大家好，今天给各位分享蛋饼的做法和配方的一些知识，其中也会对营养辅食蛋饼的6种做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、蛋饼卷 *** ***
材料：鸡蛋50g、细砂糖40g、玉米油30g、动物黄油20g、中筋面粉100g、牛奶160g、黑芝麻、可可粉5g、抹茶粉5g。
做法：1.我们将材料中的鸡蛋打碎到盆中，加入细砂糖、植物油以及黄油，可以手动或者打蛋器不断的搅拌，在打的过程中加入100g的牛奶，继续不断的搅拌，直到所有的材料全部打开。
2.将面粉慢慢的倒入到鸡蛋液中，注意在倒的过程中仍然需要不断的搅拌，注意要将面粉形成的颗粒物全部打开。
3.将剩下的牛奶继续慢慢的倒入到盆中，不断搅拌，在搅拌的过程中，其中的水分会被不断的融入到面粉中，我们可以在水分没有的时候，再次加入水。
4.直到面糊变成酸奶一样的时候，可以在最后加入点黑芝麻。这样可以使最后更香，注意不要搅拌的很粘稠，因此面糊稀一些，口感会更加清脆。
5.将做蛋卷的磨具预热好，然后取少量的面糊放入到蛋卷磨具内。
6.合上磨具，当蛋卷内冒出热气的时候，就表明蛋卷热好了。
7.一般一张蛋卷煎的时间大约50秒左右，可以在一面呈现焦黄色以后，再煎另外一面，当两面都呈现焦黄色的时候，就表示香脆蛋卷 *** 好了。如果是刚开始做，并不能很好掌握火候的时候，我们可以用小火慢慢煎，需要的时间相对就会更久一些。
8.这时可以打开盖子，将蛋卷从一侧慢慢的卷起来。放到阴凉处冷却就可以了。
每100g的香脆蛋卷中的热量包含热量441.2大卡，碳水化合物75.6g、脂肪11.7g，蛋白质7g。
材料：低筋面粉100g、黄油120g、白糖80g、鸡蛋3个、牛奶30ml、盐1g、香草荚、黑芝麻。
做法：1.将黄油可以隔热融化开，也可以放入到微波炉内加热变软，一般可以采取用手指按压，一般按压黄油，可以出现凹痕就表示已经热好了。
2.在搅拌面糊时，需要分次多次的加入加入，一般在一次少量加入搅拌均匀以后，再次加入进行均匀的搅拌，直到出现水油分离的情况就表示已经搅拌好了。
3.在煎蛋卷的时候，锅内不需要加入太多的油，因为面糊中已经油大量的黄油了，可以直接在锅烧热以后，直接取少量的面糊放入到锅内，因为面糊中的黄油在高温环境下，会比较块的融化，注意要从一侧慢慢的向另一侧慢慢的画圈，这样可以更好的摊成一个圆形。
4.在煎蛋卷的时候，注意不要使用大火，如果温度郭高的情况下，蛋皮就很难被卷起来了。
1.蛋卷磨具是否已经预热成功了，可以将手放到磨具的正上方，感觉到热乎乎的感觉的时候哦，就说明磨具整体已经预热成功了，如果磨具没有预热成功的情况下，煎蛋卷会出现煎不脆的情况。
2.如果在倒入面糊，将磨具合上的时候，如果出现哧哧的声音，并且蛋卷内部出现白气的时候，说明整体磨具的温度是合适的。
3.在蛋卷磨具预热号楼以后，建议要一直小火慢慢的烤，可以尽量将面糊摊的薄一些。
4.在蛋卷烤制两面金黄色的时候，蛋卷才是已经烤好，并且在卷蛋卷的时候，一定要趁着蛋卷还热的时候卷，否则火候还没有到，那么蛋卷也是不会脆的。
5.香脆蛋卷是否 *** 的很脆，在面糊的调制上也需要注意，面糊不能调的过于粘稠，可以稀一些，这样煎出来的蛋卷也是很脆的。
6.一般调配的比例为一斤面粉三两油，如果蛋卷不脆，那么适当的多加一些黄油来搅拌。黄油比较多，同样可以保证煎出来的蛋卷是香脆的。
二、早餐蛋饼的家常做法大全怎么做好吃视频
1、将面粉用等量的清水混合匀，鸡蛋打散
2、平底锅内倒涂抹少量橄榄油，然后舀适当蛋面糊进去，晃动使之称圆形，煎成蛋饼
3、再将打散的鸡蛋倒入面糊中，倒入葱花混合搅拌均匀
4、青瓜洗净后切段，生菜洗净沥干水分
5、在煎好的蛋饼内放入生菜、青瓜及番茄酱
三、营养辅食蛋饼的6种做法
分享给家人们营养辅食蛋饼的6种做法
玉米蛋饼、虾仁紫菜蛋饼、西葫芦蛋饼。
菠菜蛋饼、萝卜葱花蛋饼、西红柿蛋饼。
食材：西葫芦适量、鸡蛋一个、胡萝卜适量、面粉15克。
胡萝卜和西葫芦擦丝，焯水，胡萝卜＋西葫芦＋鸡蛋+面粉+鸡蛋一起拌匀，搅拌至这样糊糊状，热锅倒油，开小火倒入面糊，两面煎熟，煎金黄即可，西葫芦烙饼太香了!
