其实断奶食谱与辅食 *** 400道的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解周岁宝宝的辅食食谱有哪些，因此呢，今天小编就来为大家分享断奶食谱与辅食 *** 400道的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、周岁宝宝的辅食食谱有哪些
在辅食添加初期，蔬果类食物一定要泥状才好，方便宝宝消化吸收。一开始更好是蔬菜泥或水果泥，等宝宝慢慢接受后，可以给他尝试混合的蔬菜水果泥，补充膳食纤维，预防宝宝便秘。
1、胡萝卜山药粥食材：排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量、盐适量。做法：胡萝卜切块。排骨过水，去味去血水，烧好热水入生姜备用，放入已过水的排骨，加入食盐，大火烧开后，转文火慢炖30分钟左右。加入山药，胡萝卜，炖煮15分钟。取山药胡萝卜捣烂。备好白米稀饭一小碗。加入稀饭，视情况加入些排骨汤，煮开。搅拌均匀即可。
2、三鲜豆腐泥食材：豆腐50克，黄瓜25克，猪肉25克，鸡蛋1个，食盐少许，葱适量，植物油适量。豆腐泥的做法豆腐洗净，压成豆腐泥。猪肉洗净，剁成泥，备用。黄瓜洗净，切碎。鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。炒锅放油烧热，下入蛋液，炒熟后搅成鸡蛋碎，备用。炒锅再放油烧热，用葱花爆香。放入猪肉煸炒。炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒。炒至将熟时再放鸡蛋碎，一起炒匀后加盐调味即可。
此时，绝大部分食物都可以喂给一岁的宝宝吃了，在设计宝宝的菜单时，应保证包括谷类、蔬菜、水果、肉类、禽蛋等等种类。随着宝宝咀嚼能力的加强，要注意控制宝宝的进餐时间和进餐习惯，以培养宝宝良好的饮食习惯，如进餐时间以20-30分为限，让宝宝坐在儿童餐椅上，和大人异同吃饭等。同时要记住脂肪对宝宝生长发育的重要性，所以在这个时期应合理摄入，而不是限制。
在辅食的实际 *** 中，爸妈可以为宝宝 *** 一些烂饭、馒头、饼干机肉末、碎菜和水果等食物，丰富食物种类。还可以适当增加宝宝的食量，每日喂食2-3次辅食，代替1-2次母乳，以补充宝宝身体发育所需的营养元素。不过口味不要太重，并且要避开 *** 性较强的调味料，以免宝宝对其他食品产生厌恶感。
食材：大米100克、板栗100克、鸡胸肉80克、盐5克、油10毫升。
做法：大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟，板栗去壳。鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻。板栗切碎。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟。待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。
做法：大米淘洗干净后加入足量的清水，煮成白米粥。红薯洗净后削去外皮切成薄片。放入蒸锅中蒸至熟透。将蒸好的红薯取出，用勺子碾压成泥状。红薯泥放入白米粥中，搅拌均匀即可。
1岁的宝宝，每日蛋白质的供给量大概为35—40克，这个阶段宝宝的饮食已经非常丰富，爸妈可以通过肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类来给宝宝提供足够的蛋白质。例如：每天400—500毫升乳制品+鱼肉类100克(约等于大排半块、或两片鱼肉)+豆制品类50—100克+蔬菜水果类各50—100克(约等于5颗小青菜或一根香蕉)+米饭类100克(约等于1/3碗的饭)。
