各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享葱香千层饼里面放什么，以及葱香千层饼的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、为什么我的葱油千层饼放好多葱 吃起来没有葱香味
关于葱油千层饼中葱香缺失的探究
当您精心 *** 的葱油千层饼无法呈现出令人满意的葱香味时，可能是以下因素共同作用的结果：
葱的种类对葱油的香气影响颇大。一般来说，大葱和香葱更适合 *** 葱油，它们的葱香更浓郁。新鲜的葱也比存放时间较长的葱拥有更强的香气。建议选用新鲜、肥嫩的大葱或香葱，避免使用干瘪或发软的葱。
葱油的 *** 温度直接影响其香气的释放。太高的温度会使葱油焦糊，产生苦味，而太低的温度则不能有效释放葱香。更佳的 *** 温度应控制在120-150℃左右。葱油加热的时间不宜过长，否则会挥发掉大部分香气。
*** 千层饼时，葱油的用量至关重要。如果葱油太少，则无法与面皮融合，葱香味自然稀薄。通常情况下，每500克面粉需要添加100-150克葱油。葱油在与面皮混合时，需要均匀地涂抹在每一层，以确保葱香的分布。
除了上述因素外，以下方面也会影响葱油千层饼的葱香味：
面粉的选择：高筋面粉 *** 的千层饼口感更筋道，但葱香可能会被面粉的麦香味掩盖。建议使用中筋面粉，既能保证千层饼的口感，又不抢夺葱香。
调味的搭配：葱油千层饼中除了葱油外，还可以加入其他调味料，如盐、胡椒粉或酱油。过多的调味料会盖住葱香，因此应适量添加。
烘烤的温度：烘烤千层饼时，温度不宜过高，否则葱香容易挥发。建议在180-200℃的温度下烘烤，直至千层饼表面呈金黄色。
通过仔细考虑并优化上述因素，您可以 *** 出葱香浓郁的葱油千层饼，让它的美味在唇齿间萦绕。
二、千层饼的做法是什么而且不容易失败的
千层饼的做法如下，首先我们准备食材面粉、盐、白芝麻、酵母、油、五香粉、清水。 *** 一把面粉中放入酵母粉，倒入清水，搅拌成糊状，然后用手揉成光滑的面团。二面团揉好后放在桌子上一分为二，取一个小点的面团切下1/4。三再用擀面杖擀圆，再刷上一层油，撒上均匀的盐和五香粉。上面放上小面皮，一次刷入调料，最后一个面皮放上去。用大的把上面压紧，把饼翻过来，刷上清水，再撒上白芝麻，防止它脱落，按压一下。再把饼放到蒸锅里蒸20分钟左右。蒸好后，再放进锅中煎，用小火煎至两面金黄，吃的时候一分为四就可以了。千层饼的营养价值面粉中的营养物质是非常丰富的，有淀粉其次是蛋白质、脂肪、维生素、矿物质能量也是非常高的，可以满足人体一天的需求。千层饼是山东一带的传统小吃的，是这种饼外边是用面皮包起来的，里面有十好几层，层层都可以看出来。味道也是非常鲜美的。千层饼也可以做成各种各样的样子。它们主要的食材还是面粉，有的是放在烤箱里烤的，有的是放在电饼铛里煎的，还有的是放在蒸锅里蒸的各式各样，非常的简单，而且美味。千层饼还可以做成馄饨千层饼，准备食材馄饨皮、葱、鸡蛋、面粉、调味料、盐、芝麻、猪油、水、肉桂粉。 *** 一把葱洗干净，控干水分后切成末，放在面粉中放入盐，和所有调味料一起搅拌均匀后备用。二把馄饨皮分成六个，每五个铺平，叠在一起，最后一片盖在上面，依次做好所有的，再把最后一层包住上面一层，再放上一些面粉，避免它流出来散去。三起锅烧油把油烧热后到一百七十度左右放入刚才做好的千层饼炸制两面金黄就可以捞出来了控干油分后就可以食用了，可以整片吃也可以切成小块。
三、葱香牛肉千层饼怎么做
1.花椒水提前泡制，半小时以上；葱姜切成沫，用香油泡制，使葱吸足油后，再放到馅中就不会有臭葱味了
2.和面：用温水和面，醒发半小时，饼的面需要软一些
3.牛肉馅，加入20ml老抽，15ml生抽，15ml耗油，5g黑胡椒粉，适量盐，10g味精，10g香油，朝一个方向搅上劲（能看到牛肉馅不是一粒一粒的），加入花椒水，搅打均匀
4.把泡过香油的葱姜沫加入馅中，搅拌均匀
5.面醒好了，剂子大小大约150g（剂子大些饼就大些，大小自己定）
6.把剂子擀成长方形，不需要太薄（大约有两张饺子皮叠在一起的厚度差不多）案板上需要多放些面粉
7.把牛肉馅均匀的涂抹在长方形的面饼上，切上四刀，分别在长边上，三分之一和三分之二处各切两刀
8.把之一列的靠近自己的一块，叠放在之一列的中间那块上
9.把之一列的第三块，叠放在之一列的中间那块上
10.把之一列的中间那块，叠放到第二列中间那块上
