这篇文章给大家聊聊关于单县羊肉汤培训哪家好，以及单县羊肉汤哪家正宗地址对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、谁会正宗单县羊肉汤的做法谢谢。
正宗的单县羊肉汤，需要单县的青山羊羊肉，和单县的地下水。
用料：青山羊肉红干辣椒花椒小茴香白芷良姜桂皮草果
1、带骨羊肉洗净，切块。干辣椒洗干净。锅内烧水。
2、水要开时，将肉放入。将辣椒和佐料放入。煮开。将辣椒和白色羊油捞出一起捣碎再放入锅中煮，勇漏勺捞出辣椒皮和佐料。煮的时间越长约好，一般三四个小时。
3、捞出肉切成条，再放入锅中煮。混沌的是白汤的，不喜欢辣的可以喝。
4、喜欢辣的就放上红色的羊油，爱吃蔬菜的再放上白菜叶煮熟即可出锅。
单县羊肉汤始创于清嘉庆十二年（1807年），经二百多年的发展羊肉汤在 *** 工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙；
肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，滋阴壮体，还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味。
口感鲜而不膻，香而不腻，不仅是一道爽口的美食，而且还有药膳的功能，具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等功效。
二、单县羊肉汤的做法最正宗的做法
1、单县羊肉汤是一道经典的传统美食，以其独特的 *** 工艺和鲜美的味道而闻名。下面将介绍其最正宗的做法：
2、选用单县产的青山羊，带骨羊肉洗净，切成大小均匀的块状。
3、准备白芷、草果、桂皮、良姜、花椒、小茴香、山奈、陈皮等香料。
4、准备葱段、姜块、香菜末、青蒜苗末、盐、丁桂面、香油、味精、香料水等调料。
5、鲜羊骨斩成约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
6、锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入），再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。
7、将红干辣椒和白色羊油一起捞出捣碎，制成辣椒羊油。
8、捞出煮熟的羊肉放晾，切成薄片装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。
9、将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌。
10、总的来说，通过以上步骤，一碗色白似奶、水脂交融、鲜而不膻、香而不腻的正宗单县羊肉汤就 *** 完成了。在品尝时，可以搭配果木炭盖炉烧饼一同食用，这样更能体验到单县羊肉汤的独特风味。
三、单县羊肉汤哪家正宗地址
单县羊肉汤是山东省菏泽市单县的一道地方特色美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。在单县，有很多家正宗的羊肉汤店，每家都有自己的特色和秘方。下面我将为您介绍几家比较有名的羊肉汤店及其地址。
1.老李羊肉汤：位于单县城关镇解放路与胜利街交叉口，这家店已经有几十年的历史，是单县最有名的羊肉汤店之一。老李羊肉汤选用的是当地的优质羊肉，经过精心熬制，汤色清澈，味道鲜美。店内环境干净整洁，服务态度热情周到，深受当地居民和游客的喜爱。
2.张师傅羊肉汤：位于单县城关镇文化路与和平街交叉口，这家店的老板是一位有着丰富经验的厨师，他的羊肉汤口感独特，汤色金黄，味道浓郁。张师傅羊肉汤的特点是选材讲究，配料丰富，炖煮时间长，使得羊肉汤更加鲜美可口。此外，店内还提供各种小吃和炒菜，让您在品尝美味羊肉汤的同时，还能品味到其他美食。
3.王大妈羊肉汤：位于单县城关镇人民路与新华街交叉口，这家店的老板是一位年过六旬的大妈，她的羊肉汤口感鲜美，汤色清亮，味道醇厚。王大妈羊肉汤的特点是选材严格，炖煮时间适中，使得羊肉汤既保留了羊肉的鲜嫩口感，又充分吸收了汤汁的美味。此外，店内还提供各种家常菜和小吃，让您在品尝美味羊肉汤的同时，还能品味到家乡的味道。
4.刘大爷羊肉汤：位于单县城关镇建设路与幸福街交叉口，这家店的老板是一位有着丰富经验的老师傅，他的羊肉汤口感鲜美，汤色清澈，味道浓郁。刘大爷羊肉汤的特点是选材讲究，炖煮时间长，使得羊肉汤更加鲜美可口。此外，店内还提供各种小吃和炒菜，让您在品尝美味羊肉汤的同时，还能品味到其他美食。
四、正宗单县羊肉汤怎么做
色白似奶，水脂交融，鲜而不腥，香而不腻。
此菜详细做法和配料非互联网上互相交流而来，而是由单县人，特级厨师，现任山东齐鲁国际饭店厨师长李明大厨提供，具有绝对权威的准确性和实用价值。
与此相关的单县羊肉汤专用泡饼---果木炭盖炉烧饼 *** *** 可见上一菜谱介绍。
单县剔骨青山羊肉15干克，鲜羊骨12．5干克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。
调料：（详见泰安美食网《旺菜秘笈》中全程详细介绍）
1、丁香面、桂子面按1：l的比例做成丁桂面。
2、香料水的制法：（详见泰安美食网《旺菜秘笈》中全程详细介绍）
（1）鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入6090℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
（2）锅内放入清水25干克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水 1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，人白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。
（3）捞出煮熟的羊肉晾凉，切长3厘米、宽1．5厘米、厚1．5毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加人香料水并搅匀，后分别装入60个碗内，淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌（注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎末过滤掉）。
1、烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急仅使羊油融化后与水互相撞击，达到水 *** 融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。
2、风熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天” *** 的羊肉汤为更佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。
3、 *** 单县羊肉汤必须选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水才能熬制出纯正滋味。
五、单县羊肉汤哪家最有名
1、“三义春”的好，在三台商场东300米左右。
2、单县羊肉汤，属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱。
3、以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华之一汤。民间有“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩”的说法。
4、正宗单县羊肉汤用水、放肉、添火、配料都十分讲究。其“秘方”是：先将50斤清水倒入锅中，待水响时加入鲜肉30斤、羊杂（下锅时，需将心、肝、肚等分别用开水氽一下）和骨架一幅。
5、接着用急火烧开，顶出血沫和脏气，用竹编勺避除后再添冷水10斤，开锅后再次撇出血沫，尔后将各种作料如陈皮等按一定比例下锅；同时外加生姜、大葱各半斤和适量的盐，大约熬制45分钟即可食用。
6、熬制单县羊肉汤最关键的是作料和火候的掌握和应用。作料多了则药味冲鼻，少了则腥膻不净；火小了则水是水、油是油，水在下油在上界限分明，不能达到水 *** 融，一色到底。
7、另外火的急慢也大有章法可循，火太急不但熬不出味，反而丢失了营养成分。很多人都想学到熬制单县羊肉汤的“绝招”，可就是因为把握不好这两点不得其精髓而以失败告终。
8、参考资料来源：百度百科-单县羊肉汤
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