大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炒合菜家常配料，炒合菜的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、炒合菜的 *** *** 炒合菜的家常做法分享
韭菜100克、黄豆芽50克、胡萝卜50克、粉条、50克、葱片、适量、鸡蛋2个、高汤少许、配料料酒1勺、生抽3勺、盐少许。
（1）鸡蛋打散加少许盐，韭菜、胡萝卜切寸段、黄豆芽掐尾，冲洗干净备用。
（2）粉条泡开用刀略斩，不要过长；
瘦猪肉切成细丝，加料酒、少许盐、食用油混合均匀，腌制10分钟。
（3）将胡萝卜、黄豆芽分别入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干。
（4）锅中烧热油，爆香葱，放入肉丝滑散，煸炒至肉丝变色。
（5）加入黄豆芽、胡萝卜、粉条，调生抽、少许高汤，快速煸炒。
（6）将韭菜倒入继续快炒至均，加盐炒匀，即成合菜，装入盘中。
（7）另起锅旺油烧热，将打散蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
（8）摊好的鸡蛋盖在合菜上，即可。
二、炒合菜的家常做法
炒合菜是一道非常经典的家常菜品，通常指的是将多种蔬菜和一些配料一起炒制而成。合菜有着丰富的口味和营养，而且 *** 简单，非常适合家庭日常烹饪。下面是一种常见的炒合菜家常做法。
菜品的选择是炒合菜的之一步，可以根据个人喜好选择。常用的蔬菜有胡萝卜、西兰花、豆角、蘑菇、青椒等等。根据蔬菜的种类和口感，可以切成块状、丝状或片状。
接下来，需要准备一些配料。蒜蓉是非常常用的调料，可以提升菜品的香味。姜蓉也可以增加菜品的味道。另外，一些调味料如盐、酱油、白胡椒粉、料酒、糖等也是必备的。
1.先准备好所有的蔬菜，将其清洗干净，沥干水分。
2.将炒锅烧热，加入适量的食用油。
3.在油热之后，将蒜蓉和姜蓉放入锅中，用中小火炒香。
4.接着，可以依次将蔬菜放入锅中，根据需要烹饪时间的长短来进行排序。
5.翻炒蔬菜，让其均匀的受热。尽量避免蔬菜炒的过熟，保持蔬菜的口感。
6.当蔬菜微熟后，加入适量的盐和糖进行调味。根据个人口味加入适量的酱油和料酒。
7.继续翻炒均匀，直到蔬菜变软熟透，并且调料均匀分布。
8.最后，根据需要可以用水淀粉勾芡，让汤汁稍微粘稠一些。
9.将炒好的合菜装盘，可以撒上一些香菜或蒜末作为装饰。
以上就是一道炒合菜的家常做法。炒合菜的口味可以根据个人喜好进行调整，可以加入其他配料如肉类、海鲜等增加口感和营养。炒合菜既简单又实惠，而且是一道非常适合家庭烹饪的菜品。家常做法很容易学会，可以根据自己的口味和健康需求来选择蔬菜和调味料。希望大家尝试炒合菜的家常做法，享受美食的同时也能获得营养。
三、炒合菜家常做法
炒合菜是一道大家喜欢的下饭菜，不仅味道鲜美，而且高营养。而且炒合菜的配料是非常的丰富多样，可以将冰箱里剩余的各种蔬菜杂烩在一起，一道美味营养的炒合菜就做好了。今天，小编就来为大家分享一下炒合菜的家常做法。
鸡蛋青菜炒合菜是目前很多人喜欢做的一种炒菜，炒起来也非常的简单。步骤如下：
2)将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉进行调味，搅拌匀后备用。
3)锅中加入油，热油后加入青菜段，炒3分钟左右。
4)加入鸡蛋液，再加入少许盐和鸡精，煮炒至鸡蛋熟透即可。
南瓜豆角炒合是一道色香味俱佳的炒合菜，营养丰富。步骤如下：
1)南瓜洗净削皮，切成小块，豆角洗净切段。
2)锅中加入油，热油后加入蒜末、姜末进行炒香。
3)加入南瓜块和豆角段进行翻炒一下，加少许水，盖上锅盖炖煮至熟烂。
莲藕胡萝卜炒合将莲藕和胡萝卜炒在一起，口感清爽，营养丰富。步骤如下：
2)锅中加入油，热油倒入胡萝卜丝，炒至胡萝卜软烂。
4)加入适量的盐和少许的鸡精调味，炒至莲藕熟透即可。
豆腐土豆炒合是一道简单且美味的炒合菜，营养丰富且易于消化。步骤如下：
