大家好，今天来为大家解答白木耳的营养价值是什么?这个问题的一些问题点，包括白木耳有什么营养价值也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、银耳的成分是什么
问题一：银耳中都含有哪些营养成分？银耳
银耳，又叫“白木耳”、“雪耳”。据资料显示，银耳性平，味甘、淡、无毒。银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质。经常吃银耳，可改善心、肺功能，使部分高血脂病人的血胆固醇和甘油三酯下降；此外，还可增强肌体免疫能力，龚制癌细胞的生长。
但是银耳性凉，所以吃的时候要注意季节变化，冬天可以炖银耳，加入桂圆、红豆、枸杞、红枣等。春秋多吃点银耳百合，清肺润喉。夏天则可以和绿豆一起炖，很清火的。
问题二：银耳有什么营养价值营养分析 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。5.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。 6.银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。详细含量银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有处正强壮的作用，是一种高级滋养补品。质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
问题三：银耳的营养成分分析简介：又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
温馨提示：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。
银耳（Tremella fuciformis）又名白木耳、白耳子、银耳子等，隶属真菌门、担子菌亚门、银耳目、银耳科、银耳属，是珍贵的食药用菌。它富含胶质，泡发率高，可制成多种甜食及菜肴。野生的银耳在我国生于浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、广东、香港场广西、贵州、云南、陕西、内蒙古、***等地。银耳的人工栽培始于清光绪二十年，但好长时期处于半野生状态，每年把树木砍下来，靠天然孢子接种，每百公斤段木只能收到干耳50-100克。40年代，杨新美用孢子弹射分离法，首先获得银耳纯种。60年代初用银耳纯菌种-孢子悬浮液栽培银耳，并大力推广人工接种技术，使每百公斤段木的干耳产量提高到0.5-1.5公斤。70年代中，改进了银耳瓶栽法，其后，袋式栽培也试验成功，并很快遍及全国，单产和总产都大幅度提高。每百公斤木屑可收到干耳5-10公斤。银耳的价格也降到了一般人能吃得起的水平。
银耳子实体纯白色或略带黄色，光滑，胶质，半透明，耳状或鸡冠状，直径5-20厘米不等，有平滑柔软的胶质褶壁，由数片至10余片组成形似菊花形、牡丹形或绣球形，干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。
银耳是著名的美味食用菌之一，据营养分析，银耳含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，每100克银耳干耳内含有蛋白质5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纤维2.6克，灰分3.1克，其中矿质元素中钙的含量为357毫克、铁的含量为185毫克。中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。入肺、胃、肾三经，能清肺中热、养肺阴、济肾燥，治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、痰中血丝、或者久咳伤肋者、妇女月经不调、肺热胃炎、大便秘结、大便小血等等。自古以来银耳就是滋补性食品，现临床用于治疗虚痨、咳喘、痰中带血，虚热口渴，肺痨等症；对老年性慢性支气管炎、肺源性心脏病、慢性胃炎均有较好疗效。也是虚弱病人的补养品。尤其对肺结核吐血者可起补养作用。
问题四：银耳是由什么组成的？银耳同燕窝是不一样的哦.
