很多朋友对于豆腐炖鱼最简单的做法和豆腐炖鱼怎么做汤浓不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、豆腐炖鱼的家常做法
1、豆腐炖鱼是一道营养丰富的家常菜，其家常做法主要包括准备食材、煎鱼、炖煮和调味四个步骤。
2、首先，需要准备的食材有：新鲜的鱼肉、嫩豆腐、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。鱼肉要处理干净，去鳞去内脏，切成适中大小的块；豆腐切成与鱼块相仿的厚片；葱姜蒜切好备用，辣椒根据个人口味选择是否添加。
3、接下来是煎鱼。锅中倒入适量食用油，烧热后放入鱼块，两面煎至金黄色。这一步骤不仅能提升鱼肉的香气，还能让炖煮过程中鱼肉更加紧实不易散烂。煎鱼时要注意火候，避免鱼块煎焦。
4、然后是炖煮环节。鱼块煎好后，加入切好的葱姜蒜和辣椒，倒入料酒去腥提味，再加入生抽和老抽调色。接着加入足够的水，水量要没过鱼块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。当汤汁炖至半浓时，放入豆腐片，继续炖煮。这一过程中，鱼肉和豆腐的鲜美味道会相互渗透，形成独特的口感。
5、最后是调味和收汁。当鱼肉和豆腐都炖至入味时，根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精进行调味。调好味后，如果汤汁还比较多，可以转大火收汁，让汤汁变得浓稠一些。收汁时要注意火候，避免汤汁烧干。收汁完成后，撒上一些葱花增香，即可出锅享用。
6、豆腐炖鱼的做法虽然简单，但其中的细节却能让这道菜的味道大不相同。比如，选用新鲜的鱼肉和嫩豆腐是保证菜品质量的关键；煎鱼时火候的掌握能影响鱼肉的口感；炖煮时的时间和火候则决定了菜品最终的鲜美程度。因此，在做这道菜时，既要遵循基本的做法，也要根据个人口味和实际情况进行灵活的调整。
二、豆腐炖鱼最简单的做法***豆腐炖鱼怎么做汤浓
主料鲤鱼400克豆腐800克辅料葱适量姜蓉适量蒜适量豆瓣酱适量老抽适量盐适量料酒适量
自制豆腐炖鱼的做法步骤11.鲤鱼从冰箱拿出来解冻
自制豆腐炖鱼的做法步骤22.自制豆腐切小块
自制豆腐炖鱼的做法步骤33.葱蒜切碎
自制豆腐炖鱼的做法步骤44.郫县豆瓣酱取出适量的待用
自制豆腐炖鱼的做法步骤55.锅中放底油，把解冻的鲤鱼放锅里小火煎
自制豆腐炖鱼的做法步骤66.待鱼的两面微黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒
自制豆腐炖鱼的做法步骤77.加一小勺姜蓉
自制豆腐炖鱼的做法步骤88.加适量料酒
自制豆腐炖鱼的做法步骤99.倒些老抽
自制豆腐炖鱼的做法步骤1010.加水，大约2小碗
自制豆腐炖鱼的做法步骤1111.把豆腐均匀的放入汤中
自制豆腐炖鱼的做法步骤1212.加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁
自制豆腐炖鱼的做法步骤1313.出锅前撒葱花和香菜
自制豆腐炖鱼的做法步骤1414.出锅装盘，豆腐沾汤汁吃味道更佳
三、豆腐炖鱼的做法
1、胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
2、在家烧鱼炖豆腐，简单方便，又好吃，一家人一锅就够了
3、新年开始之后，似乎一切也都恢复了正常，生活学习工作都开始新的样子，以往的那些渐渐已经没有人再提及，大概只有这样我们才能开始新的生活，奔赴新的平台，拥有更好的未来吧。我们休息调整了一周，上班的 *** 在家的也开始恢复正常的生活轨道了，宝爸也开始出差，我跟孩子在家，我也渐渐开启年底大扫除模式了，不过，前段时间吃了几天外卖，最近开始发现饭菜还是自己在家烧的好吃，更香。
4、买了汪丫鱼，豆腐，还有一点豆芽，这种一锅熟的做法，真的很喜欢，简单方便，又好吃，一家人一锅就够了。
5、汪丫鱼洗干净，锅里放油，把鱼放进去煎一下。姜蒜也一周放进去，这种鱼不管怎么煎都会破皮，这个真没有好的办法。反正不影响口感就可以了，我已经不纠结煎出来好不好看了。
