大家好，扒皮鱼又名什么鱼相信很多的网友都不是很明白，包括扒皮鱼又叫什么鱼也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于扒皮鱼又名什么鱼和扒皮鱼又叫什么鱼的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、扒皮鱼是什么鱼
扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀，是一种颇有经济价值的鱼类。
一般在每年12月到次年3月为泛期，这种鱼除了有根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上粗糙如砂纸的鱼皮，也正是因为这种原因，才必须把皮扒掉才能烹煮，所以叫“扒皮鱼”，除此外还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼等别名。
扒皮鱼是一种营养十分丰富的鱼类，其所含的蛋白质含量特别高，大约每100克鱼肉中含有19.2克的蛋白质，除此外还有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素等微量元素。
对于身体虚弱的人来说湿邪扒皮鱼能有很好的补益作用，此外扒皮鱼的肉除了能食用外还可做药用，在辅助治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等疾病时也能起到一定的帮助。
二、剥皮牛又叫什么鱼
剥皮牛又叫马面鱼，学名马面鲀。
剥皮牛，又叫扒皮鱼、耗儿鱼、马面鱼、橡皮鱼，生长在深海底部，是人工无法养殖的，别看这种鱼的长相非常的滑稽，它可是我国重要的海产经济鱼类之一，产量仅次于带鱼，剥皮牛的产量非常高，属于比较平价的鱼，但是吃的人不多，自然没人愿意养殖了。
它的身体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重0.4千克左右，马面鲀是外海暖温性底层鱼类，杂食性。在上海和闽浙一带被称为橡皮鱼，北方被称为皮匠鱼、扒皮鱼、面包鱼、烧烧角。
马面鲀属于暖水性中下层鱼类，主要分布于太平洋西部，广泛分布于朝鲜、日本沿海以及东海、黄海。生活在外海底层，栖息于水深50～120米的海区，最适生长温度13～20℃，性格较迟钝，游泳能力弱，速度慢，不怕音响，喜群集，群体密度大，属于杂食性，主食桡足类、等足类和介行类。
马面鲀主要分布于印度-西太平洋区，非洲东岸至南中国海、东中国海及日本，台湾东部、西部、北部、东北部及澎湖海域均有分布。通常一年产卵一次，产卵群体以2～3龄为主，产卵温度15～21℃，卵粘性沉性卵，产卵期为5～7月，东海产卵群有长距离洄游现象。
以上内容参考百度百科-马面鱼百度百科-剥皮牛
三、扒皮鱼又叫什么鱼
1、扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀。
2、扒皮鱼有数十种别称，在不同的地区有不同的叫法。在江浙一带叫它橡皮鱼、扒皮鱼；北方叫它面包鱼、皮匠鱼；北京市场上叫它孜孜鱼等。这种鱼是我国重要的海产经济鱼类之一，扒皮鱼在我国的产量巨大，经济效益也很大，是一种颇有经济价值的鱼类，每年12月至隔年3月为其泛期，对我国的海产经济有着很重要的作用。
3、扒皮鱼是一种外海温水杂食性近底层鱼类，分布于我国东海、黄海、渤海、南海及朝鲜、日本沿海远离海岸较深的水域中，特别是我国东海的外海，鱼类的资源十分丰富。一九七四年，我国水产科学工作者和广大渔业工人调查开发了东海外海扒皮鱼资源，此后，产量大幅度增长，成为我国重要海产经济鱼类。
四、扒皮鱼是不是武昌鱼
1、超市里有种海鱼卖，外形类似武昌鱼，看起来银鳞闪烁，价格也不贵，不过，名字就比较可怜——“扒皮鱼”。扒皮鱼是种什么鱼？谁和它有如此深仇大恨？非要扒皮食之而后快？难道，是类似油条叫做“油炸桧”？
