大家好，关于草虾很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于草虾是什么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、草虾是什么
草虾学名斑节对虾，俗称鬼虾、竹节虾等，属暖水性虾类，是世界上三大养殖虾类。虾体表面光滑，壳稍厚，表面为暗绿色、深棕色和浅黄色相间排列的横斑。在我国分布于浙江、福建、海南、广西海域及台湾省沿海。草虾最适生长水温为25℃-30℃，低于12℃就会死亡。
杂食性强，贝类、杂鱼、虾、花生麸、麦麸等均可摄食。草虾具有个体大、生长快、养殖周期短、适应盐度范围广，耐高温、抗病能力强、产量高、可鲜活长途运销等特点，具有很高的经济价值。
河虾主要生活在江河湖泊里，或者是淡水的水库、小溪、池塘里；而海虾则生长在大海里。二者都属于长臂虾科，外形则极为相似，但是个头和价格却相差甚远。
无论是河虾还是海虾，都含有丰富的蛋白质、维生素、脂类和多种人体必需的微量元素，所以二者的营养基本差不多，唯一有区别的是河虾含钙量高，而海虾含碘量高。
河虾和海虾更大的不同就是在口感上，河虾肉质比较软，味道也很鲜美，但是肉质没有海虾那么的筋道紧实，口感上也会差许多，而海虾的肉质更加Q弹有韧劲，味道也是格外的鲜美，所以河虾不如海虾的口感好。自然而言，海虾的价格肯定要比河虾贵。
二、草虾是河虾还是海虾
草虾学名斑节对虾，俗称鬼虾、竹节虾等，属暖水性虾类，是世界上三大养殖虾类。虾体表面光滑，壳稍厚，表面为暗绿色、深棕色和浅黄色相间排列的横斑。在我国分布于浙江、福建、海南、广西海域及台湾省沿海。草虾最适生长水温为25℃-30℃，低于12℃就会死亡。
杂食性强，贝类、杂鱼、虾、花生麸、麦麸等均可摄食。草虾具有个体大、生长快、养殖周期短、适应盐度范围广，耐高温、抗病能力强、产量高、可鲜活长途运销等特点，具有很高的经济价值。
河虾主要生活在江河湖泊里，或者是淡水的水库、小溪、池塘里；而海虾则生长在大海里。二者都属于长臂虾科，外形则极为相似，但是个头和价格却相差甚远。
无论是河虾还是海虾，都含有丰富的蛋白质、维生素、脂类和多种人体必需的微量元素，所以二者的营养基本差不多，唯一有区别的是河虾含钙量高，而海虾含碘量高。
河虾和海虾更大的不同就是在口感上，河虾肉质比较软，味道也很鲜美，但是肉质没有海虾那么的筋道紧实，口感上也会差许多，而海虾的肉质更加Q弹有韧劲，味道也是格外的鲜美，所以河虾不如海虾的口感好。自然而言，海虾的价格肯定要比河虾贵。
三、有什么给草虾去腥的 ***
草虾，又称白脊草虾或白脊对虾，是一种常见的海鲜食材，因其肉质鲜嫩而受到人们的喜爱。然而，由于其生长在海水环境中，草虾往往带有一定的海腥味，这可能会影响最终菜肴的口感和风味。因此，去腥是烹饪草虾时的一个重要步骤。以下是一些有效的给草虾去腥的 *** ：
冷水冲洗：将草虾放在冷水中，轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质。
盐水浸泡：使用淡盐水浸泡草虾约10分钟，可以帮助松弛虾肉，进一步清除泥沙和部分腥味。
使用牙签从虾背部插入，轻轻提起并拉出虾线（肠道），这是草虾体内可能存有腥味的主要部位。
使用调料：用少量的盐、料酒或姜汁腌制草虾10-15分钟。这些调料可以帮助中和腥味，同时增添风味。
加入柠檬汁：柠檬汁中的酸性成分也有助于去除腥味，并且能稍微提亮虾肉的颜色。
快速焯水：将草虾放入沸水中快速焯水，水中可以加入姜片、葱段和少量料酒，这些配料可以帮助去除草虾的腥味。
香料煮制：在煮制草虾的过程中加入八角、桂皮等香料，这些香料的香气可以有效掩盖和减少海鲜的腥味。
白酒或黄酒蒸制：在蒸制草虾时，加入适量的白酒或黄酒，酒精挥发的同时带走部分腥味，同时增添独特风味。
醋或果汁：在烹饪前用少量食醋或新鲜果汁（如柠檬汁、橙汁）浸泡草虾，酸味可以帮助消减腥味。
速冻速解：将草虾快速冷冻后，在烹饪前迅速解冻，这样处理过的草虾肉质更加紧实，腥味相对较小。
控制火候：过度烹饪会使草虾的肉质变老，同时放大腥味。适当控制火候，保持虾肉的鲜嫩，可以减少腥味的感知。
与香味蔬菜同烹：在烹饪时加入大量的葱、姜、蒜等香味蔬菜，这些食材的强烈香味可以有效掩盖草虾的腥味。
总之，通过上述 *** ，可以有效地去除或减少草虾的腥味，使其更适合各种烹饪方式，提升最终菜肴的整体风味和口感。
四、什么是草虾
草虾是河虾，属于淡水虾，学名是斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科。由于该虾比较喜欢栖息在水草场所，所以被称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。
草虾的额角齿式为7-8/2-3，头胸甲都有触角刺、肝刺及胃上齿，没有额胃脊，肝脊明显而平直。额角侧沟比较短，向后超不过头胸甲中部。第五步足没有外肢，体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成腹部鲜艳的斑纹。
