很多朋友对于春饼的 *** *** 家庭版和家庭版春饼的 *** *** 不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、春饼的 *** *** 及 *** 过程
春饼是有小麦面粉烙制而成，又叫荷叶饼或是玉米饼，指具备社会主义民主的一道特色美食，许多地区都是有吃春饼的习惯性，要不用于当正餐吃，有么用于当小点心，春饼的做法有很多，能够依据自身的爱好制做出自身喜爱的口感，例如有的地区卷饼是韭菜馅的，还有些是饺子馅的，下边就为大伙儿介绍一下春饼的做法全集。
今日要为大伙儿详细介绍的是猪肉白菜的卷饼，在做以前更先要提前准备原材料，随后便是调配卷饼的馅了，许多地区卷饼的皮全是历经煎炸的，颜色金黄色，口感果断，油而不腻，一下便是实际的作法了。
主要材料：全麦面粉500克，猪里脊250克，大白菜1000克，
调味品：白糖5克，鸡精5克，米酒10克，盐10克，动物油30克，食用油100克
1.小麦面粉加精盐少量，慢慢加凉水350ml，搓成有延展性的面糊;
2.用炒菜锅(或用特别 *** 的不锈钢板)放进文火上烧开，先用油纸在锅中揩一遍;
3.左手着手一块面糊，在底锅上快速旋转擦抹成直径20公分上下的擀面皮，风干后撕下即成春饼皮;
4.摊好的春饼皮迭放到一起时，表面宜盖以湿冷的纯棉毛巾，防止皮面开裂变脆;
6.大白菜去老帮，取其嫩心，清洗，切割成丝;
7.炒菜锅置灶火上，下动物油，放进 *** 高跟鞋略煸，添加米酒、糖，放进菜丝，放盐及小量滋补汤，烧至菜酥熟，加鸡精，用淀粉和面粉勾厚芡，起锅放凉备用;
8.将 *** 高跟鞋馅分为5份，每一份包10只;
9.将春饼皮子逐张伸开，放上1大份包馅，折拢一边，再两侧包折拢，包卷发展约8公分，阔约3公分的扁圆的包包，用面浆密封;
10.锅置灶火上，下菜籽油至七成热时，将包裹的肉粽放进锅中炸至橙黄色，捞出装盆既成。
以上便是春饼的做法全集了，坚信看了以后您应当了解大约的水平都有哪些了吧，卷饼是很普遍的一种小点心，假如您喜欢吃何不自身亲手做吧，尽管看上去流程许多，可是只有做了一次就了解，实际上没哟那麼难，仅有掌握了 *** ，还是非常简单的。
二、家庭版春饼的 *** ***
1、食材：饺子皮适量、土豆丝适量、青椒丝适量。
2、准备8-10张饺子皮，拿一张饺子皮刷油；
3、盖上一张新饺子皮，重复8-10张；
4、用擀面杖擀薄，上锅蒸熟，趁热揭开；
5、锅内放油，放入土豆丝和青椒丝，翻炒均匀，加入盐，鸡精调味；
6、捞出土豆丝，放在薄饼上，卷起来，沾上自己喜欢吃的辣椒油即可。
三、春饼的做法家庭版简单
1、以下是一种家庭版简单春饼的做法：
2、面粉：300克，选用普通的中筋面粉即可，这种面粉做出的春饼口感适中，有一定的韧性和嚼劲，能让春饼在包裹馅料时不易破裂。
3、热水：180毫升左右，热水的温度以60- 70℃为宜，这样可以使面粉中的淀粉糊化，让春饼更加柔软且容易擀开。
4、盐：3克，盐可以增加面粉的筋性，使春饼更有弹性，同时还能提升春饼的风味。
5、食用油：适量，用于涂抹在面皮上，防止面皮粘连，同时也能使春饼表面更加光滑，口感更丰富。建议使用没有特殊味道的植物油，如玉米油、葵花籽油等，以免影响春饼的原味。
6、将面粉倒入一个较大的碗中，加入盐搅拌均匀，使盐均匀地分布在面粉中。
7、缓缓倒入热水，同时用筷子搅拌面粉，形成雪花状的面絮。这一步要注意控制水的流速，避免水一次性加入过多导致面团过软或过硬。如果面粉的吸水性不同，可以根据实际情况适当调整水的用量。
8、待面粉稍凉后，用手将面絮揉成一个光滑的面团。揉面的过程中如果感觉面团有些粘手，可以适当撒一些干面粉。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置醒发30分钟左右。醒发的目的是让面团中的面筋充分松弛，使面团更加柔软有弹性，便于后续的操作。
9、将醒发好的面团放在案板上，搓成长条状。
10、用刀将长条状的面团分割成大小均匀的小剂子，每个小剂子的重量大约在30- 40克左右。这样可以保证烙出的春饼大小一致，厚度均匀。
11、取一个小剂子，将其擀成圆形的薄片。擀面皮时，要从中间向边缘均匀地擀开，尽量使面皮的厚度一致。可以先将小剂子擀成直径约5- 6厘米的小圆片，然后逐渐擀大至直径约15- 20厘米左右的薄片。如果想要春饼更加薄透，可以尽量擀得再薄一些，但要注意不要擀破。