2、其实，我倒是还挺喜欢吃这种鱼的。也很方便整治，因为一般都是头和内脏已经去除，所以买回家，直接在鱼身上划几刀，切点姜皮，撒点料酒一腌就可以烧了。扒皮鱼不算腥，可以先炸，也可以直接烧。锅里下油，炸点大料。额外插一句，大料一定要炸，否则香气不浓，还难释放出来。然后下葱片、姜丝，炸点辣椒，加入生抽一撞，再略加水，加点老抽上色，扒皮鱼下锅，烧开收汁，出锅前拍几瓣大蒜，扔进去一翻，即可装盘。大蒜一定要用拍的 *** 弄碎裂，否则大蒜辣素难以释放完全，既不香也不营养。
3、扒皮鱼的肉其实很嫩，因为身体小而成薄片状，也容易入味，据说也含有较多的蛋白质，脂肪含量极低，而扒皮鱼所含的不饱和脂肪酸对人体控制血液粘稠有很好的作用。
4、说了这么多，扒皮鱼就是马面鲀。有绿鳍的，也有黄鳍的，和八旗兵一样，都是用颜色分的。马面鲀潜行于世，不仅没有名姓，而且易容有道。超市里见到的扒皮鱼，大概也就是马面鲀二分之一左右的东西，除了头眼和内脏，更重要的，那一层面如砂纸的鱼皮已经被扒去。潜行于世没有什么不好，比如安石兄。前一位安石，东晋谢安，皇帝屡召不应，自有风流名士之望，后挽家族大厦之将颓，以一场运筹帷幄、以少胜多的淝水之战名留青史；后一位安石，宋朝王荆公，文笔俊秀，书法挺拔，先是潜行，后来官至丞相，推动改革，然而，出师未捷，郁郁而终。所以，潜行未必不好，潜行于世也有意义。
5、想起早期，扒皮鱼因为皮厚不可食，被渔民们打捞后，埋在橘子树下，结果橘树花香怡人，硕果累累，今天看来，也是趣事。
五、扒皮鱼和鲳鱼的区别
1、扒皮鱼和鲳鱼的区别在于扒皮鱼吃的时候必须外层鱼皮扒掉才能继续烹饪。而且市场上我们见到的扒皮鱼都是海洋野生的。市场上养殖的鲳鱼大都为金鲳鱼。
2、白鲳鱼又叫平鱼，是一种洄游性鱼类，我国只产于南海，尤以广东沿海产量较多，它的肉厚刺少，肉质细嫩，特别鲜甜，很受人们的喜爱。
3、扒皮鱼长得十分丑陋，它的鱼皮特别粗糙，像砂纸一样，吃的时候必须把这层皮扒掉才能继续烹饪，所以得名”扒皮鱼“，其实，它还有个比较正式的名字叫“绿鳃马面鱼”。体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重400克左右。
4、别看扒皮鱼长得磕碜，但是营养却是相当的丰富，肉质也特别细腻，味道也甚是鲜美！
六、冒充扒皮鱼的什么鱼
1.绿鳍马面鲀，通常被称为耗儿鱼、橡皮鱼、剥皮鱼等，是常见的近海鱼类。
2.这种鱼并非真正的马面鱼，学名为绿鳍马面鲀。
3.它的分布较广，包括我国东海和黄海，以及朝鲜和日本沿海地区。
4.绿鳍马面鲀属于底层鱼类，生活在水温较暖的海域。
5.它的特征是背鳍和臀鳍无鳍棘，胸鳍无硬棘，尾鳍呈截形或扇形。
七、扒皮鱼又叫什么
1、扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀。
2、扒皮鱼为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。
3、扒皮鱼是一种颇有经济价值的鱼类，每年12月至隔年3月为其泛期，这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。
4、绿鳍马面鲀加工制做的鱼片是出口品种。输往国别和地区：日本。出口口岸：福建、浙江、江苏、山东、辽宁、上海、广东。
5、扒皮鱼是一种颇有经济价值的鱼类，每年12月至隔年3月为其泛期，这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。
6、此外，它还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼、耗儿鱼（四川）等别名。
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