11.再把第二列的之一块和第三块，先后叠放在第二列的中间那块上
12.再把第二列的中间那块，叠放在第三列中间那块上
13.再把第三列的之一块和第三块，先后叠放在第二块上，把四周的口封一下
14.电饼铛上下两面预热后，饼铛刷上油后，把饼放在饼铛上，手掌匀着把饼按到合适的大小，烙制
16.第二面上嘎巴后，再翻回之一面，两面酥脆金黄后，就可以了
四、葱香千层饼的营养价值
葱香千层饼中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。能量6389.75.千卡维生素B60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、维生素E4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克
五、怎么 *** 葱香千层饼
千层饼表皮酥脆，内瓤绵软，单是看着那薄薄的整整齐齐的一层层瓤儿，就觉得特别有食欲。
1、面粉放入盆内，加少许盐，三分之一的面粉用七八十度的热水搅拌成面絮，三分之二的面粉用温水搅成面絮，揉成柔软的面团。
烫面可以让饼更柔软，但是烫面口感发粘，所以一般三分之一左右的面粉用热水和面即可，最多不要超过一半，不然烙出来的饼软是软，但是口感并不好——粘牙。
2、将面粗略的揉成面团即可，然后盖住，醒二十分钟以上。过二三十分钟再把面团拿出来揉一下，你会发现，面团变得更加柔韧了——更柔软，但是有筋性，延展性增强，只需要揉几下面团就光滑了。
所以烙各种饼，时间允许的话，一定要醒面。
3、醒面的功夫切点葱花、熬点熟油放凉备用。
熟油没有生油那股子难闻的味道，更香。如果放些大葱、八角等熬成葱油更好，平时可以熬一些装到瓶子里，烙葱花饼、调凉菜、拌馅等都可以用，特别方便。
4、将面团揪成大小均匀的剂子，按扁，擀成薄饼。
因为要做千层饼，所以每个面剂子不易太小，否则做不出太多层数。
另外，擀得尽量薄一点，这样做成饼后层次也会更多更薄。
5、外饼皮上撒盐，抹匀，倒上葱油，抹匀，然后均匀的撒上葱花。
6、用刀将大薄饼两侧对称着划几刀，依次向中间叠起，如图所示，最后叠成一个有很多层次的饼胚。
如果擀得不够薄，可以在拿起每片饼皮时抻一下，拉长抻宽抻薄，觉得拉得太长的话可以先对折，再叠上去，层次会更多更薄。
7、将饼胚用擀面杖轻轻擀开，擀成适当厚度。这里就不要追求薄啦，太薄了内里层次容易粘到一起。
8、电饼铛刷油预热，油热放入饼胚，烙至两面金黄，因为饼有一定的厚度，所以中间要多翻几次面，确保内瓤熟透。
看，表皮酥脆，内瓤绵软，葱香浓郁，层层叠叠，让人食欲大增。
另外，也可以做成椒盐千层饼，红糖麻酱千层饼等等，也非常好吃。
六、千层饼怎么做的
1、面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。
2、制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。
3、发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。
4、把油酥均匀的涂抹在面片上，折三折，相互重叠起来，折好后，再折三折，折成6层。
5、再次擀开面团，先用擀面杖按压（防止用力不匀，导致擀时移位，这步不可少），轻轻擀成薄饼，再次折叠6层，擀时不要太用力。
6、擀开面团，要厚一点，可以切成小块，也可以不切，撒白芝麻，二次发酵40分钟。用烤箱烤制，放到烤盘中，表面喷水，烤箱预热200度，烤18分钟，表面上色即可。用电饼档煎到两面金黄。
七、葱香千层饼的做法
1、中粉中加入温水和成稍软点面团。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
4、醒发好的面团，要在面板上揉一会，再擀成长方形的面片，越薄越好，在面片上先刷一层油。
5、均匀地撒上点椒盐，再撒上点葱末，在方形的左右两侧对称的划上两刀，总共是四刀。
6、之一层把两边的面片对称叠上如图。
9、再次折叠，把四周捏死，用擀面杖两面擀擀，擀的稍薄一点。
10、平底锅放点油烧至5成热，放入葱饼，中小火烙至一面金黄色时翻面。
11、翻面时再放点玉米油，烙至两面金黄。
12、外表酥脆，内部柔软多层，葱香浓郁的葱花千层饼就烙好了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
