本篇文章给大家谈谈蛋糕的 *** 步骤是什么，以及蛋糕的 *** *** 和步骤文字对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、做蛋糕的步骤是什么
5、继续打继续打继续打。有点稠时再放一勺糖，继续打
6、15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下。
9、倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈。
10、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
11、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以。倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。
12、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。
13、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深。松软可口的蛋糕，大功告成啦。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱 *** 的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式 *** 出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
二、蛋糕的 *** *** 和步骤
1、蛋糕的 *** *** 和步骤主要包括准备材料、蛋清蛋黄分离、蛋清打发、蛋黄与面糊混合、蛋清面糊混合、烘烤以及后续装饰等步骤。
2、首先， *** 蛋糕需要准备充分的材料，如鸡蛋、面粉、白糖、牛奶或水、油以及泡打粉等。这些材料是构成蛋糕基础口感和结构的必需品。鸡蛋提供了丰富的蛋白质和脂肪，使蛋糕更加柔软细腻；面粉则是蛋糕的主体结构，支撑起整个蛋糕的形状；白糖不仅增加了甜味，还能在烘烤过程中促进蛋糕的着色和焦化反应；牛奶或水、油则起到调节面糊稠度的作用，使蛋糕更加湿润；泡打粉则有助于蛋糕在烘烤过程中膨胀发酵，形成松软的口感。
3、接下来是蛋清蛋黄分离的步骤。这一步骤对于后续蛋清打发和蛋黄面糊混合至关重要。通常使用分蛋器将蛋清和蛋黄分开，确保蛋清中不混入一丝蛋黄壳或其他杂质，以免影响打发效果。分离后的蛋清和蛋黄分别放入两个干净的大碗中备用。
4、紧接着是蛋清打发的环节。使用电动打蛋器将蛋清打发至起泡，并分次加入白糖继续打发至硬性发泡状态。这一过程中，蛋清中的蛋白质在高速搅拌下逐渐展开并包裹住空气形成泡沫结构，白糖的加入则有助于稳定这些泡沫并增加其黏稠性。打发好的蛋清应该呈现出洁白细腻且具有一定黏稠度的状态。
5、随后是蛋黄与面糊混合的步骤。将面粉、牛奶或水、油以及泡打粉等原料按照一定比例混合搅拌均匀形成面糊，再将之前分离出来的蛋黄加入其中并继续搅拌均匀。这一过程中需要注意面糊的稠度适中且无明显颗粒感，以确保后续与蛋清混合时能够充分融合。
6、接下来是蛋清面糊混合的关键环节。将打发好的蛋清分次加入到蛋黄面糊中，并轻轻翻拌均匀以避免消泡现象发生。这一步骤中需要特别注意手法轻柔且迅速，以确保两者能够充分融合并保持住之前打发好的泡沫结构不被破坏。混合好的面糊应该呈现出轻盈且均匀的状态。
7、最后是烘烤和装饰环节。将混合好的面糊倒入模具中并放入预热好的烤箱中进行烘烤，具体时间根据模具大小和烤箱功率而定。烘烤完成后取出蛋糕并进行脱模处理，待其完全冷却后可根据个人喜好进行装饰如涂抹奶油、添加水果等，以增加蛋糕的美观度和口感层次。
8、总的来说，蛋糕的 *** *** 和步骤虽然看似繁琐，但只要掌握了其中的关键技巧并严格按照流程操作，就能够轻松 *** 出美味可口的蛋糕来。无论是家庭聚会还是朋友生日派对，一款自制的美味蛋糕总能成为现场更受欢迎的甜点之一。
三、蛋糕的 *** *** 和步骤文字
今天分享如何 *** 慕斯蛋糕，6寸抹茶
工具：6寸蛋糕模具，电动打蛋器，手动打蛋器，阔口打蛋盆，电子秤，量勺，小碗，硅胶刀，还需要冰箱。
蛋糕底：奥利奥饼干110G，黄油50G，
芝士层&抹茶层：奶油奶酪300G，细砂糖50G，牛奶150G，奶油250G，吉利丁片15G，抹茶粉5G；
