大家好，如果您还对蛋挞皮简单做法10个简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蛋挞皮简单做法10个简单的知识，包括家庭蛋挞皮最简单做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、家庭蛋挞皮最简单做法
5.揉成光滑的面团，放冰箱里静止20分钟
8.醒好的面团擀面平，黄油放进面团上面
13.在按以上步骤折一下，包好放冷箱一小时
14.以上动作从复5-6次，每次折好放冰箱半小时后再从新擀面平在折
15.直到最后一次折后冷藏后从冰箱拿出来擀成方形
18.拿一小团切好的面团贴着蛋挞模子把面皮放在里面
二、蛋挞皮的 ***
原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。
1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。＜br>2、分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。＜br>3、对折。＜br>4、多次对折擀薄。＜br>5、按圆形。＜br>6、用手按一下做好挞皮。＜br>7、蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。＜br>8、倒入8分满。＜br>9、180℃，烤盘放中层烤30分钟左右。烤好。
三、蛋挞皮怎么做
告诉你一个容易取得原料的配方：
蛋挞挞皮在西点中属于清酥，意为有清晰层次的酥类。
所以，它的面团构成，作为酥饼主体的水面，和用于形成分层隔断的油面。
蛋糕专用粉340克（也可以用普通的精细面粉）
注意配方中的猪油我都试过用大豆油代替，效果都还可以。如果楼主不喜欢使用猪油，那可以试试大豆油。
1、将A部分的所有材料混合，揉至面团不沾手。然后放到盘子用保鲜膜包起，松驰20-30分钟。
2、将B部分的所有材料混合，揉至面团不沾手，一样用保鲜膜包起，松弛20分钟左右。
3、然后将A料等分成40份，每份约重16克左右。
将B料也等分成40份，每份约重13克左右。
4、把A捏成小碗状，将B包起丸子状。再密封松弛约10分钟。
5、用擀面杖将步骤4中的作成的丸子擀成长条状面片，厚约三个毫米左右。
6，将步骤5中的长条状面片卷起呈圆柱状。
7、再次擀成长条状面片，厚约三个毫米。后再次卷起呈圆柱状。
8、将步骤7取得圆柱状面团放入挞皮模具，先用手指下压，再慢慢沿着挞皮模具一圈圈向上按压，直至面团覆盖整个挞皮模具为止。
四、蛋挞皮的简单做法是什么
蛋挞皮的简单做法是什么？让我们一起了解一下吧。
原料：黄油、低筋粉、高筋粉、细砂糖、盐、水。
1、将低筋面、黄油和水倒入盆中，揉成面团的形状。
2、将面团盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时，取出。
4、再包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
6、将面团放入模具内，用力按压，中间的稍薄一点，外缘需要比模具高。
用料：蛋挞皮6个、鸡蛋1个、旺仔牛奶1瓶、白糖适量。
1、准备1瓶旺仔牛奶，1个鸡蛋，少许白糖备用。
2、将鸡蛋、牛奶和糖搅拌均匀，过筛。
5、倒入刚刚调好的牛奶，八九分满。
6、放进空气炸锅180度烤10分钟后取出即可。
烤蛋挞的温度一般在二百度左右，时间一般为二十分钟左右。但是因为各家的烤箱品牌不一样，个人 *** 蛋挞的手法也不一样，所以烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异。
烤箱的温度越高，烘烤蛋挞的时间就会稍微短一些。我们可以用一根牙签来试一下蛋挞是否熟了，把牙签放进蛋挞中间戳一下，如果牙签上有面糊，那么则说明蛋挞还未成熟。如果牙签上没有面糊黏连，说明蛋挞已经成熟，可以食用。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
