老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炒金针菇多久能熟和金针菇炒多久能熟的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炒金针菇多久能熟以及金针菇炒多久能熟的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、金针菇煮多久才熟
水开后煮3-5分钟就能熟。金针菇是属于比较容易熟的菌类食物，而且也比较耐煮，且久煮也不会变得粘软过度，口感依旧脆爽鲜甜，但一般煮金针菇，也只需沸水下锅后煮3-5分钟就能吃，不宜久煮，因为煮久了的金针菇反而更难消化。
建议在煮金针菇之前可以将它放入水中浸泡一小时左右，这样可以让金针菇内部的水碱适当的溶入水中。假如我们购买的是超市里的金针菇，一般情况下这类金针菇都是已经经过处理的，如果还是不太放心的话，也可以自行浸泡。
金针菇没熟之前是乳白色，煮熟过程中，金针菇中的分子受到破坏使金针菇变成透明状，如果金针菇的颜色变成透明状说明金针菇已经熟了。
没有熟的金针菇，咬起来有咔哧咔哧的声音，熟了的金针菇在烹饪中会变煮软没有那么有嚼劲。同时没熟的金针菇带有生味，而熟了的金针菇则是鲜甜的味道。
二、金针菇焯水要多久熟 金针菇热水炒多久能熟
金针菇热水炒多久能熟
1、金针菇在平底锅中大火炒八分钟，毕竟是一种真菌，焯水两分钟，这个时间段不用太长吧。
1、金针菇在平底锅中大火炒八分钟，毕竟是一种真菌，焯水两分钟，这个时间段不用太长吧。
2、热水下锅，金针菇放锅中，两分钟就能出锅，在一个小碗中打上两个鸡蛋，搅拌的均匀一点，先炒鸡蛋，鸡蛋出锅后再放金针菇，再放鸡蛋和酱油。
三、金针菇炒多久能熟
金针菇一般开锅后炒3~5分钟就熟了，但是菌菇类的东西必须煮透了吃，金针菇不怕煮的，开锅后多煮一会儿比较好。金针菇小知识金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。金针菇的营养价值1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。5、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。6、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
四、金针菇多久能煮熟
1、在做金针菇之前，首先要仔细清洗，为了保证金针菇的营养，在煮的时候一定要注意时间，煮的时间过长，会造成营养流失，一般情况下煮5到10分钟，金针菇就能够熟透，而且还能够保持较好的营养。
2、不要以为金针菇表面很干净，随便冲洗一下就了事，金针菇的清洗一定要彻底扒开来洗，然后反复冲洗多次，才能降低微生物和农残的污染。盐水浸泡可能只起到心理作用，若是农药残留超标，用盐水浸泡基本没用。
3、挑选时首先要挑选颜色看上去微黄、均匀、无杂色的金针菇，如果颜色太黄，有可能是已经长老了。另外，长约15厘米左右，菌盖未开的金针菇比较鲜嫩。有些金针菇可能用硫黄熏过，在购买时闻一闻，如果有闻到刺鼻的味道就不要购买。
4、金针菇是可食用的菌类，菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高。
五、金针菇开水烫多久才熟
1、金针菇需要烫两三分钟才可以熟。金针菇是比较容易熟的，这种食物用水煮两分钟，就可以看到金针菇变软，当然，菌菇类的食物更好是完全煮熟才可以吃，这种食物不怕煮，如果无法判断熟不熟，可以多煮一会儿。
2、煮金针菇之前，先切掉根部，之后将金针菇撕成小条，烧开水，将金针菇烧一两分钟就好了。
3、日常生活中，买金针菇也是有技巧的。无论是在吃火锅，还是在烧烤的时候，一定要选择那些颜色比较纯的金针菇，这种金针菇看上去自然柔和，比较新鲜，如果出现有些焉了的金针菇，更好是不要吃。
4、选购金针菇还可以看看它的小帽子，如果小帽子出现开裂的情况，这样的就不是好的金针菇，不建议购买。
5、在选购金针菇的时候，还应该选择那些上面没有黄斑的。如果金针菇上出现了小黄斑，这个时候是因为在售卖的过程中喷水了。金针菇喷水以后会出现小黄斑，而喷水的作用就是为了保鲜，这样的金针菇说明不是很新鲜了，不建议购买。
六、金针菇一般要煮多久才算熟
1、金针菇要煮5~ 10分钟才算熟，如果是涮火锅金针菇可以用滚水煮3-5分钟，这样煮出来的金针菇口感也会最为鲜嫩，如果不着急吃的话可以多煮一下，这样更容易进味，而且吃一起容易嚼碎，消化起来也更加容易。一般来说金针菇在焯水的过程中，会逐渐变软，如果完全软化后，金针菇就能够吃了。需要注意的是金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
2、金针菇一定煮熟再吃，否则容易引起中毒。
3、因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的 *** 作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
4、秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。
七、金针菇多久熟
1、新鲜的金针菇一般不用煮太久，水热后煮5-7分钟左右就可以食用了。新鲜金针菇中含有少量的秋水碱，有一定的毒性，若是没有煮熟就吃的话，食用过量很有可能中毒，不过若是从正规超市购买回来的干金针菇，里面的秋水碱基本上已经被破坏了，稍微煮一下即可。
2、新鲜的金针菇里面含有一部分秋水碱，而这种物质通过加热就能破坏，所以在吃之前一定要将它煮至熟透，这样不仅吃起来比较安全，口感也会更好一些，不过煮的时间也不能太长，以免导致其营养流失，吃起来很不鲜嫩。
3、秋水碱易溶于水，所以要想完全去除这种成分，可以在煮之前将它放到清水中浸泡2小时，而一些在市面上出手的干金针菇或者是金针菇制品就不用太过担心了，基本上都是已经将秋水碱破坏了的。
4、金针菇是菌类食物，在生长过程中可能会有微生物或者是农药残留，因此在使用之前更好用清水多洗几遍，一定要将它彻底洗净，另外，金针菇内含有粗纤维成分较多，要是一次食用过多的话，会出现身体不适的情况。
关于炒金针菇多久能熟，金针菇炒多久能熟的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
