其实大黄花鱼怎么做好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解大黄花鱼怎么做好吃又简单家常的，因此呢，今天小编就来为大家分享大黄花鱼怎么做好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、大黄花鱼怎么做好吃又简单家常的
材料：黄花鱼2条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒，料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙。
2、将黄花鱼去鳞去鳃，去除内脏，洗净，擦去鱼表面的水分，这样煎制时不会溅油。
3、将鱼的两面，用刀各划上几刀，方便入味。
4、葱切段，姜切丝，大蒜切片，香菜切段。
5、锅加油烧热，烧至7成热，下入黄花鱼煎制，把黄花鱼煎到鱼身二面硬挺发金黄色，煎鱼时，适当的转动一下锅，把鱼头和鱼尾都煎制到位，捞出备用。
6、下入葱花，姜丝，蒜片，花椒，翻炒，炒出调料的香味。
7、下入煎好的黄花鱼，淋入料酒和米醋，淋入热水至鱼身一半的水位，加入红烧酱油和生抽酱油、白糖、盐，大火烧开，转小火烧制入味，期间将鱼翻一次面。
8、烧制剩少许汤汁时，关火，将黄花鱼捞出，将剩余的汁淋在黄花鱼上，撒上香菜段即可。
鱼收拾干净后，鱼身上尽量不要有水，用干净毛巾吸干净水，有水易碎，还容易溅油，煎鱼时，油放的稍多一些，要煎得久一些，把两面煎出一层硬壳，这样烧制时鱼不容易碎，煎的轻了容易碎，烧制入味时，要用小火烧制入味，用大火鱼容易碎。
二、大黄花鱼怎么做好吃又简单的做法
1、以下是几种简单又美味的大黄花鱼做法：
2、材料：大黄花鱼1条、姜1块、葱2根、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、盐适量、食用油适量。
3、处理食材：将大黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，方便入味。姜切丝，葱切段。
4、腌制：把黄鱼放入盘中，在鱼身上撒上适量盐，淋入料酒，铺上姜丝，腌制15分钟左右。
5、蒸制：蒸锅中加水烧开，将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间），关火后焖2-3分钟。
6、调味：取出蒸好的黄鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉姜丝，重新铺上葱段。淋上蒸鱼豉油，再浇上烧至微微冒烟的热油即可。
7、解释：清蒸的做法能更大程度地保留大黄花鱼的鲜嫩口感和营养成分。姜和料酒可以去腥，蒸鱼豉油增添鲜味，热油则能激发出葱的香味，使整道菜更加美味。可以在淋热油前撒上一些辣椒丝；也可以在蒸鱼时加入少许猪油，让鱼肉更加滋润。
8、材料：大黄花鱼1条、姜1块、蒜3瓣、葱2根、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量、淀粉适量。
9、处理食材：黄鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用厨房纸巾擦干水分。姜切丝，蒜切末，葱切段。
10、煎鱼：锅中倒入适量食用油，油热后放入黄鱼，小火慢煎，煎至两面金黄后盛出。
11、炒香调料：锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末煸炒出香味。
12、调味烧制：加入生抽、老抽、白糖、盐和适量清水，搅拌均匀，放入煎好的黄鱼，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，期间适时翻动鱼身，确保入味均匀。
13、收汁装盘：待汤汁浓稠时，将鱼盛出装盘，剩余汤汁用水淀粉勾芡，淋在鱼身上，撒上葱段即可。
14、解释：红烧大黄花鱼色泽红亮，味道浓郁。煎鱼可以使鱼皮定型，减少烹饪过程中的破损；生抽提鲜，老抽上色，白糖中和口味，使烧出的鱼味道更加丰富。如土豆、香菇等，增加菜肴的丰富度；如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒或辣椒酱。
15、材料：大黄花鱼1条、盐适量、黑胡椒粉适量、面粉适量、食用油适量。