五、怎么做蛋挞皮简单做法
1、食材：250g面粉、2g食盐、5g白糖、130g凉水、40g黄油（和面）、160g黄油、240ml纯牛奶、4个鸡蛋、30g白糖，做法步骤：
2、之一步：250g的面粉中加上2g食盐增加筋性，加上5g白糖搅拌均匀，然后慢慢倒入130g的凉水，用筷子搅拌至没有干面粉，加入40g黄油，揉成比较软的面团，密封好放冰箱冷藏松弛30分钟。160g黄油，放到两张保鲜膜中间，然后用擀面杖把黄油擀成长方形的大薄片，放到冰箱冷藏定型。
3、第二步：面团松弛好拿出来擀成长方形的大薄片，大约是黄油片的3倍大，然后把黄油铺到面片的中间，把两边的面片往中间折，把黄油包裹起来，然后再次用擀面杖把它擀开擀薄，然后把它折叠起来，放到冰箱冷冻15分钟。
4、第三步：冻好的面片再次用擀面杖擀开，再次像叠被子一样叠起来，放到冰箱冷冻15分钟，这样重复3次之后把面片擀的大一点薄一点，从短的一边往另一边卷起来，切成15个小剂子，把剂子放到蛋挞模具中，用大拇指顺着中间按压，边按压边转圈，这样中间会出现窝状，然后把边缘部分往四周整理一下，我们的蛋挞皮就做好了，放到冰箱冷藏30分钟。
5、第四步：240ml的纯牛奶加上4个鸡蛋，30g白糖搅拌均匀，这就是蛋挞液了，把蛋挞液倒入做好的蛋挞皮中，九分满即可，放入提前预热好的烤箱，200度烤25分钟即可。
6、这样我们的蛋挞就做好了，蛋挞皮层次非常的丰富，层层酥脆，蛋挞液奶香味、蛋香味浓郁，非常的好吃，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
六、蛋挞简单易做很多人在家就能做,蛋挞皮怎么做比较好吃
很多人喜欢吃蛋挞，在家里也可以 *** 蛋挞， *** *** 非常简单。
只要家中有面粉，就可以做蛋挞皮。
下面就和大家分享如何做蛋挞皮。
*** 蛋挞皮很简单，需要用低筋面粉，需要少许盐，需要一些黄油。
家中吃的面粉通常是高筋面粉，做蛋挞皮需要低筋面粉。
粮油商店里有卖的，各大超市里也有卖的，一定要选好面粉。
还需要一些黄油，黄油需要专门去购买，可以去实体店买，也可以 *** 。
一盒黄油的价钱也不贵，可以 *** 很多小点心。
把低筋面粉，黄油，盐，加上一定量的水，揉成一个团。
面团揉的光滑一些，然后上面切十字花刀，用保鲜膜覆盖住，放到冰箱里进行冷藏。
因为面粉里有黄油，怕黄油融化，所以要放进冰箱里冷藏。
再切一块黄油，用油纸给黄油包起来。
这时候把在冰箱冷藏里的面拿出来，把它擀成长方形的皮，然后把黄油包起来。
包黄油的时候就像叠被子一样，再用油纸包起来，放到冰箱里继续冷藏。
再把面取出来，擀皮，重复这个动作，之后继续放到冰箱里冷藏。
重复这个动作的目的就是为了让蛋挞皮起层，变酥。
这时候把面取出来，切成小剂子，和饺子皮的大小差不多。
最关键的地方来了，就是把面团弄成像蛋挞一样的小窝，放到锡纸上，要包住锡纸，继续放到冰箱里冷藏。
*** 蛋挞液也非常简单，需要鸡蛋，牛奶，白糖，充分搅匀，用小筛子过滤两遍。
蛋挞液 *** 完成，把蛋挞液加到蛋挞皮上，放到烤箱或空气炸锅中 *** 就可以了。
整个过程 *** 非常简单，纯手工，安全卫生。
七、十个蛋挞皮需要几个鸡蛋多少牛奶
十个蛋挞皮需要鸡蛋2个，牛奶250ml。小白也能轻松学会的蛋挞，不油腻超好吃哦。
1、白糖、鸡蛋混合在一起搅拌至融化后，加入牛奶。大力搅打出泡泡为止，不然它会出现蜂窝状，可能会不成型，影响食用的口感。
2、搅拌均匀用过滤网过滤一下待用。
3、摆上蛋挞皮。可以选择动物奶油的，为什么要选择动物奶油的？健康呗。
4、倒入蛋挞液（这是原味的），倒入八九分满的蛋挞液。
6、烤箱提前预热，180度、15—20分钟，看上色程度来调时间。
7、个人喜欢火稍微大点的，烤的能好看。
8、开始下午茶喽。所有的准备过程也不到半个小时，省时不费力，口感十分嫩滑。咬一口下去外酥里嫩的，跟肯德基的葡式蛋挞有得一拼。在家也能做出经典口味的蛋挞，操作方便简单，强过外面的好几倍！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
