老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蛋清可以做什么好吃的和蛋清可以用来做什么好吃的有推荐的吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蛋清可以做什么好吃的以及蛋清可以用来做什么好吃的有推荐的吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、蛋清打发可以做什么
放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火.
静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.
碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋
磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.
将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶，朝一个方向搅匀.
用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛.
沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅.
开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖.
打发的蛋白除了做蛋糕还可以做什么
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
1.常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里更好有打蛋器！
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了
整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦干！不然就前功尽弃了
打发的蛋清可以做什么甜品有步骤吗
貌似可以做奶油，额，或者用来做敷脸。奶熊君基本就是这么来用的。
通常是在做蛋糕是才用的。不过做许多西点时，很多都有用到。比如说，马卡龙，饼乾，蛋白霜饼干。。。。。。等等等，都用到了打发的蛋白。
我问问鸡蛋打发以后能做什么东西，我今天把鸡蛋打发了，因为是之一次打发，我还不知道，打发以后发现却
可以加糖、面粉和牛奶做成pancake（松饼）
鸡蛋：3个牛奶：45克低筋粉：120克盐：1.2克泡打粉：1.2克细砂糖：40克
1.鸡蛋加糖打发，倒入牛奶混合（没有细砂糖可以用白糖代替）
2.低筋粉、泡打粉、盐筛入步骤1中，混合均匀静止10分钟（没有低筋粉可以用100克富强粉+20克玉米淀粉代替）
3.用勺子盛适量面糊倒入不沾锅,小火加热至表面起泡并完全凝固,翻面煎半分钟即可
做好的pancake可以搭配果酱、蜂蜜、黄油等食用，看你个人喜好了~~
做蛋糕时打发后的蛋白有什么用。
蛋白如果不打发出来的蛋糕成品就埂瘪瘪的塌塌的不光样子不好看吃起来也死死的打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松
1、鸡蛋清可以 *** 蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多。
2、鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松， *** 甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日。
3、任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑。
4、蛋清可以 *** 特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝，特别的好吃。
5、蛋清还可以混合到肉糜中， *** 各种肉圆，会使得肉圆富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多。
二、剩下的蛋清可以做什么好吃的
1、可以做成懒人版本的双皮奶，二十分钟就能做好！
2、250克的牛奶，120克的蛋清，80克的白砂糖。把蛋清，糖，牛奶都放进一个碗里面，用筷子搅拌均匀。搅拌好了之后，用筛子把混合液筛一遍，筛混合液是为了让双皮奶最后的口感更细腻一些。准备一些碗，把双皮奶都倒进碗里面。盖上一层保鲜的膜，在上面弄几个小洞口。
3、在蒸锅里面倒一些冷水，先预热，用大火把蒸锅里面的冷水都烧开。再把盖着保鲜膜的双皮奶放进锅里，把大火转为中火，用中火蒸十分钟，就可以关火了，继续盖着盖子，焖十分钟。这个版本的双皮奶就做好了，把双皮奶上面盖的保鲜膜都撕开，等到双皮奶放凉了再食用，如果趁热吃，就会吃不到双皮奶好的口感。
4、更好是能够放在冰箱里面冷藏一会儿，这样双皮奶的口感才会更好。你们也可以在双皮奶上面搭配一些小点心，这样做出来的双皮奶，不仅造型好看，味道也特别好吃。可以在上面放上一些葡萄果酱，红豆，也可以放一些小水果。
5、我们可以看到，这个版本的双皮奶和正常版本的双皮奶还是有不一样的地方，这个版本的双皮奶是没有表面的那层奶皮的，不过这也不影响基本的口感。这种双皮奶，吃起来是布丁的口感。
6、水嫩水嫩的双皮奶，小孩子也特别喜欢吃，双皮奶也可以用来当做早餐。有很多人都在讨论做完糕点之后，剩下的蛋清要怎么处理呢？现在你们知道了吧，蛋清可以做成双皮奶。20分钟就可以做好一个懒人版本的双皮奶，以后再也不担心蛋清没办法处理了。
三、蛋清可以做什么简单好吃的甜品。
1、准备材料：牛奶 200克、鲜奶油 160克、蛋清 2个、砂糖 20克。
2、一、蛋白与蛋黄分离后加入20g砂糖，如下图所示。
3、二、将蛋白与砂糖打至溶解（手动打蛋器），如下图所示。
4、三、加入鲜奶油与鲜奶，再次搅匀，如下图所示。
5、四、过筛入选定容器去掉浮沫保证嫩滑口感（容器要加盖），如下图所示。
6、五、蒸锅水开后，放入蒸十分钟左右，如下图所示。
7、六、然后即可取出，这样蛋白炖鲜奶就已经做好了。
四、蛋清可以用来做什么好吃的有推荐的吗
1、众所周知，蛋清是一种蛋白质，它里面没有任何的脂肪成分，非常有利于减肥的人食用。但是在减肥期间，单吃蛋清肯定是不行的。让我们一起来看看关于蛋清的花样做法吧！
2、首先，蛋清可以用来做蛋糕的。而且做蛋糕的时候如果少了蛋清，那么这个蛋糕就做不成了。我们先来准备食材，60克的面粉，白砂糖，烤箱，做蛋糕的模具，打蛋器和五个鸡蛋的蛋清。然后将蛋清加糖，用电动打蛋器打到小尖角的状态。将面粉倒入一个碗中，把打好的蛋清取1/3放在面粉的碗中，搅拌均匀。然后再把剩下的2/3倒入碗中，这样分批次倒进去面粉和鸡蛋清会融合的更加均匀。面粉和鸡蛋清均匀以后，再用电动打蛋器打一到两分钟。最后找一个脱模的工具，放入烤箱中，烤15至20分钟。一个简易版的小蛋糕就做成了，做蛋糕的时候只能用蛋清来打奶油，如果加了蛋黄就打不出奶油了。
3、其次，我们日常生活中也经常需要蛋清，而不需要蛋黄，比如在油炸带鱼的时候，我们需要把淀粉撒入蛋清中，搅拌均匀。然后将搅拌均匀以后的淀粉和蛋清抹在带鱼上，撒上一些面包糠，这样做出来的带鱼外酥里嫩，口感美味极了！如果没有蛋清的辅助，仅仅用面包糠裹在带鱼上是不现实的。而且如果不把蛋清和蛋黄分离开，在油炸带鱼的过程中，就会炸出鸡蛋花，这样会影响带鱼的味道。
4、再比如我们炸丸子的时候，如果放入蛋清，和馅料搅拌均匀，炸出来的丸子的肉质特别有弹性。总之，能用蛋清做出来的好吃的还有很多，食材简便，操作容易，又富有极高的蛋白质。
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