12、在擀好的面皮上均匀地涂抹一层薄薄的食用油，这样可以避免春饼在烙制过程中粘连在一起。
13、按照上述 *** 再擀几张面皮，每张面皮上都涂抹上食用油。然后将它们一张一张地叠放起来，每层之间都要涂抹食用油隔开。一般可以叠放5- 6张面皮，这样烙出的春饼层次会更加丰富。
14、将叠放好的面皮用湿布或保鲜膜盖住，再次醒发10- 15分钟。这一步可以让面皮更加柔软，并且使各层之间的贴合更加紧密，烙出的春饼口感更好。
15、取一个平底锅，小火预热，锅热后将醒发好的面皮放入锅中。此时可以看到面皮会慢慢鼓起，这是正常现象，说明里面的空气受热膨胀了。
16、用中小火烙制，并不时地翻面，让春饼的每一面都能受热均匀。烙制过程中要密切观察春饼的颜色变化，当春饼的表面出现金黄色的斑点，并且整体颜色变得微微金黄时，说明春饼已经烙好了。烙制的时间大约需要3- 5分钟，具体时间根据火候的大小和春饼的厚度而定。
17、将烙好的春饼从锅中取出，趁热将其一层层揭开。因为之前在面皮上涂抹了食用油，所以很容易就能将春饼分开。刚烙好的春饼非常柔软，可以直接用来卷菜吃，也可以将其晾凉后再保存。经典的馅料有炒豆芽、炒韭菜、炒菠菜、摊鸡蛋、酱肘子、酱牛肉、大葱丝等。例如，炒豆芽口感脆嫩，清爽可口；酱肘子肉质软烂，咸香入味，搭配春饼一起吃，味道非常美妙。
18、创新馅料：除了传统的馅料外，还可以尝试一些创新的馅料搭配。比如，可以用生菜、黄瓜、番茄等蔬菜搭配火腿片、煎鸡胸肉等肉类，再加上一些沙拉酱或者甜面酱，做成西式风格的春饼馅料；或者将虾仁、鱿鱼等海鲜炒熟后作为馅料，海鲜的鲜美与春饼的麦香相互交融，别具一番风味。
19、如果一次做的春饼较多，吃不完的话，可以将春饼完全晾凉后，用保鲜膜或者保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室保存。冷冻后的春饼可以在吃之前取出，放入蒸锅中蒸几分钟，或者用微波炉加热一下，就可以恢复柔软的口感了。不过需要注意的是，经过冷冻和加热后的春饼口感可能会比刚烙好的时候稍差一些。
四、家庭春饼的 *** ***
1、以下是家庭春饼的详细 *** *** ：
2、面粉：一般选用中筋面粉，这种面粉做出的春饼口感较好，有一定的韧性和嚼劲。常见的品牌如金龙鱼、香雪等。
3、水：可以使用温水或开水。如果使用温水，面团的口感会更加柔软；如果使用开水，面团的筋性会更强，春饼的口感会更劲道，但操作时要注意安全，避免烫伤。
4、盐：可以增加面粉的筋性，使春饼更有嚼劲，用量一般为3-5克左右，根据个人口味可适当调整。
5、油：用于涂抹在面剂子上，防止粘连，同时也能使春饼更加滋润。可以选择玉米油、葵花籽油等没有特殊味道的油。
6、和面：将面粉倒入盆中，慢慢加入水，同时用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手将面粉揉成光滑的面团，盖上盖子或湿布，松弛30分钟左右，让面团更加柔软有弹性。
7、分剂子：将松弛好的面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，每个剂子的大小比饺子皮稍大一些。将小剂子擀成薄厚一致的圆形，尽量擀得薄一些，这样烙出的春饼才会更透明、更柔软。
8、抹油叠加：在每个擀好的面剂子上均匀地涂抹一层油，然后将两个面剂子叠放在一起，中间再撒上少许盐。按照同样的 *** ，将所有的面剂子都处理好，8-10张为一组。
9、擀制整形：将叠加好的面剂子再次擀薄，尽量擀得圆一些、薄一些，注意要擀得均匀，避免有的地方厚有的地方薄。
10、烙制：平底锅或电饼铛烧热，不需要放油，直接将擀好的春饼放入锅中。用小火烙制，不停地翻面，直到春饼表面出现微微的焦斑，鼓起一些小包即可。烙的过程中要注意火候，避免烙糊。
11、总的来说，通过以上步骤，美味的家庭春饼就 *** 完成了。可以根据个人口味搭配各种菜肴，如土豆丝、豆芽、炒肉丝等，卷起来食用，口感丰富，营养美味。
春饼的 *** *** 家庭版的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家庭版春饼的 *** *** 、春饼的 *** *** 家庭版的信息别忘了在本站进行查找哦。