补充蛋白质时要注意奶类与固体食物的比例应为40：60，每天应该给宝宝提供乳类500毫升，如果是在一岁以前断奶，应当喝婴儿配方奶粉，喝母乳的量逐渐减少，要逐渐增加喝牛奶的量。广泛地选择各类食物并增加食物在形状、颜色上的巧妙搭配，可以让宝宝愉快地吃下他不喜欢的食物。
1、鸡汁南豆腐食材：100克南豆腐，鸡肉15克，油3克，木耳、葱末、酱油、味精少许。做法：烫熟南豆腐，将100克南豆腐切丁。下入消毒锅中烫熟，沥汤，装盘。炒鸡汁，预备15克鸡肉，斩成碎丁，用水淀粉和盐煨好。将3克油烧热，将鸡肉，水发木耳末，葱末，酱油，味精等一起煸炒，加入汤约100毫升，勾芡，然后将芡汁淋在南豆腐上。
2、虾皮鸡蛋羹食材：土鸡蛋2个、虾皮或者小鲜虾1撮、醋少许、水(温)140毫升。做法：鸡蛋打散。蛋液加温水打匀。过筛倒入炖盅中。虾皮或者小鲜虾清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
二、11个月的宝宝应该吃什么样的辅食
11个月的宝宝辅食的话像蒸得软烂的米饭、肉汤、花样粥、软烂的面条、小馄钝、鱼肉、虾仁、肉末、豆制品、碎菜等都是不错的选择。
11个月的宝宝活动能力大大增强，有的已经开始扶着物体学走路了，体力消耗的也多，宝宝这个阶段喂养的原则就是营养全面，以保证身体的生长需要。值得注意的是，烹饪的 *** 要科学，不能给宝宝吃油炸的食物，所选的食材更好的当季的。为了锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力，妈妈们要多 *** 一些颗粒状的食物。
我家曦宝马上就11个月了，现在每天的饮食已经很有规律了，基本早上7点半左右睡醒了然后喝120毫升的奶，9点钟会喂她吃早饭，早饭一般是花样粥或者米粉。中午的11点半左右会吃午饭，午饭像小馄钝、面条、蔬菜饼或者自己做的猪肉肠、午餐肉等等。下午3点左右会给她吃点水果还会给她喝120左右的奶，然后晚上6点钟的时候跟我们一起吃晚饭，晚饭基本以面条或者馄钝为主。8点钟睡觉的时候她会再喝150左右的奶，不然哭死也不睡！
下面是我给我家曦宝 *** 的一些辅食，你可以参考下， *** 起来也不麻烦。
1：胡萝卜洗净切块，土豆洗净切块，猪肉洗净切块，少许葱，一小片姜，鸡蛋取蛋清备用。（对蛋清过敏的宝宝可以省略掉蛋清）
2：把步骤1中备好的材料倒入搅拌机内打成细腻的肉泥，如果不想放葱姜的话可以滴几滴柠檬汁去腥。肉馅一定要搅拌得细腻些，这样做出来的成品口感才会好。
3：肉馅搅拌好后，用筷子挑一下里面的肉筋，然后把淀粉加进去搅拌均匀，没放蛋清的宝宝这一步可以适量的加一点植物油，这样可以让肉馅更加顺滑，口感更好，周岁以后的大宝宝可以给他们加适量的盐或者酱油调味。
4：把肉馅放到裱花袋中，然后用剪刀在裱花袋底部剪开一个口。（可以先把裱花袋套到一个杯子上面，这样装肉馅的时候就不会弄得到处都是）
5：锡纸裁好，刷一点点植物油，这样蒸熟以后会比较好撕开，然后把肉馅挤到锡纸的一侧，卷起来后像拧糖果那样把锡纸拧好。
6：锅内烧水，水开后中火隔水蒸15-20分钟左右，蒸熟即可。放温后撕去锡纸即可。
1：胡萝卜洗净去皮擦丝，土豆洗净去皮擦丝，放入容器内上锅蒸熟。虾皮用温水泡一下捞出沥干水分切碎备用。
2：把蒸熟的土豆丝、胡萝卜丝放入稍大的容器内加入鸡蛋、面粉、切碎的虾皮搅拌均匀。如果宝宝没尝试过蛋清的用2个蛋黄即可。
3：不粘锅内放少量油，用勺子挖一勺蔬菜糊放入不粘锅内，整理成薄饼状。这个量我正好做了6个小煎饼。