6、鱼煎好之后加生抽，料酒，蚝油，豆腐也一同放进去，加入足量的开水，多煮一会儿，煮鱼的时候多煮一会才更入味。并且豆腐也入味了也好吃，建议把豆腐提前冻一下，这样冻豆腐更容易入味，吃起来口感也是更好的。
7、把豆腐放在锅底，吃的时候加热一下，这样边吃边煮，吃到最后也不会凉的。也可以吃的时候中间烫一些自己平时喜欢吃蔬菜之类的。
8、一切恢复正常了，似乎一切又不一样了，好在美味依旧
四、豆腐炖鱼的做法和步骤
材料：鲫鱼1条、豆腐1块、熟五花肉80克、油、盐、葱姜蒜、干红椒、花椒大料、料酒、蘑菇粉适量。
1、备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分。
2、熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净。
3、砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用。
4、砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒。
5、加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开。
6、小火慢炖至鲫鱼熟，汤汁发白即可。
7、加入盐、蘑菇粉调味，撒点葱花OK。
五、鱼怎么炖豆腐好吃又简单家常做法
1、先把红鞋鱼的内脏处理干净，不管什么鱼处理的时候，一定要把它肚子里的黑膜完全清除干净，这是鱼腥味的主要来源，处理好的鱼不用腌制，放入盘中备用，豆腐切成小块，葱切葱花、姜切成片备用。
2、锅中加适量的油，烧热后，放入葱花和姜片爆出香味后，再放入红鞋鱼煎至两面金黄，然后倒入适量的料酒去腥，加入足够多的热水，大火煮开后转小火慢炖，待汤汁炖至奶白后再放入豆腐，加入适量盐继续炖5分钟，俗话说“千滚豆腐，万滚鱼“，鱼和豆腐都是越炖越香。
3、五分钟后，撒入香菜段和葱花提鲜，关火出锅，一大盆鲜香美味的鱼炖豆腐就做好了，豆腐炖鱼这样做太好吃了，鱼肉鲜嫩，鱼汤奶白，一家三口吃撑了！豆腐吸收了鱼的鲜味，汤汁浓郁，有荤有素，是特别适合秋冬季滋补之佳品。炖鱼时，鱼到底要不要煎？以前没注意，难怪鱼肉不香，鱼汤也不白！炖鱼之前更好把鱼煎一下，煎过的鱼，鱼皮定结，再煎的时候就不会破碎了，而且，煎鱼还能去除鱼的腥味，吃起来更香，煮出的汤汁也会更白更有食欲。
六、豆腐炖鱼做法
豆腐炖鱼是一道家常菜。所用材料为罗非鱼、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。烹饪 *** 简单，营养丰富。豆腐鱼汤是最有营养的，不如我下面教你它的做法大全吧。
材料：鲢鱼头1个、干香菇8朵，北豆腐1盒、食盐1茶匙，姜3片，大葱3段。
1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的'水分。嫩豆腐切成25px厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
材料：鲢鱼750克、火腿肠25克，豌豆苗25克、盐4克，料酒3克，植物油25克，大葱7克，姜3克。
1、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水;火腿切成片，豌豆苗洗净。
2、炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。
3、原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
材料：花鲢鱼头1000克、卤水豆腐500克、干粉丝150克、鲜平菇500克、冬笋100克、塔菜250克。
1、先将鱼头、豆腐、豌豆粉丝、平菇、冬笋加葱姜及调味品一起用中火炖30分钟。
2、投入塔菜稍煮即可(喜欢辣食者可同时放入干辣椒一起炖)。做法五：姜葱鱼头煲
豆腐炖鱼最简单的做法和豆腐炖鱼怎么做汤浓的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
