各位老铁们好，相信很多人对冬瓜炖排骨的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于冬瓜炖排骨的家常做法以及排骨炖冬瓜的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、排骨炖冬瓜汤怎么做
排骨炖冬瓜汤：清香解暑，美味健康
俗话说：“冬吃萝卜夏吃瓜”，到了炎炎夏日，冬瓜便成为餐桌上必不可少的主角。冬瓜清热利尿，有“水中人参”之称，而排骨味鲜补身，两相结合，成就了这道消暑又能补益身体的排骨炖冬瓜汤。接下来，就让我们一起动手，跟着步骤做出一锅香气四溢的排骨炖冬瓜汤吧！
排骨500克，洗净切成小块；冬瓜1个，去皮去籽切成大块；生姜1块，切片；葱白2根，切段。
2.配料：盐、料酒、生抽、白胡椒粉、香菜末。
1.热锅倒油，放入生姜片和葱白爆香。
2.倒入排骨翻炒至变色，加入料酒去腥。
3.加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮40分钟，或直至排骨软烂。
4.加入冬瓜块，继续炖煮20分钟左右，或直至冬瓜熟透。
5.调味：加入盐、生抽、白胡椒粉调味，根据个人口味调整咸淡。
6.起锅前撒上香菜末，一锅清香味美的排骨炖冬瓜汤就大功告成了！
1.排骨焯水后炖煮，可以去除血沫，使汤色清澈。
2.炖煮时火候不宜过大，以免汤汁沸腾过多，导致汤色发白，影响美观。
3.冬瓜出锅后，可根据个人喜好撒上一些枸杞或红枣，增加营养价值。
4.排骨炖冬瓜汤可以加入玉米、山药、胡萝卜等配菜，丰富口感，增加营养。
5.排骨炖冬瓜汤不仅是一道美味的家常菜，还能起到清热利尿、消暑解乏的作用，是夏季养生食谱中不可多得的一道佳肴。
赶快动手试一试，为家人和朋友煲一锅香喷喷的排骨炖冬瓜汤吧！在炎炎夏日里，来一碗这道汤解解暑，慰藉疲惫的身心，给味蕾带来清爽享受的也不忘滋补身体，岂不美哉！
二、排骨炖冬瓜的做法家常
1、冬瓜排骨汤是一道羹汤， *** 原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。
2、具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。但是本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！
3、排骨清洗好，凉水下锅煮开1分钟关火。
4、放入料酒，生抽，生姜，胡椒腌半小时
5、锅中放入凉水下排骨，大火烧开，小火慢炖一小时。
6、加入冬瓜和剩下的佐料，大火烧开，中火煮十分钟，用筷子夹冬瓜熟了就关火。最后放入鸡精起锅。
三、家常冬瓜排骨汤的做法步骤
辅料：葱1-2根、清水适量、盐2勺、姜片3片、料酒5-8克。
1、排骨一根，剁成段，回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！
2、水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍。
4、锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片。
5、倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。锅里水开后，转中火炖。
6、期间，冬瓜去皮，去籽。切薄片，清洗干净备用。
7、中火炖煮半小时，期间可以搅拌一到两次，然后加入冬瓜，继续炖煮。
8、五分钟后，冬瓜略变色，加入盐调味。搅匀继续炖十分钟。
9、葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，所以切的略大。
10、等冬瓜煮到几乎透明。撒葱花，搅匀关火。装碗。
四、排骨炖冬瓜的家常做法
1、排骨炖冬瓜是一道营养丰富的家常菜，其口感清淡，既能滋补身体又能消暑。基本做法包括准备食材、预处理排骨、炖煮和调味等步骤。
2、首先，需要准备排骨、冬瓜、葱姜蒜等食材。排骨更好选择带有一定肥瘦比例的猪肋排，这样炖出来的汤汁更为鲜美。冬瓜则要去皮去籽，切成适当大小的块状。同时，准备好葱姜蒜，用于提升菜肴的香气。
3、接下来是预处理排骨。将排骨清洗干净后，可以先用沸水焯一遍，去除血水和杂质，这样炖出来的汤汁会更加清澈。焯水后的排骨捞出沥干水分备用。
4、然后是关键的炖煮环节。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，接着放入排骨翻炒至表面微黄。此时可以加入料酒去腥，再加入足量的清水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间可以根据个人口味加入少许盐调味。
5、当排骨炖至七八分熟时，放入切好的冬瓜块，继续炖煮。冬瓜容易熟透，所以不需要炖太久。待冬瓜变得透明，排骨也完全熟透后，即可关火。此时可以根据个人喜好加入一些鸡精或胡椒粉提升鲜味。
6、最后，将炖好的排骨冬瓜盛出装盘，撒上葱花即可上桌享用。这道菜汤汁鲜美，排骨肉质酥烂，冬瓜则吸收了汤汁的精华，口感清爽又不失滋味。无论是在寒冷的冬季还是炎热的夏季，都是一道非常受欢迎的家常菜肴。
五、排骨炖冬瓜汤的做法
排骨炖冬瓜汤是一道营养丰富、口感清淡的家常汤品，适合各个年龄段的人群饮用。下面是这道汤的详细做法：
排骨：500克，选择新鲜的猪小排，肉质鲜嫩，炖煮后口感较好。
冬瓜：500克，冬瓜应选择表皮光滑、无斑点、肉质结实的。
葱段：2-3段，同样用于去腥增香。
料酒：1大勺，用于腌制排骨，去除腥味。
将排骨洗净，切成小段（一般长度为3-4厘米）。
把切好的排骨放入锅中，加入没过排骨的清水，大火烧开。
水开后，撇去浮沫，这是排骨中的血水和杂质，要保证撇净。
捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分备用。
冬瓜去皮，可以使用刮皮刀，这样操作比较方便。
去籽后，将冬瓜切成小块（大小约3-4厘米见方），形状可以根据自己的喜好适当调整。
将处理好的排骨放入炖锅中，加入姜片、葱段和料酒。
倒入适量清水，清水要没过排骨，并且要多一些，因为炖煮时间较长。
大火烧开后转小火，盖上盖子，炖煮约1-1.5小时，直到排骨肉质软烂。
当排骨快炖好时，加入切好的冬瓜块。
继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜呈半透明状，用筷子可以轻易插入，说明冬瓜已经熟透。
搅拌均匀后，再煮几分钟让味道充分融合。
关火，将排骨炖冬瓜汤盛出即可享用。
排骨焯水：焯水是去除排骨腥味的关键步骤，一定要撇净浮沫。
火候控制：先大火烧开，再转小火慢炖，这样可以使排骨的营养和香味充分释放出来。
冬瓜加入时间：冬瓜容易煮熟，所以要在排骨快炖好时再加入，以免冬瓜煮得过于软烂。
水量控制：炖煮过程中要确保有足够的水，避免中途加水影响口感。如果实在需要加水，一定要加热水。
排骨：富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补身体的作用。
冬瓜：含有丰富的维生素C、钾等营养成分，有清热利水、消肿解毒的功效。
搭配优势：这道汤将排骨的醇厚与冬瓜的清淡相结合，既美味又营养，适合夏季消暑解渴，也适合冬季滋补身体。
六、冬瓜排骨的做法家常做法
1.薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用
2.排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物
3.把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥
4.把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可
1、薏米内常有些许小石子，在清洗的过程中小心捡出。
2、炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收。
3、薏米要炖较长的时间才会软烂。
4、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥啦。
冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低；功效有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等；薏米常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率。
冬瓜炖排骨的家常做法和排骨炖冬瓜的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