1)豆腐切成小块，土豆去皮切成小丁。
2)锅中加入油，热油后倒入豆腐小块，煎炸成金黄色状取出备用。
3)锅中加入油，热油后加入土豆丁，翻炒至土豆丁变软。
4)将煎炸好的豆腐小块倒入锅中，加入盐、鸡精进行调味，炒匀即可。
肉末包菜炒合是一道将包菜和肉末炒在一起的家常炒菜，做起来简单方便又美味。步骤如下：
1)包菜洗净切成小段，糜烂的肉末放在碗中，加入盐、姜末、葱末、一勺料酒、水淀粉腌制10分钟。
2)锅中加入油烧热，将腌制好的肉末放入锅中煸炒至变色。
3)放入包菜段，加少许盐和鸡精调味。
4)翻炒至包菜变软烂，关火即可。
青椒土豆炒合是一种简单、健康的炒合菜，非常适合家庭食用。步骤如下：
1)青椒切成长段，土豆去皮切成片状。
2)锅中热油，加入土豆片煸炒至有点软。
3)加入青椒段进行翻炒，再加适量的盐和鸡精进行调味。
洋葱西红柿炒合是一款酸甜可口的下饭菜，口感爽口，非常适合夏季食用。步骤如下：
1)洋葱切成小块，西红柿切成小片备用。
2)锅中加入油，热油后加入洋葱块煎炸至软，加入西红柿片煸炒。
3)加入适量的盐和糖调味，继续翻炒直到西红柿变软，出锅即可。
综上所述，炒合菜是一道营养丰富、简单又美味的炒菜，通过不同的配料组合能够烹制出各种不同的口感和风味，非常适合在家庭中做为下饭菜食用。希望以上几道炒合菜的家常做法能为各位读者带来一些灵感和帮助。
四、炒合菜的做法
1、炒合菜，作为一道混合多种蔬菜与肉类炒制而成的菜肴，其做法多样，但基本原则是保持食材的新鲜和口感的和谐。以下是一个基于传统北方风味的炒合菜做法示例：
2、瘦肉：猪里脊肉或瘦肉片200克，切成丝或薄片，用少许生抽、料酒、淀粉腌制片刻，增加肉质的嫩滑度。
3、粉丝：干粉丝一把，用温水泡软后备用。
4、豆芽：黄豆芽或绿豆芽200克，洗净沥水。
5、韭菜：新鲜韭菜一把，切段，约150克。
6、红辣椒（可选）：根据口味添加，切段，为菜品增添辣味和色彩。
7、糖：少量，约半勺，用于平衡味道。
8、香油：炒制快结束时加入，增加香气。
9、粉丝泡软后，用剪刀稍微剪短，便于食用。
10、韭菜洗净，切段，叶和茎部分可分开放置，因为叶部易熟，稍后加入。
11、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
12、热锅凉油，油量稍多，先将蛋液倒入，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
13、锅中留底油，加入葱姜蒜末（和红辣椒段）爆香。
14、加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，再加入生抽、老抽继续翻炒均匀。
15、放入豆芽，快速翻炒，使其充分吸收调料的味道。
16、随后加入泡软的粉丝，用筷子或铲子轻轻翻动，防止粉丝断裂。
17、待粉丝炒至透明，且锅底略有焦香味时，加入之前炒好的鸡蛋块。
18、最后加入韭菜段（先放茎部，再放叶部），快速翻炒几下，使韭菜断生即可。
19、根据个人口味调整盐、糖的用量，如需增加鲜味可加入鸡精或味精。
20、出锅前淋入少许香油，增加菜肴的香气。还可以根据季节和个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝等，增加菜肴的色彩和营养。
21、蛋白质来源：除了猪肉外，也可以使用鸡肉、牛肉或海鲜（如虾仁、鱿鱼）作为蛋白质的来源，不同食材会带来不同的口感和风味。
22、辣味增减：根据个人对辣的接受程度，可以调整红辣椒的用量或加入豆瓣酱、辣椒酱等辣味调料。
23、酸甜口味：可以在炒制过程中加入适量的醋和糖，调制成酸甜口味的炒合菜。
24、炒合菜中包含了蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养素，是一道营养均衡的家常菜。为了进一步提升营养价值，可以搭配一碗清淡的汤品或粗粮主食一起食用。
关于炒合菜家常配料和炒合菜的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
