大家好，潮式月饼和苏式月饼的区别相信很多的网友都不是很明白，包括广式月饼和苏式月饼有何区别也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于潮式月饼和苏式月饼的区别和广式月饼和苏式月饼有何区别的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、广式月饼和苏式月饼有什么区别
1、区别：苏式月饼我感觉有点像是小点心，皮是酥酥的，馅不是很油腻，有些干，五仁的挺好吃的！广式的月饼很厚，皮比较软，皮都有很多油，很腻。馅料很多，也是比较甜，油比较多，多半都是莲蓉蛋黄的。
2、广式月饼。广式月饼是目前更大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。
3、苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮蔬松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等
二、广式月饼和苏式月饼有何区别
1、广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。
2、苏式月饼 *** 技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐朝，盛于宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。
3、广式月饼配料讲究，皮薄馅多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地携带，也易于保藏，因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。
4、它的品名，一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。
5、它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇等。都可作为原料，并配制成众多的花色品种。
三、广式月饼和普通月饼的区别是什么
广式月饼和普通月饼的区别主要在于包装不同、 *** 不同、口感不同，具体如下所示：
广式月饼的包装非常讲究，要求美观之外还要携带方便;普通月饼的包装就比较简陋，没什么特点。
广式月饼 *** 要求不仅要油光闪闪、色泽金黄，还要造型美观、图案精致、花纹清晰;普通月饼 *** 只要求不易破碎即可。
广式月饼口感更加松软、香甜，皮薄馅足;普通月饼口感比较黏糊，用料较少。
月饼的品种很多，可以将月饼分为传统月饼和非传统月饼两大类。传统月饼意义上就是中国本土传统的月饼，按产地、销量以及特色主要分为四大派系，分别是广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。非传统月饼是新开发的月饼品种，与传统月饼相比，油脂以及糖分较低，比较注重月饼食材的营养以及月饼 *** 工艺的创新，例如法式月饼、冰皮月饼、冰淇淋月饼等等。
四、蛋月烧和月饼的区别
1、蛋月烧是月饼的一个品种，又名蛋皮月饼。
2、蛋月烧是一种将适量鸡蛋加入月饼饼皮 *** 而成的月饼，蛋月烧月饼较传统的月饼来说，降低油腻感，且蛋香浓郁、入口较软，具有松、软、酥等特点。蛋月烧又叫厚蛋月饼，相对于广式月饼，它的口感更接近蛋糕和曲奇之间，由于烤制方式不同，所以也不存在脚塌陷等问题，是非常适合新手入门的一款月饼，也是今年私房非常火的一款单品。
3、蛋月烧口感松、软、绵、酥四大特色，颠覆了传统月饼的口感，且蛋皮酥香加倍，绝对让人着迷。饼皮金黄润泽，还带着淡淡的咸味。肉松馅的蛋月烧一口咬下去蛋皮和肉松馅料合二为一，一股鲜香软糯的感觉包裹舌尖。
4、广式月饼，以皮薄、馅足、松软、香甜，上档次的特点，赢得老少男女们的一致喜爱。代表种类：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧月饼等。
5、苏式月饼，为苏式糕点，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。代表种类：清水玫瑰月饼、精制百果月饼、白麻椒盐月饼、夹沙猪油月饼等。
6、潮式月饼，潮式月饼又称朥饼，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一。潮式月饼与其他月饼相比，从外形上很好区分，是圆形的，并且有的月饼可以无馅儿。代表种类：绿豆沙月饼、乌豆沙月饼、水晶月饼、芋饼等。
五、不同月饼,各有什么特点。
1、中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并，进而分出东西南北的分类法是不科学的，港式月饼和广式月饼相近尚可说得过去，但潮式月饼无论材料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着极大的不同的。当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。
2、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。
3、苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
4、滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。
5、京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。
6、潮式月饼：重油重糖，口感柔软。
7、徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
8、衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。
9、秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。
10、晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。
11、丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。
12、非传统月饼是新出来的月饼品类，与传统月饼相区别。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼 *** 工艺的创新。非传统月饼的出现，颠复了人们对于月饼的看法。非传统月饼在外形上热衷新意，追求新颖独特，同时在口感上不断创新，相对传统月。饼一成不变的味道，非传统月饼在口感上更加香醇、也更美味，同时也更符合现代人对美食与时俱进的追求。吃腻了传统口味的月饼，当代人特别是年轻群体对非传统月饼的口感、工艺等给予了极高的评价。目前市场上最常见、更受欢迎的非传统月饼有味多美法式月饼、哈根达斯冰淇淋月饼等。
13、法式月饼：是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。
14、冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
15、冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。
16、果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味。
17、海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香着称。
18、纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。
19、椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
20、茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。
21、保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
22、象形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。
23、黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。
24、迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。
25、杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。
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