本篇文章给大家谈谈德州扒鸡是哪个地方的菜，以及德州扒鸡是什么地方的菜对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、德州扒鸡是什么地方的菜
1、德州扒鸡起源于美国德克萨斯州原在西班牙人统治时期，当地西班牙统治者向土著阿兹特克人学习而来。由于其风味独特，烹饪 *** 特殊，备受当时西拔牙统治者的青睐。
2、德州扒鸡的配料鸡，主要是产于墨西哥北部，德克萨斯州中南部的潢漭戈壁中的火鸡，当地阿兹特克人叫其“布啃尼啃赦”。在食物匮乏的戈壁滩上，这种火鸡极其稀少。后冰川末期印第安人迁徙到此处后，便开始取其为食。
3、经过时代演化，时至今日，其烹饪方式发生了极其大的变化。从最初的生食火烤，到今日三十余种配料（多为热带沙漠植物类）。先煮后熏，之后用仙人掌的外皮将火鸡与其配料包裹，埋入沙中数日。及其取食时，在将其从沙中扒出，再清蒸片刻便可食用。由于 *** 过程中有“扒”鸡一步，故称此为“扒鸡”
4、1846年的美西战争之后，北部阿兹特克人的游牧地区被美国所得，划入今日的德克萨斯州，“扒鸡”的手艺也就此传入美国。战后不久当地一伙商人发现此种食品，创建公司“WOLLIAL"进行商业开发，聘请当地土著主持控制 *** 流程，并在沙漠边缘大批量养殖“布啃尼啃赦”火鸡。就此“扒鸡”脱胎于土著小吃，化身于商业食品。又由于发源于德克萨斯州，故称为“德州扒鸡”
5、由于“扒鸡”的风味独特，不出几年便风靡美洲大陆，并在1849年（即道光28年）由美传教士传入中国天津卫。咸丰年间声响彻京城，之后顺运河而下，传至山东德州一代。由于"德州“与德州同名，遂在德州大为兴起。
6、后来由于美国的西进运动，潢漭戈壁被严重破坏，“布啃尼啃赦”火鸡的生存环境渐渐消失。甚至火鸡养殖都不得以继续，不出二十年“布啃尼啃赦”火鸡这个对环境要求苛刻的物种便几近灭绝了。今日，在墨西哥北部，德克萨斯、新墨西哥州南部，还能觅及“布啃尼啃赦”火鸡的踪影，但是已经极其罕见。
7、原料匮乏，而他种火鸡不足以发挥“布啃尼啃赦”的特殊味道，故“WOLLIAL"公司销售量大跌，并于1869年正式宣布破产。德州扒鸡也迅速在美洲大陆销声匿迹。“布啃尼啃赦”火鸡的消失，使得”扒鸡“的烹饪 *** 演变为烹调非洲野牛的 *** ，并有很大革新，但流传度已经远不及”扒鸡“广了。若您能有幸到到墨西哥旅游，你会发现在奇瓦瓦州北部，当地的印第安人有一种”埋肉"的烹调方式，那便是“扒鸡”的后身了。
8、而德州扒鸡在中国的发展却极其不同。当扒鸡烹饪法传入中国不久，便有原材料不足的困境（原配料为“布啃尼啃赦”火鸡和三十余种热带植物），所以烹饪法在中国迅速转型，将配料由中国本土食材代替，并且将”埋鸡以砂“一步剔除。这就是何为今日扒鸡不用”扒“的缘故。
9、由于地域缘故，各地改进之后的”扒鸡“风味及其不一。
10、咸丰十年，一德州贾姓商人自京城学得”扒鸡“作法而归，经过自身改进，保留”德州扒鸡“为号，在德州柴市街开坊出卖，随后名声大震，声名远传各省县城。因为盛名远播，且”德州“与德州同音同字，后各地”扒鸡“都以德州扒鸡为正统。这就是今日德州扒鸡的由来。
11、后来所谓的扒鸡起源于17世纪之云云，乃是贾家人保存自家名号的手段。但德州扒鸡为朝廷贡品，皇帝大员题诗云云乃虽然是不争的事实，但年代却不符实。德州扒鸡是名震京城进为贡品之后才在今德州地区兴起的，而皇帝大员的诗词也均是同治元年之后所作，乃非乾隆所为。
12、后来德州由漕运重镇，转变为今日鲁西北更大的公、铁路交通枢纽。德州扒鸡随之远播华北平原以外的广大地区。
