老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于脆皮年糕是什么做的和水磨年糕可以做脆皮年糕吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享脆皮年糕是什么做的以及水磨年糕可以做脆皮年糕吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、脆皮年糕小炒的做法 怎样做脆皮年糕小炒
1、原料：一把蒜苗，一些广式香肠，年糕适量，还有料酒、盐、姜末、蒜末各适量。
2、蒜苗洗净，根和叶分开。广式香肠切片。
3、锅内放油，稍多些，放切好的年糕片煎一会。煎至两面金黄即可捞出备用，筷子按表皮有酥酥脆脆的感觉。
4、用锅内余油充分煸炒香肠，倒入姜蒜末、蒜苗根一起煸炒出香味，调入一些料酒，倒入年糕片翻炒均匀，加入一些生抽上色，放入蒜苗叶炒软，如有必要放少许盐调味即可出锅。
二、年糕怎么做好吃 跟小编学美味的脆皮年糕
用料：年糕200克、馄饨皮数张、红豆沙200克、白芝麻30克、鸡蛋液15毫升、植物油60毫升
1、馄饨皮摊开，可以轻轻擀一下，薄一点
6、再折起两边的两个角，把馅包起来
9、表面刷上一层蛋液，没有接口的一面刷蛋液
12、油温5成热下入年糕，炸至表面金黄即可捞出，油量要多一些，一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了，不然芝麻会散落，也不容易受热均匀。
三、韩式脆皮年糕的美味做法
脆皮年糕的做法是什么?脆皮年糕口感外酥内软,脆皮似有若无，很是好吃。下面为大家详细介绍：
原料：大米粉225克、糯米粉150克、开水225克左右
1.糯米粉、大米粉倒入容器中，混合均匀后，倒入开水揉成团;
2.小锅中烧水，待水开时取出少许面团放入煮一下，再放回面团中揉均匀;
3.分成小份，取一份揉成粗条，压扁，一个年糕的生坯便做好啦;
4.蒸笼上用刷子涂上一层薄油，将年糕生坯放入，开火蒸10分钟，取出晾凉即可。
4.在年糕片的上面再涂一层豆沙，将馄饨皮包好，撒上芝麻
以上就是关于脆皮年糕的做法介绍，希望对你有帮助。
四、脆皮年糕的做法
烧水煮年糕，大约5～6分钟，煮至年糕变软即可。捞出年糕控干水分。（一定要控干水分哦，不然下油锅霹雳啪啪的）
锅里倒油烧热，将火稍微开小一点，将年糕放进去，炸至双面金黄色。炸年糕的时候可以调一下酱料:就是把材料中的番茄酱、甜面酱、辣椒油和糖混合均匀，家里有辣椒粉的可以不放辣椒油。
出锅控油，用筷子 *** 年糕里，涂抹酱料，然后洒孜然粉和辣椒粉，最后撒上芝麻～再放入82年的老搪瓷盆中，你就可以不出门也享受到香喷喷的街边脆皮年糕咯～
五、水磨年糕可以做脆皮年糕吗
1、水墨年糕和脆皮年糕都应该是属于江苏他们那里做的，比较好吃。水磨年糕和脆皮年糕的区别就是他们的味道是不一样的，之一个就是用手工 *** 出来的一些年糕，但是他外表上没有一层比较薄的皮，第二个就是她外表上是有一层比较薄的豆皮。
2、脆皮年糕做法：年糕倒入热水，浸泡20分钟；对半切开，沥干水分。酱料：甜面酱、番茄酱、糖浆、孜然粉。撒料：白芝麻、素肉松。锅内热油，年糕小火慢煎，煎至表面有脆皮。底部插上竹签，表面刷酱，撒上撒料即可。
六、油炸脆皮年糕的做法
1、准备食材：年糕、鸡蛋、面包糠、馄饨皮等。
2、处理年糕：将年糕洗净，根据需要切成条或小块。如果选择使用馄饨皮，可以将年糕包裹在馄饨皮中，然后对角包裹起来。
3、裹料：将年糕先裹上一层玉米淀粉或马铃薯淀粉，然后滚上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠。这样可以使年糕炸出来后外皮更加酥脆。
4、油炸：在锅中倒入足够的油，加热至七八成热时，慢慢下入年糕。注意要及时翻动，确保年糕均匀受热。炸至年糕外皮金黄酥脆时，即可捞出沥油。
5、调味与享用：炸好的年糕可以直接食用，也可以根据个人口味刷上酱料如豆瓣酱、甜面酱等，或者撒上白糖、熟白芝麻等增加风味。趁热食用口感更佳，外酥里嫩，美味可口。
6、以上就是油炸脆皮年糕的基本做法啦！你可以根据自己的喜好和口味进行调整和创新哦！
七、视频:脆皮年糕怎么做才好吃
1、准备好原料，马铃薯淀粉没有入镜，哈哈~
2、年糕洗一下，切成手指粗细的条，备用
3、烧一锅开水，讲切好的年糕条放到锅中，稍微煮一下
4、将一会要裹沾的材料准备好，顺序一定不能错：马铃薯淀粉、全蛋液、面包糠
5、将煮好的年糕条捞出，沥干水份，按照：马铃薯淀粉→全蛋液→面包糠的顺序一次裹沾好，备用
6、锅中倒油，将裹好的年糕条下油锅炸至颜色金黄，捞出沥油，也可以用厨房纸吸油
7、配上我更爱的千岛酱，就是一道完美的下午点啦！
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