各位老铁们好，相信很多人对爆炒蒜蓉虾的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于爆炒蒜蓉虾的做法以及如何做出好吃的蒜蓉虾的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、如何做出好吃的蒜蓉虾
蒜蓉虾怎么做？虾一直都是高营养、易吸收的代名词！而大家熟知用虾做的菜肴大概是油焖大虾、油爆虾包括虾滑之类的！蒜蓉虾也算是大家熟知的一道名菜！以“蒸”这一种看似简单的烹饪技法 *** ，实际做虾来说蒸是更佳的烹饪 *** ，可以将虾的原汁原味完整的展现出来！鲜美的口感，紧实的虾肉还有粉丝的爽滑！蒜蓉虾，主要材料蒜蓉&虾。要说啊，这蒜蓉和很多水产真的是歪瑞的搭，感觉只要把它俩结合在一块，基本上就是怎么做都好吃的节奏。
来说说我家最常用的做法，这个做法相对家常，也相对简单，但丝毫不会影响它的好吃程度，卖相也不错，家里来客人时有它也能给餐桌增色不少。
一般做这个版本时，我会放点细粉丝打个底，所说，这个做法应该被称为蒜蓉粉丝蒸虾更合适。
需要的材料有：鲜虾（基围虾，大虾，海虾都可以），蒜蓉，细粉丝，红椒，小葱末，蒸鱼豉油，生抽，胡椒粉
1.鲜虾清洗干净，用厨房剪刀剪掉虾须虾脚，然后用刀或剪刀把虾背部剖开，挑掉虾线备用。
2.细粉丝提前用清水泡发，然后剪成段，铺在盘子底部。
3.然后把处理好的虾依次摆上，平铺成圆形。
4.提前准备多一些的蒜蓉，红椒切碎，小葱切末。锅中放约2汤匙左右的食用油，待油温热时放一半的蒜蓉进去小火煸炒至金黄后关火。
5.趁热加入生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉，一丁点的细砂糖，以及一两勺清水。
6.然后加入另一半的蒜蓉，以及切好的红椒末拌匀淋在虾背上。
7.蒸锅水烧开，把准备好的蒜蓉粉畿虾放进去，中火蒸5分钟左右，出锅，撒上小葱末，再趁热浇一勺热油即可。
以上，步骤写的很细，但只要你注意看就会发现，其实做起来真的是超级简单，完全没有技术含量的，需要注意的关键点无非是，
2.做蒜蓉料时一半小火炸黄，另一半直接放进去！
二、祘蓉大虾的做法
1.首先，我们先准备一斤虾，三瓣蒜，一根葱，一块姜，一勺盐，适量的料酒，生抽，醋，麻油。
2.我们先把虾拿出来，用水洗干净，把虾线清理掉，把虾的头部给去掉。生姜和葱拿出来，生姜去皮，切成姜片；小葱洗干净，切成小段。找个干净锅，添加适量的清水进去，把葱段姜片放进去，倒一点料酒进去，把火打开，开始烧清水。
3.水烧开后，我们把虾放进去，继续煮，水煮开后，再煮个半分钟，虾煮变颜色了，就可以把火关掉，把虾盛出锅了。虾盛出去后，用凉清水过一下水，然后把水控干，找一个盘子，把虾装进去。
4.把蒜拿出来，外皮剥掉，切成小蒜末。找一个小碗，把切好的蒜末放进去，再把生抽，醋，盐，麻油，凉开水，都适量的放进去，用筷子搅匀，然后把装虾的盘子拿出来，将调好的汁撒在虾身上，就可以开吃了。
1.准备好食材和调料。准备四百克基围虾，两瓣蒜，两根葱，四个小米椒。我们先把基围虾拿出来，开始用剪刀把虾备打开，可以剪得深一点，把虾线给去掉。
2.大蒜拿出来，把外皮剥掉，用刀切成小碎末。然后找一个干净锅，开火倒进去油，油多一些，烧到冒烟，就把火关掉。然后把切碎的蒜末放进去，再放进去一些盐，生抽，耗油，白胡椒粉。
3.食材都放进锅里后，用勺子搅一下，搅均匀，然后再把蒜末一点一点的，装进开刀的虾背里面，装好后，找来一个干净盘子，把装好的虾，一个一个的放进盘子里，然后摆放好。
4.蒜蓉有剩下的话，就随意的撒在虾上，把小米椒切成小段，也撒在上面，均匀的撒开。找一个干净蒸锅，里面添加水，把虾放进去，用冷水蒸，蒸个十多分钟就可以了，然后把火关掉，备好的葱拿出来，洗干净切成段，洒在虾上面，盖上锅盖，再焖几分钟，就可以端出来开吃了。
1.把做虾的食物和材料，都准备齐全。准备五百克虾，两块蒜瓣，半个红椒，一根葱，适量的香菜，一两勺老抽和生抽，还有适量的胡椒粉和绍酒，盐。
2.把虾拿出来，用剪刀把虾的后背给割开，把虾线抽出来，虾头也去掉，用清水，来回的冲洗干净，找一个小碗放进去，把适量的盐，绍酒，胡椒粉放进去拌匀开。
3.再把虾放在一个盘子里，把蒜切成蒜末，放在盘子里，然后用微博罗的保鲜纸包上，再放进微波炉里，开高度火，煮个三四分钟，就可以关火拿出来了。
