大家好，今天给各位分享炒饼是哪里的特色的一些知识，其中也会对炒饼和烩饼的区别进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、斯里兰卡有哪些美食有什么特色小吃,求推荐
1、更流行两种饼皮：Hopper以及Rotti。Hopper又分为甜和咸两种，咸的外型十分特别，如碗一般的形状，底部厚边缘薄，吃一个Hopper能够一次享受两种口感。咸的Hopper一般会搭配咖喱当成主食，喜欢咖喱的人不妨尝尝dhal curry（印式豆泥糊咖喱）。也有小贩会卖加蛋、加起司、甚至加鸡肉的Hopper。而甜的是切成丝状，又称为“ string hopper”是像零嘴一样吃好玩的，外观一样非常独特，红白相间，形状像泡面一样。（ string hopper只是指它的丝状，不一定都是甜的）
2、至于Rotti，则是扁平的饼皮，口感非常厚实。一开始我们不解怎么可以这么扎实，后来无意间在餐馆见到厨师的 *** 过程，才知道原来一张Rotti饼皮，是好几张面皮压在一起杆成的。有加咖喱以及加果酱的Rotti，最特别的是包了椰子果肉的Rotti。
3、另一道比较常见的主食是炒饭。但是注意，这并不是真正的「炒饭」，而是长得像炒饭的Rotti。我们在餐馆点了这道菜，端来时还以为拿错了，心想Rotti不是扁扁的饼皮吗？老板怎么拿炒饭给我们？原来Rotti指的是Rotti面粉，用这种面粉做出来的，都可以称为Rotti。
4、的炒饭（我们就姑且称它为「炒饭」好了）通常都会加些辣，而且这里的辣，我只能说辣得真是心机。怎么说呢？刚吃之一口会觉得「咦？还好嘛，只有一点点辣而已」，于是越吃越多，等到辣得受不了狂灌水时已经来不及了。所以我只能说
5、之前，早有耳闻来这里一定要试试南亚特有的木苹果( wood apple)，但网上没有告诉我们木苹果味道是多么地奇怪。先不说味道，光是要打开木苹果就得费上一点功夫。拿了一把西瓜刀，在木苹果上各个角度劈了几下，壳才微微裂开。里面的颜色如泥巴一般，用汤匙搅拌时，发现内馅比果酱还要浓稠。我们怀着既期待又忐忑的心情吃了一小口，马上皱着眉头，这不是酸梅的味道吗？怎么会是「苹果」呢？木苹果果然不符合我的胃口。
6、人非常喜欢吃面包，街上随处可见大大小小的面包店。里面除了面包之外，三角形的炸物也十分常见。尤其是在长途巴士与火车上，不时可以听见小贩拿着个大篮子，嘴里不断重复着“wadi, wadi, wadi, wadi…”。所谓“ wadi”指的就是用面皮包着玉米、咖喱、洋葱、辣椒等，然后油炸过后的食物。通常车上兜售的wadi是用小学生的作业纸或是报纸包着。
7、去餐馆点餐，真是不知道点啥好，那么多种类，那么多调料名称。只好让店员上一份套餐吧，这里最特色的都在这里了。套餐端上来之后，我非常想念我的榨菜！
8、的感受竟然是：快要饿死了。在社会主义大好形势下，快要饿死了可怎么跟祖国交代，而我在要离开兰卡的前一晚住的爱瓦蓝民宿饱饱吃了一顿正宗的四川味的麻辣的海鲜火锅！不说了，上图。
9、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。将椰肉片放入锅中，转小火慢慢炖熟，直到浓香的鸡汤散发出椰香，会让人们垂涎欲滴的。
10、的咖喱饭是很有特色的，一般是一碗米饭、一个豆子汤、一个咖喱菜再配上几个小炒和凉拌菜。以蔬菜为主，口味偏辣，饭菜均可添加，吃饱为止。不过每个餐馆、饭店的配菜搭配都不同，有特别要求的游客更好事先问好，而且价格相差很大，货比三家才能吃到既便宜又好吃的咖喱饭。
11、品尝各种南亚风味之余，别忘了饭后喝一杯当地的红茶。锡兰红茶一般根据口味可以分为：原味红茶和调味红茶。红茶不象绿茶，流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。锡兰高地红茶,UVA最为出名。红茶强调的是非常浓郁的香气，如果向河道非常醇厚的奶茶，细碎的BOP绝对是比其他茶叶更加合适的了。除了茶以外，
