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本文目录
一、春卷馅料怎么配才好吃 春卷馅料配方大全
材料：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量。
1、猪肉洗净切成尽可能小的颗粒，放油锅内炸酥。
2、炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。
材料：猪五花肉、豆干、木耳、韭菜、绿豆芽、盐、鸡精、五香粉。
1、将猪五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净切细丝，锅里倒油烧热。
2、放五花肉翻炒，炒至金黄后，放豆干、木耳翻炒。
3、再放韭菜、豆芽，加盐、鸡精，撒入五香粉炒匀即可。
材料：鲜虾仁1两、香豆腐干2块、鸡蛋1个、鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量。
1、鲜蘑菇、绿豆芽分别焯熟捞出，切碎挤掉水分。
2、香豆腐干两块切碎，鲜虾仁一两，蒸熟后切碎。
3、把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入鸡蛋清一个，加入适量味精、盐一起拌匀即可。
材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋，盐各适量。
1、红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝。
2、锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。
3、再把土豆丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可。
材料：绿豆芽、胡萝卜、香菇、豆腐干、盐、糖、味精等各适量。
1、绿豆芽去根洗净，胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。
2、炒锅入油，先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后，放水并调入盐、糖稍滚后，勾芡入味精盛出，放凉即可。
材料：猪肉糜、鲜香菇、荠菜、盐、生抽、生姜粉、料酒。
1、将荠菜洗干净，用开水焯后，捞出沥干，切成碎末。
3、鲜猪肉糜加生姜粉、料酒、盐和生抽调匀后放一会。
4、最后放入荠菜末和香菇末拌匀即成馅料。
材料：荠菜、香干丝、冬笋丝、香油、盐、味精。
1、荠菜洗净焯下水，待凉后挤干水分，切碎。
2、锅里放香油，油热后把荠菜、香干丝、冬笋丝依次放锅里煸炒数下，调入盐，味精入味后盛出，放凉即可。
材料：胡萝卜、奇异果、百合、莴苣、杏仁片、葡萄干各适量。
1、胡萝卜削皮，入锅煮成稍软，放凉后切成丝。
3、莴苣去皮切成丝稍放一丁点盐渍下水分;将百合一片片洗净后，沥干水份。
4、把莴苣、奇异果、胡萝卜丝及百合拌匀即可（在包入春卷皮后再洒上杏仁片及葡萄干各一大匙。)
二、春卷馅料怎么配才好吃-春卷馅有哪些做法
春卷是生活中比较常见的一道家常菜，也是比较传统的美食之一，它是用面皮和馅料包裹炸熟而成的，吃起来外皮酥脆，里面的馅料鲜香可口，味道很不错。春卷的馅料有很多种，有肉馅也有素馅，主要看个人的做法。
配料：猪肉、芽菜、葱、味精和盐。
1、将猪肉洗净，尽可能切成小颗粒，放入油锅中煎炸。
2、将剁碎的芽菜、葱和味精加入炒肉中拌匀。
配料：五花肉、豆干、木耳、韭菜、绿豆芽、盐、鸡精、五香粉。
1、五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净，切成细丝，倒油入锅加热。
2、加入五花肉炒至金黄，再加入干豆和木耳炒匀。
3、然后放入韭菜和豆芽，加入盐和鸡精，撒上五种香料，搅拌均匀。
配料：鲜虾1两，豆腐干2片，鸡蛋1个，鲜蘑菇，绿豆芽，味精，盐。
1、将新鲜蘑菇和绿豆芽分别烫一下，取出，切碎，挤出水分。
2、切两片豆腐干，一到两片鲜虾，蒸后剁碎。
3、将所有切碎的材料放入碗中，加入蛋清，加入适量味精和盐，拌匀。
配料：红辣椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋和盐。
1、红椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切丝。