4：小火慢煎，两面金黄，煎熟出锅。
2：山药洗净去皮切小块。这一块山药呢我比划了一下大概比我的手掌长度略长一点，去皮后重67克。
3：把切好的山药放入料理机内加入鸡蛋直接搅拌，打成细腻的浆，不要留有山药颗粒。打好后的山药鸡蛋浆会有一种蓬松的感觉，而且会看到很多的小气泡。
4：在模具的底部和四周刷一层油，然后把打好的山药鸡蛋浆倒入进去，把切好的红枣丁撒上搅拌均匀。
6：放凉后脱模、切块。就可以给宝宝吃啦~
1：大虾去壳去虾线剁成虾泥，猪肉剁成肉泥，香菇切细丁，胡萝卜用擦子擦成细末。
2：不粘锅内放几滴橄榄油把胡萝卜炒一下，此过程也可忽略。炒好后把所有处理好的材料混合，顺时针搅拌。我还放了一个蛋黄~也可以不放。
3：把混沌皮用刀划十字切成4小份，然后就可以包了。如果混沌皮比较干捏起来费劲的话就沾点水抹在混沌皮上面这样就好捏了。
4：锅内放入高汤或者水煮开后把小混沌放入，煮熟就可以吃了，加点紫菜更营养美味哦。包的多的可以放冰箱冷冻，随吃随下。
希望以上回答对你有帮助哦，我的主页里面还有更多的食谱，欢迎大家一起交流~
11个月的宝宝一般都能吃父母日常吃的食物，所以即使不为他做特别的食物，让宝宝吃家里现有的东西也可以。
如果宝宝已结束了以喝牛奶和奶粉为主的饮食生活，完成了断奶期的任务，如果认为结束了断奶期，就必须停止喂牛奶和奶粉，那是错误的。随着宝宝的身体成长，各部分的组织都需要增加养料，人体的血液，肌肉和脏器都是由蛋白质构成的，为了制造这些蛋白质，就需要动物性的蛋白，也就是说鱼肉蛋类的食物无论如何也不能缺少。尽管如此，也还有不喜欢吃这些东西而不吃，或者连续吃就烦了的孩子。
下面列举一个男孩A的饮食生活，这个是宝宝日常生活中常见的添加辅食类型。
临睡前的牛奶仍然是装在奶瓶里，给宝宝自己拿着，喝完后宝宝就睡着了，这是最简单的入睡 *** ，为了孩子良好的睡眠，可以这样继续做下去。
有的宝宝不喜欢吃米饭，而辅食吃得多。男孩k就属于这类型。
这个男孩爱吃水果是合理的营养 *** ，因为不太爱吃米饭，吃很多动物蛋白，牛奶鱼肉，但是要大量的摄取维生素c，临睡前或天喝天然果汁也是很自然的要求。
宝宝早上起床时不喝牛奶，改在早餐后喝也行。晚上临睡前喝的200毫升牛奶中加了米粉，为了宝宝能安稳的睡觉，可以冲的浓一些。
有的宝宝从这时起想自己拿勺子吃东西，可以让他自己拿着试一试，即使撒了食物也没关系，孩子费劲地舀起来想送到嘴里，就是练习的开始，手灵巧的宝宝在周岁之前，怎么样都能对付着，把食物舀起来送到嘴里吃。吃饭还是自己主动吃才吃得香，这样也可以保护宝宝的积极性。如果宝宝觉得练习用勺子吃东西麻烦而用手抓着吃，也不要斥责孩子，只要父母文明的吃饭，宝宝长大了就不会用手抓着吃饭。
根据《中国居民膳食指南（2016）》的介绍，10~12个月的宝宝应该尝试并适应多种种类的食物，在继续扩大婴儿食物种类的同时，还需要增加食物的稠厚度和粗糙度，并注重培养婴儿对食物和进食的兴趣。
频次：母乳或配方粉3~4次/天；辅食喂养2~3次/天。
推荐量：保证每天600ml的奶量；鸡蛋1个，肉禽鱼50g，适量富含铁的婴儿米粉、稠厚的粥、软饭、馒头等谷物类；
辅食质地：各种厚糊状或小颗粒状的辅食。尝试不同种类的蔬菜、水果，在这一阶段，建议家长为宝宝准备一些便于用手抓捏的“手指食物”，鼓励宝宝自己吃。
鸡肉肠是非常常见的手指食物，口感Q弹，可作为零食给宝宝吃，也可以搭配米粉、粥、面条等，宝宝都爱吃哦！
1.鸡胸肉切丝，滴几滴青柠腌制去腥，玉米和豌豆切碎，蛋黄和蛋白分离，取蛋黄部分做准备。
2.将蛋黄倒入鸡胸肉中，然后放入辅食机搅打成泥，如果太粘稠不好搅拌，可以适当加一点儿纯净水。
