各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炒莴笋片怎么炒好吃，以及炒莴苣片怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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一、炒莴苣切忌直接下锅就炒,那究竟该怎么炒呢
虽然莴苣好吃，但是要想莴苣炒的香脆爽口，可不是随随便便就能炒的好吃。最近有很多爱吃莴笋的粉丝给我说，自己炒的莴笋不是很香，吃着也不脆，是不是买的莴笋有问题？结果最后才发现很多人炒莴笋时，都是直接将莴笋放入到锅中炒的，其实要想莴笋炒的好吃，是最忌讳直接下锅炒。
【所需原材料】：莴笋大概500克、辣椒酱5ml、蒜末10克、胡椒粉1克、白砂糖2克，食盐、食用油适量。
之一步：首先将莴笋削皮，然后将莴笋洗净，接着将莴笋切成薄片即可备用。
第二步：将2克食盐放入到莴笋中，搅拌均匀后，腌制3分钟，时间到后，将腌出来的水倒掉即可备用。
第三步：将锅烧热，然后放入适量冷油，将油烧到7成热时，将蒜末和辣椒酱放入到锅中，小火炒15秒。
第四步：15秒后，将莴苣片放入到锅中，大火将莴笋炒30秒后，再将少许食盐、胡椒粉、白砂糖放入到锅中，继续大火爆炒20秒即可起锅食用。
1、炒莴笋前，需要将切好的莴笋用盐腌制3分钟，因为莴笋中含有莴笋素，这种物质使莴笋吃着有苦味和涩味，而用盐腌制，可以将莴笋中的莴笋素去除，从而使莴苣吃着只有甜味。而用盐腌制莴笋，还能使莴笋提前流失少量的水分，从而使莴笋吃着更脆，这就是胡师傅教给大家炒莴笋的妙招。
2、炒莴笋时，需要大火爆炒，因为大火爆炒可以减少莴笋中水分的流失，使莴苣吃着更加爽口。
3、炒莴笋时，不需要太多的调料，只要加一点自家做的辣椒酱，就能使莴笋吃着非常入味！
二、莴笋怎么炒简单又好吃
1、莴笋是我们经常吃的蔬菜，可能有的人喜欢吃莴笋，而有的人就不喜欢吃莴笋。在我小时候，就不喜欢吃莴笋，主要因为莴笋怪异的味道，让我闻着很不舒服，加上它那让人费解的白浆，所以小时候的我，莴笋是蔬菜黑名单。然而随着自己慢慢长大，在吃过几次美味莴笋做法以后，现在又能够接受莴笋的吃法了。就我个人看来，莴笋要想好吃，离不开下面这两种做法：
2、莴笋自身带有味道，如果是凉调或者清炒，对于那些接受不了食物异味的人来讲，便很难爱上莴笋这种蔬菜。但如果将莴笋搭配五花肉炒出来，则口感会发生很大的变化。
3、首先将五花肉焯水，煮熟以后放入盘中自然冷却，这样做的目的方便五花肉切片，而且还能够避免生肉烹饪，将莴笋也切成薄厚均匀的小片备用。然后起锅烧油，下入切好的五花肉翻炒，待肉油炼出以后，下入香料，最后才加入莴笋片翻炒。
4、这样做出来的莴笋炒肉片，不仅口感柔软，而且在吸收了肉油以后，味道也会变得格外鲜美。
5、莴笋除了炒肉片以外，还可以搭配午餐肉和鱿鱼爆炒；因为午餐肉和鱿鱼容易熟，所以为了让这道菜能够快速出锅，需要将莴笋片尽量切得薄一些，还可以用开水焯一下。起锅烧油将这三样食材下入锅中爆炒，在出锅前放上适量的芡汁，便可以出锅盛盘。
6、在这样的做法中，注意将莴笋焯水至6成熟，这样会让莴笋口感更佳；如果没有午餐肉，用火腿肠也可以替代。
7、以上两种 *** ，就是我个人喜好的莴笋做法；如果有兴趣的朋友，可以尝试做一下，绝对能够改变你对于莴笋这种蔬菜的看法。
三、炒莴苣片怎么做好吃
1、莴笋是一种很常见的食物,营养价值高,
2、做法也比较多,可以做莴笋炒肉片或者
3、肉丝,这道菜肉质细嫩,咸香怡人,口感很清脆,下面介绍做法,希采纳
4、猪肉200克,一根莴笋,适量生姜,蒜,
5、三到四个辣椒,不吃辣的人则不放辣椒,
6、把所有材料洗干净,辣椒切块,生姜,
7、莴笋去皮切成菱形片,翻过来再切一次,
8、接着把肉的肥瘦部分分开,瘦肉切片,
9、肥肉切成薄片,要肥瘦相间的肉才好吃,
10、等锅烧热,放入油烧热,转小火先加入
11、等到肥肉变成半透明后,开大火倒姜,蒜片炒香,再倒入瘦肉翻炒。
12、待瘦肉变色,加入莴笋片和辣椒块,
13、翻炒两分钟左右,加一小勺盐炒匀,再
14、加少量老抽上色,料酒,翻炒两三分钟。
15、出锅前可加少量鸡精或味精,再淋上
16、美味可口的莴笋炒肉片就做好了。
17、炒窝笋片好吃的关键是保持它的清脆,可以切成薄片,先焯下水,现做现炒,大火快炒。
18、还可以根据自己的喜好加一些蔬菜,比如木耳,泡红椒,胡萝卜片等,也可以把莴笋切成丝,或者把肉切成肉丝。
19、肉最后可以加入适量淀粉勾芡,调料还可以加适量豆瓣酱,蚝油,蒜叶等。
20、菜炒熟了就可以出锅,不要炒得太久,
21、喜欢蔬菜的也可以炒素莴笋片,按上面的烹饪步骤,不加肉,其他步骤差不多。
四、怎么炒莴笋片好吃
