其实白萝卜炖羊肉正确 *** 的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解白萝卜炖羊肉正确做法，因此呢，今天小编就来为大家分享白萝卜炖羊肉正确 *** 的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
- 白萝卜炖羊肉汤的家常做法
- 白萝卜炖羊肉正确做法
- 做羊肉炖白萝卜的步骤 做羊肉炖白萝卜的 ***
- 煮羊肉的正确 *** 与配料
- 炖羊肉,白萝卜放什么佐料
- 用什么部位的羊肉炖白萝卜好吃啊
- 羊肉炖白萝卜的 *** 步骤
一、白萝卜炖羊肉汤的家常做法
辅料：姜3片，葱2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞子10粒
2、萝卜削皮切成小块，并将葱切成小段，生姜切成片。
3、将羊肉放到开水里面焯一下，同时放入花椒和一勺米醋，可以将羊肉去腥。
4、焯完之后将羊肉捞起，沥干水分。
5、然后将羊肉放入锅里面，加入葱段，姜片和适量的清水，大火烧开后开始小火炖2小时。
6、2小时之后，然后将白萝卜和调味盐放入到锅里面一起炖半小时。
7、最后起锅装汤即可，可以在汤上面撒上几颗枸杞。
二、白萝卜炖羊肉正确做法
白萝卜炖羊肉是一道营养丰富的家常菜，其 *** *** 如下：
食材准备：羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、八角、花椒。
1.羊肉切块，用温水浸泡30分钟，期间多次换水去除血水。葱切段，姜蒜切片。
2.锅中放入水，加入葱段、姜片和料酒，放入羊肉块煮开，去浮沫，捞出羊肉清洗干净。
3.锅中加入少量的油，放入八角、花椒炒香，放入羊肉煸炒，加入盐和生抽，加入少量的糖调味。
4.将煸炒好的羊肉放入砂锅中，加入热水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时。
5.白萝卜切块后在炖羊肉的最后半小时放入锅中，再炖半小时使其入味。
1.羊肉煸炒时不要炒过头，这样可保证肉质鲜嫩且香味浓郁。
2.炖羊肉时加热水，可使汤汁更加鲜美。
3.白萝卜不要炖太久，以免失去口感和营养，保持其营养价值。
这样一道美味营养的白萝卜炖羊肉就做好了。口感鲜美，营养丰富，是一道适合冬季食用的菜品。
三、做羊肉炖白萝卜的步骤 做羊肉炖白萝卜的 ***
1、食材：羊肉800g、白萝卜1根、葱姜适量、米醋适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞适量。
2、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。
3、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。
4、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。
5、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）
6、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。
7、羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）
8、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）。
9、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。
10、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味。
四、煮羊肉的正确 *** 与配料
1、煮羊肉是我的拿手好菜，煮羊肉的配料和正确 *** 在下面内容我会具体介绍。按照以下步骤和配料烹饪，您可以得到汤鲜味浓，羊肉软烂筋爽滑，香气四溢的煮羊肉。
2、羊排600克、料酒2勺、花椒10粒、八角1个、草果1个、姜1小块、葱1根、橙子皮一把、盐两勺
3、之一步：羊排切块浸泡，去掉血水，浸泡半个小时。
4、第二步：加入没过肉块的水，同时加入两小勺料酒。
5、第三步：上过大火煮沸，转中火再煮2分钟关火，倒掉全部的水。加入新的热水，淘洗干净。
6、第四步：准备花椒10粒、草果八角各1颗、姜片葱段切好。橙皮只要外边黄色的部分，里面白色的瓤不要。
7、第五步：洗过的羊排上火煮沸，舀干净浮沫，放入花椒、葱、姜、草果、八角、橙子皮。
8、第六步：放入盐调味，高压锅炖煮12分钟即可出锅。
9、血水一定要洗干净，撇干净浮沫，否则会影响口感。
五、炖羊肉,白萝卜放什么佐料
备用食材：白萝卜1根，羊肉300克，大葱1根，生姜1块，花椒粒1小把，食盐少许，枸杞10克；
*** 过程：之一步，羊肉用清水冲洗干净后切成块，事先放入在清水中浸泡半个小时，泡出血水后，用流动的水冲洗下，控水待用；
第二步，在锅中添上水，放入羊肉，同时加上几片生姜，冷水开始焯下水，待锅开后，继续煮1分钟，捞出羊肉，用温水冲洗干净浮沫；
第三步，将焯好水的羊肉放入炖锅中，同时一次性加足水，开始炖汤，将事先切好的葱段和姜片一同放入锅中，再加上一小把花椒粒，待大火煮开后转至小火；
第四步，在煮汤的过程中，白萝卜洗净后切成块，枸杞事先放入清水中泡一泡，待将羊肉炖了差不多半个小时后，放入白萝卜块和枸杞，继续炖煮；
第五步，总共一个小时的时间，羊肉炖软烂，白萝卜也变熟后，根据个人的口味加上食盐调味，就可以出锅了。
1、炖羊肉时，香料不可乱放，否则膻味会很重，教你1招，用葱、姜、花椒这三样便可，可以很好去除羊肉中的膻味，使得整体口感更为清香好吃；
2、羊肉事先放入清水中浸泡半个小时，逼出血水，减轻羊肉的膻味，羊肉焯水的时
六、用什么部位的羊肉炖白萝卜好吃啊
1、羊肉使用后腿肉来炖，白萝卜更好吃。
2、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片，锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用，锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时，打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。
七、羊肉炖白萝卜的 *** 步骤
我认为羊肉炖白萝卜的 *** 步骤如下：
1、羊肉冷水下锅，加姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，羊肉清洗干净。
2、锅中加油，加入大葱、姜、大蒜慢慢炒，炒出香味，加入羊肉，快速翻炒。
3、加入生抽、料酒、少许老抽，翻炒均匀，加入桂皮、八角、香叶、花椒炒出香味。
4、加入开水，没过羊肉，转小火炖煮50分钟。
5、白萝卜、胡萝卜去皮切块，加入锅中，继续炖煮20-30分钟，开盖大火收汁。
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