大家好，关于鲅鱼更好吃的部位很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鲅鱼哪个位置好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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一、鲅鱼哪个位置好吃
1、鲅鱼是南方人喜欢的一种美味佳肴，特别是在夏季，鲅鱼的口感格外清爽，深受大众的青睐。那么，鲅鱼到底哪个位置更好吃呢？
2、首先，我们来谈谈鲅鱼的头部。很多人认为鲅鱼的头部肉质较嫩、鲜香可口，是非常不错的品尝之选。当然，如果您是之一次尝试鲅鱼，建议从中段或者尾部开始品尝，这样可以更好地感受鲅鱼的滋味。
3、其次，就是鲅鱼的中段。一般来说，鲅鱼的中段部位较为厚实，肉质比较鲜嫩，尤其是在海鲜市场上新鲜的鲅鱼，中段肉质滑嫩，口感更佳。
4、最后，我们不得不提到鲅鱼的尾部。很多人认为鲅鱼尾部是更好吃的部位，因为鲅鱼尾部的肉质最为细腻，而且入口即化，食用感极佳，是许多人常见的食用方式之一。
5、总的来说，不同部位的鲅鱼都有着它自己的特色。尝试了几次不同部位的鲅鱼之后，您可以找到最适合自己口味的那一款。无论你选择哪个位置的鲅鱼，一定要选购新鲜、处理规范的鲅鱼，并配以合适的烹饪 *** ，才能真正体验到鲅鱼的美味！
二、买鲅鱼时,怎样挑选才能选到最新鲜的鲅鱼
1、靠近海边的朋友都知道，冬天市场里各种海产品是特别的丰富，而且品种繁多，肉质鲜美，这时市场里卖的更好的就是鲅鱼，鲅鱼的学名叫“蓝点马鲛”，使我们北方沿海地区常见的一种鱼类，也是一种常见的野生鱼类，因为鲅鱼很少有人工养殖的，主要是因为成活率太低，养殖成本太高，所以现在市面上出售的鲅鱼都是从海里捕捞的。
2、鲅鱼有很多种吃法，可以红烧、酱焖、熏鲅鱼，还可以做馅料，胶东地区最有名的鲅鱼馅饺子，那是相当的美味，鲅鱼不但好吃，而且营养丰富，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，老人食用鲅鱼能补充钙质，健壮骨骼，小孩常吃鲅鱼能够明目，保护视力。
3、在我们这里，过年过节发福利，都会发一箱鲅鱼的，当然市场上卖的鲅鱼有两种，一种是鲜鲅鱼，另外一种是冷冻鲅鱼，一片白花花的鲅鱼如何挑选呢？怎样才能买到新鲜的鲅鱼也是有技巧的，听一听海鲜店老板是怎么说的吧。
4、买鲅鱼时，遇到此4种便宜也别买，海鲜店老板：从不让自家人吃。我家出门便是海鲜批发市场，因此和老板比较熟络，所以一来二去我也学到了许多购买海鲜的经验和 *** ，如何分辨鱼的新鲜度那 *** 就是小菜一碟，买鲅鱼时，只要牢记这几点，保证能买到又鲜又肥美的。众所周知海鲜市场的水比较深，你稍微一个不小心就会上当受骗，买到臭鱼烂虾也不足为奇。
5、一看：看鱼眼，眼珠黑亮，不浑浊，说明新鲜度高；如果发现眼珠已经憋了，这样的鱼已经发了很长时间，建议不要购买。
6、二看：看背侧，新鲜的鲅鱼脊背侧面有一条线，有星光的斑点，而且鱼腹部部位洁白，如果没有上述现象一定怒要购买。
7、三闻：新鲜的鲅鱼拿起来，身体是笔挺的，而且不打弯，闻一下没有任何的异味，那这鱼就是新鲜的；反之特别软的就不要购买了。
8、四摸：还是老话，人的触觉是鉴别最直接、有效地办法，用手按压一下，鱼肉立马回弹，而且扒开鱼鳃看一下，鱼鳃鲜红，说明鱼的新鲜度极高。
9、第五：尽量少买袋装或者盒装的，根本不新鲜，再就是里面的冰块会很多，一盒10斤的带鱼碎冰差不多就有2斤多，不但不实惠还不新鲜，这就比较坑了。如果要送人，可以买完后再装到盒子里，鲅鱼的质量就保证了。按照这5点购买，鱼贩子一看就是行家，保证不敢欺瞒。
三、鲅鱼怎么做更好吃
鲅鱼肉多刺少，肉质紧实，味道鲜美，营养丰富，尤其适合体弱咳喘、贫血、早衰、产后虚弱、神经衰弱症人群及孩子吃。红烧、煎、炸都相宜。红烧鲅鱼、香煎鲅鱼、炸鲅鱼块，都非常好吃！
香煎鲅鱼肉质紧实，外酥里嫩，焦香味美，冷热都好吃，不但下饭，也是很好的下酒菜。如果您吃腻了红烧鲅鱼，那一定要试试这个香煎鲅鱼！
1、新鲜鲅鱼收拾干净，去掉头部。
