大家好，关于东北酸菜炖五花肉的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于东北酸菜炖五花肉的做法窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、东北酸菜炖五花肉的做法窍门
1、烹饪东北酸菜五花肉，首先准备调料盒，放入花椒大料。葱切段，姜切片，以备后用。
2、为了节省时间，我选择购买现成的酸菜丝儿。当然，您也可以选择购买酸菜后自行切片切丝。将酸菜洗净后，务必攥干水分。
3、五花肉切片时，建议切得比炒菜时略厚一些，这样炖出来的口感更佳。
4、锅中只需放少量的油，大约1-2匙，然后放入葱姜爆锅。注意，不要将切好的葱姜全部放入，留一部分稍后使用。
5、待香味出来后，放入酸菜翻炒，炒至略干。
6、此时，加入比食材多2-3倍的水，烧开后倒入煮锅中。需要注意的是，炒勺大多以铁质为主，长时间煮东西可能会导致汤变黑，因此建议使用专门的煮锅。
7、将之前留用的葱姜和花椒大料盒加入锅中。
8、待锅开后，放入五花肉。炖十分钟后加盐，再炖二十分钟后加味精即可享用美味的东北酸菜五花肉。
二、东北五花肉炖酸菜怎么做
1、五花肉炖酸菜【更爱妈妈菜】的做法
2、酸菜用清水洗几次，一叶一叶掰下来，把厚的部份片薄，切丝放入清水中洗后，挤出多余水份。
3、锅内倒油，油七成热放葱、胡椒粉、切片的五花肉一起炒，炒到肉稍微变色，不用太太久，倒入热水，开了之后放入洗好的酸菜，中火炖一会，加入盐，一小块大料调味
4、炖大概十五分钟，酸菜的酸味已经出来了，就可以了。五花肉炖酸菜【更爱妈妈菜】的做法步骤3
5、自家腌制的酸菜洗的次数要看酸的程度，据说酸菜里面放味精不好，但是妈妈几乎都是放的，五花肉炒的稍微下油但没有焦的那样就好了，或者炒肉的油多些，酸菜是很吸油的，一定要油比平时多些才香的，酸酸的汤也很好喝的。
三、正宗东北酸菜炖五花肉的做法
正宗东北酸菜炖五花肉的做法如下：
工具/材料：酸菜、五花肉、大葱、生姜、味精、食用油、大料、醋、食盐、酱油、十三香、清水、炒锅。
1、酸菜用清水冲洗干净，切丝备用，洗干净即可，不要一直泡着，泡完味道会很淡。
2、清洗干净五花肉，切成稍厚些的肉片备用。
4、起锅加入食用油，大火把油烧热，油不要加得太多因为五花肉还会煸出油来，酸菜挤干水分，下入锅中翻炒，转中火。
5、酸菜翻炒一会，加入五花肉，把酸菜翻到上面，让底下的油和五花肉充分煸炒，加入少许酱油、十三香、盐，继续翻炒均匀，把调料的味都炒进去。
6、五花肉和酸菜一直翻炒，炒至断生加入适量的清水，清水大概没过食材即可，加入葱、姜、大料，转大火炖煮，大火烧开水后，再转到中火炖熟，出锅装盆即可上桌食用了。
四、五花肉炖酸菜怎么做法
1、东北酸菜炖五花肉的做法用料五花肉100g酸菜500g红烧酱油15g料酒15g粉条100g葱花20g姜3片盐2g食用油20g步骤1买的切丝酸菜，拆包后用水捞3遍2原料3炒锅放油4放入五花肉炒至变色；配料五花肉 4两150公克酸菜 12颗盐适量·操作1五花肉片成薄片，酸菜也切片备用2汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚3用少许盐调味后，把火熄掉，放约30分后，酸菜；1将酸菜开袋用水投一遍，攥成团备用2将葱姜蒜五花肉切好备用，热锅凉油待油升温后下锅煸炒五花肉，放少许的盐3待五花肉煸炒至七分熟时，将酸菜下锅放适量的酱油炒5分钟左右4放开水加汤同时将葱姜；1酸菜用清水多洗几遍，挤掉水，攥成团2五花肉切成厚片，然后油锅煎至微卷3葱姜蒜切末4葱姜蒜放入油锅爆香5酸菜放入锅中翻炒，放入酱油，耗油，十三香，盐翻炒一会酸菜炖五花肉的做法6锅中；步骤1五花肉用凉水和盐清洗2焯水洗净后换水炖煮至7成熟3切片4酸菜洗净攥水5热锅凉油，选一些肥肉片炒一炒，出些油6加入热水我用的第二次猪肉的汤酸菜五花肉片，开锅后就靠豆火慢慢。
