很多朋友对于白果的营养价值及功效与禁忌和白果的功效与作用及食用 *** 禁忌不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、白果的功效与作用禁忌
白果味甘、苦、涩，性平，有毒。归肺、肾经。其功能主治包括敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便，适用于哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等症。《三元延寿书》中提到白果生食可解酒。《滇南本草》记载，白果可与糯米蒸合蜜丸治疗噎食反胃，白浊、冷淋；捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。《品汇精要》指出，煨熟食之，可止小便频数。《医学入门》认为白果能清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。《纲目》提到，熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；（捣）涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。《本草再新》描述白果能补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。《本草便读》指出，白果能上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰毁李涎。《现代实用中药》记载，核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用；菜油浸一年以上，用于肺结核。《山东中药》表明白果可治遗精，遗尿。《四川中药志》提醒，3-5岁的小儿，一次服30-40粒者易中毒。若中毒可用麝香一分，调温水服即解。又喘咳痰稠者服后易致咳痰困难，宜配入清热之药为妥。《上海常用中草药》指出，多食白果中毒，可出现头痛、发热、抽筋、烦躁不安、呕吐、呼吸困难等现象，急用生甘草配稿二两，煎服；或用白果壳一两，煎服。
白果含有丰富营养，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及白果酸、白果酚、多糖等成分。白果可治疗座疮，其中苦内脂对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊疗效。白果叶可降低血清胆固醇，扩张冠状动脉。白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
(1)干白果中含有氢氰酸，不可多食，多食导致中毒。
(3)生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
(1)提高身体健康水平：白果仁含有丰富的营养成分，包括淀粉、蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等微量元素，以及多糖和银杏酸，有助于滋补身体、预防疾病。
(2)预防三高：白果仁中的黄酮苷和苦内脂对血栓形成、高血压、高血脂有明显的预防作用，并能提高记忆力，预防老年痴呆。
(3)消炎杀菌：白果仁含有白果酸和白果酚，具有抑菌杀菌作用，对气管炎、肺炎等呼吸道疾病有治疗作用，并能抑制皮肤真菌活性，减少高发癣症与皮炎的发生。
(4)美容养颜：白果仁中的氨基酸有助于合成胶原蛋白，增加皮肤弹性，紧致肌肤，淡化皱纹。同时，白果仁能扩张微血管，加快皮肤表层血液循环，让人面色红润，气血充盈。
食用禁忌：白果仁有一定的毒性，平时不能生吃，必须经过高温烹调后才能食用，以免引起食物中毒。
二、白果的功效与作用一天吃几个
白果的功效与作用一天吃几个，大家可能都不知道白果是什么，白果是银杏的种仁，是一种坚果，含有多种维生素，具有很高的食用价值。以下白果的功效与作用一天吃几个。
食用量，成人每天不超过10粒。小孩儿不超过5粒。婴儿不能服用。
切忌不要生吃，生食比熟食毒性要高很多。
可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。
银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
1、白果具有敛肺气、定喘咳的功效，对防治呼吸道疾病有一定的作用。白果的果皮中含有丰富的果酸及银杏酚，可以抗结核杆菌，有助于改善肺结核引起的发热、咳嗽等症。
2、白果中富合蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养成分，有助于扩张微血管，促进血液循环，提高新陈代谢。它还有润泽肌肤、滋阴养颜的作用，是延缓衰老的更佳食品。
3、白果中的白果酸有抑菌、杀菌作用，可防治痤疮。此外，白果还有收缩膀胱括约肌的作用，对小儿遗尿、尿频、遗不固等症有辅助疗效。
鲠鱼与白果相克。同食会产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。
银杏即白果，性温有小毒，具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒之功效。鳗鱼性平，味甘，二者均有较复杂的生物活性物质，同食可产生不利于人体的生化反应。
1、要注意去芯。只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果芯自然就会听话地钻出来。
2、要注意适量。更好不要生吃白果，5岁以下的儿童不宜吃，成年人也更好控制在10克以内。炖熟后的白果毒素量有所减少，可以稍微多吃几颗。
3、要注意营养搭配。白果老鸭汤是一道很经典的菜式。鸭肉能健脾补虚，配合益肺气的白果可谓相得益彰。口味偏淡者，拿白果和芹菜、木耳等一同清炒是个不错的选择
白果即银杏果，微苦涩，偏温，有小毒，主要有润肺止咳化痰效果，还能补肝肾，涩精止带缩尿作用。没有煮熟吃可以每天4～5枚，不建议长期大量食用。熟食可以每天10-25粒左右。要去心，去软红皮。
当身体出现肺肾两虚，咳嗽，慢性支气管炎，妇女白带增多，小便频数，夜尿频多等表现症状时，都可以有良好的调理和治疗作用。
白果中含有白果酸和白果酚，经实验证明，有抑菌和杀菌的作用，可用于治疗呼吸道的感染。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑 *** 用，可以止痒疗癣。
