这篇文章给大家聊聊关于春天羊肉和什么一起炖更好，以及夏天该喝什么汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、早春时节 健康营养的羊肉进补法
导读：，寒流尚未退去，天气忽冷忽热，这时候吃一些滋补效果非常的好。不过也要吃的适当，合理。那么该如何呢？羊肉不能和什么一起吃？下面我就此给大家推荐一些吃羊肉 *** 。
初节，羊肉受到广大市民的追捧，羊肉应该怎么吃？自己做又有哪些要注意呢？
当归生姜羊肉汤补血散寒、防冻伤
羊肉的价值有哪些？羊肉含维生泰B，、B2、蛋白质、烟酸、锌、钙、铁、磷等，常吃羊肉能帮助女性补血益气、养阴驻颜，还能调整皮肤生理功能、延缓皮肤老化。合理食用羊肉对肺结核、哮喘、贫血、产后气血两虚、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软等均有益处。尤其因它能够壮阳、补虚温中，对虚寒均有很大裨益，深受广大群众的喜爱。
鸡内金羊肉汤、海参羊肉汤、栗子瀣杞羊肉汤、当归生姜羊肉汤，各种羊肉汤让人目不暇接，其中“当归生姜羊肉汤”最出名。“当归生姜羊肉汤”出自东汉药王张仲景的著作，此汤由当归、生姜、羊肉组成，方中当归养血活血，生姜温阳散毒，羊肉补席峰血，三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用。除了可以搭配当归、生姜外，配山药、粟子、核桃仁一起炖，更是营养全面，山药豁气补胂、又助消化：栗子壮腰、益胃平肝，还是补脑的佳品：核桃仁温补肺肾、定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本，此外，适当选用当归生姜羊肉汤，可养血活血，温阳散寒，促进全身血液循环，防止外露部位冻伤。
专家提醒：在外面喝羊肉汤时要谨防食用“羊肉精”调制的羊肉汤，如果汤色过白就要注意，正常的羊肉汤应呈淡米黄色。在自家做羊内汤时一定要注意食材、药物的剂量，防止汤不达标。由于羊肉中也有菌和寄生虫，在吃羊肉时一定要选经过质量检验的羊肉，并且烹饪至熟透。
羊肉性温热，常吃容易上火，因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的，能起到清凉、解毒、的作用。凉性一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、笋、莲藕、茭白、菜心等；而红薯、土豆、香菇等均是甘平性的。
吃羊肉时更好搭配豆腐，它不仅能补充多种，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉、可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也、更好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。
烹调羊肉刚应少用辣椒胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品，可以放点莲子心，它有清心泻火火的作用。
茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰，而茶叶巾中有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
经常口舌糜烂、口苦、烦躁、咽喉干痛、眼睛红或腹泻者、或服中药方中有半夏，石菖者均忌吃羊肉。
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的升发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉味廿热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
这是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。
如果按照类别划分，则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多做法中，到底哪一种更好呢？记者采访了有多年餐饮经验的厨师杨先生。炖羊肉是最常见，也是更好的吃法它更大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。
如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠，食后会导致四肢乏力。
烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，是用鲜羊肉切成拇指大的薄片，串在铁釬上，蘸上调料，在火炉上烤熟。烤羊肉味道鲜美，烤的时候更好选用鲜羊肉，别用冷冻的。这样，营养流失少，而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等
焖羊肉也可以保持羊肉的原汁原味做法以黄焖羊肉最为常见涮羊肉鲜嫩，羊肉中的活性营养成分能够较好地保存。但涮的时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。炸羊肉香鲜、可口，但羊肉中的营养成分损失较大，而且含热量较高，油炸食品还容易产生苯丙芘等致癌物质，更好少吃。
女人最怕体重增加，尤其是春天，正是显示婀娜身姿的时候，当然不能让赘肉影响我们的心情。但是春天吃羊肉却能让MM们瘦身。
过量吃肉是不好，可从营养学上来讲，放弃肉食也并非养生之道，饮食平衡才是我们提倡的。肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类，鸡、鸭、鹅等为禽类，鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋补的肉羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
猪肉，最补铁的肉猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。
肉中的比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等都有一定的治疗效果。
温馨提示：综上所述，我们知道羊肉的营养价值是非常高的，不过在春季要讲究进补的 *** ，合理的吃，才能达到进补强身的效果哦。
二、春天炖羊肉该怎么炖
1、大春季进补汤咸柠檬炖羊肉这款咸柠檬炖羊肉汤很适合春节进补，羊肉性温，很早就被用做食疗来治疗体虚等。春季进补，选择这款汤是很不做的哦！咸柠檬炖羊肉汤的原料：羊腿肉1斤，咸柠檬半个，杞子2汤匙，姜1片，白醋半汤匙，白萝卜1小个，开水6杯羊肉更好选择...
2、这款咸柠檬炖羊肉汤很适合春节进补，羊肉性温，很早就被用做食疗来治疗体虚等。春季进补，选择这款汤是很不做的哦！
3、羊腿肉1斤，咸柠檬半个，杞子2汤匙，姜1片，白醋半汤匙，白萝卜1小个，开水6杯羊肉更好选择黑草羊，皮是黑色的，将羊腿肉切成块。
4、萝卜洗净切块，加入清水5杯煮开，下羊肉煮十分钟，取出洗净。这样做主要是为了去掉羊肉的膻味，不怕膻的不用加萝卜，只用开水煮就行。
5、咸柠檬半个，去核洗净。不去核会有苦涩味。
6、将羊肉、咸柠檬、杞子、姜片、白醋、开水同放在炖盅里，盖紧盖，隔水炖上四小时，
三、冬天喝羊肉汤***夏天该喝什么汤
夏天暑气重，可以考虑喝冬瓜排骨汤、冬瓜老鸭汤、红枣银耳汤、绿豆汤等等。
喝冬瓜排骨汤有清热解毒、利尿降压、化滞利湿，冬瓜性质偏寒，有消肿利尿的作用，对于湿热较重引起的水肿、小便赤黄有改善效果。同时冬瓜排骨汤也可以增进食欲，改善胸闷、腹胀等气滞的症状。冬瓜还有解毒的效果，上火的患者也可以适当食用，能够缓解咽喉肿痛、口腔溃疡。排骨含有丰富的蛋白质以及微量元素，可以增加骨骼密度，改善骨质疏松。
冬瓜老鸭汤有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的作用；鸭肉凉性，能健脾化湿、祛暑除热。
红枣银耳汤则有补脾益气、养心安神、养阴润燥的功效，炖制时可适当添加莲子、枸杞、冰糖等配料，让营养更加丰富。
饮用绿豆汤有清热解毒、利尿、提升食欲的功效，可以缓解高温、中暑、体热引起的心情烦躁、口干舌燥，绿豆汤还可以消肿利尿，尤其可以缓解湿热引起的水肿、腹泻、腹胀，绿豆汤中蛋白质、磷脂均有兴奋神经的作用，可以增进食欲。
文章分享结束，春天羊肉和什么一起炖更好和夏天该喝什么汤的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