食材：鸡蛋一个、面粉15克、玉米粒适量。
玉米粒煮熟，玉米粒+面粉+鸡蛋，倒入碗中搅拌均匀，热锅倒油，开小火倒入面糊，撒上黑芝麻，两面煎金黄即可，香甜可口，外酥内软。
食材：菠菜、鸡蛋一个、面粉15克。
菠菜焯水后，挤干水分切碎，菠菜碎+面粉+鸡蛋倒入碗中拌匀，热锅倒油，开小火，倒入面糊，两面煎熟即可，像这样金黄色即可，不爱吃蔬菜，这样做试试。
食材：面粉15克、西红柿半个、葱花少许、鸡蛋一个。
西红柿热水烫3分钟去皮，切丁，西红柿、鸡蛋面粉、葱花倒入碗中搅拌均匀，搅拌均匀，热锅刷油，开小火，倒入面糊，两面煎金黄即可,酸甜可口，鸡蛋和西红柿好配!
食材：紫菜、虾仁5个(剁碎)、胡萝卜20克、鸡蛋一个、面粉15克。
胡萝卜擦丝焯水，紫菜泡软挤干水分，胡萝卜丝、紫菜虾仁碎+鸡蛋+面粉+葱花，一起拌匀，热锅倒油，开小火、倒入面糊，两面煎熟，煎金黄即可，虾仁Q弹，紫菜鲜美!
食材：葱花适量、萝卜适量、一个鸡蛋、15克面粉。
萝卜擦丝焯水,捞出挤干水分，萝卜丝+葱花+鸡蛋+面粉，一起拌匀，热锅倒油，开小火倒入面糊，两面煎熟即可，像这样两面金黄就好啦！清爽不油腻，鲜美松软！
四、自制蛋饼的家常做法
蛋饼皮粉浆材料(约可做4片)高筋面粉120g太白粉30g盐少许水240cc
蛋饼皮 *** 步骤....葱花可直接加于面糊中使用ˊ也可于放蛋时再加随个人喜好自己决定~
【做法】 1.面糊材料拌匀静置10分钟(醒面ˊ让面糊更均质) 2.锅热抹上薄薄的一层油ˊ倒入适量的面糊ˊ举起锅打圈转动锅身让面糊自然扩散成圆饼状 3.等饼皮微微半透明时ˊ翻面ˊ并加入蛋液及所需的夹馅ˊ然后依个人可味煎至所需程度ˊ并将之卷起ˊ切成适当大小即可
完成面糊就能现做自己喜欢的蛋饼哦~今天做个起士口味蛋饼
现做时依做法步骤完成...这是倒入面糊后的状况
完成后用铲子帮忙卷起ˊ然后盛盘切剪成块状即可
五、早餐蛋饼的做法
1、早晨，享用一份美味营养的蛋饼，无疑是开启美好一天的更佳方式。蛋饼不仅 *** 简单，而且可以根据个人喜好随意搭配食材，满足不同的口味需求。下面，就让我们详细了解一下早餐蛋饼的做法：
2、喜欢的蔬菜或肉类配料：如洋葱、青椒、火腿、培根等
3、搅拌蛋液：在一个大碗中，将鸡蛋、牛奶或水、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
4、预热平底锅：用中火预热一个不粘平底锅。加入少许油或黄油，以防粘锅。
5、倒入蛋液：将搅拌好的蛋液倒入平底锅中，铺平锅底。
6、加入配料：当蛋饼边缘开始凝固时，加入你喜欢的蔬菜或肉类配料。
7、翻面煎制：待蛋饼底部定型后，小心翻面，继续煎另一面至金黄色。
8、趁热享用：将蛋饼切成块或条状，趁热享用。
9、控制调味：加入盐和黑胡椒粉时要适量，避免蛋饼过咸或过淡。
10、灵活搭配：根据自己的喜好和冰箱现有食材，自由搭配蔬菜、肉类和奶酪等配料。
11、增添风味：除了盐和黑胡椒粉，还可以加入香*、大蒜粉或洋葱粉等香料，提升蛋饼的风味。
12、搭配酱汁：如果喜欢，可以搭配番茄酱、莎莎酱或酸奶油等酱汁，增添更多滋味。
13、早餐蛋饼不仅美味可口，而且营养丰富。鸡蛋富含蛋白质，蔬菜和肉类提供维生素、矿物质和膳食纤维。搭配全麦面包或水果，即可组成一份均衡且饱腹感十足的早餐。
14、无论你是厨房新手还是经验丰富的厨师，早餐蛋饼都是一种简单易做的美味选择。尝试不同的食材组合， *** 出适合自己口味的蛋饼，开启美好的一天吧！
蛋饼的做法和配方的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于营养辅食蛋饼的6种做法、蛋饼的做法和配方的信息别忘了在本站进行查找哦。
