大家好，蛋挞皮怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括蛋挞皮自己做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蛋挞皮怎么做和蛋挞皮自己做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、蛋挞皮能做什么美食
1、各种糕点：蛋挞皮特别脆，所以蛋挞皮实际上可以代替我们中国人非常喜欢的各种酥饼，比如豆沙酥，山药酥，榴莲酥等等，我们只要把蛋挞皮在室温下稍微软化，然后把各种馅包在里面，放在烤箱里烤，味道绝对是超级美味的。特别是推荐大家在里面加入一些芝士，一口咬开满满的爆汁感，绝对是喜欢芝士的人不可错过的美味。
2、蛋挞皮包肉：也许在很多人的心目中，蛋挞皮只能用来做甜食，事实上，有没有人想到过用蛋挞皮做肉食也是超级美味的呢？就像做甜点一样，把肉丸包在里面，然后把它们用油炸到表面酥脆。这种酥酥脆脆的肉类食物最受口味比较重的朋友们喜爱了。
3、蛋挞皮面包：可以将蛋挞皮软化，切成长条，然后将小小的脆皮肠包起来，外面刷上一层蛋液，撒上一些芝麻，放进微波炉里加热大约8分钟，就是很好吃的脆面包，非常适合用来做早餐。
4、蛋挞皮饼干：其实，即使蛋挞皮不加任何调味料，直接放在烤箱里烤出来，也是很好吃的饼干，如果想吃水果饼干，建议大家刷一下自己最喜欢的果酱，比外面卖的饼干好得多，而且还很健康哦。
5、饺子：用蛋挞皮包肉馅以后，用烤箱烤，就是很好吃的蛋挞皮饺子了，这也绝对是你还没试过的吃法，千万别忘了配一些罗勒叶和香芹哦，能去腥味和解腻。
二、怎么做蛋挞皮视频 蛋挞皮的做法
黄油分两份，一份30克，一份120克切块室温放软化
粉类入盆，30克软化好的黄油放入面粉盆，用手抓匀
抓好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时，让面团松弛一下
120克软化好的黄油用保鲜膜包好，用擀面杖擀成长方形，然后把四周都包好，入冰箱冷藏
面团松弛好和黄油一起取出，把面团擀成比黄油块稍大的面片，能裹住黄油块的大小即可
面片把黄油裹好，用擀面杖在接口处敲打几下使接口收紧
把他擀成长方形，慢慢擀，用力要均匀哈
然后把擀好的长方形面片三折，如图，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时取出
取出后横向（如图）用擀面杖擀成长方形。重复8-10步数次，我大概擀了6次(后面没有冷藏哈，太耗时间了)
擀成长方形的面片，然后把面片卷起来，用橡皮刮板切成合适的大小
放入蛋挞底托里面，继续用双手大拇底转圈按压边缘，做成合适的大小就可以了，蛋挞皮有多的表面撒少许面粉叠起来入冰箱冷冻，用的时候取出解冻就可以用了
三、蛋挞皮怎么做才能又酥又脆
1、蛋挞皮，到底怎么样你才能又酥又脆的
2、各位观众，各位朋友，各位乡亲，为什么我做的蛋挞皮就是不酥不脆啊。
3、我的做法如下，高手来指导指导啊：
4、原料：低筋面粉170 g高筋面粉20g黄油5g黄油20g（最后放面粉里叠被子用）清水 70g
5、刚开始就是把所有面粉加清水揉啊揉，揉成一个光滑的面团后再放入5g黄油，将面团揉光洁了。。。。
6、其实加了5g黄油后发现，这面团还要加不少的干面粉去揉才不会粘手，粘板子。终于揉得差不多了，就把面团用保鲜膜包起来放冰箱20分钟了。
7、之后，就把面团从冰箱拿出，然后把软化的20g黄油放在铺好的面里，包起来，叠被子一样。叠个2回。面板上撒了不少面粉，防止叠被子时候粘住面板。然后放冰箱。
8、再过20分钟，再拿出来，继续叠被子。再放冰箱20分钟。。之后拿出来就开始放蛋挞模里，加入蛋挞水。然后放入烤箱。250度火，上次火，10分钟。
9、做出来的蛋挞皮就是不酥脆。。。。
10、谁来教教我呀，我叠被子的时候都没有黄油露出来哦。很标准的。。。可还是不成功。。。
四、怎么做蛋挞蛋挞皮已经买了
材料： A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。 B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。） 2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。 3、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（French Pin）敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。 4、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。 5、把马琪琳放在面片中间 6、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是之一次四折。将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。 7、把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。 8、将面片从较长的这一边开始卷起来。 9、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。 10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。 11、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模。 12、蛋塔水的做法：1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。 13、最后将蛋塔水浇入模中，烤制。赞同
五、猪油版蛋挞皮怎么做
1.先混合好水油皮材料，白糖一定要化开，不然很容易破的！混合好水油皮装保鲜袋醒一会！再准备好油酥！
2.把醒好的水油皮擀成长方形大块，放上油酥，像折被子一样折叠，折叠好放常温松弛二十分钟再次反复操作，如此重复五六次！千层酥皮基本上就做好了！擀酥皮的时候，更好铺个保鲜膜啊，比较好操作！
3.混合好蛋挞液，鸡蛋记得要过筛！
4.预热好烤箱，下盘160上盘120烤15分钟，上盘调160烤五分钟出炉！每个烤箱的温度都是不一样的，烤箱根据自己家的烤箱温度自己调整！
5.成品出炉！没有黄油也一样酥暴了！
六、玉米油做蛋挞皮怎么做
1.将（挞皮一）所有材料一起混合均匀覆上保鲜膜静置待用；
2.将（挞皮二）所有材料一起混合均匀，揉成团覆上保鲜膜松弛一会儿；
3.将松弛后的（挞皮二）面团揉搓成柔软光滑的面团，静置30-60分钟；
将静置后的（挞皮一）面团包入（挞皮二）中收口，然后覆上保鲜膜静置十分钟；
1.用擀面杖将静置后的面团擀成长方形的面皮；
2.将擀好的面皮卷起覆上保鲜膜静置十分钟；
3.利用这一步的静置时间将蛋液混合并搅拌均匀待用（给砂糖充分融化的时间）；
1.将静置后的面皮卷再次擀成均匀的长方形面皮，然后从短的边卷起，覆上保鲜膜静置十分钟；
2.用刀先轻轻将静置后的面卷分成9等份，然后切分开来
1.给模具做上防粘处理，将面团在模具中按压成型（注：压成型后再与模具分离一下，可防粘模且烤出的挞皮更酥脆）；
1.将混合均匀后的蛋液搅拌一下，倒入模具至9分满，
2.入烤箱200℃烤制25分钟；（每个烤箱脾气不同，请根据具体烤箱情况自行调整）
七、蛋挞皮自己做***需要怎么做呢
朋友们一般自己做蛋挞的时候就会去超市买蛋挞皮，其实蛋挞皮自己做的会更好吃、更安全。那么问题是大家知道蛋挞皮的 *** *** 吗?不知道的话就为你介绍蛋挞皮的 *** *** 吧!
1.准备面粉 2.黄油分成两份一份50一份10
3.把10克的黄油的用热水溶开 4.容开后倒入面粉里面搅拌
5.50克的黄油压片 6.面团压片敷好
7.把黄油放在中间，就像叠被子一样 8.放30分钟后，切小块25克
蛋挞皮的 *** *** 就是这么简单，有了这个蛋挞皮的 *** *** ，朋友们下次做蛋挞吃的时候也可以自己 *** 蛋挞皮了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蛋挞皮怎么做和蛋挞皮自己做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