13、人们都知道德州扒鸡起源于德州，真正的起源地中美洲大陆却早已经被淡忘了。
二、德州扒鸡哪里最正宗
1、怎么说呢？作为地地道道的德州人。小时候吃扒鸡觉得特别好吃！外酥里内，而且骨头入口即化，那时候觉得能吃到扒鸡就是一件特别幸福的事情！
2、但是后来随着人们的生活水平的提高。好多人再吃扒鸡时会说，没有想象的好吃或者是没有了小时候的味道！其实这还真有点冤枉德州扒鸡了！其实德州扒鸡的工艺一直没有变，或者说是越变越好！只是随着人们生活水平的提高，口味也越来越高了！
3、就拿我特别爱吃的北京烤鸭和糖醋里脊来说，十年前吃这俩个菜的时候，觉的那时人间美味，现在再吃的时候就不会有那样的感觉了，其实归根结底还是我们的日子变好了，胃也就变得挑剔了！
4、其实对于很少吃德州扒鸡的外地人来说，我这个德州人还是很推荐大家都来品尝我们德州的特产---德州扒鸡的，外酥里内，骨头入口即化！可能很多不太了解德州扒鸡的朋友会买错，大家一定要认准德州扒鸡老字号德州牌扒鸡，不要买了其他工厂生产的扒鸡，毕竟工艺不一样，味道就大不相同！
5、也只有德州牌扒鸡的才是正宗的老字号，也只有德州牌扒鸡的骨头是脱骨的（入口即化），另外也有我们当地人会觉得乡盛扒鸡也很好吃，个人感觉一般！大家可以尝一下，做一下比较！德州牌的是老字号，乡盛是最近几年才出来的一个生产扒鸡的工厂，他主要供货于小超市！大家可以比较一下，比较一下才会知道哪个比较好
6、要选德州扒鸡集团华一牌的，当天煮的，不能进冰箱冷藏的，绝对好吃，有些人说德州扒鸡不好吃之一可能吃的不是正宗大品牌的，第二可能是冷藏存放时间长的，第三还有就是真空包装的也不如当天新鲜的扒鸡好吃，
三、可乐鸡翅属于哪个地方的菜系
1、可乐鸡翅出自山东一带，是鲁菜菜系里的一个很经典的菜，鲁菜是四大菜系之一，像常能吃到的糖醋鲤鱼、德州扒鸡和扒丝山药等都是这个菜系的，鲁菜的口味物点主要是突出食物原味，一般没有太多的配菜，做哪个主菜就是基本上整盘就都是哪个菜了。而可乐鸡翅这个经典的鲁菜也是这样，除了鸡翅就是可乐，实际起调味作用的配料就一味生姜而己。鲁菜做菜以咸鲜为主很有特点，而可乐鸡翅的鲜甜咸香的特点就深受小孩子和吃货们的追捧。可乐鸡翅成品的色泽诱人，口味甜香，吃后唇齿留香，让食客欲罢不能。下面我来介绍一下简易版的可乐鸡翅的做法。
2、可乐鸡翅的做法也比较简单，去超市买一堆鸡中翅回来，先起锅烧水，放些生姜、料酒、葱结，焯去鸡翅中的血水，然后洗干净沥干水分。沥干水分的鸡中翅用干的案板和菜刀打上花刀方便入味。然后用不沾锅把每个鸡翅的两面都煎至金黄，再放入生姜，倒点料酒、生抽、细盐，翻炒一下调一下底味。然后开上一瓶大可乐，倒入可以没过鸡翅的可乐，盖上锅盖焖煮到可乐快要挥发完的时候开盖，放点鸡精翻炒均匀后关花，再撒点葱花和白芝麻点缀，好看又好吃的可乐鸡翅就完成了。
3、一套操作下来很简便快捷，但是其味道却一点也不逊色。长时间的炖煮使鸡的油脂溢出并和可乐挥发完留下的可乐里的糖分充分融合，把鸡翅均匀地上了一层红糖色，让鸡翅的色泽红润有光泽，再加上绿色葱花和白芝麻的点缀，让食客绝对控制不住食指大动。已经熬煮软烂的鸡翅，竖着放进嘴里，用牙齿咬住鸡翅肉，往下一拉，鸡翅骨就能应力而脱，整个扯出来，留在嘴里的是整块鸡翅肉，越嚼越甜，可乐的甜汁留在指尖，顾不得形象吸吮着大拇指和食指上快要流下的汤汁，只为不浪费美食，多品尝一下……
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