1、草虾的适温范围为14-34°C左右，最适生长水温为25-30°C左右，水温低于18°C以下时就会停止摄食，水温只要不低于12°C就不会死亡；盐度的适应范围为5-25×10-3；杂食性非常强，对饲料蛋白质的要求为35%-40%，贝类、杂鱼、虾，花生麸，麦麸等均可摄食。
2、养殖时池塘面积以3-5亩为宜，池底一定要平坦，有效水深应保持在1.5m以上，水源也要充沛，无污染。
3、对已养过鱼或养过虾的池塘，一定要进行底清淤，经暴晒后每亩可以使用200kg生石灰清塘消毒。如果池中存有野杂害鱼时，可以用茶籽饼20~25g/m3泼洒杀死害鱼。
五、草虾是海虾还是河虾
1、草虾是河虾，属于淡水虾，由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。
2、草虾学名斑节对虾，俗称鬼虾、竹节虾等，属暖水性虾类，是世界上三大养殖虾类。虾体表面光滑，壳稍厚，表面为暗绿色、深棕色和浅黄色相间排列的横斑。在我国分布于浙江、福建、海南、广西海域及台湾省沿海。
3、草虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。
4、草虾的味道比基围虾好，价格也会更贵。吃法方面，基围虾小，虾壳薄，不适合猛烈攻击。白烧或蒜蒸是更好的选择。相反，草虾又大又能承受强烈的烹饪 *** 。炖虾、蒜奶酪烤虾等是更好的选择。
5、草虾具有个体大、生长快、养殖周期短、适应盐度范围广，耐高温、抗病能力强、产量高、可鲜活长途运销等特点，具有很高的经济价值。
6、河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
六、草虾和青虾有什么区别
1、草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，软甲纲，对虾科。额角齿式为7-8/2-3。头胸甲具触角刺、肝刺及胃上齿，无额胃脊，肝脊明显而平直。额角侧沟短，向后超不过头胸甲中部。第五步足无外肢。体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成腹部鲜艳的斑纹。生命力强，肉味鲜美，个体大，是对虾属中更大的一种，更大的雌虾长达33cm，体重超过500g。杂食性。
2、青虾体形粗短，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合，由一大骨片覆盖背方和两侧，叫头胸甲或背甲。头胸部粗大，腹前部较粗，后部逐渐细而且狭小。额角位于头胸部前端中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个赤，下缘有2~4个齿。
3、青虾的体表有坚硬的外壳，起着保护机体的作用，其整体由20个体节组成，头部5节，胸部8节，腹部7节，有步足5对，前2对呈钳形，后3对成爪状。其中雄性虾第2对步足特别强大，第6腹节的附肢演化为强大的尾扇，起着维持虾体平衡，升降及后退的作用。
七、草虾的功效与作用 草虾的营养价值
1、1补充营养
草虾营养丰富，其中含有不少优质蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质，均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能。并且草虾肉质松软，易消化，适合一些身体虚弱，以及病后需要调养的人食用。
2、草虾营养丰富，其中含有不少优质蛋白质、以及钙、镁、钾等多种矿物质，均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能。并且草虾肉质松软，易消化，适合一些身体虚弱，以及病后需要调养的人食用。
3、草虾含有丰富蛋白质，是构成白血球和抗体的主要物质，食用不仅可以补充蛋白质，还能够维持自身的免疫功能，促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。
4、草中含有丰富蛋白质，其中的不饱和脂肪酸含量也不低，食用有利于穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，具有不错的健脑的作用。平常生活中，适量吃些草虾可以健脑益智。
5、草虾属于一种高蛋白食物，食用可以一定程度上促进弹性细胞的生成，增强体内的新陈代谢能力。同时草虾中还含有不少维生素、不饱和脂肪酸，这些成分可以抗击自由基，有利于预防衰老，具有美容养颜的作用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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