3.将玉米和豌豆碎、淀粉、搅拌好的鸡肉泥翻拌均匀。
ps：担心颗粒太大会噎到宝宝的家长可以将玉米、豌豆也用辅食机打成泥。
4.淀粉的多少视混合物的黏稠程度而定，淀粉过多口感不够Q弹，过少又不易成型。
5.混合后装入裱花袋，均匀地挤在锡纸中间，两头留白位置稍多些，以便最后拧起来的时候有空间。
6.将包裹好鸡肉的锡纸放入蒸锅，蒸15~20分钟即可。
用南瓜盅作为宝宝盛辅食的容器，既美腻又有趣，是一道色香味俱全的宝宝辅食哦~
胡萝卜、小白菜、鸡蛋（只取蛋黄）、南瓜、米饭
1.用工具将南瓜“打开”，做成盖子和碗，挖去南瓜中间的籽，备用。
2.鸡蛋取蛋黄打散，然后倒入平底锅，小火翻炒至凝固即可。不用炒太久，以免鸡蛋太老。
3.将炒好的鸡蛋盛出备用，胡萝卜切碎，小白菜入滚水焯熟，然后切碎。
4.热锅，然后倒入胡萝卜碎翻炒，再倒入提前煮好的米饭、鸡蛋、菜叶继续翻炒一会。5.将混合好的米饭诚如南瓜盅内。
6.冷水上蒸锅，大火煮开转中小火蒸15分钟左右。
7.一碗既好看又好吃的南瓜盅焖饭完成啦！
11个月宝宝吃什么辅食好？经验丰富的二孩妈妈带你一起探讨关于宝宝辅食的那点事儿。
11个月的宝宝活动量增多，能量消耗变大，对于辅食中营养的需求也越来越多。此时的宝宝已经萌出几颗小乳牙，具有一定的咀嚼能力了，辅食也可以由糊状、泥状过渡成带有一些咀嚼力的食物碎块了。
这个时候的辅食，你可以给宝宝做成比较容易嚼碎的蔬菜丁、水果丁或者条，平时常见的蔬菜水果都可以让宝宝试一试。
一岁左右是宝宝味蕾发育的关键期，也是口味喜好形成的关键期。此时的辅食尽量采用原汁原味，辛辣 *** 的食材及各种调味剂都不太适合给宝宝吃呢，尤其是盐与糖，都会对宝宝产生不良的影响。所以妈咪做辅食的时候一定要清淡，鉴于此时宝宝咀嚼力有限，食物尽量加工的软烂但又有一些咀嚼力比较好。
日常宝宝饮食注意还是以母乳或者配方奶为主，辅食 *** 也尽量合理搭配，做到营养均衡。
猪肝焯水，切成小碎块，蔬菜同样切成小碎块，大米煮粥，加入蔬菜和猪肝，继续煮十分钟，即可。营养丰富，搭配合理，很不错的粥。
蔬菜和猪肉做成馅料，包成小馄饨，宝宝一口一个，营养丰富味道好。
宝宝11个月时，大概有5-7颗牙齿，家长要注意开发宝宝的咀嚼和吞咽能力。这时，可以给宝宝适当添加一些碎菜或颗粒状的食物，也可以煮一些营养粥类，不要将大人的饭菜直接喂给宝宝，里面含大量的调味品如味精等，不利宝宝身体健康。推荐几款适合宝宝的食谱以供参考：
原料：小米(100克)，牛奶(300克)，磷虾鸡蛋1~2个，白糖少许
1、将小米淘洗干净，用冷水浸泡，沥水备用；
2、锅内加入约800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米涨开，加入牛奶继续煮至米粒松软烂熟；
3、磷虾鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，淋入奶粥中，加白糖熬化即可。
原料：土豆20克，胡萝卜1根，肉末30克，生抽、香油各适量
1、胡萝卜洗净、切块，放搅拌机打成浆，与土豆泥以及肉末混合；
2、将三合一的土豆胡萝卜肉末糊在盘子里，上锅蒸熟，加1滴生抽、1滴香油即可。
原料：豆腐50克，磷虾鸡蛋生蛋黄半个，葱末、盐各少许
1、豆腐压成豆腐泥；磷虾鸡蛋生蛋黄打到碗里拌均匀；
2、蛋黄液混入豆腐泥，加葱末、盐拌匀，揉成豆腐丸子，然后上锅蒸熟即可。
原料：香菇，豆花（或者嫩豆腐），水发黑木耳，高汤
2、锅内放橄榄油，热后煸香葱姜末；然后下香菇末、木耳末，煸炒；接着下高汤烧沸；最后下豆花，转中小火焖煮3-5分钟即可。
原料：虾皮5g，磷虾鸡蛋1个，菠菜5棵
1、虾皮温水浸泡10分钟两次后备用，菠菜放入烧开的水中烫1分钟后捞出剁碎；
