大家好，关于大寒节气的特点和风俗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于大寒节气的特点和风俗是什么的知识，希望对各位有所帮助！
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一、大寒节气的特点和风俗都有哪些
1.大寒节气是我国大部分地区一年中的寒冷时期，此时寒潮南下频繁，风力大，气温低，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
2.大寒节气常与岁末时间相重叠，因此在这个节令中，除了符合节令的农事活动外，还需要为过春节忙碌——赶年集、置办年货，写春联，提前准备各种祭拜供品，扫尘洁物，除旧布新，提前准备年货礼盒，腌制各种香肠、香肠腊肉，或油炸烹调荤菜等各种年肴。
3.在大寒节气，人们还会祭祀祖先及各种神明，祈求明年顺顺利利。因此，大街上常出现大家争相购买白芝麻秸的景象，还有一些人会在除夕之夜将白芝麻秸洒在走动以外的道路上，供儿童踩碎，寓意“踩碎旧岁，迎接新春”，同时以“碎”、“岁”的谐音寓意“福寿安康”，讨得新年快乐的好彩头。
4.大寒节气也是进补的好时机，尤其是在小寒以后，迎而夺少阳之气，对于身体素质较弱的人来说，小寒进补是一项重要的内容。因此有“小寒大寒，防沙保暖，早喝山参、黄芩酒，晚服杞菊地黄丸”的说法。
5.广东省佛山市民俗有小寒节瓦锅蒸制糯米糕的风俗习惯，糯米味甘，温性，比一般稻米含糖分高，食之具有保暖滋补的作用。
6.富贵人家在大寒饮食上的注重更为精细。因小寒与春分交叉接，所以小寒进补的食材量逐渐减少，多加入些官桂、姜片、柴胡、山参、白芷等具有升散特性的食材，以适应未来春季天地万物的升发。
7.冬天阳光柔和宜人，没有夏天的强烈，常常在阳光下休息，非常有利于身体健康。乏力取火的人，通常待在有阳光的地方，工作或休息，名叫“晒太阳”。
8.滚铁环是冬季里儿童取暖的一种游戏。孩子们分成十余人一组，平均分为两队，相互背对背坐下来，用尽力气推挤，以能迫使对方倒退为胜。这个游戏通常在长椅或大的门槛上进行。孩子们游戏后，汗水淋漓却感觉不到寒冷。
二、大寒节气的特点和风俗是什么
大寒节气的特点是天气十分寒冷，降水量小。大寒的风俗为：
1、准备年货。大寒是二十四节气中的最后一个，过了大寒又立春，即迎来新一年的节气轮回。年节恰在立春前后，大寒一到年味渐浓。大寒节气由于近年，这节气期间充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。这节气期间，人们开始忙着除旧饰新，腌制腊味年肴，准备年货。
2、蒸煮糯米饭。岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。如今在广东，常见这样的情景，大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。
3、尾牙祭。我国南方一些地方的风俗，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆，如尾牙祭等。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。
4、吃腊八粥。腊八节是流行于我国北方地区的重要节日，这节日习俗是吃腊八粥。腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。
5、喝鸡汤、炖蹄膀在江苏一带民间有“一九一只鸡”的传统食俗。虽然大寒节气已是农历四九前后，但南京人依然要喝鸡汤。做鸡必须用老付鸡，或单炖，或添加参须、构祀、黑木耳等同炖。鸡汤美味滋补很适宜在寒冬时享用。
三、大寒节气的特点和风俗有哪些
一、大寒节气的气候特点：大寒时节，我国大部分地区的气候特征表现为严寒、雨雪、大风。在此期间，大气环流相对稳定，每隔大约20天，会出现一次环流调整，往往带来大范围的雨雪天气和大风降温现象。南方大部分地区平均气温在6℃至8℃之间，较小寒时节略高。
1.“食糯”：在大寒这天，传统上有吃糯米食物的习俗。
2.“纵饮”：指的是在节日里放松心情，尽情欢聚饮酒。东汉时期的蔡邕在《独断》中提到：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”。
3.“除尘”：又称为“除陈”、“打尘”，意为扫除不祥之气。有俗语云：“腊月不除尘，来年招瘟神。”通常，除尘活动会在腊月二十三或二十四日，即“祭灶”日进行，并且在这一天扫尘时需要保持安静，避免大声说话，以求来年平安。
4.“糊窗”：即用新纸裱糊窗户，寓意着“糊窗户，换吉祥”。有的人家和唯还会剪制吉祥图案贴在窗户上，这被称为“贴窗花”，通常在腊月二十五进行。
5.“赶婚”：由于腊月底诸神上天汇报工作，人间此时百无禁忌，因此赶在这时结婚无需挑选吉日。同时，正值农闲时期，所以民间有“岁晏乡村嫁娶忙”的说法。
四、大寒节气的特点和风俗、谚语
大寒是传统二十四节气中的最后一个节气，通常预示着天气非常寒冷，非常适合养生，千百年来也流传了不少习俗。
1.雨雪、大风、低温：常出现大范围雨雪天气和大风降温。我国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。
2.雨量增加、防寒防冻：常年大寒节气，中国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加，华南大部分地区为5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。华南冬干，越冬作的这段时间耗水量较小，农田水分供求矛盾一般并不突出。
1.迎灶神：常用的灶神联上往往写着“上天言好事，回宫降吉祥。”和“上天言好事，下界保平安。”之类的字句。另外，大年三十的晚上，灶王还要和诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。
2.食腊八粥：小寒之后过15天就是大寒的节气，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八节，即阴历十二月初八。在这一天的时候，人们就会用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香斗孙甜美味的腊八粥，是人们过年中必不可少的一道主食。
3.尾牙祭：按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国更大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。
4.吃糯米饭：岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。如今在广东，常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。
5.喝鸡汤、炖蹄膀、做羹食：在江苏一带民间有“一九一只鸡”的传统食俗。虽然大寒节气已是农历四九前后，但南京人依然要喝鸡汤。做鸡必须用老付鸡，或单炖，或添加参须、构祀、黑木耳等同炖。鸡汤美味滋补很适宜在寒冬时享用。但是更具南京特色的要数腌菜头、炖蹄膀，这是南京人独有的吃法，小雪时腌的青菜此时已是鲜香可口；蹄膀有骨有肉，有肥有瘦，肥而不腻，营养丰富。腌菜与蹄膀可谓荤素搭配，肉显其香，菜显其鲜，符合科学饮食要求，且便于家庭制做。腊月时，老南京还喜欢做羹食用。
6.买芝麻秸：以前，大寒时节的街上，还常有人争相购买芝麻秸。到了除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好口彩。
7.蒸腊米：天津人会在腊月最寒冷之时，蒸腊米。所谓蒸腊米，就是在大寒时节，家家户户会拿出一些上等好米洗净蒸透，之后铺摊在芦席上，等冷透后晒干，装进干净的瓷缸内储存，即使放上几十年也不会坏。夏天吃这种米可以免泻痢；老年人或体弱多病者，用蒸腊米煮食。对脾胃有益。
8.吃消寒糕：吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天,一家人分吃年糕,既带着吉祥味,也能驱散身上寒意,所以称为“消寒糕”。
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