各位老铁们好，相信很多人对地三鲜的家常做法土豆茄子青椒都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于地三鲜的家常做法土豆茄子青椒以及茄子土豆青椒地三鲜的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、地三鲜的家常做法步骤
辅料；食用油适量鸡精半勺盐1勺淀粉2勺
2、茄子和土豆削皮切成滚刀块，用水浸泡五分钟。
4、炒锅里放多一点油，油热之后把沥干水分的茄子放进去，炸至金黄。
6、捞出茄子之后，再放土豆，一样炸至金黄。
8、另起一锅，倒入适量的植物油（平时炒菜的量），爆香葱花。
11、翻炒均匀之后，加适量的开水，大火转中小火
12、汁快收干的时候倒入水淀粉，继续翻炒。
13、炒至汤汁浓稠，加一点食盐和鸡精，出锅。
二、茄子豆角土豆地三鲜的家常做法
豆角茄子土豆地三鲜的家常做法：
主料：土豆1个；茄子4个；西红柿1个。
辅料：生抽1勺；白糖1勺；耗油1勺；盐1勺。
4.油温8成热后开始放土豆和茄子炸。
6.土豆炸熟捞出。记得控干油分。
7.然后锅底留少许油，再放入西红柿翻炒。
8.放生抽耗油，白糖，盐和少许水煸炒均匀。
9.倒入土豆和茄子炒至汤汁粘稠即可。
三、东北特色菜- 地三鲜(烧茄子)的好吃做法
1、简单又好吃的烧茄子！（家常地三鲜版本）的做法
2、茄子、土豆、西红柿、青椒滚刀切块备用
3、调面糊面粉3勺淀粉1勺鸡蛋1个水适量
4、调到大概茄子和土豆能挂糊就可以了
5、茄子土豆过油稍微炸一下这样茄子是软的后面炒的时候基本上是稍微烧一下就会超级好吃
6、油热下葱姜蒜翻炒我不爱吃姜就没放
7、先下茄子土豆加生抽、蚝油翻炒均匀
8、下西红柿后加适量水两勺番茄沙司炒出西红柿汁
9、最后下青椒加入鸡精翻炒均匀然后就可出锅啦
10、土豆可以裹面糊也可不裹各有风味
11、土豆可以小火炸一下不喜欢吃太烂的就随时试着熟了就好
12、因为我太喜欢茄子烂唧唧的口感啦所以步骤是这样的
13、不喜欢吃太烂的茄子可以选择先下西红柿和青椒！
四、东北地三鲜的家常做法
东北菜——地三鲜的做法！做法： 1。
土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加 2。土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片 3。
下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度 4。
油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘 5。油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香 6。
把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉）略炒，出锅。
主料：茄子 150克土豆 100克柿子椒 50克青椒 50克调料：植物油 15克酱油 10克白砂糖 3克大葱 5克大蒜 5克盐 2克淀粉（玉米） 5克各适量东北地三鲜的做法： 1.土豆去皮，洗净切块；2.茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；3.青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；5.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；6.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
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的做法,东北地三鲜怎么做好吃,东北地三鲜的家常做法
将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形。
将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟。然后油锅放少许油，将茄子略炸1分钟，土豆炸2分钟至表皮有些许泛金黄。青红椒炸20秒左右。
炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用。
取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。
锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱姜末和一半的蒜末，炒香之后，再放少许郫县豆瓣酱炒匀（郫县豆瓣酱可不放）。
放入炸好土豆片，茄子块和青红椒块，翻炒半分钟。
最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可。
东北地三鲜的家常做法大全怎么做好
食材长茄子300g土豆2个尖椒2个大葱适量姜适量豆油适量老抽适量蚝油适量精盐适量绵白糖适量味精适量料酒适量土豆淀粉适量 *** 时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1土豆切薄的三角块，放入水中泡一会，防止变色。
2尖椒洗净切好备用。3大长茄子准备好，洗净。
4切成滚刀块，放入盆中。5放入土豆淀粉，薄薄一层即可。
6将其上下翻拌均匀，使其均粘满淀粉。7锅里放入油，将其烧热。