16、处理食材：黄鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，方便入味。
17、腌制：在鱼身上撒上适量盐和黑胡椒粉，腌制15分钟左右。
18、裹粉：将腌制好的黄鱼均匀地裹上一层面粉。
19、煎制：锅中倒入适量食用油，油热后放入黄鱼，小火慢煎，煎至两面金黄熟透即可。
20、解释：香煎大黄花鱼外皮酥脆，内部鲜嫩。腌制可以使鱼肉更加入味，裹面粉不仅能防止鱼皮粘锅，还能增加口感的酥脆度。如番茄酱、椒盐等，增添不同的风味；如果喜欢吃辣，可以在腌制时加入一些辣椒粉。
三、大黄花鱼怎么做好吃
1.原料：大黄花鱼一条、小葱段、生姜片、青椒丝等。
2.做法：鱼洗净后沥干水分，先用刀在鱼身两面斜切几刀，然后涂抹调料腌制。之后将鱼上锅蒸制，蒸至鲜嫩入味。最后加入调料和配料，增加口感和色彩。
1.原料：大黄花鱼一条、油、葱丝等。
2.做法：将鱼处理干净后打上一字花刀，塞入葱段和姜丝去腥增香。然后煎制至两面金黄，加入调料和配料增香提味。
1.原料：黄花鱼一条、葱、姜、蒜等。
2.做法：鱼煎至两面金黄后，加入调料和配料炖煮至入味。可加入一些香料如八角、花椒等提味。最后收汁出锅，口感鲜美。
除此之外，还有糖醋大黄花鱼、椒盐小黄鱼、油炸小黄鱼等多种做法。每种做法都有其独特之处，可以根据个人口味选择喜欢的做法来烹饪大黄花鱼。
总的来说，大黄花鱼的烹饪 *** 多种多样，可以清蒸、香煎、红烧等。在烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的搭配，就能做出美味的大黄花鱼。希望以上内容对您有帮助，祝您烹饪愉快！
以上为大黄花鱼的部分做法。关于“大黄花鱼怎么做好吃又简单”，推荐清蒸大黄花鱼的做法，简单又好吃：
*食用油适量（可用橄榄油或食用油均可）
1.准备原材料，将五花肉切片或丁备用。黄花鱼清洗干净后去鳞去内脏，用料酒和姜腌制10-15分钟去腥味。同时将葱切段、姜切片备用。
2.起锅烧油后小火煎鱼，将腌制好的黄花鱼两面煎至金黄色。
3.加入肉片继续煎炒一下，倒入香醋、生抽和料酒调味。加入热水和事先准备好的调料包（葱、姜等），大火炖煮15-20分钟。期间可以适量加盐调味。炖煮过程中注意汤汁不要过少以免烧干。
4.炖煮完成后即可出锅装盘，可以在表面撒上一些葱花增加色彩和口感。也可根据个人口味加入其他调料如香菜等提味。一盘美味的大黄花鱼就做好了！这种烹饪 *** 简单易行且味道鲜美，适合家庭日常烹饪享用。
四、黄花鱼怎么做好吃又简单家常的
辅料：五花肉50克、料酒若干、植物油若干、葱1段、姜1块、蒜5瓣、桂皮2段、八角3颗、花椒1勺、香醋若干、生抽若干。
1、准备原材料，五花肉我用的熟肉。
2、黄花鱼清理干净，放姜料酒腌制10-15分钟。葱切段、蒜拍碎、姜切片、连同八角桂皮花椒放至调料包扎紧备用。
3、用姜擦锅可以防止煎鱼是粘锅。
5、鱼两面煎黄放入肉片，倒入香醋生抽和料酒。
6、加入热水和调料包中火炖15-20分钟，调味出锅即可。
五、怎么做大黄花鱼好吃又简单
大黄花鱼是比较常见的鱼类，它肉质鲜美、肥美可口、口感细腻，有“海中的瑶柱”之称。那么怎么做大黄花鱼好吃又简单呢？这里提供一些简单易行的大黄花鱼做法。
清蒸大黄花鱼是一道简单而营养的菜肴。做法非常简单，将鱼洗净剁成段，加入葱姜等调料，上屉蒸20分钟即可。清蒸时不要过度蒸煮，以免影响鱼的口感。食用时可加入少量生抽和香油，使其更加清新原汁原味。
红烧大黄花鱼是一道口感十分丰富的菜肴。选一条新鲜的大黄花鱼去鳞去鳃剖成块，葱姜蒜切碎备用。锅中烧油，将鱼块一面煎至金黄色，翻面再煎一面。倒入足量的料酒，加入生姜、葱、蒜和盐，放入少量水烧开后转小火焖煮10分钟，最后加入白糖煮至收汁即可。
大黄花鱼豆腐汤是一道口感鲜美的家常菜。将大黄花鱼洗净去鳞，豆腐切块，配上姜片和鱼露烹制即可。更好不要加太多其他调料，以免影响鱼肉的清新口感。
炸大黄花鱼块是一种口感十分久远又新鲜的美食。将大黄花鱼去鳞剁成块，放在碗里添加淀粉、盐、胡椒粉、酱油等调料搅拌均匀，放置10分钟后入油锅炸至金黄色即可。米饭配炸大黄花鱼块尤其是一种美味的享受。
以上就是几种做大黄花鱼好吃又简单的 *** ，希望对家庭厨房的小伙伴们有所启发，开启美味健康的用餐之旅。
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