉炖煮至变烂熟时，加入白萝卜块，继续炖煮15-20分钟即可。
9.加入适量的盐调味，根据个人口味可以适量增减。
此外，根据个人口味，还可以根据需要添加适量的调料，如八角、香叶等进行调味。如果喜欢酸味，还可以加入适量的醋来提鲜。
羊肉炖白萝卜是一道营养丰富的菜肴，羊 *** 有补肾壮阳、暖胃健脾的作用，而白萝卜则有清热解毒、消食化滞的功效。这道菜适合在寒冷的冬季食用，可以温暖身体，增强体质。
总结起来，羊肉炖白萝卜是一道简单而美味的家常菜，它不仅简单易做，而且营养丰富，具有多种功效。希望大家可以尝试 *** ，并根据个人口味进行调整，品味美味的羊肉炖白萝卜。
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