4.找一个小碗，放两小勺油进去，用高温火加热，等个一两分钟拿出来，把葱和花椒都洗净，切成小粒，一起放小碗里。装有虾的盘子拿出来，撒上一些香菜，再把小碗里的热油淋上去，撒一点生抽和老抽，就可以开吃了。
三、开背蒜蓉大虾做法
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、剁椒适量、蚝油适量、大蒜适量、蒜苗少许。
1、准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来。
2、大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好。
3、炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。
4、加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀。
5、将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中。
6、蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟左右。
7、蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边点缀一下。
8、出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌，清香爽口，好吃到汤汁都不剩。
四、蒜蓉虾的正确做法
用料：虾18个、姜2片、蒜1头、酱油1勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、香葱1根。
1、提前把虾处理干净，剪去虾枪虾须，挑去虾线，大蒜切碎，锅中烧油，油热放入蒜蓉，炒至微黄。
3、加入1勺蚝油，1勺番茄酱，1勺酱油，翻炒均匀。
4、加小半碗温水，焖炒三四分钟，开盖收汁，一分钟出锅。
5、来点葱花点缀一下，美味大虾就好了。
五、爆炒香辣虾的做法
1.材料准备：选取新鲜虾500克，干辣椒根据个人口味适量，切好的蒜蓉、姜末、青葱备齐。
2.虾的处理：将虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，沥干水分，以便更好地烹饪。
3.爆香调味料：在锅中倒入适量植物油，加热后放入蒜蓉和姜末，煸炒出香味。
4.加入干辣椒：待蒜蓉和姜末炒香后，加入剪好的干辣椒段，继续炒出香味。
5.炒虾：将处理好的虾倒入锅中，快速翻炒至虾身变色。
6.料酒提香：虾变色后，加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
7.调味：放入适量的生抽、盐和白糖，根据个人口味进行调味，炒匀。
8.加入青葱：最后加入切好的青葱段，翻炒均匀。
9.出锅：炒至虾完全熟透，汤汁收干后，即可出锅装盘。
10.享用：装盘后的香辣虾色泽红亮，香味扑鼻，口感鲜嫩多汁，是一道美味的中式佳肴。根据个人喜好，可适量增减辣椒用量。
六、祘蓉大虾的家常做法
1、蒜蓉大虾的家常做法通常包括以下步骤：首先准备好新鲜的大虾、蒜蓉和其他调味料，然后热油爆炒蒜蓉，加入大虾翻炒至变色，最后加入调味料和水稍炖，收汁后即可出锅。
2、具体来说，首先要准备好所需的食材，包括新鲜的大虾、蒜蓉、食用油、酱油、蚝油、盐等。大虾需要先洗净，去掉虾线和虾须，沥干水分备用。蒜蓉可以用刀剁碎或者用压蒜器压成蓉状。
3、接着，热锅凉油，待油温升高后，放入蒜蓉爆炒出香味。这里需要注意的是，油温不宜过高，以免蒜蓉炸焦影响口感。然后，将准备好的大虾放入锅中，快速翻炒至虾身变色。
4、最后，加入适量的酱油、蚝油和盐进行调味，再加入少量的水，盖上锅盖稍炖片刻，让大虾充分吸收调料的味道。当汤汁收干后，即可出锅装盘。
5、此外，根据不同的口味和偏好，还可以添加一些其他调料和配料，如葱花、红椒粒等，以增加菜品的色彩和口感。例如，可以在出锅前撒上一些葱花提升香味，或者加入红椒粒增添一丝辣味。
6、总的来说，蒜蓉大虾的家常做法简单易学，只需要掌握好食材的处理和调料的搭配，就能轻松烹制出一道美味可口的蒜蓉大虾。这道菜色香味俱全，深受广大家庭的喜爱。
关于爆炒蒜蓉虾的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