2、锅中放入适量油，先放入红辣椒丝、木耳丝、胡萝卜丝至香。
3、然后倒入土豆丝，快速翻炒，加入适量胡椒粉、糖、醋、盐等，继续翻炒至味道良好，取出，冷却。
配料：绿豆芽、胡萝卜、蘑菇、豆腐干、盐、糖、味精等。
1、将绿豆芽的根部去掉，清洗干净。胡萝卜、蘑菇和豆腐干分别洗净切丝。
2、在煎锅中加入油，依次将胡萝卜、蘑菇、豆腐干、绿豆芽炒几次，加水，加盐和糖，轻轻滚动，将美味的香精变稠，取出，放凉。
配料：猪肉末、鲜蘑菇、荠菜、盐、酱油、姜粉、料酒。
1、把荠菜洗净，用沸水烫一下，取出沥干，切成块。
3、将新鲜猪肉碎与姜粉、料酒、盐和酱油混合，然后放在一边。
4、最后，加入荠菜和蘑菇，搅拌均匀，形成馅料。
材料：荠菜、丝干、竹笋丝、芝麻油、盐、味精。
1、将荠菜洗净，放入水中漂烫，冷却后挤出水，切碎。
2、在锅里放麻油。油热后，依次将荠菜、肉丝、笋丝放入锅中，翻炒几次，加盐，味道好后放入味精，待凉。
配料：胡萝卜、猕猴桃、百合、生菜、杏仁片、葡萄干。
1、将胡萝卜去皮，放入锅中煮至微软，冷却后切成丝。
3、把莴苣去皮，切成丝。放一点盐和水；把百合花一片一片地洗干净，沥干水。
4、将生菜、猕猴桃、胡萝卜丝和百合充分混合（在春卷皮包裹后，撒上一汤匙杏仁片和葡萄干）
春卷通常包在薄薄的糕点里，里面有他们最喜欢的馅料，包在长条上，在油锅里炸，金黄色，然后捞出。它们酥脆可口，香气四溢。许多人喜欢吃它们。
春卷的馅料一般有很多种，主要分为肉馅和素馅。较常见的肉馅是猪肉，通常伴有韭葱、韭葱、菠菜、荠菜、绿豆芽、冬笋等，而普通馅料分为咸馅和甜馅。甜馅一般是豆瓣馅，咸馅一般是素食什锦馅、蘑菇馅等。
1、馅料适中：如果你想把春卷炸得松脆，你不能先包太多或太少的馅料。如果你包得太多，很容易夹起来，煎炸时也不容易油炸，如果包得太少，味道很差，所以适中的馅料是更好的。
2、足够的油：其次，家里要有足够的油，这样在炒春卷的时候，可以把春卷炒透，甚至不用翻面，用中火慢慢炒，直到春卷炒成金黄色。
3、不要太松：如果你想包不易摊铺的春卷，包的时候不能太松，否则春卷的两面在包的时候很容易摊铺，包好馅料后要把两边的面团往中间折，以防馅料漏出来。
4、面糊黏合：当你最后想要封口时，可以在封口处蘸一点水，然后轻轻压紧。如果感觉不够紧，也可以在密封件上涂一点糊状物粘合，最后将弹簧辊的密封件压下。
三、春卷馅料怎么配才好吃
原料：春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克)。
将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。
2.将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。
3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。
4.将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次地放入饼铛内，吊成春卷皮。
原料：大白菜 70g，扁尖笋 50g，春卷皮 100g，素半边鸡 30g，涨发后香菇 40g，香油少许
1.扁尖笋以天目山生长的更好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．
2.大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．
3.起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。
4.待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。
5.起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱，本人就不喜欢，喜欢吃原汁原味。
原料：春卷皮，鲜猪瘦肉，韭黄，豆腐干
1.将鲜猪瘦肉切成火柴棒细丝，韭黄切成小段，豆腐干切丝，绿豆浸软去脚
2.猪肉用川盐、料酒、水豆粉码味，入油锅炒熟，加韭黄、豆腐干、绿豆芽拌成馅待用
3.取春卷皮，放入适量的馅心，将两头抄拢裹成圆筒，接头处用粉糊封好
4.锅放旺火上，添入油，烧至六成热，将包好的春卷入油锅内炸至金黄色后捞起。注意炸时要翻动，使颜色均匀
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