2、做法1将五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用2往锅里加入适量的油和糖，用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右，然后放入五花肉一同翻炒，再加少许盐和蚝油，最后加适量的清水大火炖20分钟即可以上就是酸菜炖五花肉；1五花肉洗净，入水汆去血沫 2换水大火烧开，加姜片少许大料和花椒一点点就好，多了抢了酸菜的味道，反而不好吃3火煮至八分熟4加入酸菜继续炖至酸菜熟，五花肉软烂，加葱和少许味精出锅5蒜切末；做法1将五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用2往锅里加入适量的油和糖，用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右，然后放入五花肉一同翻炒，再加少许盐和蚝油，最后加适量的清水大火炖20分钟即可酸菜炖五花肉是有营养；东北五花肉炖酸菜的做法步骤 1如图准备花椒大料放入调料盒里葱切段，姜切片，待用2我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿亲们也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿洗净后，攥干水分3五花肉切片，比炒菜略厚的。
3、由此可见，将二者搭配在一起烹饪，其的营养价值更是不容小觑建议大家可适当的食用酸菜炖五花肉，其的营养丰富，适当食用，有益身体健康酸菜炖五花肉的做法准备材料五花肉酸菜食盐蒜蚝油调和油元贞糖 1；1用料五花肉250克，姜4片，葱少许，八角半个，盐适量，花椒5颗，酸菜500克2添油，放花椒大料五花肉爆锅，将肥肉稍微煸炒到微黄放入酸菜爆炒，炒到有菜香味飘出，既酸菜一定要断生，以免炖的时候有生气味道去；酸菜炖五花肉的做法在进行烹饪之前，我们需要把材料都先准备好，然后首先要把五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用，这时候就可以选择在锅里加入适量的油和糖，可以先用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右，这时候就会炒出香味；用料酸菜 500g猪五花 500g葱段，姜片，蒜瓣少许八角一个五花肉炖酸菜的做法锅内放油，多放点，将葱姜蒜炒香，将洗净的酸菜放入锅内翻炒，让油与酸菜完全融合有能吃荤油的用荤油更加香加。
4、酸菜炖五花肉的做法备好酸菜和五花肉五花肉切片，蒜头切碎锅里加少许油和糖小火煮先下酸菜炒3分钟接着下五花肉炒，再加少许盐和蚝油最后加适量的清水大火炖20分钟即可选猪肉的注意事项看肥肉和皮的厚度如；1原料五花肉750克酸白菜适量粉丝2辅料葱姜大料辣椒盐鸡精3小料芝麻酱腐乳辣油糖芝麻鸡精醋4酸菜洗净，切细丝5锅中加水，沸后放入大料葱姜辣椒6加入五花肉煮开。
5、步骤 1将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西2葱段，姜片，八角，花椒，香叶，桂皮都准备好3将所有调料放入锅中，烹入料酒加盐，调味将五花肉煮熟4煮好的五花肉用筷子夹出来，放到案板上5切成小薄片；五花肉炖酸菜，真的是很好吃的一道菜，把酸菜洗干净，切成丝，转干水，把五花肉切成片，准备好葱花，锅里下着油烧热，以后把五花肉炒至冒油，加葱花，彭少玺酱油，加入酸菜翻炒，加水炖，水开以后对10至20分钟，调好味。
五、东北五花肉炖酸菜做法
1、1买的切丝酸菜，拆包后用水捞3遍2原料3炒锅放油4放入五花肉炒至变色后加入葱花姜片，再倒入红烧酱油翻炒5加入料酒翻炒五花肉片6加入酸菜翻炒7放入洗好的粉条8用酸菜盖住粉条，加入热。
2、1将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西2葱段，姜片，八角，花椒，香叶，桂皮都准备好3将所有调料放入锅中，烹入料酒加盐，调味将五花肉煮熟4煮好的五花肉用筷子夹出来，放到案板上5切成小薄片6。
3、1原料酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的五花肉用了两条2酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化3五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫4煮上二十分钟左右。
4、1新鲜五花肉，去皮，肥瘦均匀2酸菜一颗，切丝，清水泡10分钟，去除较重酸味，用力挤干水分3猪油下过，姜爆锅，下五花肉，七分熟加入酱油，十三香4导入酸菜炒至金黄，加入适量盐和水，可以少放盐，酸菜配蒜酱。
