很多朋友对于炒河虾怎么做和河虾怎么炒好吃又简单的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、炒河虾的做法
1、谁说河虾味道不好？小炒河虾：做法简单，味道却出奇的好！
2、水里的食材不仅是味道好，更重要的是营养价值更高一些。吃虾是很多人都喜欢的，河虾也算是虾的一种，不过多数人对于河虾的看法并不是很公正。不少人认为河虾的营养价值跟海里的虾营养价值差很多。确实，河虾的个头上可能是比海虾的小上一些，另外营养价值方面也会有一些没有的。但河虾也是含有丰富营养价值的，对于身体健康的帮助作用也是非常大的，甚至是能够让身体得到很好营养补充的。所以吃河虾的保养效果并不是特别的差，可以根据自己的身体情况来做小炒河虾吃。
3、河虾也是含有蛋白质、微量元素等物质，其中钙质也是很丰富的，能够给骨骼起到很好的保养效果。在生活中很多人都认为补钙是老年人的事情，但其实补钙对于中青年人来说也是会有非常重要的作用。如果是在年轻的时候就不注意补钙的话，那么骨骼的健康更容易在老年的时候出现各种的问题，这对于身体健康的危害性是非常大的。所以在生活中我们就是要时刻的注意给身体补充钙质，以保证骨骼的健康生长。下面我们来给大家详细介绍下小炒河虾的具体做法是怎么样的。
4、配料：河虾300克，黄豆酱适量，葱一根，生抽两勺，猪油适量，大蒜适量。
5、步骤一：河虾由于生长关系的原因，在买回来之后要彻底的进行清洗，这样才能够冲洗干净河虾身上的泥沙等脏东西，吃起来的时候才不会影响到口感和健康。
6、步骤二：用电饭锅烧水，如果是没有电饭锅的话也可以起锅烧水，放河虾焯水，要让河虾变成红色的，然后捞出。
7、步骤三：捞出来的河虾是要充分的控干水分。
8、步骤四：起锅烧油，锅中放猪油，这样炒出来的河虾味道会更好一些。放蒜末进行翻炒，要让蒜末的香味炒出来。
9、步骤五：把河虾倒入锅中翻炒，同时放生抽、黄豆酱、盐、料酒进行翻炒，这样炒出来的味道会更加的浓香
二、怎么炒河虾
河虾500克，韭菜350克，姜1块，料酒10克，蚝油5克，生抽10克，盐5克，生粉5克，食用油20克。
（1）姜洗干净切片。韭菜洗干净切段，长度约7厘米，我是仅用根部切2段。碗里放入蚝油，生抽，盐，生粉，加入适量清水拌匀。河虾冲洗干净，沥干水分。
（2）烧锅倒入食用油，放入姜片爆香，加入河虾，料酒翻炒至转色。
（3）加入韭菜翻炒，炒制时间不要太长，否则韭菜就不脆口，大约炒10秒钟即可。
（4）把茨汁从锅边转圈淋入，不要一下子全部倒入，这样生粉会成糊状，然后翻炒均匀，出锅。
（5）香喷喷的河虾炒韭菜上桌啦，一开始吃就停不下来。
这个是基础版，可以根据自己的口味，加入辣椒，花椒油，豆瓣酱，芹菜，青蒜苗，小葱，黄瓜，洋葱等等，喜欢吃啥加啥。
一般家庭没有制氧设备，河虾买回来后，放入盆里，加入清水，我们会看到，少量河虾已经不会游泳了，这个就是缺氧的症状。所以，要尽快 *** ，炒河虾应全程大火，更好用翻锅炒，看到虾身卷曲转色，就是6-7成熟了，这个时候就要加入韭菜合炒。
韭菜在种植，运输，售卖过程中，会粘上虫卵，杂草，腐叶等物，清洗前应仔细把这些杂物挑出。然后放入盆里，加入清水，适量食盐浸泡30分钟，这样虫卵就会脱落，最后清洗干净，沥干水分切段。
这道菜属于典型的猛火快炒，如果按常规调味，就会炒老。所以要先调好芡汁，把调味品放入碗里，加入清水拌匀。这样做的好处是不会手忙脚乱，精准的控制出锅时间。芡汁的量，以成菜出锅，汁液泻至盘边为宜。
三、河虾怎么炒才比较好吃的做法简单
虾中蛋蛋白质，钙含量都是比较高的，河虾相对于海虾来说味道更容易让大多数人接受。好吃的炒河虾应该要怎么做呢?下面是我给大家整理的关于炒河虾的家常做法。
炒河虾，姜片，葱花，料酒，生抽，盐，白糖，鸡精，
1、将河虾清洗干净，姜切片，葱切花待用;
2、锅中烧热适量油，烧热后放入姜片炝锅，然后倒入河虾;