2、磷虾鸡蛋打散后混入1.8倍温水后搅拌均匀，倒入虾皮和碎菠菜拌匀；
3、蒸锅水烧开后放入搅拌好的蛋液，中小火蒸十分钟即可。
11个月龄的宝宝，要从稠粥转为软饭，从烂面条转为混沌、包子、饺子、馒头片，从肉粒、菜粒转为碎菜、碎瘦、小块儿水果等。可以适当增加食物的硬度，给宝宝一些可以用手抓着吃的食物。
此时宝宝已经进入断奶晚期，由出生时以乳类为主，渐渐过渡到乳类提供一半或更多婴儿所需营养、辅食提供一半所需营养的阶段。为宝宝选择一些能用牙床磨碎的食物。比如馒头片面包片、面包片、奶酪豆腐、小馄炖、水果沙拉，苹果片等，让他练习舌头左右活动、能用牙床咀嚼食物的能力，促进咀嚼肌的发育和牙齿的萌出以及颌骨的正常发育和塑形，提高胃肠功能及消化酶的活性。
（ 1）一日饮食安排向 3餐 1点 2顿奶转变，逐渐增加辅食的量，为断奶做准备，但每日饮奶量不应少于 600毫升。
（ 2）宝宝的食物不可太醉，要让他学习咀嚼以利于语言的发育和吞咽功能、搅拌功能的完善、增强舌头的灵活性。
（ 3）虽然宝宝已经可以和大人一起吃 3餐饭了，但宝宝的磨牙还没长出，不能吃大人吃的那种硬度的食物，水果类食物可以稍硬一些，但肉类、菜类、主食类还是应该软一些；而且大人的食物对宝宝来说太咸，因为还是要单独给宝宝做饭，而且要注意食物种类的搭配，以保证营养的均衡。
（ 4） 10-12个月的宝宝活动能力增强，可自由活动的范围增加，有些宝宝不喜欢一直坐着不动，包括喂食物的时候也是如此，若出现这样的情况，在喂食物前更好先把能够吸引宝宝的玩具等东西收好。但宝宝吃饭时出现扔汤勺的情况时，家长要表示出不喜欢宝宝这样做。如果宝宝仍然重复扔就不要再给宝宝喂食物了，更好收拾起饭桌，千万不要到处追着宝宝喂食物，以培养宝宝良好的饮食习惯。
（ 5）此时宝宝已有自己进食的基本能力，可以让宝宝使用婴儿餐具，学着自己吃饭。
11个月大的婴儿可以添加的辅食种类较初期以增加了很多，同时烹调样式也会越来越多，以满足孩子此时生长发育阶段各方面的需求。
首先在保证母乳或配方奶占主导地位的前提下，尝试之前一些未尝试的食物，如：蛋清、各类果蔬、禽畜肉，如果孩子对坚果不过敏，也可以磨一些坚果粉拌入粥或是米糊中食用。
因为从6月龄起，孩子逐渐开始长牙，到了8-10个月时，可以逐渐尝试手指食物，锻炼抓握和自主进食的习惯。在11个月左右可以继续沿用，只是可以适当增加食物的种类和硬度。爸爸妈妈在喂食辅食时尽量不要强迫或者硬逼孩子去食用，以防他们产生厌食等情绪出现。
可以让它们自己选择喜欢的婴儿专用餐具、尤其是辅食勺，坐在自己的餐椅上，自行食用辅食，一是锻炼了他们，为日后良好的就餐习惯打下基础，也可以让他们产生自己吃饭的乐趣和成就感。
11月龄的宝宝咀嚼动作已经非常熟练了。此时期宝宝大部分处于咀嚼期（以牙齿咀嚼为主），添加的辅食也从小颗粒状转变为大颗粒状，以满足宝宝锻炼咀嚼能力的需求，也 *** 宝宝乳牙的萌出。
米饭、面条、粥、馄饨、馒头片、自制丸子、饺子、发糕、蔬菜条、水果等都可以给宝宝尝试。奶量还是要保证在每天600–800毫升，可以缓慢减量，并减少喂奶次数，尤其是夜奶，逐渐过渡到完全断夜奶。
此时期给宝宝添加辅食需要注意的点：
虽然宝宝快1岁了，但也不意味着可以随意添加辅食。高致敏的食物保险点还是要再大点时候添加；盐、糖等调味料能不添加尽量不添加。
另外这时候的宝宝越来越调皮了，喜欢边吃边玩，妈妈们要注意不要养成追着喂饭的习惯。
推荐三道适合此时期宝宝的辅食食谱给需要的家长参考下：
1鸡胸肉洗净，切小块，有筋膜的话要去除。
2豆腐入沸水，焯水一两分钟后捞出沥干水分。
3鸡胸肉和豆腐放入辅食机里搅拌成鸡肉豆腐泥。