5、东北酸菜炖五花肉的做法 1原料酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的五花肉用了两条2酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化3五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫。
6、做法1将五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用2往锅里加入适量的油和糖，用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右，然后放入五花肉一同翻炒，再加少许盐和蚝油，最后加适量的清水大火炖20分钟即可酸菜炖五花肉是有营养。
7、大块的五花肉炖至用筷子能插动即可，因为还需要回锅炖制可以把五花肉入冰箱略冻一下，这样好切炖骨头和五花肉的汤，是这道菜的灵魂只有加了这个汤炖酸菜，酸菜才美味异常五花肉也可以不煸炒，添汤以后加入就是东北。
8、五花肉炖酸菜做法原料五花肉750克酸白菜适量粉丝辅料葱姜大料辣椒盐鸡精小料芝麻酱腐乳辣油糖芝麻鸡精醋做法1五花肉切片，捞干2酸白菜洗净，切细丝3锅中加水，沸后。
9、4加入五花肉煮开关小火炖20分钟5加入酸白菜，盐继续小火炖20分钟6加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可沾上小料，一个字“香”这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴特色东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的。
10、12冻豆腐把水控净，下锅炖大约20分钟 13加了浓汤宝了，就不放味精了，汤很鲜哦小贴士我个人觉得炖酸菜加颗大料炖出来比较香，五花肉也可以用油炒完再炒酸菜再炖，本来想放点粉条，怕胖又怕含铅，干脆就省了。
11、酸菜炖五花肉的材料五花肉酸菜食盐蒜蚝油调和油酸菜炖五花肉的做法在进行烹饪之前，我们需要把材料都先准备好，然后首先要把五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用，这时候就可以选择在锅里加入适量的油和糖，可以先用。
12、五花肉炖酸菜的家常做法用料五花肉700克酸菜1000克姜3片盐适量鸡粉适量步骤1五花肉用凉水和盐清洗2焯水洗净后换水炖煮至7成熟3切片4酸菜洗净攥水5热锅凉油，选一些肥肉片炒一炒，出。
13、请点击输入图片描述猪肉300克请点击输入图片描述宽粉200克辅料油适量盐适量花椒粒适量八角 1个东北菜酸菜猪肉炖粉条的做法 1买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分请点击输入图片描述 2五花肉切薄片，葱姜。
14、现在还有很多家庭还会在每年入冬的时候都还会“积一缸酸菜”酸菜五花肉是一道东北家常菜，叫做酸菜汆白肉酸菜汆白肉做法比较简单，需要先将五花肉炖熟，再与涮菜一起炖煮完成就可以了五花肉肥而不腻，瘦而不柴，酸菜热。
15、酸菜炖五花肉的做法准备材料五花肉酸菜食盐蒜蚝油调和油元贞糖做法1将五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用2往锅里加入适量的油和糖，用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右，然后放入五花肉一同翻炒。
16、锅内倒油，油温不要太高，将切好的五花肉下入锅内稍稍翻炒一下，用蒜爆香，将酸菜倒入锅内翻炒几下加入生抽，蚝油，盐，八角，将煮肉的汤倒入锅内，与酸菜上沿持平即可盖上锅盖，大火炖5分钟左右即可出锅，出锅。
17、主料东北酸菜适量五花肉适量辅料盐适量生抽适量小葱适量花椒适量八角适量姜适量料酒适量白胡椒粉适量酸菜汆五花肉的做法步骤 space点击查看大图 1煮锅加水，放入清洗干净后的五花肉几片姜料酒大火烧开中火。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