炒莴笋片炒莴笋片，是一道极其建议的菜系，是很多家庭最常见的菜色之一，下面，就让我给大家分享，怎么炒莴笋片会让莴笋更加的入味。除了单炒莴笋片，其实我们可以在莴笋里边放进各种我们自己喜欢的食材，例如菠萝，或者肉片，等等都是可以的，只要按照自己平时喜欢的口味来烹饪，就可以了，步骤其实也很简单，就跟单炒莴笋片，是一样子的。1、蒜蓉莴笋，首先我们在锅里放入适量的油，然后把葱粒扔进去先爆锅，然后放进事先切好的莴笋片，翻炒至7分熟后，往锅里加盐，鸡精，蒜蓉，注意翻炒均匀，等到蒜蓉慢慢的散出出香味，就可以出锅了，最后装碟。2、鸡蛋莴笋，把鸡蛋打匀后，加入油锅炒至5成熟，然后取出来备用。锅里重新加适量油，放入葱爆锅。然后放入莴笋片，炒至7分熟，加入之前炒的鸡蛋，然后放盐，鸡精，可以加适量胡椒粉（不喜欢的可以不放），就可以了。3、莴笋炒肉，肉片先炒到变成白色，然后取出，然后炒莴笋，步骤跟上面的一样，到莴笋5成熟，再加如炒过的肉片，快出锅时候加盐，鸡精，这个菜还可以加点胡萝卜片，然后和莴笋同时下锅。炒莴笋片怎么做好吃炒莴笋片是一道痕简单的菜色，只要我们把莴笋放进锅里翻炒即可，做法是最简单的，相信网友朋友们自己再家中，常常做这道菜，都变得熟练了，除了炒莴笋，我们还可以把莴笋片做成凉拌莴笋，首先准备鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。然后将莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀，就可以了。第二种做法，准备莴笋跟配料：小葱、盐、白醋、香油、味精、辣椒油，1、莴笋切丝，然后将莴笋丝用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。2、加入适量小葱末 4、调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油，这样，就可以吃了。注意：莴笋千万不要用开水烫，切成丝以后，直接用水龙头冲洗几分钟，冲洗冲出来的莴笋丝会晶莹硬挺有形，就像餐馆里的一样，然后再将其搅拌就可以了。最后给大家分享一道酸甜莴笋，准备嫩莴笋500克，西红柿2个辅料，青蒜末25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，白糖30克，清水50克，盐少许。1、莴笋去叶、削皮、去根，洗净切丁后用开水汆一下；西红柿洗净去皮，切块。2、将柠檬汁、白糖、清水、盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放入莴笋丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。注意莴笋中含有某种对视神经有 *** 作用的物质，多食会引起头昏嗜睡等中毒反应，因此有眼疾者特别是夜盲症者不宜多食。
五、莴笋片怎么炒好吃
相信对于莴笋大家都不陌生，这是一种比较常见的家常菜，在中国人的饭桌上，出现的频率是十分高的。而莴笋片的 *** *** 是有很多种的，比如说清炒莴笋片，就是一种做起来简单，吃起来也美味的菜肴。但是想要将其做的令人垂涎三尺，还是需要掌握一定的技巧的。下面就为大家介绍清炒莴笋皮怎么做好吃。
1、首先准备材料：莴笋、大蒜、盐、酱油、花椒、鸡精。
2、做法：将新鲜的莴笋洗干净，去皮并切成片——大蒜切成蒜末备用——将油放入热锅中，待油开后倒入花椒——待香味出来后，下入莴笋片翻炒几下——加入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀——最后加入蒜末，蒜香味出来后出锅。
3、小提示：花椒是用来增加莴笋的口感，如果不习惯吃辣的可以不用放花椒来伴炒，用蒜其实也是可以增加香味了。
1、原材料要备好，最重要的是莴笋号新鲜，并且要去皮。在给莴笋去皮的时候，可能很多妈妈不知道怎么操作，其实很简单，只要将根部老的切掉，用小刀顺着根部向头部削撕，边削边撕就可以完成去皮了。
2、在炒的过程中，要注意炒均匀，并且注意把握火候。如果没能把握住火候，并且炒得不均与的话，很容易将蒜、辣椒等炒焦，从而影响口感。
3、佐料要适量。妈妈们在做这道菜的时候，更好先试着少量地放配料，例如盐、酱油等，如果一下子放太多，有可能就会过咸，从而也会影响到食欲的。
清炒莴笋片主要材料是莴笋，这是这道菜中最终的营养所在了：莴笋莴苣味道清新且略带苦味，可 *** 消化酶分泌，增进食欲。而且莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
当然，这道菜中还含有一些佐料，如：大蒜、花椒、酱油等。这些佐料也是很有用的，重要的一点是：可以增加清炒莴笋片的口感，增加人们的食欲。除此之外，大蒜杀菌的功效、花椒降低血压的功效也是不容忽视的。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