8将茄子滤去多余淀粉。9将油温达到更高时，下入茄子，要小心油溅到身上。
10上下翻动一下。11炸到熟，有点金黄即可。
12将炸好的茄子捞出。13将土豆捞出，控水。
14放入土豆淀粉，薄薄一层即可。15上下翻拌均匀，使其均匀粘上淀粉。
16将油再次烧至更高，放入土豆炸制。17翻动一下。
18大火炸至微焦金黄即可。19土豆捞出备用。
20葱、姜切好。21现在开始调调味汁，取一小碗，放入老抽。
22放入蚝油。23放入一点点盐，因为已经放了老抽和蚝油，有些咸味了。
24放入味精。25放入白糖，白糖放多点。
26放入一点料酒。27放入2勺淀粉。
28放入适量水，调成均匀的水淀粉调味汁。29锅里留底油，放入葱姜爆锅。
30放入尖椒翻炒。31炒至尖椒微断生，放入炸好的茄子。
32放入炸好的土豆。33放入调味汁。
34迅速上下翻动，使其均匀裹上调味汁。35汤汁收得差不多时，迅速离火，出锅即可。
主料：土豆2个，圆茄子1个，青椒2个
调味料：酱油1汤匙，盐适量，鸡精1小勺，水淀粉1汤匙，葱丝30克，姜末30克
1、土豆去皮，切成滚刀块，泡水备用
2、茄子去皮，切成滚刀块，加盐腌制备用
3、青椒洗净，用手撕成大片备用
4、炒锅烧热，倒油，茄子块、土豆块和青椒分别过油，捞出备用
6、将茄子块、土豆块倒入锅内，大火炒2分钟
7、加入1汤匙酱油、适量的盐和鸡精，继续翻炒
9、淀粉加水调成水淀粉，慢慢加入锅内，芡汁透明后，装盘即可。
地三鲜的做法主料：土豆2个，圆茄子1个，青椒2个调味料：酱油1汤匙，盐适量，鸡精1小勺，水淀粉1汤匙，葱丝30克，姜末30克做法： 1、土豆去皮，切成滚刀块，泡水备用 2、茄子去皮，切成滚刀块，加盐腌制备用 3、青椒洗净，用手撕成大片备用 4、炒锅烧热，倒油，茄子块、土豆块和青椒分别过油，捞出备用 5、锅内留油，葱丝、姜末爆香 6、将茄子块、土豆块倒入锅内，大火炒2分钟 7、加入1汤匙酱油、适量的盐和鸡精，继续翻炒 8、等茄子绵软后，倒入青椒 9、淀粉加水调成水淀粉，慢慢加入锅内，芡汁透明后，装盘即可。
地三鲜是怎么做？东北菜地三鲜的做法和步骤
食材明细茄子适量土豆适量青椒适量红椒适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量糖适量盐适量料酒适量清水适量水淀粉适量香油适量郫县豆瓣酱适量咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度东北地三鲜的做法步骤1准备材料。
2将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。
青红椒去蒂去籽后，切成三角形。3将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟。
然后油锅放少许油，将茄子略炸1分钟，土豆炸2分钟至表皮有些许泛金黄。青红椒炸20秒左右。
4炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用。5取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。
6锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱姜末和一半的蒜末，炒香之后，再放少许郫县豆瓣酱炒匀（郫县豆瓣酱可不放）。7放入炸好土豆片，茄子块和青红椒块，翻炒半分钟。
8最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可。9盛出享用。
正宗东北地三鲜的做法步骤图,怎么做好吃
食材准备主料：茄子150克土豆100克柿子椒 50克青椒 50克调料：植物油15克酱油10克白砂糖3克大葱5克大蒜5克盐2克淀粉（玉米）5克各适量 *** 步骤1.土豆去皮，洗净切块；茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；2.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；3.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；4.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；5.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
注意事项1.要选用新鲜的蔬菜。2.炸制时，要把握好油温，烤至嫩熟即可。
3.勾芡出锅淋少许熟油，色泽会更好。
五、茄子土豆青椒地三鲜的家常做法
1、茄子洗净后切滚刀后放在盆里，然后放入一勺食盐腌制使其脱水，脱水后就不会吸收太多油分了，茄子脱水后用手再挤压出剩余水分，然后装盘、青椒洗净后切块、土豆去皮后切块、干辣椒切段、蒜米去皮后切碎。
2、在锅里倒入适量的油，小火烧热冒烟后把土豆放进去油炸一两分钟后捞出来，放在吸油纸上面吸收油分。
3、依次把茄子和青椒也倒进去油炸后捞出来沥干水分装盘待用，油炸锅的油留些许底油，放入干辣椒和一部分蒜米爆香。
4、调制一碗酱汁：蚝油一勺、生抽一勺、些许清水，一起倒入锅中烧沸。把油炸好的茄子、土豆、青椒倒进锅里翻炒均匀，把剩下的蒜米也倒进去一起翻炒均匀。
5、倒入半碗水淀粉勾芡，再放入小半勺食盐烧至粘稠即可出锅。
文章分享结束，地三鲜的家常做法土豆茄子青椒和茄子土豆青椒地三鲜的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