3、加入适量料酒翻炒，加入生抽，放入少许盐，加入鸡精少许糖;
4、调味后翻炒均匀，加入少许葱花，装盘出锅即可。
韭菜适量，河虾，姜片，干红辣椒，八角，生抽，白糖，盐，鸡精，胡椒粉适量。
1、将韭菜切成小段，辣椒切碎，河虾冲洗干净;
2、锅中倒入适量油，放入姜片，八角，辣椒炒香;
3、然后放入河虾翻炒至外壳变色，倒入生抽，放入少许白糖;
4、然后加入韭菜炒软，加入少许盐，鸡精和胡椒粉拌匀即可。
河虾175克，梅干菜50克，姜丝少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，盐，鸡精适量。
1、将河虾洗净，梅干菜洗净待用;
2、锅中烧热少许油，下入姜丝，然后倒入河虾，加入料酒;
3、翻炒片刻后加入洗净的梅干菜翻炒，至河虾变色，然后加入生抽;
4、放入少许白糖，适量的盐，鸡精调味，出锅装盘即可。
小河虾500克，葱姜蒜10克，干辣椒，香菜，盐，鸡精，红油，干淀粉5匙。
1、葱姜蒜切片，干辣椒切段，香菜切段待用;
2、小河虾洗净后加入大量的玉米淀粉搅拌均匀;
3、锅中油烧至6成热，下入河虾，炸至变硬即可捞出;
4、锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒段，倒入河虾，加入盐，鸡精和红油;
5、炒匀后加入香菜，炒匀即可出锅。
四、爆炒小河虾怎么做
小河虾在市面上不常见到，因为小河虾捕捉起来并不容易，它的上市季节非常短，最多的时候也就三四个摊位会有卖，过了季节很少见到。小河虾的营养价值很高，可以补充丰富的维生素，而且也有钙的补充。新鲜的河虾呈绿色，体表有光泽，外壳清澈透明，拉须有牢固感，肉质细密。小河虾肉质鲜嫩，营养价值比较均匀，小河虾含有非常丰富的蛋白质，重要的是小河虾的脂肪非常的低，并且小河虾中的蛋白质含量要比我们平常吃的鱼类，蛋类，奶类高好几十倍，是孩子和老人安全补钙健康食物，所以遇到小河虾我必买，毕竟不是天天可以吃到，大家都吃过小河虾吗？小河虾的吃法有多少种，你们知道吗？
【食材】：小河虾400克，青辣椒2个，红色尖椒2个，大葱1段，生姜2片，小炒鲜调料1大勺，盐少许，黑胡椒粉1勺
之一步：新鲜的小河虾清洗数次，去掉水草和软烂的虾子，清洗干净沥干水分。
第二步：准备好所用的食材，河虾装盘，配料清洗干净备用。
第三步：把大葱、辣椒、生姜，切成丝装盘备用。
第四步：炒锅不放油烧热后，把小河虾倒入，快速翻炒变色，水分收干后盛出。
第五步：重新起锅，放入植物油烧热，放入葱花、姜丝爆香。
第六步：倒入小河虾，大火翻炒拌匀，加入辣椒丝，翻炒拌匀。
第七步：倒入1大勺小炒鲜料汁，用来提鲜调味。
第八步：加入1勺黑胡椒粉，1小勺食盐，翻炒拌匀后关火。
第九步：色香味俱全的，辣椒炒河虾就做好了，鲜美又下饭。
1、河虾生活在淡水河道的水草里，捞上来以后，里面有水草和杂质，清洗的时候要摘出来，多清洗几遍。
2、洗好的小河虾，先入锅炒干水分，再入油锅爆炒，虾壳外酥里嫩，香酥美味。
3、不能吃辣的去掉红尖椒，可以少放一点青椒，完全不辣不够提味。
4、小炒鲜是蚝油、酱油、海鲜提取物混合的浓缩汁，用来炒菜能增鲜提香，没有的可以不放。
五、河虾怎么炒好吃又简单的做法
1、先把干虾用水泡十分钟，锅中加入挤干水的干虾翻炒一分钟左右，加入适量的调，翻炒均匀后即可出锅。
2、配菜切好备用干虾用温水泡10分钟，准备好的生姜蒜切成末，适量的小米辣切小圈备用。锅中炒干虾锅中加入适量的油，油热后放入挤干水分的干虾，炒干水分后倒入姜蒜小米辣。
3、炒1分钟继续翻炒1分钟左右的时间，之后锅中加入适量的料酒，适量老抽。
4、加入调料用勺子把锅中的调料翻炒均匀，最后把它装入到盘子里面就可以了。
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