4鸡肉豆腐泥里加入淀粉搅拌均匀。
5锅里水烧到冒小泡时候换中小火，然后用勺子团入丸子，最后煮至丸子浮起食材熟透即可。
鸡肉虽然没有红肉的补铁补血效果，但比红肉容易消化。丸子里加入了豆腐，口感比较嫩不毁那么的柴，宝宝会更喜欢的。丸子可以单独给宝宝吃，也可以加到汤里、粥里给宝宝搭着吃。
食材准备：猪里脊肉胡萝卜西兰花大米
2西兰花、胡萝卜分别处理干净后，也切成碎丁状。
PS：食材的颗粒大小要根据宝宝的咀嚼能力做调整。
3锅里刷点油，放入肉末、西兰花、胡萝卜翻炒下。（炒至肉末变色即可）
4电饭锅里放入大米和翻炒过的肉末蔬菜丁搅拌均匀，然后加入3-4倍量的水按煮饭键。
5煮好后，在焖10分钟即可盛出稍凉后给宝宝喂食。
烩饭比米粥干点又比干饭软点，很适合此时期的宝宝吃。给宝宝做一碗这样的烩饭，再给他一把小勺子让他自己吃，可锻炼宝宝的进食能力，食材里的颗粒状也能锻炼宝宝的咀嚼能力。
1红枣洗净，用温水浸泡半小时。然后去皮去核取肉，切成碎丁。
2山药洗净去皮切小块，然后和鸡蛋一起放入辅食机里，搅打成泥。
3山药泥倒出后加入红枣碎丁拌匀。
4取一上锅蒸的容器底部铺上硅油纸，倒入搅拌好后的山药泥。
5冷水上锅，大火蒸20分钟左右，关火焖几分钟后再取出。（焖几分钟在取出是为了防止山药糕一下子接触空气回缩。）
6最后倒扣冷却，脱模切成宝宝一手抓大小即可。
鸡蛋和山药搭配一起打成的泥，口感很蓬松，适合宝宝咀嚼，加入红枣碎丁又清甜，味道就更好了。红枣也可以换成葡萄干、核桃仁等其余干果类，注意颗粒大小就好了。
以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。
面条，挂面，手工面，总之细的那种
自己做的小肉丸子、小水饺、小馄饨
不要盐也不要加调料，尽量不要油，如果觉得味道不好可以加点西红柿、白菜、滴几滴香油
粥，小米粥，大米粥，八宝粥也可以，但是要注意孩子别吃到豆子，不容易消化
两餐之间可以吃小面包或者小饼干，不要夹心、不要甜的，就吃普通的小饼干
两餐之间还可以吃点水果，比如苹果、香蕉
宝妈你好，我认为你的烦恼是多余的，理由如下。
11个月的宝宝还处于婴儿阶段(0—12个月)，肠胃功能不全，牙齿最多也就长到7颗，吞咽功能比较弱。尽管如此，此阶段的宝宝身体发育迅速，对营养的需求并不少。比如钙，成人每天需要800毫克，此阶段婴儿是400毫克，已经达到成人的一半了。
潘老师主张，此阶段宝宝营养的更好来源是母乳，其次是配方奶粉和配方米粉。不管是馒头还是自制辅食，作为调节胃口可以，但不可作为宝宝主要食物，因为其营养不能满足宝宝生长需要。
11个月的宝宝可以配方米粉为主，辅之以配方奶粉和自制辅食。等到2岁半以后再考虑喂哺米饭。
之所以强调配方，是因为潘老师看到很多自制米粉喂养的宝宝，越喂越瘦。配方米粉是根据国家标准生产，营养全面，应该说是宝宝3岁前比较理想的辅食。
三、9个月宝宝辅食食谱
9个月宝宝正式进入断奶期,经过几个月的辅食添加训练,宝宝可耐受的食物范围在扩大,加上宝宝的牙齿已陆续萌出,有咀嚼能力了,对食物表现出明显的喜好。那么9个月宝宝辅食食谱有哪些呢下面裕祥安全网就来讲讲相关的婴幼儿食品小知识。
原料：菠菜20克，鸡蛋一颗，米饭半碗(约100克)
1、将菠菜洗净切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状。
2、取出煮好的菠菜，以汤匙压碎成泥状。
5、米饭加水熬成稀饭，然后将菠菜泥与蛋黄泥拌入即可。
营养经：此粥味美可口，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌及多种维生素，尤其含铁丰富，可预防贫血。