1，奥利奥饼干搅碎，加入融化好的黄油，两者搅拌混合均匀；
2，混合均匀后，倒入6寸模具中，用勺子按压平，冰箱冷藏60分钟；
3，混合牛奶和奶油，倒入奶锅，开小火加热至锅边冒小泡，关火后放进泡软的吉利丁片，充分搅拌吉利丁片融化，
4、另外一个蛋糕盆放入奶油奶酪和细砂糖，用电动搅拌器充分搅拌均匀，顺滑备用；
5、第三步混合的溶液，奶油液倒入奶油奶酪液中，继续搅拌刀混合没有颗粒，成为慕斯液；
6、冰箱取出冷藏的蛋糕底，倒入上一步一半的蛋糕液，倒入蛋糕液之后，在桌面上磕几下孝气泡，放入冰箱冷藏至少2小时，（完成了芝士层）
7，用慕斯液20克、抹茶粉20克，搅拌均匀，再倒入剩余的慕斯液，均匀搅拌直到没有颗粒；
8、冰箱取出冰好的固体芝士层蛋糕模具，倒入抹茶慕斯液，再磕几下模具消气泡，再放入冰箱冷藏2-4小时，
9，最后取出冷藏好的慕斯蛋糕，用吹风机吹一下模具表面，圈脱模更方便，再撒上一层抹茶粉，大功告成，被忘了发朋友圈，再慢慢品尝。
四、蒸蛋糕的 *** *** 和步骤
辅料：牛奶80克、玉米油20克、糖80克、低粉110克、白醋5滴。
1、分离蛋清和蛋黄，分别放入不同的碗中备用。（盛放蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。）
5、用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。
7、蛋清中需放少许白醋或柠檬汁去腥。糖分3次倒入蛋清，先倒入1/3糖，用电动打蛋器中低速打发至粗泡状态。
8、再倒入1/3的糖，转高速打发至蛋白体积发白，出现纹路。
9、倒入最后剩余的1/3的糖，继续高速打发至蛋白霜成型。（提起电动打蛋器带出蛋白小弯钩，倒置打蛋器蛋白不滴落即可。）
10、分次将蛋白霜舀入蛋黄面糊中。
11、翻拌均匀顺滑。（注意：不要随意搅拌，要采用“翻拌”的手法，才不易消泡。）
13、用力震出气泡，盖上耐高温保鲜膜。
14、蒸锅中倒入适量水，烧开后放入模具，中小火加盖蒸约40分钟。（注意火候要保持中小火。）
15、关火，取出模具，揭开保鲜膜。
16、放凉后倒扣脱模。（放置烤网上，防止底部热汽凝结影响口感。）
五、蛋糕的 *** *** 和步骤是什么
01
*** 蛋糕需要准备100克的面粉，4个鸡蛋，奶粉适量，白糖适量。先把蛋黄蛋清分开，然后用蛋打器把蛋清打发，打发的过程要分几次加入适量的白糖，打到蛋清变成大泡沫。然后用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。再把打发好的蛋清分几次放到蛋黄碗里搅拌均匀。把搅拌好的蛋糊装到蛋糕模具里，此时烤箱预热150度，温度150度，定时50分钟就可以出炉了。
*** 蛋糕需要准备100克的面粉，4个鸡蛋，奶粉适量，白糖适量。先把蛋黄蛋清分开，然后用蛋打器把蛋清打发，打发的过程要分几次加入适量的白糖，打到蛋清变成大泡沫。然后用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。再把打发好的蛋清分几次放到蛋黄碗里搅拌均匀。把搅拌好的蛋糊装到蛋糕模具里，此时烤箱预热150度，温度150度，定时50分钟就可以出炉了。
1、鸡蛋更好是冷藏过的；蛋白分离后可先放入冰箱冷藏；如果能掌握好时间放入冷冻至表面微微结冰的状态也可以；打蛋白的盆需要无油无水，也不可混入其他油脂类，比如蛋黄。把蛋黄蛋清分开，用蛋打器把蛋清打发，打发的过程要分几次加入适量的白糖，打到蛋清变成大泡沫，挑起来不会掉为止。
2、用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。打蛋器保持搅拌头与操作台垂直，画大圈搅拌，以搅拌头碰撞搅拌盆侧壁发出撞击的嗒嗒声为更佳状态，搅拌盆和搅拌头之间不要留缝隙，顺时针一秒钟2圈为更佳速度，偶尔间隔逆时针1-2圈，左手时不时均匀旋转搅拌盆。
3、把打发好的蛋清分几次放到蛋黄碗里搅拌均匀。把搅拌好的蛋糊装到蛋糕模具里，此时烤箱预热150度，然后放入烤箱，温度150度，定时50分钟即可。
实际上各家小烤箱温度误差比较大，需要自家情况根据经验调整。烘烤是没有一个标准温度的，即便是家里用的是西门子这样嵌入式温度精确的烤箱，烘烤也是有一个温度区的。温度高一点、低一点都可以烤熟蛋糕。
关于蛋糕的 *** 步骤是什么和蛋糕的 *** *** 和步骤文字的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