12、当地的人还喜欢在茶包里放上如姜等调料，Dilah是
13、最为知名的国产茶叶，有十几种品种。这种茶叶味道独特，营养价值高，含有丰富的氨基酸和蛋白质，锡兰高地红茶也是逢年过节送给亲朋好友的首选之一。
14、KUTTO ROTTI这种混合着香料的铁板炒饼，是当地人爱吃的主食，食材可以选择蔬菜、鸡肉或者整块烤鸡，厨师将刚烘烤出的薄饼撕碎，加各种香料在铁板上翻炒，切碎大块鸡肉一起混合，炒饼味道入味，很有嚼劲，鸡肉口感也香，淡淡香料味不会觉得 *** 。
15、，一定会为满大街的Rotti拍手叫好，可以说这是每个到
16、的旅行者都爱不释手的食物，芝士、咖喱、鸡蛋、吞拿鱼、洋葱，甚至巧克力、香蕉统统都可以包在这个小小的煎饼里，即便你再挑剔也能找到喜欢的口味。很多店铺只经营Rotti，可以作为早餐或者小食、宵夜。
17、这个用米粉做成的有趣小碗通常出现在
18、人的早餐桌上，它不仅可以吃还充当了容器的功能，盛放香料调味好的蔬菜。还有一些其他用米粉制成的小吃例如String Hopper，形状像粉丝一样。
二、烩饼是哪里的特色
烩饼是河南省安阳市滑县和濮阳市濮阳县的一道传统名菜，属于豫菜系
该菜品的做法很多，其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼等等；家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。
烩饼中加了大块大块的清炖的牛肉块，吃起来过瘾。还使用清炖牛肉汤作为高汤，使汤汁更加鲜美可口。不过没有牛肉汤也不要紧，用普通的调料——酱油和盐也可以作出汤鲜味美的烩饼。
1.将面粉倒入盆里，用500克温水和成软硬适中的面团，擀成大片，抹上一层植物油，撒上大料粉，随手卷起，分成5个面剂，擀成0.3厘米厚的圆饼，放入平底鏊内，烙至起花时翻个身，待饼熟后切成5厘米长、0.6厘米宽的条备用。
2.锅内加入适量的高汤，煮沸后把切好的饼放入，盖上盖，用大火烩2分钟，随后放入切好的熟羊肉、黄花菜、木耳，待汤沸起，再放入水粉条、味精，出锅时淋上小磨芝麻油。
三、炒饼和烩饼的区别
1、汉族面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。鸡翅饼片为陕西特色名菜，为一清朝男子为取悦其妻子烹制。炒饼由来出处已无史料考察，在山西长子县却有另一个叫法为“炉卜”。长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到“徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做炉卜香。”所说的炉卜正是炒饼。
2、炒饼做法是把即将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。
3、烩饼是河南新乡的传统地方小吃之一，在卫辉当地非常盛行。烩饼的 *** 很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼。家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。
4、烩饼中加了大块大块的清炖的牛肉块，吃起来过瘾。还使用清炖牛肉汤作为高汤，使汤汁更加鲜美可口。不过没有牛肉汤也不要紧，用普通的调料-酱油和盐也可以作出汤鲜味美的烩饼。
5、除去两者的地域不同外，炒饼和烩饼的原料配料基本相同，其实他们的区别更大的是在于炒与烩二字上。二者都是比较常用的烹调 *** ，但味道却大不尽相同。简而言之，炒为急火快炒，油开入料调味关火，速度之快难以想象，而烩则为二次加工原材料，将材料改刀或油炸之后，用清水或高汤和原材料一起，类似于焖与煮，但品种更多元化味道也比焖煮更好，最后成品则是收汁或调入水淀粉成浓稠状，有液体却并不流动是烩的一大特点。
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