含有各种的蛋白质、粗脂肪、还原糖和蛋白、矿物质、纤维素及多种维生素等成分，含有大量的矿物质等中微量元素。可以滋阴养颜，抗衰老，扩张微血管，促进血液的循环，使人肌肤面部红润，精神焕发，延年益寿。
白果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
孕妇不宜吃白果;有实邪者忌服，如面赤、气粗、痞块症结、肿胀、腹痛、便秘溲赤、舌苔厚腻、脉实大有力等;儿童忌食白果。
除尽种皮的白果仁可做烧鸡、烧鸭或者是烧肉等菜肴的拌料。
白果如用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感和味道。
总的来说，白果的功效作用是挺大的，但是因其还带有毒性，不能正确掌握如何食用白果的朋友建议不要购买食用。
白果可以延年益寿，是一种非常健康的果实。白果在宋朝就被列入皇家贡品，并且一直延续，直到如今也有人们在大价钱购买白果。日本也是一个食用白果的大国，他们也会去进行对白果的加工，来进行销售。西方人的圣诞节，也是必备白果。白果的.功效与作用有祛痰，止咳，润肺，定喘等，是特别好的预防肺部疾病的好“药材”。白果果仁的医疗作用都在著名的医书《本草纲目》中有记载，现代科学也证明了白果果仁有抗大肠杆菌，结核杆菌的作用。中国中医也总是把白果当成一味中药材，用于治疗支气管炎，肺结核等病，不仅如此，白果还可以养颜保健，治疗疮癣的作用。
白果也是中国更大量出产的果实，其他国家或直接或间接都是在中国移植的银杏。白果的功效与作用是很大的，可以预防很多的疾病，也可强身健体。
银杏树是几亿年前的古老树种，是第四纪冰川运动后遗留下来的树种，因此银杏树也一直在随环境变化而变化，白果就是古老银杏树的果实，所以营养价值极高，白果在宋朝时就被列入皇家贡品，并且一直延续，那个时候宫廷的人经常把白果做成蜜饯，然后让皇上妃子，王公大臣进行享用，直到如今也有人在大价钱购买白果，日本也是一个食用白果的大国，他们会去进行加工，然后出售他国。到了如今，白果的食用已经不能仅仅限制于蜜饯了，可以炒烤，可以蒸煮，可以配菜，也可以做成饮料或者泡酒进行食用，现如今人们的奇思妙想，又再一次让这种古老的植物种子，活跃在人们的餐桌上，让更多的人知道他，了解他。不过白果生食对人身体有害，吃白果必须要加热，熟食。
三、白果的功效与作用及食用 *** 禁忌
白果的功效与作用及食用 *** 禁忌
白果的功效与作用及食用 *** 禁忌，很多人都吃过白果，白果是一种健康营养的食物，制成很多名贵糕点和多种罐头，营养丰富，药用价值也特别高，下面了解白果的功效与作用及食用 *** 禁忌。
1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。
2、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。
3、一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。
白果有一定毒性，尤以绿色的胚最毒。中毒后可出现呕吐、嗜睡、恐惧、惊厥、腹痛、体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孔缩小或散大等症状，可急用鸡蛋清内服，或用白果壳30克，或甘草60克煎水服。因此，成人不宜多食，5岁以下小儿忌食白果。
1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。
2、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领。
3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
4、经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的.预防和治疗效果。哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗-精，淋病，小便频数。
5、治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗-精，淋病，小便频数。
①敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。
②收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。
③祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。
④收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
白果又称银杏、公孙树子。别名：鸭脚子、灵眼、佛指甲、佛指柑。有敛肺定喘；止带缩尿的功效，敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫。主治哮喘，痰嗽，梦遗，白带，白浊，小儿腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，以及疥癣、漆疮、白癜风等病症。
经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的`特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特的预防和治疗效果。
白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、 *** 白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
白果具有止咳祛疾的功效，它在感冒咳嗽方面具有很好的疗效。银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
白果具有降血清，降胆固醇的作用，对于养生来说是非常好的。
白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。
食用白果可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是美容保健的佳品。
白果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑 *** 用。
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