原料：面粉200g，葱1/2根(约200g)，鸡蛋50g，青菜少许，盐1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)
1、将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2、在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3、水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4、加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
提示：一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。
营养经：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
原料：菜花40克、虾10克，白酱油、盐各少许。
1、菜花洗净，放入沸水中煮软后切碎。
2、虾洗净，去除沙线，放入沸水中煮后剥皮，切碎，煮熟。
3、熟虾仁碎加入白酱油、盐煮熟。倒在菜花上即可。
营养经：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。
原料：山药100克、糯米50克、枸杞子少许，白糖适量
1、山药去皮，洗净。切小块;糯米淘洗干净，入清水中浸泡3小时后和山药块一起放入搅拌机中打成汁备用。
2、孺米山药汁、枸杞子下入锅中煮成羹，放白糖即可。
营养经：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
1、小白菜洗净。入沸水中焯烫，捞出，切成末。
2、用温水将玉米面搅拌成浆，加入小白菜末，拌匀。
3、锅置火上，倒水煮沸，下入小白菜末玉米浆，大火煮沸即可。
原料：猪肉15克，西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒各75克，盐、肉汤适量。
1、将猪肉、西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒分别洗净，切成碎末。
2、将猪肉末和各种蔬菜末一起放入锅内(西红柿末除外)加肉汤煮软，再加入西红柿末略煮，加入少许盐，使其具有淡淡的咸味。
提示：做什锦菜末时，可根据季节变换蔬菜等品种，但要注意保持菜的色泽鲜艳和营养素搭配。
营养经：西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。
原料：豆腐(北)100克、苹果70克、香菇(鲜)30克、杏仁30克、香油5克、盐2克
1、将豆腐切小块置水中泡一下捞起;冬菇搅成茸和豆腐煮滚，油盐调味勾芡成豆腐羹。
2、杏仁去衣，苹果切粒，同搅成茸。
3、待豆腐羹冷却，加杏仁、苹果糊拌匀即成。
9个月宝宝食谱：黑木耳番茄炒鸡蛋
1、黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用;
2、番茄洗净后切丁备用;鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃;
4、锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌。
营养：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