3、将鱼打开铺平，放到盆里，用适量生抽、料酒、盐、胡椒粉、五香粉或花椒粉、姜片两面抹匀，放冰箱里腌制一个小时。
4、将腌好的鱼倒掉汤汁，两面裹一层薄薄的面粉。
5、锅烧热，倒油，至油冒青烟，将又倒出。锅内重新倒油，要稍多一点。
这个步骤可以有效避免煎鱼的过程粘锅，保持鱼的完整性。
6、油热，抖掉鱼上多余的面粉，将鱼放入锅内，小火煎。中间翻面，至煎两面熟透、金黄焦香即可出锅。
要想煎的外酥里嫩、焦香味美，一定要有耐心，小火慢慢煎，不然外面焦了里面不熟。油要比平时炒菜多一点，不然煎出来干干的口感不够酥脆。
当然，想偷懒的话，也不是没有办法的。鱼腌好以后可以用电饼铛来煎，电饼铛里多放点油，预热够将鱼放入煎就可以了，您可以做其他菜或去忙自己的，电饼铛一个好处就是不用担心会焦糊~中间翻面几次让受热更均匀，煎至两面金黄酥脆即可。
红烧鲅鱼应该是最家常的做法了，口感细嫩，香味浓郁。
配料:八角、红辣椒（酌情）、姜片、蒜片、
1、鲅鱼收拾净，一定要把肚子里的黑膜清除干净，不然会比较腥。
2、滑锅（具体 *** 看上面），重新倒油，放入鲅鱼，（可以两面拍点面粉）煎至两面金黄，放姜片、一部分蒜片、一颗八角、几个红辣椒段，炒香，烹入料酒，加适量生抽、醋、少量老抽，适量水、盐，大火烧开，炖十分钟左右（中间翻面），加入剩余的蒜片，再炖几分钟即可出锅。
每当我想偷懒时就会做这个。不用汤汤水水的炖，也不用小心翼翼的怕煎破煎糊，简单省事，外面酥脆内里鲜嫩，鲜咸美味。
2、鲅鱼块放入盆内，放胡椒粉、花椒粉（五香粉）、料酒、盐、姜丝抓匀，腌制一两个小时入味。
3、腌好的鲅鱼块控水，挑出姜丝，放入干面粉中掂一下，使每块鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉。
4、锅内放足够的油，烧至大概五六成热时放入鱼块，小火炸制，中间勤翻面，炸至两面金黄酥脆即可捞出。
以上是我家鲅鱼的几种家常吃法，欢迎大家留言交流讨论。
四、鲜鲅鱼哪个部位肉更好
鲅鱼是一种深海鱼，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质以及微量元素，而且口感又好，人们都特别喜欢，最近我给孩子做了一次鲅鱼，吃完之后他嚷着说鲅鱼好吃，还想让我继续给他做。所以又去海鲜市场买了一条新鲜的鲅鱼，一共两斤多重，花了30多块钱，这条鲅鱼闻上去就很鲜，用手摸起来也很光滑，鱼非常完整，买回来之后又做了一顿五香熏鱼，口感非常鲜美，孩子吃的都停不下来。想要选出好吃的鲅鱼，从以下两个部位着手。今天就来详细说一下挑选鲅鱼的 *** ，按照这个 *** 选出来的鲅鱼，又鲜又嫩，即使是包饺子也不腥，非常新鲜
五、鲅鱼哪个部位好吃
鲅鱼是青岛人更爱吃的海鱼，春鲅鱼上市的时候，女婿们都要买上2条大鲅鱼~~送老丈人，鲅鱼也被大家称作：丈人鱼，
鲅鱼中更好吃的部位莫过于鲅鱼尾，俗话说：加吉头、鲅鱼尾，还有唇唇鱼的嘴，都是更好吃的部位；
春鲅鱼的个头都较大，买到一条个头很大的鲅鱼，鲅鱼的尾部、中段均已做成了烤鱼和日式料理，余下的鱼头、鱼骨千万不要扔掉，用来炖汤，剔下鱼骨上的鱼肉，一碗鲜掉眉毛的鲅鱼汤做卤子，老公一口气吃了好几碗；
材料：鲜鲅鱼一条，鸡蛋一个，葱2段，姜3片，盐适量，鲜面条250克，香菜少许
1、新鲜的鲅鱼，片掉鱼肉另作它用，用鲅鱼头、鱼骨，如果是小鲅鱼，直接用整条的，我用的这条鲅鱼有5斤重；
2、锅中放足量的清水，放入鱼头、鱼骨等，放入葱段、姜片，大火烧开，小火慢炖，炖20分钟，鱼汤变白；
3、捞出鱼，把鱼肉剔下，鱼骨不用，鱼比较大，剔下一小碗鱼肉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；
4、再次把炖鱼的汤烧开，把鱼肉拨回锅里，用筷子搅匀，大火烧开，烧开后鱼肉浮在表面；
5、用适量的盐调味，盛入碗中，撒上香菜就可以开动；
6、另起一锅下鲜面条，自己用压面机现压的鲜切面；
7、捞出面条，浇上一勺鲅鱼卤子，放点香菜，味道鲜美的鲅鱼面开吃。
鲅鱼更好吃的部位和鲅鱼哪个位置好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