燕窝又名燕菜，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝、巢，多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，故而得名。其中以“宫燕”营养价值更高，最名贵；其次为“毛燕”；“血燕”品质最差。
燕窝既是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味、高级宴席上的美味佳肴，又是一种驰名中外的高级滋补品。它含有丰富的蛋白质，每100克含量可高达50克，还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。
燕窝的补益作用极佳，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，都可把它作为滋补品。《食物宜忌》中说：燕窝有“壮阳益气、和中开、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等功效。《本草纲目拾遗》中称：燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损瘵之圣药”。
燕窝，还具有抗衰疗病、摄生自养的功效。用燕窝与银耳、冰糖适量炖服，可治干咳、盗汗、肺阴虚症；以燕窝与白芨慢火炖烂，加冰糖再炖溶，早晚服之，可治疗老年慢性支气管炎、肺气肿、咯血等。
问题五：人工培育银耳和野生银耳在营养成份上有什么区别？应该没有什么区别，不过一般口感有所不同。
问题六：银耳是种出来的，还是用其他东西做出来的？【详细点！！！！】银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子等，真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒，夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
银耳是一种腐生菌，属中温型，但耐寒力很强。菌丝适宜生长温度为20-28℃，子实体在20-26℃生长更好；段木中含水量42%-47%、树皮含水量44%-50%，或木屑培养基含水量60%-65%，相对湿度80%-96%银耳生长良好；银耳是好气性真菌，适宜的酸碱度为pH5.2-5.8，银耳菌丝对纤维的分解能力很微弱，需要一种“香灰”的子囊菌帮助它分解木材，提供营养。
菌种培养银耳菌种培养比较特殊，需采用混和培养的 *** ，将银耳菌与香灰菌培养在一起。 *** 母种时两种菌应从同一耳木上分离，获得纯菌种后先在PDA培养基上接入银耳菌种，在25℃下培养，待斜面上形成1cm左右菌落时，接入香灰菌，共同培养，然后转入原种和栽培种。原种可用木屑、米糠、蔗糖和石膏配制培养基生产，在原种培养基内加入棒形或楔形种木，生产出栽培种。
选择树龄10-15年、直径6-10cm的阔叶树作耳木，秋季落叶后至春初萌生新芽前砍伐，截成1-1.2m长段，堆放晾晒。选早晚有阳光散射、三分阳七分阴的林间为耳堂，在气温稳定在15-18℃时开始接种，一般在清明至立夏之间，先在段木上按10cm×3cm的规格，以品字形或螺旋形打出接种穴，穴直径1-1.2cm，深1.2-1.8cm，把木屑菌种分装至每个穴中，稍加压实后盖上树皮盖，如用种木接种，放入种木后应锤紧。接种后将段木呈“井”字形堆积在树荫下或稍遮阴，堆高1.2m，堆温22-26℃之间，每7-10天翻堆1次，经40天菌发后拆堆排堂。排堂 *** 一般将段木呈“人”字形排放在支架上，出耳期间温度保持在20-25℃；子实体生长旺期，每日应喷水3-5次，使相对湿度能达到85%-95%，并注意耳堂内的通风透光。
可用木屑、刨花、甘蔗渣、甜菜渣、棉子壳、花生壳等为主要原料，辅以其他营养成分配制培养基，装塑料袋后在袋侧开长2cm、深1.5cm的接种穴4-8个，用氧化锌橡皮膏胶布封盖，高压灭菌后，揭开胶布接入菌种，再盖牢胶布，放在25-28℃室温下培养4天，然后转入25℃左右培养到14天当菌丝在接种孔生长成圆形生长区时，即可揭开些胶布流通空气，温度可降到23℃左右，1星期后接种孔“冒黄水”，可将室温降到20℃，每日喷水3-4次，保持相对湿度90%，生长40天即可采耳。
问题七：银耳什么意思？ *** 上的。木耳就是指女孩的哗面器官，因为形态酷似木耳，黑木耳就是面容娇好的非处，粉木耳就是面容娇好的雏，白木耳就是长相欠奉的处，你猜银耳是什么意思
问题八：燕窝和银耳的营养价值比?燕窝跟银耳如果仅仅只从营养学的浮度看，的确是差不多。但是这其中有一个人体吸收程度的问题。燕窝是水溶性蛋白，人体极易吸收。而且燕窝所独有的燕窝酸跟细胞分裂因子，美容养颜的功效是数一数二的。所以才受到大量女士的欢迎
二、白木耳的营养价值
1、谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：
2、能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能， *** 皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3、银耳还含有一种类似于 *** 树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。
4、银耳还有养阴补虚的功效，同时还可以帮助我们养肾润肺一起来了解吧。
5、补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
6、现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑 *** 用。
7、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
8、脱发是一种十分恼人的问题，但你知道吗?银耳可以帮助我们预防脱发哦。
9、含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
10、含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
11、含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
12、以上内容由天然滋补食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。
三、白木耳有什么营养价值
谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：
银耳是一种非常滋补的食物，可以补脾开胃，还可以滋阴润肺。银耳富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，它含有丰富的胶质，这种胶质可以让女人的皮肤充满弹性，增加皮肤的红润和光泽度。而且还能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳还含有多种矿物质，可以补充营养，让身体更加健康。还有润肺的作用，可以缓解肺燥，治疗虚劳咳嗽、口干舌燥。有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
据测定，银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克、铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖及维生素B、维生素D等营养成分，但其中也含有较多的硝酸盐。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
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