原料：玉米羹罐头1桶、菠菜泥50克、西式鸡清汤500克、味精8克、精盐5克、白糖2克、湿淀粉30克
1、锅中下入鸡清汤400克，加入玉米羹、味精、精盐、白糖，调匀烧开，下入湿淀粉20克勾芡，盛入汤窝(盅子)中。
2、将锅刷净，下入鸡清汤，调入菠菜泥烧开，调入味精3克、精盐2克，下入湿淀粉勾芡，用平勺盛入汤窝中玉米羹一边成太极状。
3、再用小勺盛1勺玉米羹点在素菜羹一边的太极鱼眼处，用小勺盛锅中余下的素菜羹1勺点在玉米羹一边的太极鱼眼处即成。
营养：据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
原料：猪瘦肉500克、黄花菜80克、红枣10枚、盐少许
1、将猪瘦肉洗净，切成小块，备用。
2、黄花菜洗净，红枣去核洗净，同猪肉、盐一起放入煲中煲至猪瘦肉烂，即可饮汤食肉。
营养：黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
原料：豆腐1块，牛奶25克，胡萝卜油菜叶各10克，花生油、生粉、鲜汤各少许
1、将胡萝卜、油菜叶分另彻成1.3厘米见方的丁和片。
2、将豆腐放入沸水锅内烫透，捞出过凉，也切成1.3厘米见方的丁。
3、将炒锅置火上烧热，放入底油，油热，下豆腐丁，煎呈黄色时，添入牛奶和鲜汤，烧沸后转小火加盖慢煮，至水 *** 融，奶香四溢时转旺火，加入烫过的胡萝卜丁，油菜叶片，用锅铲推匀后，用生粉勾薄芡，盛入盘内即可
提示：要先把锅烧热，再放油，这样煎豆腐才会才会不粘锅。
营养：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
3、大米先入锅煮，差不多的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。
营养：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品 *** ，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
原料：玉米半根，鸡肉30克，平菇2朵，口蘑2个，鸡蛋1个，食用油、盐、淀粉水各适量
1、玉米剥粒剁成蓉，鸡肉剁成粒，平菇和口蘑洗净后也切成末，鸡蛋打散备用;
2、锅中放入少许油烧沸，下入蘑菇炒匀，加入适量清水烧沸，再下入玉米蓉和鸡蓉，煮至菜熟汤黏稠时淋入蛋液，加盐调味，最后用淀粉水勾芡即可出锅。
营养：蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
1、将鳕鱼洗净，入沸水中煮熟，捞出;
2、将鳕鱼去净骨刺，鱼肉用勺背压碎，加入酸奶，搅匀后即可喂食。
营养：用鱼给孩子 *** 断奶食品时，适最添加要儿喜欢的牛奶或奶制品，可以更好地使鱼肉变软并保持鲜嫩。
原料：猪肉50克，卷心菜40克，洋葱30克，高汤适量，盐适量
1、将卷心菜和洋葱洗净后切成碎末，猪肉洗净，剁成细末;
2、将高汤放入锅内，放入肉末、洋葱末，稍煮后再加入卷心菜，煮至菜熟软，最后加入少许盐调味即成。
营养：卷心菜含有多种人体必需的氨基酸，还含有维生素C、维生素U，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和蛋白质、脂肪、钾、钙等。有健胃补肾作用，常食可强身壮体。猪肉有滋阴润燥作用。
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断奶食谱与辅食 *** 400道和周岁宝宝的辅食食谱有哪些的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
